冰岛酸奶市场定位

1. 如何使Chobani脱脂牛奶希腊酸奶口感好

当我们每天被酸奶品牌天天狂轰乱炸的时候，是否真的知道酸奶的猫腻？全球有四大种类酸奶，这四种彼此之间最大的区别除了口感外，是其中的蛋白质含量：冰岛酸奶、希腊酸奶、澳大利亚酸奶、传统酸奶。

最近炒作比较火爆的希腊酸奶其实是美国人带起来的。

当土耳其人Hamd Ulukaya （哈姆迪•乌鲁卡亚）创立了一个Chobani（乔班尼）的品牌。五年后，Chobani 酸奶占到了美国酸奶市场的36%，年营业额超过10亿美元，成长速度和 Google 和 Facebook看齐。哈姆迪•乌鲁卡亚被称为酸奶界的乔布斯，Chobani被成为“酸奶界的苹果公司”。

亲民定价

一个新品类能不能崛起，合理的定价是关键。很多现象级网红最后昙花一现，跟虚高的定价有很大关系。做网红不代表你就可以打劫。

Chobani走的是健康路线，但它没有比美国传统酸奶的定价高太多。美国传统酸奶定价在1元内，Chobani定价为每杯低于1.5美元，比虚高的欧式酸奶低很多。

2. 三元冰岛酸奶多少钱，三元冰岛酸奶好喝吗

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

3. 冰岛特色景观和食品

传统上冰岛人缺乏食材，因此也缺乏对美馔的想象力，不过，总有些咖啡馆与餐厅，提供各式口味。有一种名为Hákarl的食物，是埋在沙中3至6个月使其完全解体的腐败鲨鱼肉，其恶臭可让外国访客不敢恭维。

冰岛人通常喜欢将黑线鳕鱼清干净再风干，变成条干，配奶油当零嘴。Skyr系一项冰岛特产，脱脂牛奶与酵母菌的美味混合物，类似优格。

传统的冰岛主食是鱼和羊肉，熏鱼和干鱼是世界闻名的特产。冰岛禁止化学肥料和增长素的使用，也严禁肉类进口，所以，在冰岛吃的都是纯正的冰岛肉。特别是冰岛的羊肉，味美肉鲜，无以伦比。这得益于1000多年来传统的放牧方式，羊吃的都是新鲜青草和植物。到冰岛来旅游，羊肉不可不尝。

冰岛各式的熏鱼享誉世界，三文鱼和熏鳟鱼是味道最好的美味，是每一个到冰岛的旅游者非尝不可的上等食品，在欧洲只有四星级的宾馆早餐才提供三文鱼。冰岛的牛肉没有“疯牛病”污染，质量值得信赖。在冰岛还可以品尝到世上少有的鲸肉，味道类似羊肉，但鲸肉不很嫩。

冰岛的奶制品如奶酪、酸奶等品种繁多，物美价廉。特别是类似酸奶的Skyr是一项冰岛特产，为脱脂牛奶与酵母菌的美味混合物。冰岛的甜食品种繁多，以巧克力居胜。有的甜食味道独特，值得一尝。冰岛人通常喜欢将黑线鳕鱼清干净再风干，变成条干，配奶雷克雅未克是冰岛的首府，夜半不落的太阳或冰与火交织而成的神奇景观成为冰岛特色的一部分。雷克雅未克大约有人口17万，是大都市文化与地方乡村特色的有趣结合。

据说古代众神曾亲自引导冰岛的第一个定居者，在雷克雅未克安家。这个人根据看到的地热现象，将此地命名为雷克雅未克（冒热气的海湾）。今天全城的居家取暖和室外游泳池的供热均来自地热，这种无污染的能源为雷克雅未克带来了极其清新、洁净和透明的空气。

一条美丽的河流贯穿整个城区，城市中遍布各式精致、秀美的公园，甚至还有大片的户外野生环境。在城郊地区还设有马上旅行和高尔夫活动场所。除自然风光外，雷克雅未克还有众多为人熟知的城市文化：美术馆、戏剧院、歌剧院、交响乐团和音乐会馆，可满足不同年龄和品位的需要。

对于游客来说，万万不能错过的是一定要品尝冰岛的各种特色菜，有当日早上捕捞、绝对新鲜甘美的海鲜；高地羊羔肉和各种珍禽野味。纯天然食物可为最识货的您带来最大限度的愉悦。雷克雅未克也因是欧洲最热闹的夜生活场所之一而闻名。气氛融洽友好的酒吧和夜生活场所的活动可持续整整一夜。傍晚时分，市中心地区开始因各种活动而热闹起来，在周五和周六可达到高潮。市中心地段的酒吧、咖啡店、迪斯科舞厅和其他夜生活场所多得令人吃惊。可选择的去处有很多：欧式风格的咖啡店，有现场演出的夜总会，老年人舞厅，设有大屏幕彩电的体育主题酒吧，可品尝到100多种啤酒的咖啡店、爱尔兰酒吧、西班牙咖啡店、法式葡萄酒酒吧……。

雷克雅未克的市中心不大，可徒步环游。市区外任何值得一看的景点都有快速、方便的公共汽车直达。长长的主街，风格随意，大型的购物商场使冰岛的首府成为购物的理想之处(游客购物免税)。不过不要只是留心购买纪念品（以毛制品和手工艺品为特色），要多看看那些价格优惠、时髦而又有设计者标签的商品。

雷克雅未克有各种不同层次的居住条件:设有良好会议设施的国际标准大酒店，各种小型宾馆和舒适友好的客房。当然你还可以在市内最大的公园里选择宿营。
油当零食。

4. 我是做蒙牛酸奶怎么写市场容量或变化趋势

一、酸奶行业市场规模快速发展

新疆奶业协会表示，酸奶至今已经连续三年成为新疆销量增长最快的乳制品，且市场份额以20%以上的幅度增长。近几年来，酸奶是中国乳制品市场销售额增速最快的品类。根据前瞻产业研究院发布的《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据，2017年牛奶销售额同比增长4%；而酸奶销售额首次超过牛奶，约为1192亿元，同比增长18%，增速远快于牛奶；另外，值得注意的是，酸奶利润是牛奶的2倍。在乳制品这一片红海中，高端低温酸奶似乎是乳企突围的最好方式之一。

前瞻预计，2020年酸奶销售额将达到1900亿元。

图表1：2012-2017年中国酸奶行业市场规模及增长情况（单位：亿元，%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

酸奶市场竞争激烈，行业产品出现新趋势

近几年来，酸奶市场不断扩容，成为食品饮料中增长最快的品类之一。2017 年，我国酸奶市场规模达1220亿元，首次超越牛奶的销售额。在市场规模壮大的同时，酸奶的市场竞争也日益激烈，行业新趋势也逐步显现。

前瞻产业研究院指出，酸奶市场将呈现如下发展趋势：

——渠道日益完善，常温、低温齐头并进。自莫斯利安上市开创常温酸奶品类后，伊利、蒙牛等乳企相继跟进。如今，常温酸奶品牌已达数十家，希腊酸奶、冰岛酸奶等各类常温酸奶轮番登场，市场规模接近350亿，伊利安慕希在2017年更是突破百亿。但随着竞争者进入，常温酸奶竞争日益激烈。

在常温酸奶快速发展的同时，受益于冷链物流系统的完善，低温酸奶近年来也成长迅速，年复合增长率达两位数，与常温酸奶市场规模相近。而随着低温酸奶逐步深入三四线市场，未来增长也值得期待。

——口味更多元。从早期的蜂蜜酸奶到后来的红枣酸奶，再到草莓、蓝莓、黄桃等水果口味，酸奶的口味变得越来越多元化，如今果蔬已不算新鲜口味。2018年，蒙牛推出了“ZUO酸奶”，产品生姜红枣、黑巧克力、海盐焦糖代表“苦辣咸”三种口味，开拓了常温酸奶的全新口味。

——添加果粒、坚果，向代餐化发展。近年，果粒酸奶则正在成为新潮流。除了酸奶本身的口感，消费者越来越追求吃酸奶时咀嚼果粒所带来的满足感，各种果粒酸奶也应运而生。蒙牛大果粒、新希望酸奶果食、味全满足点都是代表产品。除了添加果粒，2017年底，达能碧悠推出卡趣滋酸奶，产品添加了燕麦、扁桃仁、蔓越莓等谷物组合，以代餐为卖点，将酸奶带入新领域。随着健身、轻体概念盛行，以酸奶代餐的行为逐渐成为趋势。

——菌种升级，功能性凸显。伴随着酸奶工艺技术不断发展，添在加的内容物日益丰富的同时，酸奶菌种也在持续升级，不同的菌种引导着酸奶让各类功能化方向拓展。例如光明畅优推出的植物乳杆菌酸奶，诉求修复和维护肠道功能健康。

——配方简化，讲求轻负担。近来年，消费者对酸奶的健康性要求也不断提升，除了菌种、奶源，消费者对酸奶的工艺和添加物也越来越在意；纯生牛乳发酵、0脂肪、低糖、0乳糖等都成为他们的关注的方面。

以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《中国酸奶行业市场前瞻与投资规划分析报告》。

5. 希腊，开菲尔，冰岛，澳大利亚酸奶是怎么分类的

冰箱制开菲尔
温度越高开菲尔发酵越快，温度越低发酵越慢，缓慢的发酵过程会使发酵出的开菲尔酸奶变得跟厚实，凝结的更牢固结实，喜欢这种口感的人可以把开菲尔放在冰箱中，用低温来延长发酵时间，可以放置5天时间或更长。

双重发酵
先是和通常的做法一样，发酵12-24小时，之后过滤出开菲尔粒，留下发酵好的开菲尔酸奶继续在常温发酵12-24小时后再放入冰箱中。

持续发酵
传统的开菲尔做法还有持续发酵，把做好的开菲尔放在一个大的容器中，不要放在冰箱里，之后每当有新的开菲尔做好都继续倒入这个大的容器中，几次以后盖上瓶盖，因为开菲尔是活性的，它们会不停地发酵，变得很酸并且起泡沫。如果你想尝试一下这种做法，你的容器盖必须是前面自制开菲尔酸奶中介绍的那种带有橡胶垫圈的，不然容器会有爆炸的危险。

6. 合和昌2019冰岛饮之太和是什么定位好不好

合和昌这款冰岛饮之太和，定位毫无疑问也是很高的。首先，冰岛茶就意味着高的价值，而且合和昌一直是以出高端普洱茶出名的，它出的冰岛茶肯定不会是一般的定位。

7. 冰岛与纯甄酸奶哪个好

冰岛好

8. 冰岛酸奶，希腊酸奶和平时的那种酸奶有什么区别

Siggi是冰岛风味酸奶，也被称为Skyr 。 而冰岛酸奶绝对与你从小到大吃过的酸奶不同(除非你生活在冰岛)。它已经存在很长一段时间—冰岛从“9世纪”就开始喝酸奶了。冰岛酸奶的生产商不多，就3个，其中只有一家Smári被认证为有机酸奶。成分：脱乳清酸奶(一杯Smári酸奶源自四杯脱乳清牛奶)特点：在所有的美国酸奶中蛋白质含量最高(每杯Smári有20g以上的蛋白质)浓度：奶味和口感都比希腊酸奶浓厚。
希腊酸奶比一般的酸奶会经过一道过滤步骤，把水和乳清等液体充分排出，形成更浓稠、偏固体状态的酸奶，大约4公升的牛奶才能制造出1公升的希腊酸奶，所以其营养价值很高。
而平时的酸奶只是用牛奶加菌种发酵而成，所以这三者从口味、状态、营养价值都不同。

9. 三元冰岛酸奶为啥便宜

你好，是因为三元这个牌子是很普通的牌子，没有花大价钱来做广告，而且¥3的酸奶也是物美价廉。

10. 三元的冰岛酸奶喝君乐宝的开菲尔哪个好

君乐宝酸奶我喝了十几年了，真的不错，现在我孩子也在喝！