泡菜市场调查

㈠ 想做生意了，如何去分析市场

一、根据您自己的优势，发挥自己的特长。

二、定位您的消费人群和受众。

三、考察其人群的购买能力。

四、根据受众人群找客流相对较大的位置或是潜在流量的地方。

五、装修风格一定要有特色，有吸引力，让顾客走到您店前不看招牌就有想进店一逛的感觉。

六、服装的质量、服务态度一定要做到位。

②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。

③周围设施对店铺是否有利。

有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。

如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。

④服务区域人口情况。

一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。

⑤目标顾客收入水准。

在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。

影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。

【注意事项】生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事OK，只有理性和感性合二为一，才能成功。

㈡ 从需求层次角度分析员工激励：以某市泡菜厂为例

从企业与员工双向选择和激励的角度来看，楼主已经对厂家面临的问题进行了比较细致的调查和分析。

首先需要再明确一点，是否有任何原因致使非青年员工减少对加班的响应。如果：
1）非青年员工也由于季节原因减少了加班响应。这种情况说明每月增收1000元的激励制度对全体员工普遍上没有有效作用，也即激励程度不够。原则上应该考虑增加加班的奖励额度，比如说使每月增收额达到1200-1500，具体上限需要结合厂家在生产这种韩式泡菜的成本利润分析来考量。

不过介于案例中有提到这种泡菜是厂家的拳头产品，厂家有必要衡量现有整体员工的工作效率和态度是否和市场一般水平相当。不排除现有员工的整体工作积极性不够高的可能（这与原先的管理制度和水平有关）。如果必要，需要考虑出台更为严格和有效的招聘程序并对现有员工进行调整。

2）如果非青年员工没有由于季节原因减少了加班响应。这说明季节问题造成了年龄不同阶段的员工的加班响应差异。这种情况下。厂家至少有两种改善选择。

a)招聘临时员工，从案例陈述中无法得知这种方法是否有效。但有一点可以肯定。在不大幅度增加奖金（现为1000元）的情况下，无法吸引青年员工主动加班。而剩下的非青年员工不可能继续增大加班时间来完成现有的生产量。从外部寻求劳力成为不可避免的一种选择。

b)进行一些硬性加班制度的调整。国内现有的一般企业都有可能存在比较大强度的加班季节，而且是被一般员工所接受的。不知此泡菜厂家是否有其劳动制度上的制约性。如果没有，可以考虑规定硬性加班时段，包括青年和非青年员工都会被分配到加班时段，但允许个人进行个别调配。更主要的是注意每月增收1000元的奖励不要随意提高，这会对以后更棘手的加班任务产生免药性的不良影响。应该更注重从响应企业需要的角度鼓励员工进行季节性的加班——作为企业的反馈，应该在非生产旺季给予休假补偿。

概括地说，从这个案例中可以看到厂家的一点不足（或说值得改进之处）——企业凝聚力。可以考虑除了对员工在非生产旺季给予休假补偿外，在可能的时候组织一些办资助的集体活动和近郊旅游活动，来增强企业凝聚力并帮助员工进行业余活动。

㈢ 成都餐饮市场研究报告

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㈣ 那三样是世界三大腌菜

世界三大名腌菜

涪陵榨菜作为世界三大名腌菜之一长期饮誉海内外，受到广大食客的青睐。但是，有的消费者提出这个问题：谁说涪陵榨菜是世界三大名腌菜？有什么证据？据有关人士对有关史料作详细了解研究后，认为：涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一是完全成立的。这不但早已为广大消费者所接受，从有关资料中也能体现这一点。

一、 “七十年代在法国举行的一次世界酱腌菜评比会上中国涪陵榨菜又与联邦德国的甜酸甘蓝、欧洲酱黄瓜同列为三大名菜”（见四川日报记者张利《“将军”之后的思考——关于四川涪陵榨菜发展趋势的调查》，载《四川日报》1986年12月21日二版）。

二、 “四川榨菜自1898年在涪陵创始以来，在世界上享有很高声誉，与欧洲酸黄瓜、西德酸甘蓝同时被列为世界三大酱腌名菜”（见全国调味科技情报中心编《调味副食品科技》1984年第一期，四川涪陵榨菜研究所杜全模著《四川榨菜加工的基本原理及其在生产上的应用》）。

三、 “榨菜是四川的名产，据史料记载是涪陵人丘汉章在清朝末年发明的。涪陵榨菜和欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝被誉为世界三大盐腌菜，很有名气”（见四川省商检局工程师、商业部榨菜制标顾问唐文定《发挥四川榨菜的质量和名牌优势，克服第三次市场不景气问题》，载《涪陵经济》季刊1986年第一期）。

㈤ 我想在淘宝网上卖泡菜，请问一下，大家会买么

可以卖的啊，这个属于自己家的手艺， 也属于手工特产吧

我有个朋友自己家的辣椒做的专很好，属拿到网上卖，现在都供不应求了。生意很好。

卖这些东西一般都是有很稳定的客源，像我朋友卖的辣椒，就是别人买过一次后，以后吃完了继续找他买。这样的生意很牢靠。

支持你

㈥ 泡菜对人体有什么危害吗怎样吃危害最小

泡菜在腌制的前5天内，亚硝酸盐含量就可以达到最高峰。而第8天后泡菜中的亚硝内酸盐含量容开始有明显下降。这可能是由于泡菜在开始腌制时，坛内环境有利于积压种细菌的繁殖（包括一些硝酸盐还原菌），这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐。但随着腌制时间的延长，乳酸细菌也大量繁殖，对硝酸盐还原菌产生一定的抑制作，使其生长繁殖受到影响，造成泡菜中亚硝酸盐的含量又有所下降。
另一方面，加热和未知热的泡菜中，亚硝酸盐含量基本没有发生变化。这说明泡菜煮熟后食用，并不会减少泡菜中亚硝酸盐对人体的危害。
对人体引起危害的亚硝酸盐含量为一次性食入300毫克到500毫克。比如将亚硝酸盐误作为食盐食用或大量服用未腌好的腌菜、泡菜，就可能引起中毒。另外，亚硝酸盐中毒和亚硝胺致癌不是同一回事。亚硝酸盐在含有维生素C的共食条件和体内环境下是不会转化成亚硝胺的。不可把食物中亚硝酸盐与亚硝胺致癌混为一谈。因此，大家不必过分担心和忧虑。

㈦ 限韩令颁布后，韩流美食为什么没有失去中国这个大市场

这可能与两国之间巨大的饮食文化差异造成的。说到韩国食物，很多人立刻想到了红辣泡菜、五颜六色的什锦饭、爽朗干净的年糕……这些精致的食物不仅口味独特，而且色泽鲜艳，可谓是色香味俱佳。与中国饮食相比，韩国饮食似乎更注重颜色。无论是宴会上的九色盘子，仙女炉，还是日常烹饪的泡菜调味汁，他们都追求五色的味道。

美食文化博大精深，懂得分享才是一个民族的进步。

㈧ 腌菜市场之争

小企业应该做来出如下反应：自
1、分析对手的产品。包括它的品种、质 量、口味、价格等。
2、分析本企业的产品类型。也是如上所述。
3、分析对手的竞争优势、劣势。包括它的资金 实力、管理经验、销售渠道、广告宣传、促 销活动、现有市场占有率等。
4、分析本企业的优势、劣势。
5、消费者调查。主要是调查价格变动对他们的 影响。

该企业应采取的措施：
1、根据以上调查结果分析本企业的应对策略， 针对对手的劣势进行攻击，同时主动地避开 其优势。
2、挑选相应产品参加价格战，但记住千万不要 全线参与。
3、根据企业实力，改变原先的经营方式，缩减 各项开支。

以上是我个人的分析，希望能帮到你！同时就是案例里该家大型企业以低于成本的价格出售产品，这里可能涉及到相关的法律问题，建议咨询一下相关人士会比较好。

㈨ 世界三大腌菜

世界三大名腌菜

涪陵榨菜作为世界三大名腌菜之一长期饮誉海内外，受到广大食客的青睐。但是，有的消费者提出这个问题：谁说涪陵榨菜是世界三大名腌菜？有什么证据？据有关人士对有关史料作详细了解研究后，认为：涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一是完全成立的。这不但早已为广大消费者所接受，从有关资料中也能体现这一点。
一、 “七十年代在法国举行的一次世界酱腌菜评比会上中国涪陵榨菜又与联邦德国的甜酸甘蓝、欧洲酱黄瓜同列为三大名菜”（见四川日报记者张利《“将军”之后的思考——关于四川涪陵榨菜发展趋势的调查》，载《四川日报》1986年12月21日二版）。

二、 “四川榨菜自1898年在涪陵创始以来……在世界上享有很高声誉，与欧洲酸黄瓜、西德酸甘蓝同时被列为世界三大酱腌名菜”（见全国调味科技情报中心编《调味副食品科技》1984年第一期，四川涪陵榨菜研究所杜全模著《四川榨菜加工的基本原理及其在生产上的应用》）。

三、 “榨菜是四川的名产，据史料记载是涪陵人丘汉章在清朝末年发明的。……涪陵榨菜和欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝被誉为世界三大盐腌菜，很有名气”（见四川省商检局工程师、商业部榨菜制标顾问唐文定《发挥四川榨菜的质量和名牌优势，克服第三次市场不景气问题》，载《涪陵经济》季刊1986年第一期）。