⑴ 开水果食品超市可行性报告怎么写
一、 立项依据与目的的意义
二、 研究内容与实施方案
1、 研究内容
1-1零售业市场趋向
1-2当前水果消费行为研究
1-3竞争对手分析
2、 实施方案
2-1商圈的划定 2-2店铺选址
2-3店面装修与布置
2-4店铺的硬件与人员配置
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一、 立项依据与目的的意义
超市——超级市场(Supermarket)的简称，属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市的出现，便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。
任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位——即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。
社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点，一是营业时间长(许多便利店都采用24小时全日制形式)，填补超市和一般商店营业时间较短的空缺;二是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键;三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。
谈到社区便利店的形式，又分为两种：一是百货便利店;二是分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等;合资的联华快客、可的、统一便利等为主。济南市内以统一银座等品牌为主。而分类商品便利店的形式在济南市还没有实质的发展起来，目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式。它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初级形式。
本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市的可行性方案。
二、 研究内容与实施方案
1、研究内容
1-1零售业市场趋向
零售行业的发展历程如下：(以济南市为例)
① 传统集市 ... ... ... ... ... ... (早期业态) ② 百货商场 ... ... ... (七、八十年代零售业态) ③ 仓储式超市
... ... ... ... (九十年代零售业态) ④ 社区小型百货超市 ... ... ... ... (九十年代零售业态) ⑤ 大型百货超市 ...
... ... ... ... (新型零售业态) ⑥ 社区便利店 ... ... ... ... (当今最新零售业态)
1-2 当前水果消费行为研究
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：
⑴ 集市水果摊 ⑵ 大型超市
针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。
都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。
1-3 竞争对手分析
我们已经做出了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手有一个比较全面的了解。
前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售方式、售价、储存等几个方面进行对比分析。
·进货
集市水果摊：进货方式多以果品批发市场为进货渠道，单次进货量很小，
以每天的销售量为进货依据，品种较少。
大 型 超市：进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进货量较
大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货、统一售后服务的方式，品种多样。
进货渠道虽不相同，但是都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或水果经销公司扣除了利润。
·销售方式
集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，
一般在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩卖和流动贩卖是主要销售方式。
大 型 超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品
的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重、统一结算、统一形象、诚信服务等都是超市的重要营销策略。
大型百货超市的销售方式正是我们借鉴和学习的类型。水果超市的销售方式同样需要统一形象、统一布局、统一称重和结算，做到诚信服务，并且要提出“包退、包换、包送”的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各个节假日或公休日作足销售策略的实施，把优质的水果以最廉价的价格卖给顾客，充分发挥为社区居民服务的宗旨，力争做到社区内最优秀的水果采购代表。
·售价
集市水果摊：由于是小本生意，所以售价的变动幅度不大，一天中，除了
傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。
大 型 超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多次变价，
并且运用买赠、时段促销等方式进行间接变价。
相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行降价出清，避免积压。而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的变价出清外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，提高销售和毛利。
·储存
集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，
因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。
大 型 超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。
储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温;超市的冷库(或保鲜设备)的投资是比较可观的，水果;消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式;2、实施方案;2-1商圈的划定;·商圈的定义：商圈是以设定的商业建筑为圆心，以周;划定的范围;·进行商圈分析的有以下三个目的：;①明确经营范围;②了解经营范围内的人口分布状况及消费习惯和消;费结构;③更准确的进行经
储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。
超市的冷库(或保鲜设备)的投资是比较可观的，水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之间，不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的周转货品。
消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性、售价的透明化、储存设备的应用等等方面都是——超市，这种新兴零售业态的独特魅力。就此，我们能够看出水果连锁超市的进、销、存等环节是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我们可以直接联系水果产地，这样不仅可以获得更大的利润空间，而且能够有更大的品种选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势。另外我们也应该效仿集市水果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边;开到消费者身边。
2、实施方案
2-1商圈的划定
·商圈的定义：商圈是以设定的商业建筑为圆心，以周围一定距离为半径所
划定的范围。
·进行商圈分析的有以下三个目的：
① 明确经营范围
② 了解经营范围内的人口分布状况及消费习惯和消
费结构
③ 更准确的进行经济效益预估
·商圈的构成及消费者占比
一般情况下商圈由3部分组成：一级商圈(核心商圈);二级商圈(次级商圈);三级商圈(边缘商圈)。一级商圈的范围以1公里为半径所划出的范围;二级商圈的范围是以3公里为半径所划出的范围;三级商圈是3公里以外的区域范围。(根据便利店商圈划分惯例，一级商圈以200米为半径;二级商圈以400米为半径;三级商圈可有可无)
一级商圈的消费者数量应该占所有消费者数量的60%—70%
二级商圈的消费者数量应该占所有消费者数量的20%—30% 其余的消费者占比属于三级商圈。消费者占比公式如下：
消费者占比(渗透率) = 商圈内消费者数量 / 总居民的数量 * 100%
·商圈的划定
商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上，要分析商圈内的消费群的购买能力、生活状况、年龄阶层、消费倾向等因素。最重要的是要了解一级商圈内的家庭户数，家庭户数越多，购买频次就越多。另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重叠，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消费者，是商圈选择的重要环节。
由此可见，商圈的确立是至关重要的环节，水果超市的商圈选择应该有以下结论： 2-2店铺选址
·选址要素：①未来几年的持续经营能力②进出通畅的道路③店铺面积的合理确定
·详解：
① 未来几年的持续经营能力：是选择店址的重要因素。选择经营性
的水果超市应该说是一项长远的投资，应该抱着发展的眼光衡量
一个店址。对周边人口密度的市调及消费水平的市调后，再根据
切实的地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等
等诸多因素予以综合考虑，并结合相关的市政规划，来考虑是否
可以作为最佳位置。
② 进出通常的道路：优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道
路。道路的畅通不仅影响商品的安全性，而且影响商品的运达时
间和运输费用。一般来说，要求与店铺有关的街道交通方便、道
路宽阔、车辆进出自由，且店铺附近最好有车站。因为网点设在
几个车站的交汇点附近，往往能吸引大量顾客前往进行购物。
③ 店铺面积的合理确定：店铺面积的确定直接影响到店内最大客户
承载量，这直接关系着销售额的多少。选择店铺时应更多的考虑
实用面积和空间分割规划，尽量做到消费者方便到达各个角落，
并能够作到按需分流。当然，处于成本的考虑，店铺面积也不是
越大越好。
2-3店铺的装修与布置
处于成本预算及市场定位的考虑，店铺的装修与布置花费不宜盲目过大，应
找寻差异性方式进行店面美化。
① 色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，
针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉蓝
色、亮绿色、浅紫色为主;而其他区域应该以暖色调为主。再配合水
果本身不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。尽量将色差大
的同类水果摆放在一起。
② 布置：利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人
感觉店内布局轻重不一、形式单一。
③ 灯源：适当的利用灯源可以较好的体现水果质感，增强卖相。
2-4店铺的硬件与人员配置
①硬件建议：
·电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的水果进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。
·地磅：用于大批量水果承重使用
·水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉、芒果、瓜类以分层式的排挡陈列。
·冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。
·放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用。
·冷库设备：开辟单独一间作为冷库使用，安置制冷设备严格控制温度，用于贮藏水果，延长销售期。
·承重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务
②人员配置建议：
一个200平方米左右的水果超市人员配比如下：
收银员3人，补货员6人，店长1人，主管1人，维修1人(可兼职)
⑵ 水果销售方案
可以做高端市场，比如做成礼品装，商务或者公务接待用比较合适，这方面的市场要求高，不过需要多跑关系。超市是不合适的。
⑶ 开设校园水果店铺（策划书）
嘿嘿 我不会 给你一个策划格式吧 策划书按道理没有一成不变的格式，它依据产品或营销活动的不同要求，在策划的内容与编制格式上也有变化。但是，从营销策划活动一般规律来看，其中有些要素是共同的。因此，我们可以共同探讨营销策划书的一些基本内容及编制格式。 1.封面 策划书的封面可提供以下信息：①策划书的名称；②被策划的客户；③策划机构或策划人的名称；④策划完成日期及本策划适用时间段。因为营销策划具有一定时间性，不同时间段上市场的状况不同，营销执行效果也不一样。 2.正文 (1)策划目的 要对本营销策划所要达到的目标、宗旨树立明确的观点，作为执行本策划的动力或强调其执行的意义所在，以要求全员统一思想，协调行动，共同努力保证策划高质量地完成。 企业营销上存在的问题纷繁多样，但概而言之，也无非六个方面： ·企业开张伊始，尚无一套系统营销方略，因而需要根据市场特点策划出一套行销计划。 ·企业发展壮大，原有的营销方案已不适应新的形势，因而需要重新设计新的营销方案。 ·企业改革经营方向，需要相应地调整行销策略。 ·企业原营销方案严重失误，不能再作为企业的行销计划。 ·市场行情发生变化，原经销方案已不适应变化后的市场。 ·企业在总的营销方案下，需在不同的时段，根据市场的特征和行情变化，设计新的阶段性方案。 如《长城计算机市场营销企划书》一文案中，对企划书的目的说明得非常具体。首先强调“9000B的市场营销不仅仅是公司的一个普通产品的市场营销”，然后说明9000B营销成败对公司长远、近期利益对长城系列的影响的重要性，要求公司各级领导及各环节部门达成共识，完成好任务，这一部分使得整个方案的目标方向非常明确、突出。 (2)分析当前的营销环境状况 对同类产品市场状况，竞争状况及宏观环境要有一个清醒的认识。它是为指订相应的营销策略，采取正确的营销手段提供依据的。“知己知彼方能百战不殆”，因此这一部分需要策划者对市场比较了解，这部分主要分析： A、当前市场状况及市场前景分析： ①产品的市场性、现实市场及潜在市场状况。 ②市场成长状况，产品目前处于市场生命周期的哪一阶段上。对于不同市场阶段上的产品公司营销侧重点如何，相应营销策略效果怎样，需求变化对产品市场的影响。 ③消费者的接受性，这一内容需要策划者凭借已掌握的资料分析产品市场发展前景。 如台湾一品牌的漱口水《“德恩耐”行销与广告策划案》中策划者对德恩耐进入市场风险的分析，产品市场的判断颇为精彩。如对产品市场成长性分析中指出： ①以同类产品“李施德林”的良好业绩说明“德”进入市场风险小。 ②另一同类产品“速可净”上市受普遍接受说明“李施德林”有缺陷。 ③漱口水属家庭成员使用品，市场大。 ④生活水平提高，中、上阶层增多，显示其将来市场成长。 B、对产品市场影响因素进行分析 主要是对影响产品的不可控因素进行分析：如宏观环境、政治环境、居民经济条件，如消费者收入水平、消费结构的变化、消费心理等，对一些受科技发展影响较大的产品如：计算机、家用电器等产品的营销策划中还需要考虑技术发展趋势方向的影响。 (3)市场机会与问题分析 营销方案，是对市场机会的把握和策略的运用，因此分析市场机会，就成了营销策划的关键。只是找准了市场机会，策划就成功了一半。 A、针对产品目前营销现状进行问题分析。一般营销中存在的具体问题，表现为多方面： ·企业知名度不高，形象不佳影响产品销售。 ·产品质量不过关，功能不全，被消费者冷落。 ·产品包装太差，提不起消费者的购买兴趣。 ·产品价格定位不当。 ·销售渠道不畅，或渠道选择有误，使销售受阻。 ·促销方式不务，消费者不了解企业产品。 ·服务质量太差，令消费者不满。 ·售后保证缺乏，消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。 B、针对产品特点分析优、劣势。从问题中找劣势予以克服，从优势中找机会，发掘其市场潜力。分析各目标市场或消费群特点进行市场细分，对不同的消费需求尽量予以满足，抓住主要消费群作为营销重点，找出与竞争对手差距，把握利用好市场机会。 (4)营销目标。
⑷ 做社区水果店该如何定位
社区水果都要价廉物美，新鲜，大家才会支持