黄小米市场调查

『壹』 大黄米和黄小米有什么区别，哪个营养价值更高

黄小米营养价值更高，与大黄米区别如下：

一、指代不同

1、大黄米：与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。

2、黄小米：是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。

二、营养成分不同

1、大黄米：含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 、铁和磷的含量均较大米丰富。

2、黄小米：黄小米含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。

三、特点不同

1、大黄米：是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

2、黄小米：防治消化不良的作用，止反胃、呕吐的作用。

『贰』 哪个地区产的黄小米好营养价值高

中国小米看山西 山西小米是第一名米 沁县小米不错 最好的是兴县晋绥红土地黄小米 在山区生长由于昼夜温差大 含微量矿物元素丰富 是高营养小米。

『叁』 市场上卖的黄小米和糯小米，到底买哪种回家熬粥好

深山黄小米熬粥没毛病

『肆』 黄小米和黑小米有什么区别 营养价值大比拼

黄小米和黑小米从颜色上，一眼就能发现二者的差异。黑小米更为少见一点，不少人还未曾见过黑小米。
黑小米又叫做月子米、补血米、药米，其含有的蛋白质、脂肪和矿物质、维生素非常丰富，同时还有多种人体所必须的氨基酸等，和很多谷物类的食品相比，氨基酸含量更多。经常吃黑小米可增加人的食欲，可调节脾胃和肾脏等，对于身体虚弱的产妇、病后的人，还有婴幼儿来说，都非常好。另外研究也表明黑小米能抗菌，可抑制癌细胞生长，防治癌症的作用还是很好的。对于心脑血管系统疾病，黑小米的作用也比较突出，可降压，可改善心肌情况，能滋补心脏等。
黄小米是我们吃的比较多，其中的碳水化合物、蛋白质和之粗脂肪含量不低，还有很多的矿物质等，同时胡萝卜素等也比较多。黄小米可安神助睡眠，可滋补身体，改善肺病等，对于疗疮解毒等情况，具有改善的作用。

『伍』 买黄小米应该考虑哪些问题

小米营养非常丰富，我们吃小米可以补充营养，提高身体免疫力，补充精力，但是小米也有优劣之分，所以我们挑选小米要细心，避免挑到劣质小米。
闻味道。优质小米的味道清香，没有异味，而劣质小米的味道会带有异味或者霉变味，甚至发酸发臭，这种小米不可购买；
看表面。优质小米的颗粒大小均匀，饱满，颜色呈乳白色，黄色，金黄色等，而且表面有光泽，颜色分布比较均匀，劣质小米的颜色分布则不大均匀，并且颜色暗淡无光泽。
看手感。优质小米不容易出现碎渣，如果拿起手后感觉是粉，容易捏碎，则是劣质小米。

『陆』 小米和黄小米有什么区别

黄小米是小米的一种，二者属于包含与被包含的关系没法对比。

小米分为黑小米、白小米、绿小米、黄小米四种。

小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种。

粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。

其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

(6)黄小米市场调查扩展阅读：

小米的营养分析

⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；

⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米适宜与禁忌

① 一般人均可食用；

②小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

③气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

【搭配宜忌】小米+桑葚=保护心血管健康

【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。

【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

【小米+大米】营养互补，搭配食用可提高营养价值。

【食物相克】小米忌与杏仁同食。

【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。

【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。

【小米+醋】 醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

『柒』 哪里产的黄小米最好

中国“四大名米” ：
山西沁州（沁县）的黄小米（沁州黄）。
山东宁市金乡县马庙镇的金米（金小米）。
山东济南章丘县的龙山米（龙山小米）。
河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米(桃花小米)。

（四大产地中山东占据两席，作为山东人，与有荣焉。）

以沁州黄为例，它的品种特殊，在于它择土性很强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，集中在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄等十多个自然村，约1333公顷的土地上耕种，每公顷产量约1500公斤。把沁州黄在别处引植隔一年就完全退化。 山西忻州的小米也很好，但不如沁州黄那么出名。

『捌』 质量好的黄小米怎么挑

第一种就是尽量不要买第一种大小不一样的小米粒。在去买小米的时候，我们要观察小米粒的大小。有很多小米的颗粒大小不一样，就说明这种小米没有进行加工筛选参杂有其他杂质的小米，是一些质量不好的小米。
第二种就是染了颜色的小米，现在有一些商家特别的黑心，为了让小米的颜色看上去特别的好看，然后在出事的时候会给这些小米上染有一种颜色，这样的小米我们回家做成粥喝了对身体是有影响的。下面小编就教大家怎样来辨别小米的颜色，我们只需要去买小米的时候准备一张纸巾，然后把小米放到纸巾上包裹起来，如果直接上没有黄色的污渍，说明品质好的小米。如果纸巾上稍微有那么一点点的黄色，就说明这种小米是被污染过的。
第三种是发了霉的小米，大家肯定会想，发了霉的小米怎么还会卖呢？当然商家们为了赚钱，根本就不会考虑那么多，当大家再去买小米的时候，记得千万要问下小米的味道，如果闻起来有一股浓浓的清香味，说明这小米质量很好，如果这种小米没有任何味道，说明这个小米已经时间久了或者已经发霉发潮了。这样的小米，大家记得千万不要买，现在知道还不晚，记得回家告诉你周围的人。

『玖』 小米 小黄米 多少钱一斤大概

这个其实也是一分价格，一份货的道理。

像山东的小米产量比较大，价格在7.5元左右；

东北的产量也比较多，价格8块多；

山西陕西的米都在10元以上；

我们林州的米是13元左右。

我说下为什么有价格不同的区别，一方面是产量原因，旱地小米的产量低，但是口感好，营养浓度更高，

我们林州红旗渠地区是出了名的干旱地区，完全靠天吃饭，另外昼夜温差最适宜小米，米质属于糯性的，口感更软；

而山东、东北、山西、陕西他们的昼夜温差都比我们这里的大，米质属于粳性的，口感偏硬。

晒下我老家的小米，有需要可以sou索：红旗渠粮心，粮食的粮，哈哈

87岁的老奶在用自己做的土锅底烧火，给我做家乡最具特色的小米稠饭