老坛酸菜营销策略分析

Ⅰ 方便面营销策划方案

首先注册商标，办好食品卫生证书，相关法文件．然后请几个区域经理内．分管地区销售，以省代理为部容门单位，再做广告牌，媒体广告，按地区要求，做包装，定价位，高低挡区分，现金交易为目标，价格随行上市，想出包装的个性化处理，不是方便面的感觉．说明不与它同类，走出新路子，波浪型包装，真空压缩型的，不会觉得袋大物量少，看起来就象没吃过的点心，广告词：不是吃方便．而是赶魄浪，大家来魄浪吧．．．

Ⅱ 老坛酸菜是什么呀

老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。
编辑本段涵盖范围
东北不用说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们多
地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。
编辑本段老坛酸菜制作
培养泡菜发酵菌
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。 （2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。 （3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了! （4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。 泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。
注意事项：
1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样 2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行 3、用那种农村装水的大缸最好 4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里，酸菜会坏 5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_ 6、不是什么时候都可以腌，在东北至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”，类似于酵母的东西，洒在缸里据说腌出来的会好吃。 8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成，1，2天酸菜就速成，而且非常难吃，类似于醋酸的味道，根本就不是酸菜味。 9、有的人用硝酸盐以及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等，就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒，我就不知道了。 10、有的人不能吃太多，酸菜火气大，容易上火 坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。 绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。 为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。
编辑本段泡制
先加入大料、冰糖适量 （1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。 （2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。 （3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。 （4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。 每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。
编辑本段食用
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。 （2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。 （3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。
编辑本段原汁的维护
每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。
编辑本段注意事项及误区
请问，常吃炮制出来的酸菜，有副作用吗？比如，是否会产生胃酸过多，尿酸升高，使身体的PH值升高或降低？ 认为有酸味的食物就是酸性的，这是很多人饮食上的误区，不少水果、蔬菜都有酸味，但它们仍然是碱性食品。 泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的，虽然加入了一些辅料，但蔬菜呈碱性的本质没有改变。因此，常吃泡菜不会有副作用。 胃酸过多的人常吃泡菜，不但不会加重病情，反而还有助于中和胃酸，缓解不适。尿酸高的人主要是肾脏不好，饮食上要特别注意不要“吃海鲜喝啤酒”，尿酸升高跟吃泡菜没有任何关系。至于对身体酸碱度的调节作用，常吃泡菜的好处无庸置疑。首先，它的碱性特质有助于平衡身体的PH值。由于不需要加热，因此不会破坏两种重要的营养素——维生素C和维生素P。此外，泡菜还能供应维生素A和维生素B，同时含大量膳食纤维，可降血脂、降血压、降血糖、治便秘。 有些人担心泡菜发酵过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐，其实是多虑了。自家做的泡菜绝对原汁原味，只要腌制的时间充分合适，产生的亚硝酸盐是非常少的。 为什么做出来的泡菜吃起来有些酸味呢？原因就在于盐放少了，发酵的时间又有点长，因此各种蔬菜中的糖分慢慢流失，而变成酸味。炮制时间一般为夏季2～3天，冬季5～6天。 如果初次做，掌握不好发酵程度，可以在时间差不多的时候，用干净的筷子夹出一点泡菜尝尝。味道合口，就可以拿出来食用了。真正做成功的泡菜应是酸、甜、麻、辣、脆五味俱全。 味道不够的话就再泡上1～2天。如果感觉太酸，还有补救的办法，就是食用前先用白开水冲一下，然后再稍撒一点白糖拌着吃，酸酸甜甜特别爽口。 现在大部分家庭都是三口之家，一次不用泡太多，常吃常泡，永远吃新鲜的。对于放盐的量，可以在你的经验基础上多加一点。不用担心泡菜太咸，咸味都溶在水里了。而且适当多放点盐，能有效避免泡菜太酸。 此菜为东北特色菜。

Ⅲ 老坛酸菜的介绍

老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。

Ⅳ 统一老坛酸菜牛肉面的市场定位是什么

商品名称：统一老坛酸菜牛肉面
调料：调味粉包，调味酱包，酸菜风味包
①调味粉包：回 食用盐、增味剂、牛答肉精粉、香辛料、瓜尔胶、柠檬酸、焦糖色、脱水青葱
②调味酱包： 精炼棕榈油、泡辣椒、红葱、食用盐、乳酸、辣椒红
③酸菜风味包：泡酸菜、泡姜、泡辣椒、食用盐
净 含 量： 面饼+配料120g，面饼：85克
类 型： 油炸方便面
面 饼： 小麦粉、精炼植物油、淀粉、食用盐、味精、碳酸钠、碳酸钾、水分保持剂、增稠剂、栀子黄
贮藏方法：置于阴凉干燥处，避免阳光曝晒
保质期：150天
原产地：中国

Ⅳ 统一老坛酸菜牛肉面SWOT问题分析

优势：首发者，对于市场领导有很大的意义。
机会：有主场优势后，对于未内来要在开发其容他客源也较有机会。
劣势：首发狠好，但中国市场被山寨的状况过高，以至于诉讼成本也过高。
威胁：面对中国方便面山寨的状况过高，类似的包装其他厂牌也相继推出，致使自己的销售受到影响

提出这一些观点，剩下的还是要自己发挥，学校的作业还是要自己做！加油！

Ⅵ 谁了解统一和康师傅方便面的营销策略！

统一与康师傅的方便面均为地毯式铺货！目前中国泡面市场主要以康师内傅和统一为准！容但是整个市场还是以康师傅的为主！
如若你在的地区不是很偏僻，一般情况下都会有统一方便面！当然，如果你在不发达的县城或者比较偏远的山区，应该买不到！
统一一般是一线城市的每个城镇都会有业务人员。二线发展较快的城镇会有业务。三线城市一般只是市区附近有业务员，更偏僻的城市估计只能到上规模的商场进行购买了！！

Ⅶ 老坛酸菜的历史

老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。

Ⅷ 急求统一方便面（卤肉面，老坛酸菜面）的营销方案要具体的 形式是在学校摆摊的那种

营销方案的核心就是来4p么~
首先自你产品proct定下来了，就是统一方便面。
然后是price定价方面的，这个看你们的计划，比如，在学校是不是有比超市或者市场价便宜的价格呢，和其他竞争品牌比呢（当然这个你只能写在策划里面，对手的问题不能拿出来说，违背商业道德）。
再来就是place渠道，物流了。这个因为是在学校么，没什么大的物流可说，可以用的营销办法，比如有，你们要是有足够的人手，或者时间，人家买一箱或者多少的可以送货上门么，反正都在学校宿舍，不远的。这样可能人家本来只想买半箱，后来变成一箱了。也可以外卖~
最后就是pomotion促销了，就是什么展台啦，喇叭啦，游戏啦，买几送几啦，送小礼物啦，有奖问答啦之类的都算~
还有什么问题可以追问~

Ⅸ 如何看待统一和康师傅在老坛酸菜牛肉面这个细分领域的营销竞争有哪些营销方法值得学习

从做老坛酸菜包装的厂里了解到一点事情，说是康师傅的酸菜和统一的其实是一样的，因为统一把老坛酸菜卖的红红火火之后没给供货商足够好处，供货商就直接也为康师傅提供酸菜了。