⑴ 石榴酒这么好,销售市场为什么没有打开市场呢
本人超喜欢米酒和果酒！！！但是包括石榴酒在内的果酒，虽然在民宿 田园生活热的时候已经越来越受欢迎，酿制上来看果酒还是以民间家庭及小酒店、小酒坊自酿为主，方法费时也容易被污染，没有产生规模效应。
国内的果酒产业也才起步十几年，对大众来说暂无龙头企业，只要有规模化的酒商敢于做宣传攻势，首先就奠定了自己龙头的地位吧。
另外，葡萄酒是和啤酒 黄酒并称的世界三大古酒，西方葡萄酒文化历史悠久，也并不只是一句营养价值能比较的，我们喝酒的时候品相品色品味，也品文化。对于果酒来说，我们品的则是中国人骨子里的农家田园向往，也有秋季收获的喜悦——这可以是营销的一个方向吧，希望石榴酒啥的各种果酒商们，不要问为什么，而问怎么做好嘛？！！！
⑵ 石榴酒怎么推广
网络推广或实地推广为宜
考量市场，针对人群，打出品牌，线上下推广，活动推销，口碑回馈，品质服务
⑶ 家庭自制石榴酒方法
自制步骤编辑
1、石榴一颗一颗剥出来，别沾到水;
2、把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量为石榴的1/4左右;
3、倒入清酒，或二锅头、朗姆酒等无色的酒;
4、密封起来常温保存，每隔几天拿出来晃动使其均匀，并加速冰糖融化;
5、石榴的颜色会逐渐融入酒中，一般两周以后即可开始喝，储存越久，酒体颜色越漂亮。
主要产地编辑
我国石榴的产地甚多，但佳品则出自新疆昆仑山一带，其中以和田石榴最负盛名。
新疆和田皮雅曼乡位于和田以西80公里的皮雅曼乡，这里南依昆仑山，北邻塔克拉玛干大沙漠，为国家级无公害产区。晶莹的昆仑雪水和充沛的大漠阳光给石榴的生长提供了独一无二的自然条件。
分类编辑
按颜色：红酒 白酒 桃红
按泡沫：起泡酒静酒
按糖份：干酒 半干酒 半甜型甜型
糖份：≤4g/l4.1-12.012.1-50 ≥50.1
按香型：国香型花香型
生产流程编辑
原辅材料及主要设备
(1)原辅材料石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。
(2)主要设备高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设
石榴酒
石榴酒
备、罐装设备等。
生产工艺流程
石榴→清洗、剥壳→漂洗→去皮、除隔膜→破碎→加活性干酵母→前发酵→分离取酒→调整成分
分离取酒→酒渣→蒸馏→白兰地
酒渣→后发酵→过滤澄清→调配→灌装→杀菌→成品。
操作要点编辑
(1)原料预处理收购的鲜果要求完全成熟，颜色鲜红，无霉烂，以保证成品的风味和色泽。采用手工剥壳、去膜，并尽可能使石榴籽粒与隔膜分离，然后将籽粒进行轻微破碎。为防止石榴果汁在发酵过程中受杂菌污染，需加入质量分数为4×lOE5的二氧化硫，静置12h。二氧化硫具有选择性的杀菌效应，并能保护基质不被氧化。
(2)混合发酵将石榴汁连同皮渣一同放入发酵容器中，再加入0.2%的果酒活性干酵母。活性干酵母在使用前要进行活化，其活化方法是：称取需要量的果酒活性干酵母，加入到100mL质量分数为8%的蔗糖溶液中，在30℃条件下活化30min即可。蔗糖溶液的温度不能过高，以不超过35℃为宜。发酵温度不要超过26℃，发酵过程中要定时进行发酵参数的检测，如发酵液温度、体积质量(用糖度比重计测得的比重)等。当发酵液体积质量(比重)下降到1.02g/mL左右时，发酵基本停止，前发酵时间约4天~5天。
(3)后发酵前发酵结束后，分离出前发酵酒。由于石榴中含糖较低，前发酵结束后应先测定生酒的酒精度，再按18g/L糖可生成1%(酒度)酒精来计算需补加的白砂糖量，使成品的酒精度最终达到体积分数为12%(酒度)。后发酵需要在较低的温度下进行，将发酵容器置恒温培养箱中，控制温度为18℃~20℃。由于后发酵的温度较低，因此持续时间相对较长，需20天~25天。在发酵结束后，及时分离酒脚。酒液再低温储存3个月，即可达到成熟。
(4)后处理后发酵结束后，要进行过滤，以除去酒中的沉淀和杂质，保证成品酒的质量。可采用小型硅藻土过滤机过滤，也可在果酒中加入硅藻土后进行真空抽滤。过滤后的果酒要求外观澄清透明，无悬浮物质，无沉淀。澄清的酒液尚需调配，达到一定的质量指标后，进行灌装、压盖，然后采用水浴加热杀菌。杀菌方法为：将酒瓶置于水浴中，缓慢升温至78℃，并保持25min，然后分段迅速冷却至室温，即为成品。
注意的问题编辑
(1)石榴籽粒破碎时，要防止将内核压破，否则，内核中的苦味物质进入石榴醪中，会影响酒的风味和品质。籽粒破碎后可加入一定量的果胶酶，以提高出酒率。果胶酶的添加量通常为0.5%~0.6%。
(2)混合发酵采用开放式的发酵方法，要特别注意控制温度，若醪液升温过高，要及时搅拌降温，使品温不超过26℃。同时还要加强发酵管理，定期将漂浮到液面上的皮渣压入酒液中去，俗称“压帽”，其目的是防止皮渣外露时间太长，造成醋酸菌的生长繁殖，使酒的风味变差。另外，混合发酵的时间不能过长，否则，籽核中的单宁物质溶出，会导致酒的苦涩味加重。因为在混合发酵同时，物质的浸提过程还在进行着。在浸提石榴芳香物质和色素的同时，一些具有邪杂味的物质也可能被带出来。
(3)包装前的调配可根据拟定的标准进行：用白砂糖和柠檬酸调整糖度和酸度；若酒度不够，可使用经果渣蒸馏而获得的白兰地进行调配，白兰地还可赋于石榴酒以独特的风格和典型性。通过糖、酸和酒精度的调整，就可以使其主要化学成分达到质量指标的要求。为了加速酒的成熟，保证酒的质量，在后发酵完成后，还可以进行冷冻处理，以提高酒的非生物稳定性。冷冻处理的方法是：将发酵好的石榴酒放入6℃~7℃的冰箱中，待蛋白质、胶体等冷沉淀物质充分沉降后，再进行过滤处理。
⑷ 关于石榴酒的问题
石榴酒甜型的很好喝 干型的味道趋向于干红 中国人喝干红总是喜欢+这+那的 那你就直接喝甜型的合适你的口味 总的来说石榴酒比葡萄酒更胜一寿 红酒中的王子
⑸ 杨梅酒和石榴酒混合能泡酒吗
杨梅酒和石榴酒，不宜混合泡酒了。水果宜单独泡酒了，另外泡酒所用的白酒需注意了，不得随意啊，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着纯粮的旗号其实都是食用酒精勾兑，如果用这种酒泡药泡水果 再好的药材也是废了，甚至适得其反，所以泡酒一定要是纯粮食酒才行，一个真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒 京东有，至于配方，泡酒之家有，你不妨网络搜下，希望于你有所帮助，以上所有内容摘自网络！！！
⑹ 哪个国家喜欢喝石榴酒
石榴酒－－精选果粒入在瓷缸中榨出汁液，放入罐或桶内进行主发酵，发酵后及时将发酵液分离成原酒。原酒经准确计量后装入酒桶中后发酵。酒液后发酵中酒精偏低时，可用白酒或食用酒精调整，后再陈酿而得。据宋至今（93种本草及民间验方书籍）及现代研究证实，石榴酒具有降血脂、软化血管、增强心脏活力以及预防癌症的功效，同时对乙型肝炎抗原（HBAG）有较强的抑制作用，据国外研究人员发现本品具有预防动脉粥样硬化和延缓生命衰老之功效。
石榴酒的功能：
1、佐餐性：石榴酒独特的成分及风味，决定了他是目前最适合于佐餐的饮料，具有使人兴奋、开胃，提高菜肴质量的功效，干型石榴酒清爽，几乎适用于所有美味佳肴配饮，甜型石榴酒，与甜味食品配合则更显默契。
2、营养性：天然纯补，含多种微量元素、几十种氨基酸以及多种维生素，特别是钙的含量极高，是葡萄酒含钙量的数十倍至百倍以上，十一种新的对人体有益的天然钙源，石榴酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸，能够直接被人体吸收。
3、保健性：据宋至今（93种本草及民间验方书籍）及现代研究证实，石榴酒具有降低血脂、软化血管、增强心脏活力以及预防癌症的功效，同时对乙型肝炎抗原（HBAG）有较强的抑制作用，据国外研究人员发现本品还具有预防动脉粥样硬化和延缓生命衰老等功效。
4、享受性：石榴酒具有丰富的内涵和美好的风味，饮用后令人愉悦欢快，增加食欲，给人以诗意般的情感享受，这正是它的精神价值所在。
峄县石榴是世界最大的石榴生产基地，年产石榴24亿公斤，目前石榴的综合开发已经初具规模，石榴酒的开发先行一步，市场前景看好，经济效益可观。
⑺ 石榴和红枣能不能一起泡酒
①石榴不能与什么同吃
1、西红柿
西红柿忌与石榴同食。如果一起吃的话，容易造成营养的吸收不足，同时可以对胃部有一定的伤害的，除此之外没有太大的异常的，但是最好还是可以分开服用，这样就不会造成这个不良影响的。
2、螃蟹
螃蟹与石榴不宜同食。螃蟹富含蛋白质和钙，石榴富含鞣酸。二者如果同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。
3、西瓜
石榴是温性水果，但西瓜则是寒性水果，二者一温一寒，功能相反，最好不要同吃。
4、土豆
石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
枣和石榴可以一起吃吗
5、海参
海参与石榴相克。海参含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而石榴中含有较多的鞣酸。若将二者同食，可导致蛋白质凝固，消化吸收困难，并可出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
6、红萝卜
石榴勿与红萝卜同食。因为红萝卜含有溶解酶，可破坏石榴中的维生素。
7、人参
人参有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的功效，因此许多人进补的时候都少不了人参。人参中的蛋白质与石榴中的鞣酸极易结合生成沉淀，影响人参中有效成分的吸收而降低药效。
⑻ 石榴酒是哪里的好
新疆和阗玫瑰酒业生产的“和阗”石榴酒，他们是中国石榴酒的发明者，而且新疆的石榴品质也是全国一流的。
⑼ 石榴果酒的酿造方法
石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。
制作方法 1.酿酒的原料要求新鲜，无霉斑，体大、皮薄，味甜的青粉皮石榴为最佳。出汁率约在30～40％左右。
2.石榴经分选后，除去外皮，然后进行破碎成果浆。
3.果浆入池量不允许超过池容积的80％，然后，进入前发酵。
4.前发酵时调入一定量的白砂糖，加入适量的二氧化硫。然后，为了发酵旺盛，加入5～8％强壮的人工培养酵母，进行发酵。
5.前发酵温度为25～30℃，发酵时间为8～10天，而后进行分离。
6.分离出来的皮渣，加适量白糖进行二次发酵，经蒸馏得到石榴白兰地酒，待调配酒时使用。
7.分离出来的原酒，含糖在0.5％以下，进入后发酵贮存期(用酒精封住液面)。
8.贮存1年以后，进行过滤，化验糖、酒、酸，调配合格后
⑽ 石榴酒为什么那么少人喝
石榴酒也许很多人都不了解它、其实石榴美酒具有一些让人意想不到的健康益处，比如保护心脏、强健骨骼和激发灵感等。
1、石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百子团圆”之寓意。
2、石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等。
3、具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、且石榴多酚具有保健美容及止泻之功效。