① 开餐馆如何做市场调查分析
如果餐馆网络化的可以考虑网络问卷，如果是一般的，可以考虑调查周边的街区的店面功能，看流动人口的类群，在选址周边做一些小的有奖活动调查，平白无故的调查大家不愿配合
② 做餐饮业怎样做市场调查
第一，我们会先定位。
这个是核心，产品线定位，包装定位，餐厅环境的定位，价格的定位，消费群体的定位等等，每一次策划一个餐饮项目，最重要的就是先做好这个事情。
例如有一次和一个朋友一起策划开一个披萨店，中国人心目中，总是把必胜客当做披萨的代名词，我们起初总觉得机会不多，但是我们又已经定下做披萨，那么我们就去市场上做分析，后来我们经过分析，发现必胜客的定位越来越接近快餐化，越来越重视翻台率，而且运营模式也越来越接近兄弟品牌肯德基。后来我们就另辟蹊径，我们把披萨店定位为休闲餐厅，我们的产品定价只比必胜客高，决不能比必胜客低，我们的产品永远追求当天制作，饼底永远不做冷冻处理，更不用冻品，奶酪永远采用进口货等，同时围绕披萨我们设计了意式产品线，餐厅设计我们不追求光亮，我们追求一定程度的私密，我们不追求翻台率，但是我们追求客单价。
而且，每一家的面积不能少于200平方，现在一些大店都能超越1000平方，总之，我们把一家披萨店设计成了休闲餐厅，中高端消费，注重体验和环境。因为我们完全区别于必胜客，所以有些想追求快速时尚的会去必胜客，而追求休闲家庭聚会的会到我们店里来。
第二，我们重视选址。
每一次选址我们都会采用人流量测量工具，进行重点时段的人流测量，例如中午11：30到13点的人群测流，这中间，我们还会注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，人流走向等等因素，同时我们还会区分工作日和周末的区别等，计算好人流，我们会了解房租，同时根据房租，我们会做投资预算，基本上每平方的装修预算和设备投入等成本我们都会很清晰，这个时候，我们会根据所测量的数据，进行营业额预估，同时了解房租占其月度营业额的比例，房租一定要控制在适当的比例之内，这个不同项目不同地段会有不同的比例。
第三，我们还会重视装修的调研。
这个很重要，装修直接从外表上展示你的店面定位。
有些人为了省钱，根本不考虑那么多，装修的时候只考虑省钱，我们在做店面装修的时候，我们会考虑消费者进店后的走动习惯，往左?还是往右?我们会考虑消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉?我们定桌椅板凳的时候，我们甚至会考虑消费者吃饭时胳膊是竖起来还是会两边撑开，这些装修的因素我们都会考虑到。
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第四，我们会考虑厨房的布局。
我想告诉你，厨房真的是餐饮的核心。
厨房一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，这些都会想到，只有厨房效率高了，餐厅的出品和产品质量才会高，厨房的布局很错乱，那么出品一定做不好，做不好出品，就做不好顾客体验做不好产品质量。
③ 怎样做市场调查
市场调查
一、市场调查方案设计含义与意义
（一）含义
市场调查方案设计，就是根据调查研究的目的和调查对象的性质，在进行实际调查之前，对调查工作总任务的各个方面和各个阶段进行的通盘考虑和安排，提出相应的调查实施方案，制定出合理的工作程序。
市场调查的范围可大可小，但无论是大范围的调查，还是小规模的调查工作，都会涉及到相互联系的各个方面和各个阶段。这里所讲的调查工作的各个方面是对调查工作的横向设计，就是要考虑到调查所要涉及的各个组成项目。例如，对某市商业企业竞争能力进行调查，就应将该市所有商业企业的经营品种、质量、价格、服务、信誉等方面作为—个整体，对各种相互区别又有密切联系的调查项目进行整体考虑，避免调查内容上出现重复和遗漏。
这里所说的全部过程，则是对调查工作纵向方面的设计，它是指调查工作所需经历的各个阶段和环节，即调查资料的搜集、调查资料的整理和分析等。只有对此事先出统一考虑和安排，才能保证调查工作有秩序、有步骤地顺利进行，减少调查误差，提高调查质量。
（二）意义
市场调查是一项复杂的、严肃的、技术性较强的工作，一项全国性的市场调查往往要组织成千上万人参加，为了在调查过程中统一认识、统一内容、统一方法、统一步调，圆满完成调查任务，就必须事先制定出一个科学、严密、可行的工作计划和组织措施，以使所有参加调查工作的人员都依此执行。具体来讲，市场调查方案设计的意义有以下三点：
第一，从认识上讲，市场调查方案设计是从定性认识过渡到定量认识的开始阶段。虽然市场调查所搜集的许多资料都是定量资料，但应该看到，任何调查工作都是先从对调查对象的定性认识开始的，没有定性认识就不知道应该调查什么和怎样调查，也不知道要解决什么问题和如何解决问题。
第三，从实践要求上讲，调查方案设计能够适应现代市场调查发展的需要。现代市场调查已由单纯的搜集资料活动发展到把调查对象作为整体来反映的调查活动，与此相适应，市场调查过程也应被视为是市场调查设计、资料搜集、资料整理和资料分析的一个完整工作过程，调查设计正是这个全过程的第一步。
二、市场调查总体方案设计
市场调查的总体方案设计是对调查工作各个方面和全部过程的通盘考虑，包括了整个调查工作过程的全部内容。调查总体方案是否科学、可行，是整个调查成败的关键。市场调查总体方案设计主要包括下述几个内容。
确定调查目的
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确定调查对象和调查单位
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确定调查项目
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制订调查提纲和调查表
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确定调查时间和调查工作期限
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确定调查地点
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确定调查方式和方法
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确定调查资料整理和分析方法
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确定提交报告的方式
↓
制订调查的组织计划
（一）确定调查目的
明确调查目的是调查设计的首要问题，只有确定了调查目的，才能确定调查的范围、内容和方法，否则就会列入一些无关紧要的调查项目，而漏掉一些重要的调查项目，无法满足调查的要求。例如，1990年我国第四次人口普查的目的就规定得十分明确，即“准确地查清第三次人口普查以来我国人口在数量、地区分布、结构和素质方面的变化，为科学地制定国民经济和社会发展战略与规划，统筹安排人民的物质和文化生活，检查人口政策执行情况提供可靠的依据。”可见，确定调查目的，就是明确在调查中要解决哪些问题，通过调查要取得什么样的资料，取得这些资料有什么用途等问题。衡量一个调查设计是否科学的标准，主要就是看方案的设计是否体现调查目的的要求，是否符合客观实际。
（二）确定调查对象和调查单位
明确了调查目的之后，就要确定调查对象和调查单位，这主要是为了解决向谁调查和由谁来具体提供资料的问题。调查对象就是根据调查目的、任务确定调查的范围以及所要调查的总体，它是由某些性质上相同的许多调查单位所组成的。调查单位就是所要调查的社会经济现象总体中的个体，即调查对象中的一个一个具体单位，它是调查中要调查登记的各个调查项目的承担者。例如，为了研究某市各广告公司的经营情况及存在的问题，需要对全市广告公司进行全面调查，那么，该市所有广告公司就是调查对象，每一个广告公司就是调查单位。又如，在某市职工家庭基本情况一次性调查中，该市全部职工家庭就是这一调查的调查对象，每一户职工家庭就是调查单位。
在确定调查对象和调查单位时，应该注意以下四个问题：
第一。由于市场现象具有复杂多变的特点，因此，在许多情况下，调查对象也是比较复杂的，必须用科学的理论为指导，严格规定调查对象的涵义，并指出它与其他有关现象的界限，以免造成调查登记时由于界限不清而发生的差错。如：以城市职工为调查对象，就应明确职工的涵义，划清城市职工与非城市职工、职工与居民等概念的界限。
第二，调查单位的确定取决于调查目的和对象，调查目的和对象变化了，调查单位也要随之改变。例如，要调查城市职工本人基本情况时，这时的调查单位就不再是每一户城市职工家庭，面是每一个城市职工了。
第三，调查单位与填报单位是有区别的，调查单位是调查项目两承担者，而填报单位是调查中填报调查资料的单位。例如，对某地区工业企业设备进行普查，调查单位为该地区工业企业的每台设备，而填报单位是该地区每个工业企业。但在有的情况下，两者又是一致的，例如，在进行职工基本情况调查时，调查单位和填报单位都是每一个职工。在调查方案设计中，当两者不一致时，应当明确从何处取得资料并防止调查单位重复和遗漏。
第四，不同的调查方式会产生不同的调查单位。如采取普查方式，调查总体内所包括的全部单位都是调查单位；如采取重点调查方式，只有选定的少数重点单位是调查单位；如果采取典型调查方式，只有选出的有代表性的单位是调查单位；如果采取抽样调查方式，则用各种抽样方法抽出的样本单位是调查单位。
（三）确定调查项目
调查项目是指对调查单位所要调查的主要内容，确定调查项目就是要明确向被调查者了解些什么问题，调查项目一般就是调查单位的各个标志的名称。例如，在消费者调查中，消费者的性别、民族、文化程度、年龄、收入等，其标志可分为品质标志和数量标志，品质标志是说明事物质的特征，不能用数量表示，只能用文字表示，如上例中的性别、民族和文化程度；数量标志表明事物的数量特征，它可以用数量来表示，如上例中的年龄和收入。标志的具体表现是指在标志名称之后所表明的属性或数值，如上例中消费者的年龄为30岁或50岁，性别是男性或女性等。
在确定调查项目时，除要考虑调查目的和调查对象的特点外，还要注意以下几个问题：
第一，确定的调查项目应当既是调查任务所需，又是能够取得答案的。凡是调查目的需要又可以取得的调查项目要充分满足，否则不应列入。
第二，项目的表达必须明确，要使答案具有确定的表示形式，如数字式、是否式或文字式等。否则，会使被调查者产生不同理解而做出不同的答案，造成汇总时的困难。
第三，确定调查项目应尽可能做到项目之间相互关联，使取得的资料相互对照，以便了解现象发生变化的原因、条件和后果，便于检查答案的准确性。
第四，调查项目的涵义要明确、肯定，必要时可附以调查项目解释。
（四）制订调查提纲和调查表
当调查项月确定后，可将调查项目科学地分类、排列，构成调查提纲或调查表，方便调查登记和汇总。
调查表一般由表头、表体和表脚三个部分组成。
表头包括调查表的名称、调查单位(或填报单位)的名称、性质和隶属关系等。表头上填写的内容一般不作统计分析之用，但它是核实和复查调查单位的依据。
表体包括调查项目、栏号和计量单位等，它是调查表的主要部分。
表脚包括调查者或填报人的签名和调查日期等，其目的是为了明确责任，一旦发现问题，便于查寻。调查表式分单一表和一览表两种，单一表是每张调查表式只登记一个调查单位的资料，常在调查项目较多时使用。它的优点是便于分组整理，缺点是每张表都注有调查地点、时间及其他共同事项，造成人力、物力和时间的耗费较大。一览表是一张调查表式可登记多个单位的调查资料，它的优点是当调查项目不多时，应用一览表能使人一目了然，还可将调查表中各有关单位的资料相互核对，其缺点是对每个调查单位不能登记更多的项目。
调查表拟定后，为便于正确填表、统一规格，还要附填表说明。内容包括调查表中各个项目的解释，有关计算方法以及填表时应注意的事项等，填表说明应力求准确、简明扼要、通俗易懂。
（五）确定调查时间和调查工作期限
调查时间是指调查资料所属的时间。如果所要调查的是时期现象，就要明确规定资料所反映的是调查对象从何时起到何时止的资料。如果所要调查的是时点现象，就要明确规定统一的标准调查时点。
调查期限是规定调查工作的开始时间和结束时间。包括从调查方案设计到提交调查报告的整个工作时间，也包括各个阶段的起始时间，其目的是使调查工作能及时开展、按时完成。为了提高信息资料的时效性，在可能的情况下，调查期限应适当缩短。
（六）确定调查地点
在调查方案中，还要明确规定调查地点。调查地点与调查单位通常是一致的，但也有不一致的情况，当不一致时，尤有必要规定调查地点。例如，人口普查，规定调查登记常住人口，即人口的常住地点。若登记时不在常住地点，或不在本地常住的流动人口，均须明确规定处理办法，以免调查资料出现遗漏和重复。
（七）确定调查方式和方法
在调查方案中，还要规定采用什么组织方式和方法取得调查资料。搜集调查资料的方式有普查、重点调查、典型调查、抽样调查等。具体调查方法有文案法、访问法、观察法和实验法等。在调查时，采用何种方式、方法不是固定和统一的，而是取决于调查对象和调查任务。在市场经济条件下，为准确、及时、全面地取得市场信息，尤其应注意多种调查方式的结合运用。
（八）确定调查资料整理和分析方法
采用实地调查方法搜集的原始资料大多是零散的、不系统的，只能反映事物的表象，无法深入研究事物的本质和规律性，这就要求对大量原始资料进行加工汇总，使之系统化、条理化。目前这种资料处理工作一般已由计算机进行，这在设计中也应予以考虑，包括采用何种操作程序以保证必要的运算速度、计算精度及特殊目的。
随着经济理论的发展和计算机的运用，越来越多的现代统计分析手段可供我们在分析时诜择，如回归分析、相关分析、聚类分析等。每种分析技术都有其自身的特点和适用性，因此，应根据调查的要求，选择最佳的分析方法并在方案中加以规定。
（九）确定提交报告的方式
主要包括报告书的形式和份数，报告书的基本内容、报告书中图表量的大小等。
（十）制订调查的组织计划
调查的组织计划，是指为确保实施调查的具体工作计划。主要是指调查的组织领导、调查机构的设置、人员的选择和培训、工作步骤及其善后处理等。必要时候，还必须明确规定调查的组织方式。
三、调查方案的评价
（一）调查方案的可行性研究
在对复杂社会经济现象所进行的调查中，所设计的调查方案通常不是唯一的，需要从多个调查方案中选取最优方案。同时，调查方案的设计也不是一次完成的，而要经过必要的可行性研究，对方案进行试点和修改。可行性研究是科学决策的必经阶段，也是科学设计调查方案的重要步骤。对调查方案进行可行性研究的方法有很多，现主要介绍逻辑分析法、经验判断法和试点调查法三种方法。
1、逻辑分析法
逻辑分析法是检查所设计的调查方案的部分内容是否符合逻辑和情理。例如：要调查某城市居民的消费结构，而设计的调查指标却是居民消费结构或职工消费结构，按此设计所调查出的结果就无法满足调查的要求，因为居民包括城市居民和农民，城市职工也只是城市居民中的一部分。显然，居民、城市居民和职工三者在内涵和外延上都存在着一定的差别。又如，对于学龄前儿童，要调查其文化程度，对于没有通电的山区要进行电视广告调查等等，都是有悖于情理的，也是缺乏实际意义的。逻辑分析法可对调查方案中的调查项目设计进行可行性研究，而无法对其他方面的设计进行判断。
2、经验判断法
即组织一些具有丰富调查经验的人士，对设计出的调查方案加以初步研究和判断，以说明方案的可行性。例如，对劳务市场中的保姆问题进行调查，就不宜用普查方式，而适合采用抽样调查；对于棉花、茶叶等集中产区的农作物的生长情况进行调查，就适宜采用重点调查等等。经验判断法能够节省人力和时间，在比较短的时间内做出结论。但这种方法也有一定的局限性，这主要是因为人的认识是有限的，有差异的，事物在不断发生变化，各种主客观因素都会对人们判断的准确性产生影响。
3、试点调查法
试点是整个调查方案可行性研究中的一个十分重要的步骤，对于大规模市场调查来讲尤为重要。试点的目的是使调查方案更加科学和完善，而不仅是搜集资料。
试点也是一种典型调查，是解剖麻雀。从认识的全过程来说，试点是从认识到实践，再从实践到再认识，兼备了认识过程的两个阶段。因此，试点具有两个明显的特点，一个是它的实践性，另一个是它的创新性，两者互相联系、相辅相成。试点正是通过实践把客观现象反馈到认识主体，以便起到修改、补充、丰富、完善主体认识的作用。同时，通过试点，还可以为正式调查取得实践经验，并把人们对客观事物的了解推进到一个更高的阶段。具体来说，试点的任务主要有以下两个：
对调查方案进行实地检验 实战前的演习
（1）对调查方案进行实地检验。调查方案的设计是否切合实际，还要通过试点进行实地检验，检查目标制定的是否恰当，调查指标设计是否正确，哪些需要增加，哪些需要减少，哪些说明和规定要修改和补充。试点后，要分门别类地提出具体意见和建议，使调查方案的制订既科学合理，又解决实际问题。
（ 2）作为实战前的演习，可以了解调查工作安排是否合理，哪些是薄弱环节。例如，第二次全国工业普查，包括调查300多个指标，进行500多个行业分类，涉及40多万个企业填报。因此，必须通过试点取得这方面的实践经验，把分散的经验集中起来，形成做好普查工作的各项细则，成为各个阶段、各项工作应当遵循的规则。
试点调查应该注意以下几个问题：
其一，应建立一个精干有力的调查队伍，队伍成员应该包括有关领导、调查方案设计者和调查骨干，这是搞好试点工作的组织保证；
其二，应选择适当的调查对象。要选择规模较小，代表性较强的试点单位。必要时可采取少数单位先试点，再扩大试点范围、然后全面铺开的做法。
其三，应采取灵活的调查方式和方法。调查方式和方法可以多用几种，经过对比后，从中选择适合的方式和方法。
其四，应做好试点的总结工作。即要认真分析试点的结果，找出影响调查成败的主客观原因。不仅要善于发现问题，还要善于结合实际探求解决问题的方法，充实和完善原调查方案，使之更加科学和易于操作。
（二）调查方案的评价
对于一个调查方案的优劣，可以从不同角度加以评价，现结合第二次全国工业普查的情况，简要说明如下：
1、方案设计是否体现调查目的和要求
方案设计是否基本上体现了调查的目的和要求，这一条是最基本的，例如，第二次工业普查从摸清我国工业家底的目的出发，根据方案确定的调查范围、调查单位、调查内容，据此设置的一系列完整的指标体系，反映了我国工业的现状和全貌。方案指标设置的重点基本上能够体现国家调整工业内部结构、发展科学技术；提高职工素质、提高经济效益等方面的
要求。
2、方案设计是否科学、完整和适用
例如，此次普查对生产、流通、分配和消费各个环节，设置厂许多相互联系、相互制约的指标，形成一套比较完整的指标体系，其特点是全面、系统和配套，适用性较强。
3、方案设计能否使调查质量有所提高
影响调查数据质量高低的因素是多方面的，但调查方案是否科学、可行，对最后的调查数据质量有直接的影响，这次工业普查由于方案设计合理，使调查的实际差错率大大低于20‰的规定。
4、调查实效检验
评价一项调查方案的设计是否科学、准确，最终还要通过调查实施的成效来体现。即必须通过调查工作的实践检验，来观察方案中哪些符合实际，哪些不符合实际，产生的原因是什么，肯定正确的做法，找出不足之处并寻求改进方法，这样就可以使今后的调查方案设计更加接近客观实际
④ 请问开餐厅如何做市场调查
我的回答：一、开店前的市场调查结构开店前要注重商店周围居住人口的研内究。有什么样的人容，就需要什么样的消费，投资者也需看 “菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者，在这方面多从以下十点去研究，周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素；人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种人群居多，将会影响生意好坏；人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。二、开店前市场分析块面 1、 市场地理特点：区域的地貌，**区域，城市的中心地带。 2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。 3、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。 4、该市场的投资状况。 5、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。 6、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
⑤ 怎么做市场调查
市场调查是创业相当重要的一环.
市场调查主要是寻找目标市场可能的商机,
为自己进专入该商属业领域提供定性定量依据.
从加拿大的情况看,
现在创业或者兴办企业一点不做市场调查的生意人越来越少,
关键是市场调查的质量和方法,
对市场调查的深浅程度的把握.
有的人舍得花大价钱请专业市场调查公司来做,
有的人则是自己走马观花看一看而已,
这样市场调查效果就完全不同.
市场调查的方法很多,
在企业管理的教科书中有相当详细的论述.
但是从从小企业市场调查实用的角度,
可以从以下方面进行:
(1)
亲自考察市场.
如果要买下一个餐馆,
你可以到它那里观察几天的客流量,
甚至到它那里免费打几天工体经验餐馆的商业气氛;
(2)
查阅行业资料,
如统计年鉴﹑商业名录和专业报刊杂志;
(3)
与行业专家或者企业家交谈或请教;
(4)
参观行业展览会﹑新产品发布会﹑参加行业协会活动;
(5)
与有关顾客交谈;
(6)
听取亲朋好友对做生意和选择行业的看法;
(7)
联系进出口商.
将自己的产品在一个地点先经营着，主要还是自己到相应的地方查看，翻阅最新的网络资料！对其整理！
⑥ 做餐饮业怎么做市场调查
1、用本复子记录出你周制边共有多少家餐饮店。
2、到每一家餐饮店观察一整天，就在门口看，用手机或小本子记录今天一整天一共有多少个人进去用过餐（不要害羞），记住。每个餐饮店看一整天，不要偷懒或请人，你自己得出的数据是最准确的。
3、总结出每一家店一天接待了多少个顾客用餐，如果他们是品牌，你的是私营的话，拿出最响亮的一个品牌店的数据和它相比，如果它每天能卖出1000份快餐，那你在这附近开你就能卖出200-600份左右。这样换算。如果你是品牌店，别人是私营店，人家能卖出600份，你就能卖出1200份以上。
4、如果调查得出来的结论周边吃快餐的人不多。你就没必要在这里开店了。
⑦ 厨卫行业的市场调研该怎么做
一个简单的办法就是参照各个厨卫厂家的市场分析报告，呵呵，适当作些修改哦~~
⑧ 如何做市场调查
市场调查是企业制定营销计划的基础。企业开展市场调查可以采用两种方式，一是委托专业市场调查公司来做，二是企业自己来做，企业可以设立市场研究部门，负责此项工作。下面笔者结合近期完成的一次市场调查的体会，介绍组织实施一项市场调查的基本过程。
一、明确调查目标
进行市场调查；首先要明确市场调查的目标，按照企业的不同需要，市场调查的目标有所不同，企业＄使经营战略时，必须调查宏观市场环境的发展变化趋势，尤其要调查所处行业未来的发展状况；企业制度市场营销策略时，要调查市场需求状况，市场竞争状况，消费者购买行为和营销要素情况；当企业在经营中遇到了问题，这时应针对存在的问题和产生的原因进行市场调查。
二、设计调查方案
一个完善的市场调查方案一般包括以下几方面内容：
1．调查自的要求
根据市场调查目标，在调查方案中列出本次市场调查的具体目的要求。例如，本次市场调查的目的是了解某产品的消费者购买行为和消费偏好情况等。
2．调查对象
市场调查的对象一般为消费者、零售商、批发商，零售商和批发商为经销调查产品的商家，消费者一般为使用该产品的消费群体。在以消费者为调查对象时，要注意到有时某一产品的购买者和使用者不一致，如对婴儿食品的调查，其调查对象应为孩子的母亲。此外还应注意到一些产品的消费对象主要针对某一特定消费群体或侧重于某一消费群体，这时调查对象应注意选择产品的主要消费群体，如对于化妆品，调查对象主要选择女性；对于酒类产品，其调查对象主要为男性。
3．调查内容
调查内容是收集资料的依据，是为实现调查目标服务的，可根据市场调查的目的确定具体的调查内容。如调查消费者行为时，可按消费者购买、使用，使用后评价三个方面列出调查的具体内容项目。调查内容的确定要全面、具体，条理清晰、简练，避免面面俱到，内容过多，过于繁琐，避免把与调查自的无关的内容列入其中。
4．调查表
调查表是市场调查的基本工具，调查表的设计质量直接影响到市场调查的质量。设计调查表要注意以下几点（1）调查表的设计要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题；（2）调查表中的问题要容易让被调查者接受，避免出现被调查者不愿回答、或令被调查者难堪的问题；（3）调查表中的问题次序要条理清楚，顺理成章，符合逻辑顺序，一般可遵循容易回答的问题放在前面，较难回答的问题放在中间，敏感性问题放在最后；封闭式问题在前，开放式问题在后；（4）调查表的内容要简明、尽量使用简单、直接、天偏见的词汇，保证被调查者能在较短的时间内完成调查表。
5．调查地区范围
调查地区范围应与企业产品销售范围相一致，当在某一城市做市场调查时，调查范围应为整个城市；但由于调查样本数量有限，调查范围不可能遍及城市的每一个地方，一般可根据城市的人口分布情况，主要考虑人日特征中收入、文化程度等因素，在城市中划定若干个小范围调查区域，划分原则是使各区域内的综合情况与城市的总体情况分布一致，将总样本按比例分配到各个区域，在各个区域内实施访问调查。这样可相对缩小调查范围，减少实地访问工作量，提高调查工作效率，减少费用。
6．样本的抽取
调查样本要在调查对象中抽取，由于调查对象分布范围较广，应制定一个抽样方案，以保证抽取的样本能反映总体情况。样本的抽取数量可根据市场调查的准确程度的要求确定，市场调查结果准确度要求愈高，抽取样本数量应愈多，但调查费用也愈高，一般可根据市场调查结果的用途情况确定适宜的样本数量。实际市场调查中，在一个中等以上规模城市进行市场调查的样本数量，按调查项目的要求不同，可选择200～1000个样本，样本的抽取可采用统计学中的抽样方法。具体抽样时，要注意对抽取样本的人口特征因素的控制，以保证抽取样本的人口特征分布与调查对象总体的人口特征分布相一致
⑨ 如何做市场调查
..
我可能和你是一个职业的人.只是我们做的不一样..
我在网上看到的.
努力的寻找需求。有需求的地方就有市场，这是真理。留意一下工业区的布局，哪里是生活附属设施，哪里是公共场所，哪里是工厂区，先对整个区域进行划分，再分析区域的特点，区域中人的需求，是否有竞争者和潜在竞争者，行业收益如何，行业投资回报率达职位多少（如果不会算可以估算多长时间回本），前景如何。可能的话最好做一下实地调查，调查可以分为问卷、电话、试验等方法。还有就是有没有相关优惠政策、法规之类，如狠毒哦地方对于新型区域可以给与税收优惠或者补贴之类的，再有就是店铺的装修和选址比较重要了，其他就是看准机会，抢占市场了
实地调查结束后，即进入调查资料的整理和分析阶段，收集好已填写的调查表后，由调查人员对调查表进行逐份检查，剔除不合格的调查表，然后将合格调查表统一编号，以便于调查数据的统计。调查数据的统计可利用Excel电子表格软件完成；将调查数据输入计算机后，经Excel软件运行后，即可获得已列成表格的大量的统计数据，利用上述统计结果，就可以按照调查目的的要求，针对调查内容进行全面的分析工作。
撰写调查报告是市场调查的最后一项工作内容，市场调查工作的成果将体现在最后的调查报告中，调查报告将提交企业决策者，做为企业制定市场营销策略的依据。市场调查报告要按规范的格式撰写，一个完整的市场调查报告格式由题目．目录、概要、正文、结论和建议、附件等组成。 .
很乱.就是要你自己去整理..
⑩ 急！如何做餐饮类的市场调查
兵马未动，探马先行。市场营销的第一步就是市场调查。然而市场调查常常让做策划，做营销，做销售，做广告的老大们大伤脑筋。请专业的调研公司做，需要花去大量本来就紧张的预算，而且还拿不准调研结果的准确性。自己来做又总觉力不从心，担心做的不专业，得不到真正有价值的信息和数据，费力不讨好。
在近7年的营销策划实践中，我逐步实践出一套简单有效的市场调查方法，现在我把它写出来与大家分享：
这套调查方法的核心就是：
一、抓住两个接触点：
1、 产品接触点。就是指从产品到使用者的整个流程中，产品接触到的每一个点，每一个环节。我们的调查就是以产品的视角，跟随产品运动到消费者手中这个过程，去了解其每一个接触点上发生了什么，有什么问题，有什么特点，有什么启示；
2、 消费者接触点。就是指消费者从产生需求到使用产品的过程中，消费者接触到的每一个点，每一个环节。我们的调查就是以消费者的视角，追踪消费者从需求到使用之间的过程，去观察，去倾听，去体验，去了解这个过程中到底发生了什么，有什么问题，有什么特点，有什么启示。
二、积极运用两大调查工具：
1、 眼睛，深入观察；
2、 耳朵，虚心倾听。
3、 必要的时候，你还需要手、鼻、口统统运用，去触摸，去嗅，去尝。
调查方法：
一、洞察市场
1、内部访问
内部访问是你进行调查的第一步，为后面进行更深入全面的调查铺垫了主要的基础信息。企业中与营销相关的各个环节中的人，他们的脑袋里都装满了你需要的信息和数据，因此你需要深入企业，去找他们问个究竟。
你不妨给企业开一个名单，从老板到员工（销售人员为主），选择从产品到消费者的市场营销运动过程中所有相关环节的关键代表，让他们一个一个地接受你的单独访问。基本上，一次访问的对象限定一人，最好安排在一间单独的房间里进行，这样有利于访问对象发言时无所顾忌，不受他人影响。因此我戏称之为“审问”，因为这种一对一的访问过程恰似审问，需要运用各种技巧刨根问底，挖掘出有价值的信息。
在访问的过程中，你须随机应变，灵活地提问，同时你须顺着对象回答中的某个线索刨根问底，有时还要运用语言技巧地提醒和激发他，这样你才能获取更深入的信息。
在访问的过程中，你需要快速地做笔记，有条件可以准备一支录音笔，但录音笔不能完全代替笔记，只能作为笔记的补充。一个访问结束，你需要给自己一些时间对笔记进行整理，整理出比较清晰和有条理的文字，最好能将它输入电脑，进行整理。
2、外部洞察：
从产品到消费者，其运动过程中涉及到许多企业外的人和单位，所谓旁观者清，这些外人往往掌握着大量企业内部人员所不知道的信息，这些信息对企业的市场战略决策又具有不可替代的价值。因此你需要沿着企业产品的足迹，深入市场，走访正在与产品打交道的人们，去倾听，去观察。这次访问对象是：各级经销商、零售商，奋战在一线的促销人员、终端现场正在选购同类商品的消费者，有些产品还要从原材料供应商那里开始你的访问。
鉴于在企业外部的客观条件，访问的方法与内部访问会有些区别，但能够有条件以一对一的单独访问方式进行，就要尽可能争取。如果不能，也须随机应变，根据环境和对象情况灵活地提问，特别是现场的消费者接受访问的时间不会太长，因此你更需要耐心，多接触一些消费者，提问最好在帮助他（她）提供产品说明和选购决策中，穿插进行。有条件的话，尽可能使用录音笔，并且在一段访问结束之后，要立即根据回忆记下你采访到的信息要点。
这一次不仅仅要用耳朵倾听，还要用眼睛积极观察，如观察包装、观察陈列，观察促销员的工作，观察整个卖场，观察市场整体环境，观察这个地方的人、气候、地理、人文、民俗、语言等等。如果有条件的话，最好带上相机，适当拍些照片，并尽可能收集同类产品包装和广告宣传品。最好你还能顶替卖场的促销员，用一两天时间向消费者销售产品，这样你就能收获到市场第一手的体验。
经过内部审问，外部洞察的一系列访问和观察，将所有的笔记整理出来，你就积累了厚厚的原始笔记和其它相关资料。这时候，相信你对企业在市场中的主要情况：销售内容（不仅指商品，也包括商品价值），目标人群，销售渠道，竞争状况，销售方法，促销方式，传播手段等等，已经基本上清楚了，对企业的优势和弱点也有了一个基本的轮廓。这为你下一步更深入更有目的之调查活动，作好了基本的铺垫。同时你在这两步调查中所获取的资料，也为最终的企业营销决策准备了基础的资料。