2013浓缩鸡汁市场调查

A. 浓缩浓鸡汁怎么用

主料：杏鲍菇300g、花蛤150g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、鸡汁适量

步骤：

1、准备好材料。

B. 哪种浓缩鸡汁味道最好

家乐牌，吏云生牌都好

C. 鸡汁用什么品牌的好呀

御豪鸡汁不错，品质不比家乐的差，价格有很大优势，可以试试，劲豪浓缩鸡汁也行，多看看吧 。

D. 鸡精和浓缩鸡汁有什么区别

鸡汁主要成分还是核苷酸一类呈鲜味物质，含盐份。可以理解为固态鸡精的液化形式但是纯度比固化鸡精高，餐饮中一般用于要求汤清色明类的菜肴（固化鸡精遇水会变混浊）
2.鸡粉一般用于西式烹调。不属于谷氨酸钠类物质，是比较自然的提鲜呈味物，主要以人工添加合成为主化学加工为辅。绝对不含盐。这应该是目前最高档次的专门提呈鲜味物

烹调一般菜肴结果没什么区别
区别主要体现在做西餐和做高档中餐带羹汤类菜肴时比较明显

E. 浓缩鸡汁用在什么地方有什么用途呢 谢谢！

个人介意不要用.不是好东西,熬汤的时候还是原汁原味的好，里面稍微放点盐和味精就OK，这是酒店里面用的东西。

F. 市面上的浓缩鸡汁味道怎么样

凤球唛这个牌子我用了好多年了，味道一直很喜欢

G. 浓缩鸡汁和鸡精能合在一起调高汤吗

浓缩鸡汁里面就含有一些和鸡精一样的成分，所以选择这两种调味品中的一种就可以啦，完全没有必要两种都用。

H. 浓缩鸡汁和鸡粉有什么不同吗

鸡粉选用上等鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。鸡粉着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。投入鸡粉的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候；若菜肴需勾芡的话，投放应在勾芡之前。
鸡粉主要采用鸡肉为原料，经高温高压处理及科学调配而成，适合肉类调香增鲜。成份有谷氨酸钠、谷氨酸、盐、鸡油、糖、姜、二钠肌二酸、姜黄粉及白胡椒，有鸡肉成份的味精。

浓缩鸡汁复合调味料是富含18种氨基酸及各种天然香辛料的复合调味料，能为各种菜肴带来醇厚的口感及十足的鲜味，同时能够掩盖肉类原材料中的腥膻异味，让菜品口感更加稳定，味道平衡，增强增食欲，是专业级厨师调味品。

用法及用量：
适合煎、炸、焖、炖、蒸、煮、火锅配料和汁酱后期阶段的调味，口感醇厚、味道鲜美、香味更加浓郁。
1、20克浓缩鸡汁加1公斤沸水，即可做成味道鲜美的上汤。
2、如果用于上汤调味，用量可减半；汁酱调味，500克汁酱加入10克鸡汁即可。

用途基本相当……

I. 凤球唛的浓缩鸡汁有什么特点

1、采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份；
2、天然鸡肉蛋白，含量高、质量好，是天然健康的调味品；
3、口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果；
4、包装更方便实用，更易保存，溶解高、吸收好；
5、原汁原味，口感浓鲜、天然鲜味；

J. 浓缩鸡汁吃了对人有没有害

鸡汁是做汤的必须原料，提鲜，不可过量，对身体是没有害处的，我家里都备着那，做汤用的。希望能帮到你