美食广场市场调查

A. 求助：美食广场的筹建运营、菜系品种方案

回答你第一个问题。你是想做成当口承包出去还是自己干啊？想承包一个一个的当口就招商。招一些特色的小吃。什么灌汤包。麻辣粉了。等等。。。
如果想自己干就招一些你想要做的特色的师傅。也把它做成当口式的。一家一家的。这样顾客才会有新奇感。他们会说谁家做的什么什么好吃。什么什么不好吃。
看每个当口销量。少的去掉换品种。做别的项目。
二楼我强烈建议你个人留着。第一点二楼招商的价格要比一楼低。很陪本。本人强烈建议做成咖啡厅或西餐厅。装修好一点。这样你二楼的销售可会比一楼的高很多啊。我是西餐厨师我可知道的很多啊。还有多年小吃厨师经验。样样小吃没我不知道的。如果你实在不想把二楼做成西餐或咖啡厅。我建议做成像避风塘茶楼形式。做成茶楼自助式18元一位。果汁饮料随便喝。好茶坏茶随便喝。高档享受。低档消费人很多的。这个我也知道的更赚的。逛街逛累了可以上去喝一杯。看看书。听听音乐，上上网。等等朋友。消磨消磨时间。很好的。
西餐呢就更好了。县集市没有几家能拿的出手的西餐。你做西餐也没完了。
你做咖啡厅更没完了。有多少中国人对咖啡懂的多啊。
到时你的钱不赚疯了啊。

要是当口招商呢。你就做回扣的。这样你就不怕他赚的多了没你份了。他卖的越多你回扣吃的越大。
签合同之前先定好1：假如我的当口承包给你了。吃扣点了。你的卖钱额3个月要是答不到XXXX时我们的合同就做废了。房费一退请他出屋。另外在招商。没必要因为他卖不好咱也跟着陪钱吧。咱陪不起。卖钱额你只能按照你一楼的房租而定了。假如你的房子是20万租的你分出10个当口。那每个当口一年你吃的回扣必须不能少于2万。少两万你不就陪了吗。
总之还有很多问题要解决。要是开西餐别忘找我的。我去当厨师长。如果开小吃也别忘找我。我也去当厨师长啊。呵呵。不贵的。

B. 急求冰激凌店市场调查问卷

性别 * A.男B.女 您的年龄 * A.6~10岁B.10~16岁C.16~22岁D.22~28岁E.28岁以上 您喜欢吃冰淇淋吗？版 * A.喜欢B.不喜欢C一般 请问您平均每月收入或权零用钱是 * A.500以下B．500~1000C.1000~1500D.1500~2000E.2000以上 您一般多长时间吃一次冰淇淋？ * A.一天一次B.两三天一次C.一周一次D.不固定 您会选择在哪个时段享用冰淇淋？ * [多选题] A.早上B.午后C.晚上D.其他 如果您去冰淇淋店，您的目的是？ * [多选题] A.解馋B.朋友聚会C休闲放松D其他 您觉得哪个价位比较能接受？ （自己设置价格）A.5元以下B.5~10元C.10~15元D.20元以上 您希望在哪里可以吃到美味的冰淇淋？ * [多选题] A.公园B.学校C.大型购物广场D.居住小区E.超市F.美食街G.冰淇淋专卖店H.商业步行街您熟悉的冰激凌品牌有那些？（多选题） 哈根达斯 和路雪 雀巢（可根据需要自行修改填加）

C. 美食街市场调研报告应具备哪些内容

店面位置，名称，面积，设施，客人容纳量，经营特色，工作人人员数量与分工，食品种类及价格，经营文化。经营时间段。
日入客量，客人分类，消费水平。
收入，成本，利润分析等。
纳税，水电费，房租

D. 餐饮业在行业领域中为什么占据高地位

1.大众餐饮蓬勃发展。

海量的的资本、前沿的技术、各行各业的高知精英纷纷涌入，使餐饮在这个传统商业领域里毫不起眼的行业，一跃成为价值隆起的高地。尤其是互联网的渗入，让餐饮业的发展提速。

4.健康膳食成为主流。

现在的消费人群越来越多地关注饮食中的“好吃、好看、好玩、互动、健康”，健康膳食正渐渐成为未来市场的主流消费观念。牢牢把握这一点的餐饮一定会“大行其道”。比如市面上现在火爆的餐饮品牌瓦罐香沸，抓住餐饮发展主流走的就是膳食营养路线，备受食客的喜爱

E. 餐饮的营销策略是什么

观察一些知名品牌营销动作的背后实质，可以概括：营销=销量+口碑。

销量需要流量留存，而口碑直接与顾客满意度有关。

1、留客才是餐企持久发展的命脉

无论是麦当劳的手机自助点餐还是瑞幸咖啡的裂变分享，餐饮企业持续发展的核心就是“留客”！因此，单一的“流量”很难为餐企创造价值，而“流量变现”才是餐企需要关注的。“变现”的关键就在于“把客留住”。

能够快速转化会员的模式以前也分享过，在这儿就不多说了！而目前餐饮企业亟需解决的是“高流失率”。由于99%的餐企的留存后续动作都存在不同程度的缺失或缺陷，才让会员难以发挥预期的“消费带动力”。

因此，除了精准的标签化顾客画像，对顾客进行分层管理，还需要用差异化的营销政策激励不同消费特点的顾客。拿天财商龙会员营销管理系统举例，可根据消费金额和次数对会员进行分层，并可根据餐饮企业需求自定义管理顾客，让营销更有效。这样，配合标签化营销的精准及顾客全生命周期的管理，餐饮企业就可以用较低的营销成本实现较高的营销响应度。

2、用顾客满意度保证复购率

口碑在营销中是很重要的一方面，而现在的会员管理系统也都提供口碑评价这一功能模块。完善的评价功能、对顾客评价进行分析，让餐企可以从整体上掌握顾客对餐厅/菜品/服务/环境等方面的认知；将顾客评价及时发送至店长或服务员手机上，方便门店及时对顾客评价做出反映，用顾客关怀提升消费体验，为二次消费奠定良好基础。

3、会员营销，避免雷区

（1）把会员营销等同于会员管理，认为所有的会员权益设定后，顾客就会来，拉新的顾客就会成为营业额贡献。没有基础年度规划的会员数据管理，也就无法进行接下来的营销活动。

（2）很多企业做会员，既要储值金额非常漂亮，同时也要会员数据（通常理解为粉丝）非常好看。作为商场、街区、社区顾客属性会有不同，还受品类的影响，因此是先跑积分会员数据还是做扎实会员储值，这是需要在一开始品牌策略时就要规划好的。

（3）把粉丝等于会员的做法，是当下很多企业的通病。粉丝大多数通过营销动作来管理，而会员作为会再次来的组织成员，是需要一套体系来维持的，两者在管理上有本质的却别。

（4）很多企业把会员管理当作是市场部的工作，认为会员管理就是管理好会员，最后的结果是一些怨声载道，后勤举步维艰。最关键的问题，会员的推导一定是一把手工程。试想一下，你企业最宝贵的财富一个是员工，一个是会员（最忠实的顾客），还有什么理由轻易授权的呢。

关于餐饮经营的方方面面，欢迎向我们发起提问。

F. 求大学城小吃店市场调查报告

市场调查就是指运用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关专市场营销信息和属资料，分析市场情况，了解市场的现状及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的资料。包括市场环境调查、市场状况调查、销售可能性调查，还可对消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、销售渠道等开展调查。
你好，你可以尝试在在线调查平台如：我要调查网，然后邀请相关人员来回答

G. 美食广场日常工作

某购物中心餐饮部管理人员职责

发布时间：2007-7-31 来源:作者/佚名

一、管理员工作职责：
1、经常与顾客交谈,了解他们的满意程度.
2、与顾客保持良好的关系达到他们的期望甚至更高，使每位客人离去时感到愉快和满意。
3、运用良好的人际关系、沟通技巧，象对待顾客那样与工作伙伴及厂商人员沟通、合作及履行管理职能。处理日常事务中做到不卑不抗、有礼有据、执法严明。
4、在无人监督下管理开铺和打烊。
5、不定时抽查档口产品出菜量、服务速度及质量、半成品和成品品质、清洁与卫生标准。
6、在值班时监督收银人员正确执行财务制度，有效的控制各种营业消耗品的使用。
7、了解并实施正确的人事制度、劳动法律、保全及安全措施。
8、在值班时，追踪增加营业额的有关程序。
9、处理顾客投诉。
10、检查档口在正确的时间内完成进货。
11、在值班前做好人员、设备及物料方面的准备工作。
12、在工作站对所直接管辖员工进行训练、同时追踪各档口员工专业技能水平，发现问题及时向档口负责人提出整改方案。
13、运用岗位评鉴表评估员工的工作表现，并对个人及相关负责人作出回馈。
14、完成指定的每日文书工作。
15、能够完成简单设备故障排除，执行每天的基本设备检查工作。对各种楼面紧急状况做出及时正确的反应，包括维修。
16、在值班期间追踪维修人员的工作。
二、高级管理员工作职责除以上所有职责外，还有：
17、进行面试及招聘，为员工进行职前简介。
18、建立美食广场人事资料档案。
19、对员工的工作表现进行评估。
20、完成各种物料盘点以及统计报告。
21、记录各种准备付款的发票及完成每月扣款统计并与厂商沟通各种结算事谊。
22、提高美食广场职员安全意识并作安全措施记录。
23、在处理存款事项时，运用正确的保全与检查程序。
24、举办为保持员工积极性及热诚而设置的活动。
25、 在值班期间如有意外发生，应搜集信息及原始证据并向责任人索赔。
26、计算各种美食广场消耗品的存货量，并及时补齐存量。
27、协助预算及控制指定的盈亏项目。
28、完成个人行政执掌工作，并追踪管理员的工作进度。
三、美食广场副经理工作职责除以上所有职责外，还有：
29、通过收集顾客意见，决定美食广场的模式和趋势；实施具体的行动，不断改善百分之百顾客满意。
30、评估美食广场短期及中期目标的结果。
31、保持美食广场所有的品质、服务、清洁的水准。
32、追踪及检查每周员工班表的排定。
33、负责员工训练。
34、参予美食广场人力资源计划。
35、健全人事档案。
36、执行美食广场人员保留计划。（例如员工激励活动）
37、举办员工及厂商大会。
38、执行美食广场内员工招聘计划。
39、协助进行一对一的员工工作表现评估。
40、制定与实施公司及全国性市场推广活动中有关本美食广场部分的内容。
41、完成并分析美食广场报告，制定修正性行动计划。
42、节约能源及资源。
43、负责美食广场所有设备的维修保养计划。
44、在美食广场经理休假时主持经理会议。
45、组织美食广场每月活动，以达到美食广场目标。
46、协助美食广场经理排定每月经理班表。
47、训练管理员。
48、协助进行管理员及高级管理员工作表现评估。
49、协助管理员及高级管理员的各项工作
50、协助训练管理员及高级管理员。
51、开展预定的活动增加营业额。
52、协助控制所有项目，具体负责指定项目。
53、在美食广场经理的协助下详细分析并确定美食广场盈利机会点。
四、美食广场经理除以上所有职责外，还有：
54、使各个层次的顾客获得满意的服务。
55、负责美食广场的清洁、服务、卫生，营业额等项目。
56、将可控制的美食广场利润项目保持在预算之内，并分析每月的利润报告。
57、确认所有美食广场人员遵守劳工法律、平等就业机会、性骚扰、大食代人事政策、保全及安全程序等各项政策。
58、负责美食广场所有人员的训练、工作表现评估、工资审查及工作主动性等方面内容。
59、招募与保留称职的员工、维修人员及管理组成员（由美食广场经理和区域经理确定），并使其全身心的投入实现百分之百顾客满意的工作中。
60、在美食广场内实行新产品及新程序的审批及规范实施。
61、确认固定资产。
62、完成美食广场内人员福利及发薪等行政工作，并向区域经理或公司相关部门报告。
63、排定月薪管理人员及收银主管的班表。
64、组织管理组会议，员工意见调查及沟通会议。
65、执行全国地区及本公司在美食广场内进行的促销活动。
66、准确完成每月各种报告。
67、确认所有营业额存款。
68、确定美食广场的商区范围，主要竞争对手及生意来源，并运用这些资料获得最佳营业额。
69、确认所有结算、处罚及月扣款工作事项彻底予以执行。
70、建立美食广场营业额、利润、及人员发展方面的长期目标和行动计划
希望可以帮到你.!

H. 我在刚开的美食城里面租了一个摊位，在里面做什么吃的可以吸引更多的顾客

目前年轻人都喜欢麻辣的，你可以考虑一下

I. 为什么要考察店面，要如何考察。有关餐饮行业的。

电话咨询（看是不是合符自己）→来总部考察（确定是否加盟，以避免盲目加盟带给你的损失）→签订加盟意向→总部派人协助商圈调查（确定店面选址）→签订正式合同→总部派人协助装修→同时协助加盟商招聘人员并免费为厨师服务员培训提供培训→派厨师和服务员到总部自营店实习→总部派人协助开店准备→提供进货支持→总部派出店长和厨师（以保证开业口味和服务，确保成功）→正式开业到场支持（提供开业策划、活动操作）→一条龙整店输出模式（连锁体系成功经验共享）→总部派人实地监督指导（持续跟中指导和监督，确保加盟店持续运转良好财源滚滚）。