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肉制品市场调查

发布时间:2020-12-07 13:45:38

A. 肉冷冻时间多久就不适合吃了呢

首先,肉类放在冷冻室,最长可以放6个月。

但是,在这里建议不要把肉反复解冻,这样会降低肉的口感和品质,并滋生微生物。

另外,不是什么东西都能放冰箱,例如

不适合放冰箱的3种食物

其实并不是所有的食物都能放冰箱储藏的,也有一些食物不适合放冰箱储藏。

1、蜂蜜

蜂蜜放冰箱保存,会析出葡萄糖结晶,虽然不会影响营养价值,但是会影响口感,也有人会以为是蜂蜜变质了,把蜂蜜扔掉,导致浪费。

2、巧克力

巧克力放冰箱会发生脂肪结晶的惊醒变化,跟蜂蜜一样,不会变质,但会影响口感。

3、热带水果

类似芒果、香蕉等热带水果,适合在12℃左右的温度保存,放冰箱反而会让它们变质。

什么食物要放冰箱?放冷藏室(保鲜)还是冷冻室?

1、蔬菜

蔬菜购买后应该立即用保鲜袋包好,分包放在冷藏室内。

2、酸奶和巴氏奶

酸奶和巴氏奶放在室温下容易变质,所以尽快应该放到冰箱冷藏室保存。

3、熟肉制品和豆制品

比如卤肉、酱肘子等肉制品和豆制品都应该用保鲜盒盛放并且放入冷藏室保存。

4、各类肉类鱼类

各种生肉鱼类都很容易滋生细菌,因此应该放到冷冻室进行保存。

5、面食等富含淀粉的食物

面食等食物放到冷冻室进行保存,能够抑制霉菌生长,想吃的时候取出加热即可。

6、坚果、水果干

坚果、水果干容易生虫,包严实之后放到冷冻室里,能够保存地更久。

食物在冰箱里的保鲜期限是多久?

冷藏室

1天:果汁、西瓜、梨

3天:蔬菜、剩菜、葡萄、樱桃、熟肉制品、牛奶

7天:苹果、玉米、蘑菇、酸奶

14天:葱姜蒜、萝卜、洋葱

冷冻室

90天:海鲜、雪糕

180天:鸡鸭肉

240天:猪牛羊肉

关于复冻肉的问题

复冻肉,即已解冻的肉二次或多次反复冷冻的肉,一般来说品质会大大降低,因为解冻肉在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易于变质。

因此小圈建议,如果一次买的肉太多,可以把需要冷冻的肉类分成几份储存,每次需要时只解冻一份,就不会有反复解冻或复冻变质的问题了。

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