中国会议酒店市场调查分析报告

① 酒店经营分析报告怎么写

第一章国际酒店业的发展分析
1.1国际酒店业的市场概况
1.1.1全球酒店业的发展历程
1.1.2世界酒店业总体回顾
1.1.3国际著名跨国酒店集团发展现状
1.1.4全球顶级豪华酒店蜂拥入中国
1.2国际宾馆酒店业的管理现状
1.2.1国际宾馆酒店业管理的主要特点
1.2.2酒店业引入全面质量管理
1.2.3国外饭店集团介入的管理形式
1.2.4国际饭店连锁集团钟情分时度假
1.3国际酒店集团介绍（含规模配置、管理模式、企业布局）
1.3.1六洲集团（即巴斯集团）
1.3.2希尔顿
1.3.3万豪集团
1.3.4香格里拉

第二章中国酒店业的发展分析
2..1中国酒店业发展现状分析
2.1.1中国酒店业发展的基本特点
2.1.2中国酒店行业的转变
2.1.32006年中国酒店业发展状况
2.1.4中国酒店业发展速度居世界首位
2.1.5“限外政策”对酒店业的影响分析
2.1.6特许业新规带动酒店业连锁洗牌
2.2中国星级酒店概况
2.2.1中国五大城市高星级酒店的发展状况
2.2.2大中型星级酒店综合状况
2.2.3二星级酒店
2.2.4三星级酒店
2.2.5四星级酒店
2.2.6五星级酒店
2.3中国酒店业面临的问题
2.3.1酒店业行业壁垒分析
2.3.2中国酒店业外资赚了九成利润
2.3.3中国每年有大量酒店资产闲置
2.3.4中国酒店业建设和管理的十大误区
2.3.5酒店业人才流失问题严重

第三章中国酒店业的消费现状
3.1酒店的客源分析
3.1.1客源规模与分布
3.1.2中国主要客源市场情况
3.1.3游客的消费水平
3.2消费结构分析
3.2.1入境游客的消费结构
3.2.2国内游客的消费结构
3.2.3不同地区间酒店（星级）消费结构的比较
3.3消费选择与消费趋势分析
3.3.1游客对住宿设施的选择
3.3.2游客的停留时间及变化
3.3.3游客的旅行目的
3.3.4入境游客感兴趣的商品
3.3.5消费者的消费评价

第四章商务酒店
4.1商务酒店概念及介绍
4.1.1商务旅游概述
4.1.2商务酒店的定义
4.1.3全球十佳新开业商务酒店介绍
4.1.4十二届金枕头奖受欢迎商务酒店介绍
4.2商务酒店市场概况
4.2.1商务酒店步入黄金时代
4.2.2中国商务酒店的现状
4.2.3商务版酒店倍受欢迎
4.2.4商务酒店试图走出“草根经济”
4.3商务酒店投资动态
4.3.1商务酒店掀起投资狂潮
4.3.2外来酒店抢占中国商务市场
4.3.3国际商务型酒店纷纷进驻广东
4.3.4中国大酒店将斥资朝商务酒店发展
4.4商务酒店发展前景与趋势

② 怎样做酒店市场调查报告

1.先介抄绍被调查的酒店概况，例如：酒店所在的地理位置，经营项目和酒店的档次及类型等等
2.介绍酒店设备设施的概况包括客房的数量，面积大小及挂牌价，散客入住执行价，协议价等。
3.对酒店做个总结和优劣势的分析。
其实这个东西说简单也很简单，但关键要做的细一点。

③ 会议中心的现状分析

我国会议市场进入较快的发展时期已有十年左右的时间。会议中心（含会议酒店、度假村以及会议功能较强的会展中心等，以下简称“会议中心”）的建设与发展的过程，实际上就是我国会议产业发展的过程。
北京的会议中心产业在国内具有很强的代表意义。北京是我国的政治中心、文化中心和国际交往中心，是国内会议中心起步最早、最为成熟的城市。从某种意义上说，北京会议市场、会议中心的发展历程实际上代表了我国会议市场、会议中心的发展历程。撇开举办政治性会议的人民大会堂、钓鱼台国宾馆以及亚运会后留下的北京国际会议中心（BICC）不说，进入21世纪以后的十年，是北京会议中心发展最为兴盛的十年。九华山庄从十年前的一个康体中心到现在的“巨无霸型”的会议中心，2007年营业收入达6亿多元，总共经历了单一的康体功能——一定的会议功能——强大的会议接待功能——超强的会议加展览功能等几个发展阶段，而这几个阶段实际上折射出了北京乃至全国会议市场、会议中心从起步到并逐步发展起来的一个渐进的过程。九华山庄在会议市场上的成功表现，使越来越多的人看到了我国会议市场良好的发展前景，从而引发了京郊会议中心建设的高潮。到现在为止，北京郊区的各类大大小小的会议中心、会议酒店有上百家之多。即便是这样，到年终北京会议市场最旺盛的季节——每年11月至次年1月，各家会议中心也都是生意兴隆。2009年11月开业的国家会议中心是北京乃至全国会议中心建设的代表之作，是我国社会经济发展到一定阶段之后会议产业进入新的发展时期的一个代表性产物。
近十年来，北京郊区的各种类型的会议酒店，在2008年之前，大部分都保持着较高的增长速度。以九华山庄为例，该酒店十年前的年营业收入才几千万元，到2007年，其年收入总额已达到6个多亿元，年增长率基本都能保持在40%以上。据了解，到目前为止，北京市年营业收入超两亿元的会议酒店（假定我们把酒店收入总额中会议团队收入超过35%算作会议酒店的话）已有多家，年营业额在两三千万元以上的会议酒店仅郊区就有一百家以上。
国内其它地区会议中心、会议酒店建设、改扩建的高潮比北京晚几年，大约起始于2004-2005年，2007-2009年是各地会议中心、会议酒店投入市场的高峰期。这其中有几种现象值得关注：
一是新建的专业会议中心数量多。除了有代表性的广州白云国际会议中心之外，全国二线城市还建了很多专业的会议中心、会议酒店，其中拥有一千间以上客房、具有较强会议接待能力的单体酒店就有不少，如厦门翔鹭、三亚国光豪生等。
二是通过改扩建增加酒店的会议、展览功能。这一类酒店数量也很多，比如贵州饭店、杭州第一世界大酒店、西安建国饭店、山东大厦等。北京的有温都水城、北京国际饭店等。
三是新建商务酒店的会议功能都很强，使得商务酒店与会议中心之间的界限更为模糊。国内一二类城市中近几年新建的商务酒店、度假酒店有几个特点，其一是档次高，以五星级居多；其二是体量较大，拥有400-500间以上客房的酒店迅速增多；其三是会议功能很强，拥有一个1000平米以上多功能厅并配有多个中小会议室，成了新建高星级酒店的常规配置。

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海德酒店调查报告

一、引言
为了充分了解海德酒店的组织、经营及职工的状况，为今后进一步搞好酒店的各项工作提供加强和改进的依据，切实使三产工作不断取得进步，机关三支部对酒店的目前状况进行了调查。
此次调查工作采用普遍调查和重点调查相结合的方式，分二个阶段完成。第一阶段（2004年6月1日——6月15日）依据支部要求组织酒店职工召开会议，根据调查提纲进行讨论。第二阶段（2004年6月16日——30日）通过个别谈话征求意见和建议，对征求上来的群众意见进行讨论、汇总。此次调查对象，即有酒店的管理人员，班组长，也包括大多数的一线工人，调查对象在年龄，学历、职务上分布均匀，具有很强的代表性。

二、酒店机构设置和人员状况分析
酒店共有员工50人，下设客房部、餐饮部、后勤服务部和仓库等部门，其中客房部分为三个班组，每班设领班一人，是酒店人员较多，工作任务较重的主要部门，在调查中大家普遍认为，在几年的经营运行中，部门设置合理，便于经营管理，便于各部门协调合作，便于发挥职工的积极性，较好地完成了酒店各项经济指标。
到2004年6月30日止，在酒店工作的员工计50人，其中男性职工14人，占职工总数的28%。女性职工36人占职工总数的72%。
党员2人，团员8人，党团员人数少是由于酒店是集体企业，没有设置党团组织所致。
从年龄结构看30岁以下职工10人，大多数是待业青年和进城务工人员，55岁以下40人，大多数是40、50下岗人员。
从学历结构看，大专文化4人，中专及高中文化7人，其余均初中文化，人员构成学历文化较低，适应工作环境的能力较差，但由于大都是下岗人员和待业青年，工作热情普遍较高，敬业精神较强。

三、酒店的经营状况和思路
1、在调查中大多数职工对酒店的经营状况比较满意。海德酒店成立于2001年5月18日，由于是新组建部门，从经理到员工无一人从事过该行业（酒店为公安局规定的特种行业），由于缺乏经验和受计划经济思想的影响，酒店一度把经营的重点放在规划系统内部的会议和人员住宿上，虽经多方努力，但由于思路不对，不符合市场规律，酒店的经营陷入了困境，不到年底院投入酒店的注册资金只剩10多万，到了破产的边缘，如何摆脱困境。酒店的管理层通过讨论认识到，酒店即然是集体经济的小企业，那就必须面对天津市的大市场，面对和平区这个酒店旅店、招待所林立且竞争激烈的行业，和平区大大小小旅店几十家，且都是多年的老字号名店，资金足，经验多，客户稳定，如何在这样的环境中找到自己的立足点，挤进这个市场，通过调查我们发现了自己的优势。和平区的旅店业如凯悦、利顺德为代表的高档酒店饭店，他们吸引的旅客多是国内、国外高档客人，如电力酒店、帝豪酒店等为中高档酒店，我们无法与其竞争，其它以中国饭店为代
2、表中小旅店，设施，服务质量一般是我们可以竞争的对手。分析和平区客流人员状况，他们大多数是来津办事人员，希望住地离市中近，档次上过得去，又不失体面，且价格上又要相对便宜，恰好我们是具备这样的地理位置，及时地调整价位，迎合了这部分人的需求，与此同时我们又改进酒店一些设施，使自己很快具备了竞争优势。通过培训使服务员很快熟悉了业务，在管理上健全了各项规章制度，和员工手册，规范了员工行为，在经营策略上采取了灵活，又有一定力度的措施，很快扭转了被动局面。目前酒店的客房率保持在90%以上，写字间出租率几乎到100%。餐厅、仓库、小卖部建立了相应的责任制，已完全扭亏，略有盈余，酒店目前整体经营状况进入良性循环。

四、职工目前的思想状况
在调查中了解到，无论是酒店各部门的管理人员，还是一线的工作人员，绝大部分职工都能在自己的岗位上兢兢业业的工作，有一定的敬业精神和团队精神。在工作中涌现出很多好职工。如：不计得失，不计工作时间吕明真、曹福胜同志，不分工种团结协作谢岳同志，以及拾金不昧的徐梅等同志，他们在职工中树立了良好的形象，为酒店争得了荣誉，酒店各项工作的完成是和这些职工努力工作分不开的。
在座谈中我们还了解到酒店的40、50人员中，他们的人生经历坎坷、生活负担重，上有老，下有小，因为企业不景气下岗，在酒店就业后他们普遍的思想就是希望酒店兴旺发达，自己能有一个安定的工作，他们最担心的是怕酒店经营不好再次下岗失业，因此这部分人员特别珍惜目前的岗位，尽管收入不多，但都工作努力。
酒店的年青人中多数是城市待业青年和进城务工的农村青年，他们的思想有两个特点：一是工作勤奋好学，接受新事物快；二是临时工思想严重，担心工作不稳定，怕耽误自己青春年华。对酒店的关心胜过其它人员，并渴望得到除工资外的各项保险待遇。
无论是40、50人员还是年青人他们都有一个共同特点，都把酒店当作家，当做依靠，也就是大家常说的一句话，找个工作，特别是比较稳定的工作实在是太难了，对目前的工作感到很满足。我本人即是调查人员，也是被调查人员，做为酒店经理，我关心酒店工作，更关心为酒店日夜工作的职工，能为这些下岗人员和待业青年做点工作，为他们提供一个稳定就业机会，并逐步提高他们的福利待遇，是我的希望也是激励做好工作的动力，为了这个目标我将不懈地努力工作。

五、存在的问题和不足
在调查中我们了解到，酒店是个新组建的集体性质的小企业，人员都是临时工，即无党团组织，也无工会组织，政治思想工作薄弱，他们虽然是下岗人员和待业青年，也有参加党团组织的欲望，也愿意参加单位组织的各项活动（如这次“七一”歌咏比赛）。
酒店的管理人员中文化素质普遍偏低，业务培训和学习机会很少，在一定程度上影响酒店的开展和提高。
酒店是特种行业，是各种事故和案件高发的部门，在安全管理与缺乏经验，力度不够，措施不到位。5. 20火灾就是一个深刻的教训。

六、几点建议
通过这次工作调研，我们了解到职工对酒店的工作基本上是肯定的，但仍然有许多值得重视和急待解决的问题。
1、能否让酒店职工参加院里党团、工会组织的各项活动，使他们政治上享有与院职工平等待遇，以便于调动他们在工作、学习上积极性增强职工的凝聚力。
2、酒店是特种行业，是各类案件的高发行业，建议院加强对酒店的安全管理，和必须的人力物力的投入，希望院领导督促有关部门经常检查三产实体工作。
3、如果酒店经营状况良好，在有能力的情况下应解决其中部分职工的劳动保险问题。
4、应加强管理人员和职工的业务培训，不断提高职工队伍的素质，以适应激烈竞争市场经济环境。

⑤ 2016-2021年中国酒店行业市场消费调研及投资竞争力分析报告

参考前瞻产业研究院《2016-2021年中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》显示，目前国内婚宴市场规模在3400亿元左右，未来还有较大的发展空间，在餐饮行业目前的发展境况下，尤其是星级酒店，笔者认为应该认真深耕婚宴市场。
首先，选择素质高的服务人员成立专门针对婚宴市场的服务团队，打造完善的服务体系和流程，为消费者提供最优的服务体验。
其次，除了在菜品命名上要以喜庆、吉祥为主，更需要注重菜品的口感，打造“好吃、好看、好听”的婚宴体验。对此，酒店不妨规律性的在内部开展婚宴菜品的创新比赛，免费邀请大众品尝并搜集意见，不仅可以提升酒店菜品的研发创新，更对于提升酒店声誉有良好的作用，而那些免费品尝的民众更有可能就是潜在客户，一举多得。