导航:首页 > 营销策划 > 酿酒行业市场调查分析报告

酿酒行业市场调查分析报告

发布时间:2021-03-03 10:33:32

1. 白酒市场分析怎么做

白酒的产地、白酒的品牌、白酒的度数、白酒的香型、白酒销售价格(包括返点、促销、广告等)、白酒的口感,六项基础条件(不包括食用酒精勾兑)是白酒市场分析的主要因素。

2. 酒水产品分析报告

说句真的 分析报告都是用来卖钱的 谁会拿来啊

目 录

1.酒行业的简介

(1)酒行业的特点

(2)酒行业的优势

(3)我国酒行业的发展历史

(4)酒行业的分类

2.关于酒行业的外部影响

(1)国内对行业的管理性政策法规

(2)国内对行业的促进政策法规

(3)国内技术领先公司

3.酒行业的供求分析

酒行业供给

4.产业链,相关行业分析

(1)供应商分析

(2)相关行业分析

5.行业厂商行为分析

(1)营销行为

酒业典型营销模式介绍

营销创新分析

营销大事记

(2)生产行为

典型生产模式介绍

行业中产能变化大事记

(3)行业扩张、整合行为

6.行业主要厂商分析

附录:进行SCP分析所需的行业资料

行业简介

1.行业特点

酒类行业的发展趋势一直被社会各界所关注,今年酒业总产量将有小幅增长,价格窄幅波动,生产和市场进一步向名优酒集中

今年我国酒类行业呈现五大特点:

(1)产量方面:今年我国酒业的总产量较去年将有小幅增长。

(2)价格方面:各种酒的价格将窄幅波动。虽然去年白酒价格上升幅度较大,但从走势看,白酒价格将逐步回落。而啤酒供给增长已经超过了需求增长,价格可能会小幅下降。由于加入世贸组织后国外产品的冲击和国内产能的增加,葡萄酒的价格将继续下跌

(3)集中度方面:酒的生产和市场进一步向名优酒集中。我国加入胜劣汰进程,生产和市场进一步向名优酒集中。

(4)创新方面:创新将成为提高企业竞争力的必备法宝。创新是贯穿企业可行性战略中的必备“法宝”。创新机制、创造差别、创造市场、创造方法将成为2009年中国酒业各个企业共同的选择。唯此,企业才能不被淘汰。

(5)管理方面;精细化管理将成为企业效益的重要支撑。 经济景气度尽管下降,但是酒行业依然面临着生产成本、管理成本以及营销成本的上升压力,加上产品销售价格的不再坚挺,这将直接带来企业利润的缩水,因此,精细化管理将成为各企业维持利润的重要支撑。

2.行业优势

(1) 中国酒业在企业营销管理、流程规划、组织结构和运作上都有很大提升的余地

(2) 民族文化优势:东方文化几千年以来不曾断层,以其独特的生命力持续影响着世界,并对中国特有商业文化的形成产生举足轻重的作用。因此,中国酒具有独特的工艺和别具一格的酒体风味。

(3) 成本优势:我国酒行业的原料成本和劳动力成本都较低。

(4) 品牌优势:我国几大名牌酒都在逐步迈出国门,走向世界,打响自己的品牌,成为世界的知名品牌。

3.我国酒行业的发展历史

我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中.酿造出许多被誉为“神品”、‘琼浆”的酒类珍品。我国著名诗人李白、白居易、杜甫、杜牧都有脍炙人口的关于酒的诗篇流传至今.干百年来人们反复吟唱。兹录两首,以供欣赏。
(1)远古时代; 远古时期的人们,茹毛饮血,火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式,农业的 兴起,人们不仅有了赖以生存的粮食,随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒

(2)商周时代,在商代,酿酒业迅速发达,出现了青铜制造的酒杯,并开始用酒来祭神。

(3)汉、唐以后,除了黄酒以外,各种白酒(挠酒)、药酒、果酒的生产有了一定的发展

(4)近年来,.我目的酿酒工业随着科学技术的进步形成了很大的生产能力,而且酒的种类也越来越多,行业规模迅速扩张。

4.酒行业的分类

1、按酒精含量分:
˙高度酒(51%-67%) ˙中度酒(38%-50%) ˙低度酒(38%以下)
2、按酒的含糖量分:
˙甜型酒(10%以上) 半甜型酒(5%-10%)˙半干型酒(0.5%-5%)
˙˙干型酒(0.5%以下)
3、按酒的制造方法分:
˙酿造酒 蒸馏酒 ˙˙配制酒
4、按商品类型分:
˙白酒 ˙黄酒 ˙啤酒 ˙果酒 ˙药酒 ˙仿洋酒

外部影响

政策法规对行业的影响

中国酿酒行业的产业政策是:"重点发展葡萄酒,控制白酒总量。”葡萄酒是酒精度较低的发酵酒种,品格高雅,营养丰富,是我国酒类产品结构调整,重点扶持发展的酒种之一。

国内对行业的管理性政策法规:

2009年4月29日,国家税务总局出台了“关于加强税种征管促进堵漏增收的若干意见”,意见中指出为了确保2009年税收收入与其增长目标,将加大稽查力度,对若干税种的征管提出了新要求和新措施。其中对于消费税部分,“要加强白酒消费税税基管理,核定大酒厂白酒消费税最低计税价格,保全税基,各地要加强小酒厂白酒消费税的征管,对账证不全的,采取核定征收方式。堵漏增收。”

白酒属于消费税课税对象,分从价税和从量税征收。消费税属于价内税,其增减变化会直接影响企业的利润。

国内对行业的促进政策法规:
一、葡萄酒消费税管理办法(试行)发布
国家税务总局发布的《葡萄酒消费税管理办法(试行)》于2006年7月1日起正式实施。

办法规定,在中华人民共和国境内生产、委托加工、进口葡萄酒的单位和个人,为葡萄酒消费税纳税人。境内从事葡萄酒生产的单位或个人之间销售葡萄酒实行《葡萄酒购货证明单》管理。证明单由购货方在购货前向其主管税务机关申请领用,销货方凭证明单的退税联向其主管税务机关申请已纳消费税退税。生产企业将自产或外购葡萄酒直接销售给生产企业以外的单位和个人的,不实行证明单管理,按《消费税暂行条例》规定申报缴纳消费税。以进口葡萄酒为原料连续生产葡萄酒的纳税人,准予从当期应纳消费税税额中抵减《海关进口消费税专用缴款书》注明的消费税。如当期应纳消费税不足抵减的,余额留待下期抵减。

糖酒快讯市场分析中心认为,此举有利于洋葡萄酒竞争国内市场,国产葡萄酒售价与品质、档次相仿的洋葡萄酒相比便宜一半以上,洋葡萄酒若要扩大市场,可以抓住降价促销的每个机会。此举也将解决葡萄酒生产企业的重复征税问题,有利于加强葡萄酒消费税管理,也有利于我国葡萄酒业的发展
二、入世后关税变化对酒业的影响

葡萄酒进口关税变化

葡萄酒进口关税变化

调整前
调整后

进口瓶装葡萄酒关税
43%
14%

进口瓶装葡萄综合税率
85.9%
48.2%

进口散装葡萄酒关税
43%
20%

进口散装葡萄酒综合税率
85.9%
56%

国内技术领先公司

五粮液集团有限公司

公司简介:

五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”——中国四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前身为五十年代初由几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”。1959年因其产品五粮液酒的优秀品质和声誉而正式命名为“宜宾五粮液酒厂”。

从1985年起,原五粮液酒厂创造性地将历史文化传承与现代的科学运作相结合,从而取得了高速的发展。于1998年正式改制为“五粮液集团有限公司”。

从九五期间到2004年,公司创下了销售收入平均增长26%的神奇速度。公司发展的主要战略目标是:逐步提高高、中价位品牌的市场占有率,逐步降低低价位品牌的市场占有率,实施1+9+8品牌战略(即1个世界性品牌、9个全国性品牌、8个区域性品牌),在70余个品牌中打造出18个重点品牌,承载40万吨商品酒的销售量规模。把五粮液集团有限公司建设成为集规模化、现代化、集团化、国际化于一身的特大型企业。

技术领先之处:

“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。其五谷杂粮的特殊工艺,恰到好处地融合了五种粮食的精华,规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料,酿酒风味单一、口感欠佳的缺陷,形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的酒体风格,成为真正在环保的大自然中发酵的食品;其独有的自然生态环境、600多年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。

青岛啤酒股份有限公司

公司简介:

1903年8月,古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日尔曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑,这座最早的啤酒公司发展成为享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。1993年,青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场,公司股票分别在香港和上海上市,成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。

二十世纪九十年代后期,青啤公司开始全面实施“大名牌战略”,确立并实施了“新鲜度管理”、“高起点发展、低成本扩张”、“市场网络建设”等战略决策,以“名牌带动”式的资产重组,率先在全国掀起了购并浪潮,被称为中国啤酒业“从春秋到战国”行业整合潮流的引导者。对购并企业,青岛啤酒推行“系统整合,机制创新”独特的管理模式,用青岛啤酒企业文化来整合子公司管理的管理模式和理念。

目前,青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂,构筑了遍布全国的营销网络,基本完成了全国性的战略布局。现啤酒生产规模、总资产、品牌价值、产销量、销售收入、利税总额、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居国内同行业次席。面对新的百年,青啤公司将不断创新,打造学习型企业,提高核心竞争力,创建国际化大公司,做国际市场的价值专家、中国啤酒市场的领导者和超级明星,谱写新百年的辉煌篇章。

青岛啤酒技术领先之处:

采用了优质麦芽、大米、酒花和水,经过糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成,它成功的原因在于独特的酿造工艺和严格的工艺管理,在继续传统酿造工艺的基础上,通过不断的技术改进,青岛啤酒的酿制工艺已日臻完善,而独特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花,保证了产品质量的优异和稳定。公司制定了严格的高于国家标准的内部质量控制标准,从原料进厂到半成品加工直至成品出厂,须经过系统、严格的质量检测。1995年公司已通过了由挪威船级社组织评审的ISO9002国际标准认证,标志着青岛啤酒的质量管理水平进一步提高并已与国际接轨

优质原料

麦芽:采用进口优质大麦,经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成;

大米:以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜,并采用适宜的代码配比;

酒花:采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花;

水:酿造用水;

酵母:采用青岛啤酒独特的啤酒酵母;

独特的酿造工艺

采用现代一罐法酿造工艺和独到的低温长时间后熟技术,历经30多天精心酿制而成,同时通过国内领先的啤酒保鲜技术,保证啤酒口味的新鲜。

由此酿出风味纯净协调,落口爽净,具有淡淡的酒花和麦芽香气的啤酒。

酒行业供求分析

行业供给

酒类供给渠道变化

相对于消费方面的减少和平移的状态,酒类的供给却处于相对生产过剩的状态。因而酒类生产、流通企业处于进入和流出比较频繁的状态。从长期趋势上看,酒类生产厂商1900年为3326家,2000年为3299家,基本上没有太大变化。从内容上看,在1994年放宽地方啤酒生产限制之后,新加入件数和退出件数基本持平,略有增加。结构上趋于过剩的清酒行业,生产厂商总体上趋于减少。

酒类的增加也是供给变动的要素之一。由于酒类进口限制比较少,葡萄酒和烧酒的进口较以前大为增加。葡萄酒进口数量增长最大,占酒类进口税的61%,主要进口国是法国和意大利,烧酒进口占酒类进口税的15%,主要进口国是韩国。

在流通领域,1990年批发业者数为1812家、销售数量为974.9万千升,1999年为1278家、销售数量为1025.4万千升,批发业者减少了约30%1※、数量增长增加5%左右,可以看出批发商的兼并以及大型化正在进行。在零售阶段,1990年一般零售业者店铺总数为13.1万家左右,2000年增至14万家,净增加1万家左右,销售数量增加了5%左右2※。似乎并没有问题。但是通过更短期间的观察和分类数据的观察,可以发现实际并非如此。

图1是一个较长期间的酒类执照取得和吊销的状况,左坐标是每年取得和吊销的数字,右坐标为执照总数。从中可以发现,自80年代后期开始酒类零售店每年的执照吊销数字有逐渐增大的趋势,从1998年开始,每年新取得的执照数量也开始猛增。2000年虽然有所下降。但那是由于执照申请期限的变更引起的暂时现象,新增执照申请的势头有增无减。这是由于酒类执照申请限制放宽而引起的大型店加入造成的。关于这个问题在后面还会谈到。这里只是观察大型店对传统零售店的长期竞争趋势。

自从大型超市和便利店诞生以来,大型零售店与传统酒类零售商的竞争从未停止过。大型店在销售规模和手段上都具有优势,在酒类流通中日益占有重要地位。过去,酒类经营执照的领取有着人的素质要求、严格的距离限制和商圈人口限制,不能满足这些要求就不能获得酒类经营权。所以直到90年为止,超市和便利店等大型零售店只占酒类零售店总数的12%、销售数量的17%左右。进入90年代,这个均势开始被打破,随着传统零售点的停业的增加,便利店和大型店获得营业执照的情况迅速增加,至2000年便利店和大型店占有酒类零售店总数上升到31%、销售量上升到46%左右。

产业链、相关行业分析
一. 供应商分析:
中国酒行业规模大,行业类别分类细,能够提供服务的供应商众多,下面我们取其中三家供应商进行分析:分别为五粮液集团有限公司、泸州老窖股份有限公司、金六福酒业有限公司(现整合华致酒行)
1、五粮液集团有限公司:
五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”——中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”,1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”,1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。
五粮液集团有限公司的成名产品“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。其五谷杂粮的特殊工艺,恰到好处地融合了五种粮食的精华,规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料,酿酒风味单一、口感欠佳的缺陷,形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的酒体风格,成为真正在环保的大自然中发酵的食品;其独有的自然生态环境、600多年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。
自1915年代表中国产品首获“巴拿马万国博览会”金奖以来,五粮液酒又相继在世界各地的博览会上共获39次金奖,1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖,铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌业绩,并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。2002年6月,在巴拿马“第20届国际商展”上,再次荣获白酒类唯一金奖,续写了五粮液百年荣誉。同时,五粮液酒还四次蝉联“国家名酒”称号;四度荣获国家优质产品金质奖章;其商标“五粮液”1991年被评为首届中国“十大驰名商标”;2003年再度获得“全国质量管理奖”,成为我国酒类行业唯一两度获得国家级质量管理奖的企业;数年来“五粮液”品牌连续在中国白酒制造业和食品行业“最有价值品牌”中排位第一,2006年其品牌价值达358.26亿元,连续12年稳居食品饮料行业榜首,位居中国最有价值品牌前四位,具有领导市场的影响力。2006年度,五粮液系列酒的出口量占全国白酒总出口量的百分之九十以上。集团公司坚持将现代科技与古老的传统工艺相结合,系统研制开发了五粮春、五粮神、五粮醇、长三角、两湖春、现代人、金六福、浏阳河、老作坊、京酒等几十种不同档次、不同口味,满足不同区域、不同文化背景、不同层次消费者需求的系列产品。特别是一帆风顺五粮液、五粮液巴拿马纪念酒、五粮液年份酒等精品、珍品系列五粮液的面世,其在神、形、韵、味各方面精巧极致的融合,成为了追求卓越的典范。
2、泸州老窖股份有限公司:
泸州老窖股份有限公司位于四川泸州国窖广场, 是具有400多年酿酒历史的国有控股上市公司。公司总资产近30亿元,生产建筑面积36万多平方米。泸州老窖营销网络指挥中心位于泸州市城北新区南侧,是泸州老窖集团总部的办公地点。
公司拥有我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群,1996年经国务院批准为全国重点文物保护单位, 被誉为“中国第一窖”, 以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的奇迹。
公司主导产品有国窖•1573、 百年泸州老窖及泸州老窖特曲等。 国窖•1573经国家白酒专家组鉴定,具有:“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。泸州老窖特曲(大曲)是中国最古老的四大名酒,蝉联历届中国名酒称号,被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来,屡获重大国际金牌17枚。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标之一。经国家权威无形资产评估机构认定,泸州老窖品牌价值高达102亿元。近年来,企业还先后荣获“全国质量效益型先进企业”、“中国企业最佳综合经济效益500强”等荣誉称号。 泸州酒业,始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,发展在新中国,与之一脉相承的泸州老窖集团是响誉海内外的百年老字号名酒企业,是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上,发展起来的国有大型骨干酿酒集团。
泸州老窖源远流长,是中国浓香型白酒的发源地,以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群,1996年经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位,2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表,于2006年 5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”,成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒,1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖,1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表,是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。其泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在2006年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”。
饮泸州老窖美酒,可以深悟中华文化之智慧,得中华文化之根性,乃人生之盛事 。
3、金六福酒业销售有限公司:
金六福酒业有限公司诞生于1996年,坚持以“诚信为本,永续经营”的理念,凭借先进的营销模式,与中国白酒行业龙头五粮液集团强强联手,迅速走出一条从代理品牌、创造品牌,到拥有名牌的发展之路。并发展成为拥有18个大区、4个生产企业,近2000名营销人员、5000多人促销队伍的酒水营销专业企业。
金六福酒以其上乘的酒质,新颖的包装和深厚的文化底蕴,深受消费者的青睐,畅销海内外,被誉为“中国人的福酒”。自1999年至今销量连续六年在五粮液系列白酒品牌中名列第一。经国家权威资产评估机构评估,2004年“金六福”品牌价值已达31.39亿元。
虽然已成长为这个激烈竞争行业的佼佼者,但是着眼于未来的金六福企业从未满足于既有的成绩,公司又新涉足了葡萄酒、保健酒等领域,构建了集金六福酒、五粮液年份酒、开口笑、邵阳、临水等系列白酒和无比古方系列保健酒于一体的发展平台。今后金六福企业将继续在中国酒业的“大海”中乘风破浪,勇往直前。
1998年,第一瓶金六福酒从五粮液生产车间下线。十年来,金六福酒始终坚持”福文化”的定位,并以其上乘的酒质,新颖的包装,深受消费者的青睐。
金六福酒以“福”的吉庆形象定位,积极参与社会各项盛事,被誉为“中国人的福酒”:曾获28届奥运会中国体育代表团唯一庆功白酒,国足出线唯一庆功白酒等殊荣;自2004年以来,金六福借助一系列主题传播——“中秋团圆•金六福酒”、“春节回家•金六福酒”、“我有喜事•金六福酒”,更使金六福酒逐步成为中国人节庆消费中必不可少的新民俗。
金六福系列酒主销产品有星级系列、福星高照系列、福星系列、贵宾特贡系列、经典系列和礼盒系列等,目前共有338个品项。金六福系列酒的销量连续9年保持两位数增长,自1999年至今已经连续七年五粮液系列品牌销量第一,荣获中国驰名商标,品牌价值达42.67亿,单品牌销售量全国第一,单品牌销售额位列全国白酒市场前三位。
1.行业特点
酒类行业的发展趋势一直被社会各界所关注,今年酒业总产量将有小幅增长,价格窄幅波动,生产和市场进一步向名优酒集中
今年我国酒类行业呈现五大特点:
(1)产量方面:今年我国酒业的总产量较去年将有小幅增长。
(2)价格方面:各种酒的价格将窄幅波动。虽然去年白酒价格上升幅度较大,但从走势看,白酒价格将逐步回落。而啤酒供给增长已经超过了需求增长,价格可能会小幅下降。由于加入世贸组织后国外产品的冲击和国内产能的增加,葡萄酒的价格将继续下跌
(3)集中度方面:酒的生产和市场进一步向名优酒集中。我国加入胜劣汰进程,生产和市场进一步向名优酒集中。
(4)创新方面:创新将成为提高企业竞争力的必备法宝。创新是贯穿企业可行性战略中的必备“法宝”。创新机制、创造差别、创造市场、创造方法将成为2009年中国酒业各个企业共同的选择。唯此,企业才能不被淘汰。
(5)管理方面;精细化管理将成为企业效益的重要支撑。 经济景气度尽管下降,但是酒行业依然面临着生产成本、管理成本以及营销成本的上升压力,加上产品销售价格的不再坚挺,这将直接带来企业利润的缩水,因此,精细化管理将成为各企业维持利润的重要支撑。
2.行业优势
(1) 中国酒业在企业营销管理、流程规划、组织结构和运作上都有很大提升的余地
(2) 民族文化优势:东方文化几千年以来不曾断层,以其独特的生命力持续影响着世界,并对中国特有商业文化的形成产生举足轻重的作用。因此,中国酒具有独特的工艺和别具一格的酒体风味。
(3) 成本优势:我国酒行业的原料成本和劳动力成本都较低。
(4) 品牌优势:我国几大名牌酒都在逐步迈出国门,走向世界,打响自己的品牌,成为世界的知名品牌。
3.我国酒行业的发展历史
我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中.酿造出许多被誉为“神品”、‘琼浆”的酒类珍品。我国著名诗人李白、白居易、杜甫、杜牧都有脍炙人口的关于酒的诗篇流传至今.干百年来人们反复吟唱。兹录两首,以供欣赏。
(1)远古时代; 远古时期的人们,茹毛饮血,火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式,农业的 兴起,人们不仅有了赖以生存的粮食,随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒
(2)商周时代,在商代,酿酒业迅速发达,出现了青铜制造的酒杯,并开始用酒来祭神。
(3)汉、唐以后,除了黄酒以外,各种白酒(挠酒)、药酒、果酒的生产有了一定的发展
(4)近年来,.我目的酿酒工业随着科学技术的进步形成了很大的生产能力,而且酒的种类也越来越多,行业规模迅速扩张。
4.酒行业的分类
1、按酒精含量分:˙高度酒(51%-67%) ˙中度酒(38%-50%) ˙低度酒(38%以下)
2、按酒的含糖量分:˙甜型酒(10%以上) 半甜型酒(5%-10%)˙半干型酒(0.5%-5%)˙干型酒(0.5%以下)
3、按酒的制造方法分: ˙酿造酒 蒸馏酒 ˙˙配制酒
4、按商品类型分:˙白酒 ˙黄酒 ˙啤酒 ˙果酒 ˙药酒 ˙仿洋酒

希望对你有帮助吧

3. 酒水业务市场调查分析报告

市场调查报告需要专业的调查公司去做,酒水包括:国内外葡萄酒、中国白酒、日本清酒烧酒,伏特加呀什么的好多,建议做个专业的市场调查报告。推荐去北京的市场调查机构:中国产业洞察网

4. 吉安白酒市场调查报告

吉安的没有,你这范围太小了。
前瞻产业研究院官网有全国的《2016-2021年中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》
第1章:中国白酒行业发展综述
1.1 白酒行业定义及分类
1.1.1 行业定义及统计代码
1.1.2 主要产品大类
1.1.3 白酒行业统计标准
(1)统计部门和统计口径
(2)统计方法
(3)数据种类
1.2 白酒行业市场环境分析(PEST)
1.2.1 行业政治法律环境分析(P)
(1)行业主管部门及管理体制
(2)政府管制与调控
(3)行业政策法规
(4)行业发展规划
1.2.2 行业经济环境分析(E)
(1)国内GDP增长情况
(2)工业增加值增长情况
(3)GDP、工业增加值与白酒行业关系分析
(4)国内居民收入状况
(5)社会消费情况
1.2.3 行业社会环境分析(S)
(1)人口结构分析
(2)居民酒类消费观念
1.2.4 行业技术环境分析(T)
(1)行业技术发展现状分析
(2)行业最新技术动向分析
(3)RFID防伪技术分析
1.3 白酒行业波特五力模型
1.3.1 白酒行业现有竞争者分析
1.3.2 白酒行业上游议价能力分析
1.3.3 白酒行业下游议价能力分析
1.3.4 白酒行业替代者威胁分析
1.3.5 白酒行业潜在进入者威胁分析
1.3.6 白酒行业竞争状况总结
第2章:中国白酒行业产业链上下游分析
2.1 白酒行业产业链环节与构成
2.2 白酒行业原材料市场分析
2.2.1 高粱供给与价格走势
(1)高粱供给与白酒业需求
(2)2005-2016年高粱价格波动
2.2.2 大米供给与价格走势
(1)大米供给与白酒业需求
(2)2013-2016年大米价格波动
2.2.3 小麦供给与价格走势
(1)小麦供给与白酒业需求
(2)2012-2016年小麦价格波动
2.2.4 玉米供给与价格走势
(1)玉米供给与白酒业需求
(2)2005-2016年玉米价格波动
2.3 白酒行业中间产业服务链解析
2.3.1 白酒物流环节发展分析
(1)传统模式
(2)白酒电商
2.3.2 白酒包装行业发展分析
2.4 白酒行业下游流通链综述
2.4.1 白酒零售渠道发展综述
2.4.2 白酒餐饮渠道发展综述
(1)东北地区
(2)河南、河北地区
(3)江浙地区
2.4.3 白酒休闲娱乐渠道综述
第3章:中国白酒行业产销需求与运行状况分析
3.1 白酒行业产量规模分析
3.1.1 全国白酒行业产量规模分析
3.1.2 不同省市白酒产量规模分析
3.1.3 全国白酒行业产量规模预测
3.2 白酒行业经营效益指标
3.2.1 白酒行业盈利能力指标
3.2.2 白酒行业运营能力指标
3.2.3 白酒行业偿债能力指标
3.2.4 白酒行业发展能力指标
3.3 白酒行业供需平衡指标
3.3.1 白酒行业供给指标分析
(1)白酒行业总产值情况
(2)分省市白酒行业总产值情况
(3)白酒行业产成品情况
(4)分省市白酒行业产成品情况
3.3.2 白酒行业需求指标分析
(1)白酒行业销售产值情况
(2)分省市白酒行业销售产值情况
(3)白酒行业销售收入情况
(4)分省市白酒行业销售收入情况
3.3.3 白酒行业产销率分析
(1)白酒行业整体产销率情况
(2)白酒行业分地区产销率情况
3.4 白酒行业进出口情况
3.4.1 白酒行业出口情况
(1)2014-2015年白酒行业出口情况
(2)白酒行业出口前景
3.4.2 白酒行业进口情况
(1)2014-2015年白酒行业进口情况
(2)白酒行业进口前景
第4章:国内外白酒行业发展与竞争分析
4.1 国际烈酒市场发展与竞争分析
4.1.1 国际烈酒市场增长情况分析
(1)烈酒消费在时间序列上的变化
(2)烈酒消费在空间上的变化
(3)烈酒品类增长与竞争分析
4.1.2 高端烈酒市场格局与品牌塑造
(1)高端烈酒市场格局
(2)高端烈酒品牌建设案例
4.2 国内白酒市场发展与竞争分析
4.2.1 国内白酒市场发展特征
(1)销售渠道现状
(2)行业结构变化与新增长点
(3)白酒企业并购与整合
4.2.2 国内白酒市场竞争分析
(1)国内白酒市场竞争
(2)行业竞争结构升级与企业发展空间测算
4.2.3 白酒行业市场空间测算
第5章:白酒行业细分产品市场分析
5.1 白酒产品主要分类
5.2 不同香型产品市场分析
5.2.1 细分产品市场份额分析
5.2.2 浓香型白酒市场
(1)浓香型白酒市场规模
(2)浓香型白酒市场发展趋势
5.2.3 酱香型白酒市场
(1)酱香型白酒市场规模
(2)酱香型白酒市场发展趋势
5.2.4 清香型白酒市场
(1)清香型白酒市场规模
(2)清香型白酒市场发展趋势
5.2.5 兼香型白酒市场
(1)兼香型白酒市场规模
(2)兼香型白酒市场发展趋势
5.3 不同档次定位产品市场分析
5.3.1 高端白酒产品分析
(1)高端白酒竞争格局与行业地位
(2)中高端白酒容量与行业占比
5.3.2 中低端白酒产品分析
(1)中低端白酒市场规模分析
(2)中低端白酒供需平衡分析
(3)中低端白酒价格走势分析
(4)中低端白酒市场投资机遇
5.3.3 细分市场竞争格局
第6章:中国白酒市场调研分析
6.1 国内外白酒消费需求对比
6.1.1 国际烈酒消费市场对比分析
(1)国际烈酒消费与国内市场对比
(2)日本烈酒消费特征调研分析
6.1.2 白酒需求结构与转型趋势
(1)白酒结构性需求增长空间
(2)白酒消费群体结构特征
(3)白酒需求结构转型趋势
6.1.3 白酒行业需求规模预测
6.2 政商务白酒消费潜力分析
6.2.1 中国财政收支与白酒消费
(1)公共财政收支情况
(2)政府收支与白酒消费
6.2.2 国有及控股企业运行与白酒消费
(1)国有及控股企业营业总收入
(2)国有及控股企业实现利润
(3)国有及控股企业白酒消费
6.2.3 中国政商务消费政策
(1)限制“三公消费”
(2)中国政商务消费政策前瞻
6.2.4 中国政商务白酒消费规模
6.2.5 中国政商务白酒消费特点
(1)政商务消费人群结构
(2)政商务消费人群年龄结构
(3)政商务消费典型案例分析
6.2.6 中国政商务白酒消费趋势
6.3 普通居民消费特征调研
6.3.1 中国白酒居民消费调研
(1)消费者品牌偏好
(2)消费者对白酒香型偏好
(3)消费者对白酒度数偏好
(4)消费者购买白酒时考虑的因素
(5)消费者消费白酒主要场所
(6)消费者对白酒的价格选择
(7)消费者白酒消费年均支出
(8)消费者购买白酒的渠道
6.3.2 白酒产品样本区域消费案例
(1)北京白酒消费者需求调查
(2)武汉白酒消费者需求调查
第7章:中国白酒行业流通渠道分析
7.1 白酒企业渠道模式分析
7.1.1 全国总代理、总经销制
7.1.2 跨区域性的集团分销制
7.1.3 区域代理制
7.1.4 企业自建销售网络制
7.1.5 企业直销零售市场制
7.1.6 企业网络直销制
7.1.7 企业与电商合作制
7.2 白酒流通行业价值链分析
7.2.1 价值链的生产商分析
7.2.2 价值链的流通企业分析
7.2.3 价值链的消费者分析
7.2.4 价值链各参与者关系分析
(1)大型流通企业与生产商的关系
(2)中小型流通企业与生产商或消费者的关系
(3)大型流通企业与中小型流通企业或消费者的关系
7.3 白酒流通渠道特性分析
7.3.1 白酒流通周期性特征
7.3.2 白酒流通季节性特征
7.3.3 白酒流通区域性特征
7.4 白酒零售渠道发展分析
7.4.1 白酒零售业态类型
(1)酒类产品购买终端
(2)酒类产品饮用终端
7.4.2 白酒零售业态格局划分
7.4.3 白酒零售市场主要特点
7.4.4 白酒零售市场发展趋势
7.5 白酒电商渠道发展分析
7.5.1 白酒电商渠道铺设情况
7.5.2 白酒电商渠道优势分析
7.5.3 白酒电商竞争格局分析
7.5.4 白酒电商化趋势
第8章:中国白酒行业区域市场分析
8.1 行业总体区域结构特征分析
8.1.1 行业区域结构总体特征
(1)行业区域分布总体特征
(2)行业企业区域分布
(3)行业区域销售收入分析
(4)行业区域资产规模分析
8.1.2 行业区域集中度分析
(1)行业区域集中度分析
(2)行业区域集中度变化情况
8.2 四川省白酒行业发展分析及预测
8.2.1 四川省白酒行业产销情况分析
8.2.2 四川省白酒行业市场竞争格局分析
8.2.3 四川省白酒行业市场集中度分析
8.2.4 四川省白酒行业发展趋势分析
8.3 山东省白酒行业发展分析及预测
8.3.1 山东省白酒行业产销情况分析
8.3.2 山东省白酒行业市场竞争格局分析
8.3.3 山东省白酒行业市场集中度分析
8.3.4 山东省白酒行业发展趋势预测
8.4 湖北省白酒行业发展分析及预测
8.4.1 湖北省白酒行业产销情况分析
8.4.2 湖北省白酒行业市场竞争格局分析
8.4.3 湖北省白酒行业市场集中度分析
8.4.4 湖北省白酒行业发展趋势预测
8.5 江苏省白酒行业发展分析及预测
8.5.1 江苏省白酒行业产销情况分析
8.5.2 江苏省白酒行业市场竞争格局分析
8.5.3 江苏省白酒行业市场集中度分析
8.5.4 江苏省白酒行业发展趋势预测
8.6 贵州省白酒行业发展分析及预测
8.6.1 贵州省白酒行业产销情况分析
8.6.2 贵州省白酒行业市场竞争格局分析
8.6.3 贵州省白酒行业市场集中度分析
8.6.4 贵州省白酒行业发展趋势预测
8.7 河南省白酒行业发展分析及预测
8.7.1 河南省白酒行业产销情况分析
8.7.2 河南省白酒行业市场竞争格局分析
8.7.3 河南省白酒行业市场集中度分析
8.7.4 河南省白酒行业发展趋势预测
第9章:中国主要白酒企业经营情况分析
9.1 白酒企业发展总体状况
9.1.1 企业规模总体排名
9.1.2 销售收入排名情况
9.1.3 利润总额排名情况
9.1.4 毛利率排名情况
9.2 白酒行业领先企业个案
9.2.1 宜宾五粮液股份有限公司
(1)公司发展简介
(2)公司产品种类分析
(3)公司经营情况分析

8.08

(4)公司销售网络构建
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新动向
9.2.2 贵州茅台酒股份有限公司
(1)公司发展简介
(2)公司产品种类分析
(3)公司经营情况分析
(4)公司销售网络构建
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新动向
9.2.3 泸州老窖股份有限公司
(1)公司发展简介
(2)公司产品种类分析
(3)公司经营情况分析
(4)公司销售网络构建
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.4 江苏洋河酒厂股份有限公司
(1)公司发展简介
(2)公司产品种类分析
(3)公司经营情况分析
(4)公司销售网络构建
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.5 湖北稻花香集团股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营状况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
9.2.6 湖北枝江酒业股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营状况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
9.2.7 四川剑南春(集团)有限责任公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营状况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
9.2.8 四川郎酒集团有限责任公司
(1)公司发展简介
(2)公司产品种类分析
(3)公司经营情况分析
(4)公司销售网络构建
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
9.2.9 山西杏花村汾酒厂股份有限公司
(1)公司发展简介
(2)公司产品种类分析
(3)公司经营情况分析
(4)公司销售网络构建
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.10 安徽古井贡酒股份有限公司
(1)公司发展简介
(2)公司产品种类分析
(3)公司经营情况分析
(4)企业优劣势分析
(5)企业最新发展动向分析
9.2.11 四川金六福酒业有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营状况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
9.2.12 河北衡水老白干酒业股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
9.2.13 四川沱牌舍得酒业股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.14 江西四特酒有限责任公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营状况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
9.2.15 安徽口子酒业股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.16 北京红星股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向分析
9.2.17 四川水井坊股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业投资兼并与重组
9.2.18 安徽皖酒集团公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
9.2.19 内蒙古河套酒业集团股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.20 安徽金种子酒业股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.21 安徽迎驾贡酒股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.22 古贝春集团有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业销售渠道与网络
(3)企业经营情况分析
(4)企业优劣势分析
(5)企业最新发展动向
9.2.23 陕西西凤酒股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.24 江苏今世缘酒业股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.25 新疆伊力特实业股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.26 湖北省白云边酒业股份有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优劣势分析
(6)企业最新发展动向
9.2.27 四川江口醇酒业(集团)有限公司
(1)企业发展简况
(2)企业主营业务与产品
(3)企业销售渠道与网络
(4)企业经营情况分析
(5)企业优势与劣势分析
…………

5. 求酒类产品市场调查分析报告

东莞葡萄酒市场

东莞位于粤港澳金三角地区,地理位置优越,外向型工业发达,拥有上万家外商投资企业和近百家星级酒店,被誉为"全国酒店之乡”。商务活动频繁,葡萄酒消费氛围日益形成,有着相对稳定且具相当实力的庞大消费群体。

主销产品
品牌 品种 平均价格(单位:元/瓶)
华夏长城 1992干红 300~400(批价:222~230)
1999(白标)干红 29~30(批价:28.4)
华夏长城红 98(酒店)
1998长城红 168(酒店)
金装长城 1995金装干白 80~90
1995金装干红 80~90
金装2000干红 20
进口酒 法国红 300~400
美国葡萄酒葡萄牙蜜桃红葡萄酒 30元/杯(150ml左右)
终端操作 终端名称 主要商超 沃尔玛、家乐福、美宜佳超市、富民商业广场等
主要酒店 喜来登、嘉华等
终端费用
及促销 东莞的终端门槛不断被抬升,在商超,除收取促销活动、店庆等费用外,还需提供变相返利,如要求经销商提供配送货品,比例一般在1%左右。酒店则要求供货商提供相关赞助,如酒店内部年终进行的"公司团圆饭”即"年终表彰联欢”等活动所需的奖品、现金等。此外,东莞夜场消费繁荣,运作以"包场”为主,包场费用从几万元到几百万元不等,一般有效时间在半年左右。
经销商推荐 公司名称 主营产品
东莞裕达糖酒公司 华夏长城
东莞市波尔多贸易有限公司 马蒂尔德系列葡萄酒
强势媒体 平面传媒 《羊城晚报》、《东莞日报》
电视传媒 香港有限电视台、无限电视台、凤凰卫视、东莞电视台
发展趋势 国产酒方面,华夏一方面继续高调投入,不断抬高市场进入门槛;一方面通过优惠政策稳定和强化经销商阵营,加强网络控制,如允许经销商先拿货后付款。张裕近来不断加大投入,巩固其香槟酒在东莞原有市场基础的同时,力求2005年实现200万元以上的销售额。张裕白兰地、保健酒逐步加大中档以下酒楼的运作力度,张裕解百纳、卡斯特酒庄酒在酒店和大型商超中上升迅速。另外,因外商投资者多选择在星级酒店中的西餐厅就餐,来自世界各国的进口葡萄酒在其中占据了更多份额。这些产品的售价均在百元以上,女士则饮用一些口感相对柔和的葡萄酒。
备注 东莞开放较早,其频繁的商务活动促成了葡萄酒的发展,现在,葡萄酒已不仅仅局限在商务应酬中,在一般家庭聚会或普通宴请中,其也成为餐桌上必不可少的酒饮。东莞夜生活丰富,夜场消费大致有两种情况,即在迪厅多以"杯”为计量单位出售或作为勾兑鸡尾酒的辅料,无商标灌装酒众多;在高档酒吧以品牌消费为主。目前还较为流行"酒卡”消费,即消费者通过输入一定数额的资金购买酒卡,最少为5000元,多者高达几万元,通常在8000元左右,这些资金全部归消费者使用,其可以一次或多次将其消费完,剩余资金仍保存在其中。与超市实行的"会员制”类似,消费者使用"酒卡”消费,可以享受一定的折扣和优惠政策,但一般每个酒卡只对应单一品牌的产品。

阅读全文

与酿酒行业市场调查分析报告相关的资料

热点内容
京鸿电子商务是传销吗 浏览:732
与地产品牌营销策划合作协议 浏览:471
餐饮企业网络推广方案 浏览:285
电子商务直接交易模式 浏览:443
电子商务市场中的信息不对称与对策研究 浏览:142
旅游市场营销期末考试重点整理版 浏览:798
指南培训活动方案 浏览:619
2017法制培训方案 浏览:650
2014电子商务交易额 浏览:129
欧美18 浏览:698
跑男结束后谁去世了 浏览:950
宝宝周岁生日派对策划方案 浏览:874
地产营销执行方案 浏览:631
开展创业培训实施方案 浏览:341
批发市场网第三方支付策划方案 浏览:811
医院开展职业素养培训方案 浏览:881
专业互动营销微信二维码签到 浏览:718
给后妈妈吃了药 浏览:600
养老志愿者培训方案及培训内容 浏览:774
性猛交xxxx乱大交孕妇 浏览:51