旺仔qq糖市场调查报告

㈠ 旺仔QQ糖的成分

麦芽糖，白砂糖，食品添加剂（明胶、果胶、柠檬酸、山梨糖醇（液））、柠檬酸钠、维生素C（0.06%）、巴西棕榈蜡、对应口味的色素），葡萄糖，浓缩苹果汁（还原量≥5%），对应口味的香精。

㈡ 旺仔QQ糖的制作过程

世界上软质糖果的销量中，果胶水果软糖占有相当的比例，原因是果胶软糖具有质地柔软、结构细腻、口感爽 快、货架期长等优点。从加工角度来看，果胶软糖比淀粉软糖容易生产，生产周期也短。 而旺仔QQ糖就是属于果酱软糖类的糖果，喜欢吃旺仔qq糖的人有很多，但是究竟是如何做出来的，很多人并不知道，下面介绍一下旺仔QQ糖的制作过程。
原料配方1 砂糖46公斤，柠檬酸钠0．40公斤，葡萄糖浆（DE～40%）30公斤，水30升，果胶1.50 公斤，柠檬酸0.72公斤 香精色素适量。
原料配方2 砂糖，46.45公斤，柠檬酸 0.3公斤，葡萄糖浆（DE～40%）30公斤，水30升，果胶2.25公斤，香精色素适量。
原料配方3 砂糖 45.5分，柠檬酸0.375公斤，葡萄糖浆（DE～10%）30公斤 水30升果胶，1.7公斤 柠檬酸钠 0.35公斤，柠檬酸（50 %溶液）1.1升 精色素适量。
原料配方4 砂糖46.0公斤，柠檬酸钠0.35公斤，葡萄糖浆30公斤，水30升，果胶1.5公斤，柠檬酸（50%溶液） 1.65升 香精色素适量。
注：配方内所述果胶均采用不同种型号，选用时须加注意。配方1、2中，果胶与5公斤砂糖先混合，配方3、4中，果胶与5.5公斤砂糖先混合。
原材料要求：旺仔QQ糖的基本原料与其它软糖相似，采用砂糖、葡萄糖浆、水果香精、色素和酸性添加物，不同 的是采用果胶作为凝固剂。果胶是一种多糖物质，平均分子量约在50000～150000之间，果胶一般从柑桔类果皮和苹果酱内提取，它在植物内起强劲的细胞间凝结作用，果胶种类繁多，一般用于旺仔QQ糖的是高甲氧基缓凝果胶。这类果胶有一大特点，它允许有相当长的浇模时间，而在可溶性固形物高的情况下不会发生早发凝固。要加工出品质优良的旺仔QQ糖，首先要选择好各种材料的配比。如果配比选择不当，糖体易发烊或结晶。造成这些问题的原因一般有三个：
（1）葡萄糖浆过量，水和转化糖太多；
（2）砂糖配比不对，固形物太高；
（3）果胶量太少。造成果胶太少的原因其一是果胶在加入前没有充分溶解，其二是熬煮过程中pH太高，果胶降解。一般较为常见的毛病是软糖放上几天后发烊。
制作方法和注意事项，加工旺仔QQ糖的先决条件是果胶在加入之前必须充分溶解形成果胶溶液。溶解果胶的最简单方法是采用高速混合机。经混合机的剪切效应，果效成为4～8%的溶液。另一种溶解方法是先把果胶砂糖混合体与水混合分散。为确保充分溶解，混合物可煮沸1分钟，得到4%的果胶溶液。溶解的果胶可以在加工过程中任何阶段加入。
选择好正确的配方之后，掌握加工过程可以从下述工艺要求考虑：（1）时间；（2）pH值；（3）可溶性固形物。这三者是互为连贯，加工时必须加以有效的平衡和控制。时间包括二个方面：糖熬煮时间和浇模时间。由于果胶已形成完全溶液，如果熬煮以最短时间进行的话，那么糖的效果为最佳，同时对转化糖的控制也有利，浇模时间也要掌握得好，这是因为酸已经加入，时间过长，再加上温度高，易引起糖的转化。一般浇模应在酸加入后20～30分钟内完成。浇模温度不低于85℃，温度太低易发生早期凝固。
pH值是个相当重要的因素。熬煮时，pH一定要低于5.0，防止糖焦化和果胶降解，但又必须高于3.6，防止砂糖 的过度转化。要达到这一目的，最安全的办法就是采用缓冲剂，即在100公斤成品量内加入0.4公斤柠檬酸钠和0.37公斤的柠檬酸。加入酸后pH跌至3.2～3.6，浇模成型时，正好是糖凝固范围。但须注意，酸类物质必须以溶液状加入。可溶性固形物与pH关系密切，这两者是糖体凝结好坏的决定性因素。一般地，浇模时固形物在78%左右，pH3.2～3.6，为最理想的浇模条件。
糖的凝固取决于糖介质中固形物和pH的恰当平衡。在一定的范围内固形物的减少有可能通过pH值的降低而得到补偿。反过来亦是这样。而时间又与凝固发生的温度有关系。一般地，浇模温度较高，那么在特定的pH——可溶性固形物条件下，允许用较长的时间浇模，或者允许以同样的时间，在更低的pH或更高的固形物条件下浇模。较低温度下浇模时，为了避免早期凝固，一般需要减少可溶性固形物，或在产品内产生较高的pH。这些变化导致浇模之后凝固时间延长。
生产旺仔QQ糖均采用间歇法生产。因为间歇生产便于控制上述诸因素之间的关系。总之，加工旺仔QQ糖是项十分难的工艺，只要果胶质量好，时间、pH温度和可溶性固形物都控制得好，完美无瑕的旺仔QQ糖是不难生产出来的。

㈢ 旺仔QQ糖是哪一年出的

生产企业旺旺公司开始于1962年5月，在台湾设立之宜兰食品工业股份有限公司。
2002年上市，产品添加果汁(还原量≥5%)及维生素，强化营养同时，使风味更加纯正自然，深受各年龄层消费者喜爱，销量稳居市场首位，并于07年9月获得“中国名牌产品”称号。旺仔QQ糖口味纯正自然，颗粒晶莹剔透，结合独特咬感，Q到刚刚好。
1987年旺旺商标在大陆申请注明，为台商在大陆申请商标注册的首例。面对有限的资源及台湾市场，并及时掌握大陆开放经济之良机，公司在1992年，正式拓展中国市场，旺旺产品广告在大陆电视台首播。第一家工厂于1994年在湖南开始生产并为旺旺进入大陆庞大消费市场奠下坚固的基础。为提高公司形象，将资源及投资机会资本化并开拓资金来源，新加坡投资控股公司-旺旺控股私人有限公司在1995年10月成立并于1996年5月在新加坡交易所第一级股市挂牌，并改名为旺旺控股有限公司。 你说的广告给你个网址http://www.asiadv.com/tvc/play/index.php?id=7129

㈣ 什么是旺仔QQ糖

旺仔QQ糖，旺仔公司出的一种糖由白砂糖，明胶，葡萄糖等配料做成

㈤ 旺仔QQ糖和腾讯有什么关系

Q一般的滋味

㈥ 旺仔QQ糖吃多了有哪些坏处

(1)引起肥胖抄
QQ糖在制作过程中需要添加很多的糖和甜味果汁来增加其味道，因此，其中的能量含量较高，并且这种软糖的有Q弹的口感，十分美味，做零食食用很容易吃多，体内的能量不能及时被消耗代谢，便会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖。

(2)龋齿
小朋友是最喜欢吃QQ糖的全体，这些小家伙对食物没有控制量的想法，基本上是一袋不吃完是不会停的，同时他们还没有及时漱口的习惯，QQ糖中的糖分在口腔时间的滞留，容易引起龋齿。

(3)重金属中毒
QQ糖在软糖市场上占有的比例较高，因此，有一些不法产家为了谋取暴利，采用工业明胶代替食用明胶，工业明胶的原材料多是生活中的橡胶碎末，含有大量的重金属，经常食用这种QQ糖引起重金属中毒的可能。

(4)上火
QQ糖在做好之后需要经过去水干燥处理，而明胶是吸水性较强的成分，在食用之后会在胃肠内大量的吸收水分，导致胃肠中水分严重不足，食用过多时生长会出现缺水引起口腔皮肤皲裂，出现上火、口腔溃疡等症。

㈦ 形容一下旺仔QQ糖给你的感觉

你好。 我觉得旺仔QQ糖炒出了一个Q的概念，现在凡吃到东西比较有嚼劲或者是弹力内十足的，大家都时尚容的称其口感为：很Q！ 旺仔QQ糖非常有弹性，而且填加果汁，颗颗好口味，入口好滋味，水蜜桃味是我最喜欢的味道，打开口袋就有一股清新的桃子香型扑鼻而来，喜欢桃子的颜色与味道，香香甜甜，水水嫩嫩，不过提醒有牙洞的朋友吃的时候要加小心，碰到会非常的疼，找好角度咬下去噢~~

㈧ 关于旺仔QQ糖的作文

㈨ 旺仔QQ糖会使人发胖吗

不会发胖的，请放心。
旺仔QQ糖混是合胶型凝胶糖果 ，还是是胶原的水解产物版，为一种无脂肪的高蛋白权，与酸奶一同混合食用不会使人发胖，也不会导致体力下降，反而利于调整胃肠，帮助消化，分解，同时抑制食欲，比两者单独使用瘦身效果好数十倍。
其实明胶对身体是没有很大的伤害的，这里的明胶是食用明胶就是没有问题的。色素是对人体无害或者色素的量是对人体无害的量，这也是没有问题的。

㈩ 旺仔qq糖为什么这么多恶心广告

怪他咯