牦牛肉干市场调查

『壹』 大家好，我想做一份牛肉干食品的市场调查问卷，大家给我提些意见，问些什么问题好：）谢谢大家！

以前我做过导游,也常常会推荐我们地方的风干牛肉给客人,我本人很喜欢风干牛肉,我也会在过年节的时侯给亲人买些送过去,对于品牌,我多选我们内蒙古当地的品牌,当然了西藏的牛肉也不错.
现在干牛肉类的真是品种类繁多,还听过说牛肉巧克力,呵呵,当然了,如果你认为很有必要的话,就在这上面加一点你认为必要的内容呀,必境我不是做你这个行业的,我说的也有可能很片面.

一.您的性别？
1．男性 2． 女性
二. 您的职业？
1.学生 2.上班族 3.白领 4.老板 5自由工作者 6.其他
三您的年龄？
1．18--25 2． 25--35 3． 35--45 4．40以上 5．18岁以下
四．您的平均月工资？
450--1000 1000--2500 2500--4000 4000以上
五、您或者您的家人平时都在什么地方购买干牛肉类食品？

1、蔬菜市场 2、超市 3、专营店 4、便利店 5、其他途径

六 您能够承受的风干牛肉花费是多少钱？
小于5元 5－6元 6－8元 大于8元
七． 您最注重风干牛肉的那个方面？
1营养均衡 2口味 3价格 4卫生状况 5综合考虑 6品牌 7绿色食品 8．包装
八 您经常购买的风干牛肉吗？
□经常 □偶尔 □从不
九． 您对风干牛肉感兴趣吗？
□是的 □不好说 □没兴趣
十． 您觉得风干牛肉食品是营养健康的食品吗？
□是的 □不好说 □不是

十一． 您觉得您和风干牛肉食品之间的最大障碍是什么？
□口味不合 □价格太高 □无法方便购买 □就是不喜欢

十二 您会邀请朋友一起去吃风干牛肉类食品吗？
□会 □不会
十三． 您所知道的卖风干牛肉食品的地方有哪几个？（请列举3个）
1.-------- 2.-------- 3.---------
十四 您一般从哪种渠道得知这类食品的资料？
□杂志 □电视广告 □网站 □其他

十五． 您的朋友和家人中有多少人喜欢这类食品？
□很多 □一般 □很少
十六 您觉得风干牛肉类食品是否会影响身体健康？
□会 □不会
十七 您现在每月花费在这类食品上的钱是多少？
□10以下 □10--50 □50--100 □100以上

十八，请你例举国内外你所知道风干牛肉的品牌

十九、您是如何信任一个 风干牛肉食品？

1、很难说 2、品牌 3、没有一个明确的认证标志 4、其他

品

二十、

个人材料：

姓名： 性别：

工作单位或所属行业

联系方式：

请您提出对本次问卷的宝贵意见！谢谢！
呵呵,打的是乱了一点,将就着看吧

『贰』 一般市场上的牛肉在哪里进货的

牛肉是最受大众欢迎的一种肉类，它的蛋白质含量非常高，可以帮助人体补充营养。而且牛肉做出的美食也非常多，比如牛肉干、牛肉火锅、牛排等等，这些美食凭借其独特的口感吸引了一大批中国吃货们。那么一般市场上的牛肉在哪里进货的？牛肉各部位的吃饭有哪些？
一般市场上的牛肉在哪里进货的？
市场上的牛肉进货大多是从屠宰场进货的，因为屠宰场的牛肉都是经过了合格的检测，安全上比较有保障，而且牛肉上也会有合格的标志，比较放心。此外还有其他的进货方式，比如从本地的农贸市场上其他的肉贩手中进货或者从周边的农产品批发市场进货都可以。

再加上现在互联网技术越来越发展，食材的保鲜技术也越来越好，再加上高效的物流，网上买牛肉也成为了现实，所以网络进货也是一个很好的进货渠道。如果想要做牛肉方面的生意，经营者可以根据自身的需求，找到自己最合适的渠道进货。

温馨提示，现在市面上还存在大量的走私牛肉，走私牛肉大多没有经过合格的质量检测，在商品的质量和卫生上缺乏足够的保证，如果要购买牛肉的话，还是建议去一些正规的地方购买，在购买时最好检查一下牛肉上是否有检测合格的标志。尤其是在网上购买牛肉，看不到实物，需要特别注意牛肉的质量。

牛肉各部位的吃法有哪些？
做馅

像我们平常吃的牛肉馅饼、牛肉馅包子、牛肉馅饺子等都需要使用到牛肉，比较适合做馅的牛肉部位主要有短脑、脖头、哈力巴等部位，这些部位的肉肥瘦兼有，肉质实干，而且出馅率也比嫩肉部位要高出百分之十五。

炖牛肉

比较适合做炖牛肉的部位有胸肉、弓寇、肋条、腱子肉等，其中胸肉比较嫩，口感肥而不腻；弓寇肉比较少，筋比较多，因此熟后色泽透明，比较美观；肋条熟后肉质松嫩；腱子肉容易显色，熟后鲜嫩松软。

炒牛肉

用来炒的牛肉一般要求是瘦肉以及比较嫩的肉，比较适合用来炒的牛肉部位有里脊、外脊、上脑等等，这些部位的肉几乎没有什么肥肉，比较适合用来做小炒牛肉等菜。其中里脊是用来炒的最佳部位，其次就是后腿肉了。

涮火锅

现在很多火锅都少不了牛肉，牛肉也是吃火锅中最受欢迎的一种食材。比较适合用来涮火锅的部位还是很多的，例如腹部的肉和胸部的肉，这两个地方的肉质虽然比较粗，但是口感比较好，用来做烧烤也很不错。

『叁』 如何开发进口牛肉市场

。。。先要调查现在进口牛肉的市场情况。
然后看哪里空缺最大（比如低端中端高端专）
然后要分析为什么属这个级别的空缺最大，有没有自己可乘之机。。。
不说进口的，，一般不做高端没意思。
这么一来竞争对手很多，除非是神户牛肉这种大家都知道的。。
不然和别家一样贵的话丢进肉堆里没人会多看你一眼。。
太高了么大家又不卖帐。。建议试试看把档次定高一点，
价格也定高，市场开拓初期搞活动。。给大家一个心里落差。

如果市场成功打开了。。记得给我寄一点让我尝尝。。

『肆』 市场调查。请问现在牡丹江牛肉多少钱一斤

牡丹江牛肉有来很多肉制品公司提自供，皓月、恒利、双汇等，还有一些小厂家。很多老百姓对皓月的边角牛劲肉购买力较强，因为物美价廉15元一斤，特价时候13.9元一斤，在牡丹江大润发、家乐福、新玛特都有销售。双汇的普通牛肉在28元左右、皓月的清真肉38元左右。

『伍』 如何进行市场调查（牛肉产品）

基本上你只能用销售量来代表消费量，要百分百准确是不可能的。

简单点做，可版以从进货渠道入手，首先你要搞权清楚牛肉的来源渠道有哪些，比如本地牛场、个人养牛、冷鲜牛肉加工厂、外地流入等等，然后调查该地区的牛肉来源渠道有哪些，数量和占比分别为多少。

如果从消费角度来做，工作非常复杂，因为牛肉的消费渠道很多，菜场、超市、餐馆、加工食品厂等等，要穷尽这些渠道并且获得数据，基本不可能。

其实你知道了牛肉整体的消费量又能如何，一个消费量能够让你做出是否进行项目的决策么？肯定不行。进口牛肉已经是细分市场了，通常进入高端超市或者专门的高端肉类市场吧，针对的是高端消费者，只需针对细分市场和目标客群进行调查就好了。

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『陆』 想开间牛肉丸店，如何做市场调查

1.竞争对手调抄查
此类调查针对袭性强、意义重大，一般可通过二手资料搜集、内部资料研究等方法进行开展。
2.产品测试
产品测试为应用最广泛的市场调研之一，主要测试对象包括产品口味测试、包装及价格等。
3.市场细分研究
市场细分与产品（品牌）定位是营销活动中不可分割的一对孪生兄弟。市场细分的目的是为了区别对待有着不同需求的消费者，以便为他们提供合适的产品。
4.消费者行为研究
消费者行为研究的目的是洞悉隐藏在消费者行为中的影响消费者购物的要素。
5.行销环境研究
行销环境包括总体经济环境、行业环境等。公司只有做到对市场心中有数，才能保证新产品或服务推广上市的胜率。
6.广告测试
具体报告广告内容的定性探究、广告播送后的回顾以及广告内容的回顾等。
7.满意度研究
满意度研究一般是等间隔的连续监测顾客对企业所提供产品或服务的满意程度，有时还要结合各种旨在提高满意度的措施测定满意度水平的变动。
8.品牌或企业形象研究
品牌或企业形象研究通常也是市场调研的重要内容，旨在获取受访者在某一产品或服务方面的消费数量以及对其的反馈。

『柒』 我想卖内蒙古风干牛肉干，结果如何

这款牛肉干来自内蒙赤峰你看一了解一下

『捌』 我现在杭州做内蒙古风干牛肉

就算现在广告的作用很大，但首先你的东西人们起码要可以接受。其实你做食品的，最少起码应版该大致了解各地权人的不同口味。有些东西就算再好，不符合口味也是没办法的。就比如你的风干牛肉，我曾有内蒙的朋友，所以也有幸尝过，确实如你所说全天然原汁原味，但是同时也就是没经过什么太精细的调味和烧制，所以正是那个生猛的味道实在是有点受不了。所以作为一向以饮食清淡，追求精细口味出名的江南的杭州，恐怕是很难接受这个东西的。还要再加上如你所说成本价格高的问题。我想这些才是你的症结关键所在。
试问，假如一样东西你根本就不爱吃，那么广告做的再好再多，对你有用吗？
也许你到北方一些城市试试看还是可以的。