1. 了解鸡蛋市场行情及影响因素对经营决策有什么重要意义
蛋鸡生产经营的难点是如何才能较早地抓住行情变动的趋势，抓住市场机会。谁抓得准、认识得早，谁就可能获得较高的经济效益。就鸡蛋行情来说，一般有以下影响因素。
（1）蛋鸡存栏量 养蛋鸡的利润过高或过低，都会促使社会饲养量的变化，会加快行情的变动。鸡蛋供大于求，蛋价自然就会下跌。当农户的利润微薄，甚至亏损时，致使鸡群大量被淘汰，蛋鸡存栏量就会减少。
（2）市场需要 一个地区的居民和流动人口的总数决定了地区的最大可能消费量。随着市场经济的发展，人均鸡蛋等动物蛋白食品的消费水平必然会提高。社会失业人数的增加会降低人们的消费水平。炎热的东南亚，鸡蛋的生产成本可能大大高于华北地区，俄罗斯的高寒地区也不适于鸡蛋生产，国际贸易的展开可能会有机会扩大鸡蛋的消费市场。
（3）饲料原料价格 饲料费用占养鸡生产的成本最大，通常占65%～75%，而玉米占鸡饲料的60%以上。国内和国际上玉米、豆粕等饲料原料的价格对蛋鸡业生产成本和效益的影响甚大，也会影响到市场蛋鸡产品的行情。
（4）可替代畜产品 如果猪肉价格远高于鸡蛋价格，人们就可能少吃猪肉多吃鸡蛋，就有可能带动鸡蛋价格的上升。而如果鱼类价格很便宜，人们也可能会多吃鱼类，因而牵制鸡蛋价格的下降。植物性蛋白食品加工方法和销售方法的改进，瓜果蔬菜的丰收和便宜等等，也会影响到鸡蛋的销售和行情。
（5）其他影响因素 突发的天灾人祸等，影响总产量的畜禽严重疫情的流行等。2003年初禽流感带来的后期鸡蛋价格高峰期达5个月，2006年的禽流感波及范围较广，无论是蛋鸡还是种鸡扑杀、淘汰数量均较2003年多，尤其是在种鸡存栏量减少的情况下，尽管农户补栏欲望明显加强，但鸡蛋价格仍持续上扬。
必须指出，强调鸡蛋市场行情及影响因素对经营决策的重要性，目的在于增强农户对蛋鸡市场的科学分析的意识，正确地进行产前决策，避免自发性和盲目性。
2. 专家说吃鸡蛋更健康,请分析鸡蛋市场与猪肉市场的变化图形
因为鸡蛋里含有蛋白质，对人的身体是非常有需要的。嗯，当鸡蛋涨价，那么猪肉也的市场也会跟着随之提升，这是市场变化的一个原理。
3. 市场调查与分析 有几个步骤
市场调查的步骤①
一般按如下程序进行：①确定问题与假设；②确定所需资料；③确定收集资料的方式；④抽样设计；⑤数据收集；⑥数据分析；⑦调查报告。
1.确定问题与假设
由于市场调查的主要目的是收集与分析资料以帮助企业更好地作出决策，以减少决策的失误，因此调查的第一步就要求决策人员和调查人员认真地确定和商定研究的目标。
2.确定所需资料
确定问题和假设之后，下一步就应决定要收集哪些资料，这自然应与调查的目标有关。例如：①消费者对本公司产品及其品牌的态度如何②消费者对本公司品牌产品的价格的看法如何③本公司品牌的电视广告与竞争品牌的广告，在消费者心目中的评价如何④不同社会阶层对本公司品牌与竞争品牌的态度有无差别
3.确定收集资料的方式
要求制定一个收集所需信息的最有效的方式，它需要确定的有：数据来源、调查方法、调查工具、抽样计划及接触方法。
4.抽样设计
在调查设计阶段就应决定抽样对象是谁，这就提出抽样设计问题。其一：究竟是概率抽样还是非概率抽样，这具体要视该调查所要求的准确程度而定。概率抽样的估计准确性较高，且可估计抽样误差，从统计效率来说，自然以概率抽样为好。不过从经济观点来看，非概率抽样设计简单，可节省时间与费用。其二：一个必需决定的问题是样本数目，而这又需考虑到统计与经济效率问题。
5.数据收集
数据收集必需通过调查员来完成，调查员的素质会影响到调查结果的正确性。调查员以大学的市场学、心理学或社会学的学生最为理想，因为他们已受过调查技术与理论的训练，可降低调查误差。
6.数据分析
资料收集后，应检查所有答案，不完整的答案应考虑剔除，或者再询问该应答者，以求填补资料空缺。
7.调查报告
市场调查的最后一步是编写一份书面报告。一般而言，书面调查报告可分两类：①专门性报告；②通俗性报告
4. 手工鸡蛋卷市场调查！！！！！！！！
好吃就会啊,听起来不错,大多都喜欢脆脆的口感呢!!
如果想要卖好最好多添加些有营养的东西哟,味美营养,不正是现在饮食的焦点嘛?你创新独到点,以此_味美营养为主题,我觉得应该是有市场的哦
5. 未来鸡蛋市场发展趋势如何
据资料介绍，我国是全世界鸡蛋生产第一大国，连续二十余年人均占有量位居世界第一，2012年中国鸡蛋产量占世界鸡蛋产量43.88%。而且我国鸡蛋生产的成本要比很多国家都低，但是这种优势并未转化成贸易优势。因此我国的鸡蛋还有很多发展的空间。
研究认为，蛋价的持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有着密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须解决鸡蛋市场存在的“三多三少”问题，总结为以下三点：1.普通蛋多而品牌蛋少。国外成功开发的分级洁蛋、营养蛋、液蛋品种几十种，均有自己的品牌，品牌鸡蛋有追根溯源识码体系。近几年销售的有机鸡蛋，价格高出2-3倍。2.带壳蛋上市多而深加工少。美国加工蛋制品占33%，日本占50%，中国仅为5%。例如：利用鸡蛋的乳化性加工成蛋黄酱、色拉调味剂等;利用热变性和凝固性用作火腿腊肠、鱼糜制品的粘结剂。利用蛋黄粉、蛋清粉制作各种饮品和营养冲剂等。3.鸡蛋食用多而开发利用少。鸡蛋的潜在价值和功能远未被开发，各国科技工作者分别对蛋壳、蛋膜、蛋清进行深度开发，已研制成功的产品有溶菌酶、蛋黄油、柠檬酸钙，“凤凰衣”面油等，鸡蛋中生物活性物质可广泛应用于医疗、保健、美容等各个领域。今后企业发展方向应是朝着以下几个方向：一是加快行业集中，建立高效集约化产销体系;二是提高蛋品加工比率，满足国内外市场不同需求;三是接轨国际市场，建立食品质量安全标准;四是加大资金投入，研制高附加值的蛋制品;五是发展国际贸易，加大鸡蛋和蛋制品出口。
目前，我国鸡蛋主要产区是华北、东北、华东地区。形成围绕我国北部饲料原粮主产区的鸡蛋生产企业群体，主要包括：河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川、陕西、天津、黑龙江、山西、北京、吉林和甘肃等11省市等。近5年华南地区也形成鸡蛋生产企业群体。
中国产业研究报告网发布的《2014-2018年中国鸡蛋市场全景调查及未来发展趋势报告》共十三章。首先介绍了中国鸡蛋行业市场发展环境、中国鸡蛋整体运行态势等，接着分析了中国鸡蛋行业市场运行的现状，然后介绍了中国鸡蛋市场竞争格局。随后，报告对中国鸡蛋做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国鸡蛋行业发展趋势与投资预测。您若想对鸡蛋产业有个系统的了解或者想投资鸡蛋行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
6. 怎样用鸡蛋市场作为案例来分析完全竞争市场的理论，如短期供给，长期供给，短期均衡，长期均衡等
你这个问来题比较复杂。源首先，你得区分供给（生产）的短期和长期（这是关键）。就鸡蛋生产而言，短期的话，在母鸡下蛋的周期内，你喂食（变动投入）够了就会生产出鸡蛋。其长期的计算涉及到生产鸡蛋的固定投入。这个固定投入主要是母鸡。所以，鸡蛋生产的长期，应该是取得具有生产鸡蛋能力的母鸡的时间（一般是半年左右）。如果以时间看，半年（如果属实的话）可以看做是鸡蛋生产的短期和长期的界限。
区分短期和长期后，你可以通过观察、统计等方式得出短期和长期生产函数（及相应的短期和长期成本函数）。再通过市场获得需求函数。如此，就可以通过短期和长期均衡条件来进行分析。
7. 我国鸡蛋产品市场有何特点
鸡蛋属于易碎且不耐贮存的鲜活商品，我国鸡蛋基本没有出口，多在国内消费。改革开放以来，国内的鸡蛋市场发生了根本性变化，国内的鸡蛋产量已连续18年位居世界第一。纵观20多年来国内蛋鸡生产的过程，我国鸡蛋产品市场呈现出如下特点：
（1）较高的市场交易成本 任何产业都离不开生产要素的采购和产品的销售，一般来说，中间流通环节越多，交易成本越大；流通环节越少，交易成本越小。而流通环节的多少又直接受产业规模的影响，产业规模越小，流通环节越多；产业规模越大，流通环节越少。蛋鸡生产需要饲料、兽药、设备、鸡种等系列生产要素，目前我国蛋鸡生产的小规模、大群体的产业特征，导致大部分生产要素都要通过中间商获得，这就不可避免地加大了市场交易成本。
（2）鸡蛋价格在盈亏临界点上下大幅波动 价格是否稳定合理是判断一个产业是否健康发展的主要指标，是一个产业是否正常发展的指示器或标尺。从长期来看，我国鸡蛋产品市场价格趋于稳定，但从短期来看，鸡蛋价格仍在较低水平上大幅波动。鸡蛋价格的大幅波动既损害了生产者的利益，影响蛋鸡产业的健康发展，也损害了消费者的福利，说明我国鸡蛋产品市场尽管在产量方面已达到相对饱和，但市场本身还不成熟。
（3）鸡蛋产品市场受疫病影响较大 随着蛋鸡高密度集约化饲养和其他畜牧业方式的改变，蛋鸡产品国际间的频繁流动，自然生态的改变或破坏，气候和其他环境因素对蛋鸡和它们之间相互关系的影响，多年自然进化形成的蛋鸡和病原体之间的相对稳定状态遭到破坏，使蛋鸡健康时刻受新的传染性疾病的威胁，加之环境毒物、抗生素的滥用等问题不断加剧，我国蛋鸡生产面临前所未有的严峻挑战。当某一种或某几种疾病流行时，引起蛋鸡大面积产蛋下降或大批死亡，鸡蛋产品市场就会出现较大的波动。
（4）地区消费习惯影响鸡蛋产品市场 我国幅员辽阔，各地人们的生活习惯和消费心理差别很大。经济发达地区，人们的购买力较强，对无公害鸡蛋、绿色鸡蛋有较大的需求；而欠发达地区这种需求较少。随着人们生活水平的提高，高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋等功能蛋的市场需求量也在增加。
总而言之，只有正确掌握和真正运用了蛋鸡生产的特点和规律，密切注意市场动向，及时了解相关情报信息，才能使自己在市场经济的大潮中立于不败之地，获得良好的经济效益。