『壹』 做餐饮业怎样做市场调查
第一,我们会先定位。
这个是核心,产品线定位,包装定位,餐厅环境的定位,价格的定位,消费群体的定位等等,每一次策划一个餐饮项目,最重要的就是先做好这个事情。
例如有一次和一个朋友一起策划开一个披萨店,中国人心目中,总是把必胜客当做披萨的代名词,我们起初总觉得机会不多,但是我们又已经定下做披萨,那么我们就去市场上做分析,后来我们经过分析,发现必胜客的定位越来越接近快餐化,越来越重视翻台率,而且运营模式也越来越接近兄弟品牌肯德基。后来我们就另辟蹊径,我们把披萨店定位为休闲餐厅,我们的产品定价只比必胜客高,决不能比必胜客低,我们的产品永远追求当天制作,饼底永远不做冷冻处理,更不用冻品,奶酪永远采用进口货等,同时围绕披萨我们设计了意式产品线,餐厅设计我们不追求光亮,我们追求一定程度的私密,我们不追求翻台率,但是我们追求客单价。
而且,每一家的面积不能少于200平方,现在一些大店都能超越1000平方,总之,我们把一家披萨店设计成了休闲餐厅,中高端消费,注重体验和环境。因为我们完全区别于必胜客,所以有些想追求快速时尚的会去必胜客,而追求休闲家庭聚会的会到我们店里来。
第二,我们重视选址。
每一次选址我们都会采用人流量测量工具,进行重点时段的人流测量,例如中午11:30到13点的人群测流,这中间,我们还会注意区分年龄阶段,消费特征,周边店面的情况,客单价,人流走向等等因素,同时我们还会区分工作日和周末的区别等,计算好人流,我们会了解房租,同时根据房租,我们会做投资预算,基本上每平方的装修预算和设备投入等成本我们都会很清晰,这个时候,我们会根据所测量的数据,进行营业额预估,同时了解房租占其月度营业额的比例,房租一定要控制在适当的比例之内,这个不同项目不同地段会有不同的比例。
第三,我们还会重视装修的调研。
这个很重要,装修直接从外表上展示你的店面定位。
有些人为了省钱,根本不考虑那么多,装修的时候只考虑省钱,我们在做店面装修的时候,我们会考虑消费者进店后的走动习惯,往左?还是往右?我们会考虑消费者进这样一个店想要什么样的体验和感觉?我们定桌椅板凳的时候,我们甚至会考虑消费者吃饭时胳膊是竖起来还是会两边撑开,这些装修的因素我们都会考虑到。
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第四,我们会考虑厨房的布局。
我想告诉你,厨房真的是餐饮的核心。
厨房一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等,这些都会想到,只有厨房效率高了,餐厅的出品和产品质量才会高,厨房的布局很错乱,那么出品一定做不好,做不好出品,就做不好顾客体验做不好产品质量。
『贰』 如何调查现在热水器市场消费者的满意度
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『叁』 想在淮北开个橱柜厨具店,怎样去调查市场呢有没有会的,教教我啊
大量回收二手抄人民币 5元的 3.5元收,量大4元,10元的 6.5元收,量大8元, 20元的 15元收,量大17元,50的 25元收,100元的 80元收,量大85元,大量回收,有的私聊,别怕我没钱,就怕你没货,假币勿扰。
『肆』 方太厨具市场调查报告
厨具市场可以见到很多
不过 老百姓需要的是价廉的
方太如果能贴近百姓生活也许可以很红火
『伍』 开一个早餐店需要具备哪些条件
想要开一家早餐店,首先你要有勤奋的思想同时学好电子拥有比较好的餐饮技术,我觉得这都是开店所需要的。因为做早餐的话是起得比较早的,只有你勤奋了努力了,你才能够吃的这个苦赚的这一份钱。因为每一份的收获都代表着一定的付出,这一点是肯定的。
对于上班族来讲,大家都是比较匆忙的,所以一定要把早餐给设计好,方便大家携带。勤奋加上早餐的合理设计,我觉得在早餐店上面赚一些钱还是比较好的。
『陆』 厨房垃圾处理器, 如何做市场调研
找专业市调公司,诚凯市调、零点研究都可做
『柒』 哪里能够找到家电行业的市场调查报告,厨房电器最好
网上有很多市场调研的网站,但是报告千篇一律,很难找到有价值的东西。现在版兴起的权大数据分析可以说解决了很多企业了解市场的问题,比如决策狗数据平台是消费品行业的大数据分析,还有专门做媒体大数据、APP大数据的平台,家电行业是很需要了解市场的,决策狗汇总了销售数据、文本数据了解消费者需求变化和关注热点