面包店市场定位

A. 为什么蛋糕比面包贵，面包比馒头贵

因为用料，制作方式都不同，价格肯定会有差异。

1，馒头，北方人爱吃的居多，主要发酵方法是，面肥加碱水或干酵母加泡打粉
如果是初学者，建议后者，根据气温和室温的不同，加的比例也不同，夏天2-3斤面加10克干酵母，10克泡打粉，（冬天15克-20克）和干面粉搅匀，加常温水和面即可(注意，面约软，发酵约快，反之则不然！)醒发10-15分钟即可操作，做出你需要的造型，如花卷，馒头，千层饼，枣馒头，包子。。。等等.让后放置20分-30分钟醒发（冬天要在暖和的地方醒置30分钟），至略有膨胀（此时是关键，面是否发起再蒸很关键！否则，只会死皮！）入锅，凉水大火，蒸15-20分钟，看制作品种大小而定！做馒头时如加入少量白糖，蒸后效果更加！
2，面包，也属于化学蓬松发发酵，重要的是必须为高筋粉，家庭难以制作的很好，需要很多仪器，手工无法达到理想效果，需要和面机或20升的打蛋机，醒发箱，烤箱.原料有，高筋粉不是普通家里吃的面粉500克（家里吃的是中劲粉，绝对做不了面包！）干酵母20克-30克，鸡蛋1个，白糖>50克，香精少许加凉水，在和面机里绞至面上筋，加入黄油50克，（是否绞上筋很重要，否则持气性不强，不能醒发充分，用手取一小块面拉扯成一个薄片，半透明状，触破后有整齐裂口，说明已打好）取出下记！做出你需要的形状，以后就不能碰了，（二次发酵很少使用）在醒发箱中30度的温度35的湿度下醒发至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千万不要弄破表皮，否则前功尽弃！入烤箱上下火200度靠至金黄色出炉！
3，蛋糕，主要是低筋粉，也可是中劲粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚风蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黄油很多几乎没有面粉）。。等等，种类很多，不过用的较多的、口感最好的还是戚风蛋糕，属于蛋白蛋黄分开打发，再混合的做法！家庭也很难做出效果！
配料：低筋粉、中劲粉600克，鸡蛋1000克，塔塔粉15克，黄油少许，白糖100克
将蛋白与塔塔粉打至发起成白色膏状，筷子可以插入不倒为止，黄油和蛋黄白糖搅匀，加入面粉，打发，与蛋白轻轻混合即可，倒入烤盘上下火200-180，根据种类需要上下火温度会有所调整，插入牙签，没有粘着物即可。

B. 做生意成功的秘诀是什么

创业、做生意，要想使生意兴隆，有没有什么秘诀呢？当然是有的，总结生意场上的成功经验，可以归纳出生意兴隆的六大秘诀！它们看起来好像很普通、很平凡，但若坚持运用，必定会产生奇妙的效果，不管是创业，还是做生意，能悟透，赚钱不难。

一、力求创新

创业、做生意，只有努力创新，才会有前途，才会确保生意长久的兴隆。墨守成规或一味模仿他人，到最后一定会失败。任何公司，都必须表现出自己的特色，才能创造出附加价值，也才能不断增加顾客。另一方面，创业、做生意的过程中，总会遭遇到困难和挫折，要想予以突破，同样要拿出魄力和决断力，在创新方面寻求机会。

二、追求成长

创业、做生意，如果不追求成长，或不向更高的目标挑战的话，就无法品味做大做强的喜悦和充实，生意的兴隆也很难是长久的。当然，如果只是想混口饭吃，生意差不多就满意，那成不成长倒是无所谓的，但有几个创业者和生意人会甘心如此呢？

具体而言，业务的成长，通常都以营业额来衡量。要想扩大营业额，就必须加强有关的一切活动，例如销售、采购、门市、员工、资金等，而这些强化的工作必须建立在一个完善的总体经营理念上。

三、确保合理的利润

生意兴隆的一个基本标准就是获得合理的利润。你不能以贱卖的方式，去吸引顾客。你必须有更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部分再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品，同时，也确保自己有源源不断的合理利润。

四、以顾客为出发点

所谓生意兴隆，是顾客带来的，所以经营上要以顾客为出发点，一方面为顾客提供优质的产品和服务，一方面要设法去了解顾客的心理需求，然后满足他。一句话，不管创业还是做生意，了解顾客心理都是确保生意兴隆的第一步，要做到这一点，最好的办法当然是倾听了，要进行市场调查，要集思广益，要谦虚地倾听顾客的意见，只要持之以恒这样做，生意必定会日益兴隆。

五、掌握良机

生意的兴隆，一个重要的因素就是能否掌握良机。平时，就要选择适当的时机，调查顾客想要购买的物品以及购买时机，这样在销售上就方便多了。以电器商店为例，去顾客家送货或修理，事情办妥后，不要扭头就走，最好再顺便看看他家别的电器用品是否有小毛病，同时作一点简单的服务，这样必然会培养顾客对你的信赖感。

六、发挥特色

随着产品的同质化越来越严重，卖同样东西的人到处都是，在这种情况下，要想生意兴隆，非得有一些自己的特色不可，哪怕是同样的产品，也要有不同。生意的特色，好比每个人的特点，没有特色，就变得不值得品味。产品相同，服务不同，叫有特色；产品、服务都相同，细节不同，也同样叫有特色。当然，一切的特色都要配合顾客的需要，然后还要注意地域性、开店条件、该地区的收入水平、文化水平等等，另外，特色不需要多，只要能集中发挥一两项特点，就足以吸引顾客了。

当然，创业、做生意，要想生意兴隆，还有其他很多秘诀，或许还更具体、更实用点，不过，以上这六个秘诀相对而言更具有普遍性，希望对大家有所启示和帮助，当然，也欢迎大家在评论区分享自己的一些心得和看法，共同学习提高。

C. 面包的市场定位

这个是要看牌子的....
牌子不同定价也不同啊~

D. 开什么样的实体店更容易赚钱

实体店铺需要投资的费用是比较多的，日常的水电费还有房租费都是不少的资金压力，但是什么样的项目能够让创业者能够得到丰富的财富收益呢？想要把实体店铺开的有声有色，不仅要从运营上还要从产品定位上多去考量，商家开什么实体店赚钱比较容易？
面包美食小吃店铺在行业内都是比较欢迎的小项目，但是投资成本不是很大，值得创业者选择。商家开什么实体店赚钱比较容易？开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。
休闲的小饰品总是能够给生活带来情趣的同时，也能够赚不少的利润的。商家开什么实体店赚钱比较容易？创业选择开一家既能让消费者怡情消遣，又能够装饰家居，馈赠亲友的拼图小店。
特色的小吃是非常普遍的想法，商家开什么实体店赚钱比较容易？创业的选择大多数都是以小吃美食开始的，现在休闲人群多，喜欢特色的人多，自然在吃的上面也不能马虎；可以从外地特产，本地特色市区小吃等为主去做。
母婴游乐园之类的也是不错的创业选择，非常值得大众选择。商家开什么实体店赚钱比较容易？现在的游乐园，不光光只是为了孩子准备的，年轻人也是消费的一大群体，他们对于以往的场景、记忆、过往的画面自然想要收藏起来。
其实还有很多的选择都是能够给大众的创业机会的，当然，好时机来临的时候也不能够轻易的错过就是了。商家开什么实体店赚钱比较容易？实体店面是非常有市场的，不管是老品牌产品还是新颖品牌，做到最终想到的还是要开一个实体店面，落地为生，更好的为大众服务。

E. 蛋糕店的利润与风险分别是怎么样的

开任何店铺都是有利润的，同时伴随着风险，蛋糕店的利润与风险也是多方面的。

一、蛋糕店利润分析：

据行业人士分析，一家走上正轨的小型蛋糕店，通常情况下每日至少会接待120名消费者，按每人平均消费5元计算，日营业额则为600元，月营业额可达2.1万元，除去成本，小店每月纯利润近1万元。

前期投资七万元的话，在下半年的时候就能收回成本了，当然也可能比成本要多，大部分利润在1万到3万之间每个月。

注意事项：

1、需要在人流量大的地方开蛋糕店，人流量越大可以支撑的店就越多。在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，还带来了供应链效率的变化。

2、在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。