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关于开烧烤店的市场调查报告

发布时间:2023-02-05 08:39:49

A. 开个烧烤店能赚钱吗几年能赚20万

开家烧烤店其实还是很赚钱的。据调查,烧烤行业近几年成长飞速,逐渐成为餐饮市场的宠儿,加上越来越喜欢休闲时候吃烧烤,因此烧烤用度增加,从而发动了烧烤行业的商机,备受创业者存眷。算一下利润,还是很可观的,每天营业额为1417.5时保本。工作日每天约卖3000元,利润为433元。周末好时能达到5500元,利润1633元,平均月利润为2万,大概一年到一年半就能回本。
1、蔬菜类:最达800%
2、肉类:平均利润为40%
而肉类产品中,鸡肉类相对较赚钱,以烤鸡头为例,零售3元/串,每串上有3个鸡头,而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个,但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
3、海鲜类:,损耗大
4、副食类:利润至少达200%
5、酒水:利润达184%-370%
6、平均利润:利润可达40%-50%
怎样能让一家烧烤店长久开下去甚至是做大做强:
1、合理选址:找个好的位置是开店的关键,很多时候,位置直接决定了店铺的收益,关乎店铺的未来,店铺能否坚持下去位置也是一个很大的因素。虽然现在可以通过线上平台出售烧烤,但顾客在不在配送范围内也是一个很重要的点。单单只靠线上外卖平台的话,顾客区域局限性太大,可见选址的重要性。因此,开店之前一定要做好市场调查,做好选址。
2、精准定位,性价比高:很多品牌,前期都在大量进行市场调查和寻找精准人群,好的品牌应该让人在准备出发前头一个想到,做好人群定位,比如人群的年龄、职业、消费能力等。为了提高品牌的个性,还要专门制定印有品牌logo的马克杯、抱枕等,从形象上将逼格提高。
3、打造品牌:在餐饮行业,没有什么比口碑更重要。打造属于自己的品牌,有自己的供应链,产品有特色。实打实的质量,比花里胡哨的包装和设计更重要。
4、有效宣传:烧烤店开业后,可以通过派发宣传单,现场做活动等吸引顾客。开店不宣传是不会有人知道的。现在已经不是酒香不怕巷子深的年代,做好宣传才能让消费者熟知。但是,做宣传要找对消费群体进行宣传。
5、精炼菜品:很多店铺的经营模式就是多种类的菜品,但是没有能给顾客留下深刻的印象。菜品太多却没有重点,或者没有跟别人不同的特色,导致什么都卖,仓库里边却什么菜都剩大把;菜品太多也会导致烤串师傅容易乱,上菜时间也会更慢。
6、对老顾客打折,招回头客:对老顾客来说,消费了那么多都没打过折,会引起老顾客的不满,而如果采用会员制,针对会员做一些折扣是完全可行的,会无形之中提高顾客的忠诚度,也会吸引新客成为会员。所以店铺的优惠打折活动可以多向老顾客倾斜。做一些老顾客的回馈、餐饮会员活动,让老顾客们感到被特殊对待,从而提高他们的忠诚度。通过会员储值活动,吸引一批餐厅的顾客会员,另外我们要对餐厅的老顾客忠实,建立顾客资料档案,适时的给老顾客一定的优惠,比如偶尔可以送一把烤鸭肠,会员生日优惠等活动增强老顾客的黏性。

B. 烧烤店大学生创业的劣势

优势:烧烤行业投资不多,但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。烧烤以正规门面发展生意的地方较少,就市场饱和度来说,还未达到市场饱和,存在供不应求现象。劣势:一是烧烤本身是不能多吃的,这点也制约着烧烤行业的发展,二是烧烤店存在很大卫生问题。三是季节受限,有明显的淡旺季。不过现在随着烧烤的普及,淡旺季已经越来不明显了。其他问题都是可以克服的问题,如果你只是开一家两家,问题不大,但是如果是品牌,连锁,门槛还是很高的。

C. 开烧烤店创业计划书

开烧烤店创业计划书范文

在不断进步的时代,创业计划书对人们来说越来越重要,创业计划书是创业者在初创企业成立之前就某一项具有市场前景的新产品或服务,向潜在投资者、风险投资公司、合作伙伴等游说以取得合作支持或风险投资的可行性商业报告。拟定创业计划书的注意事项有许多,你确定会写吗?下面是我为大家收集的开烧烤店创业计划书范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

开烧烤店创业计划书1

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多种香料药材秘制烤成,口味有10余种.色泽金黄,外层香酥,内部松软香嫩而富有弹性,清香四溢,是一种营养丰富的健康烧烤素食新品。

如今的烧烤食品市场火爆,而根据食品协会的调查,目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工艺比其他烧烤食品简便易行,既是美味休闲小吃,又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季,全国的市场都很好,普及性很强,适合餐饮小店和流动摊点经营。

效益分析

每人每天可加工烤制1000串以上,每串综合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克计)每串售价0.5-1元,根据现有数据,50万人口的地区,开店的年获利在3万元左右。

经营条件:

既可设摊点流动销售,也可开办特色烧烤店经营。工具仅需烧烤炉、盆、桶、竹签,以及一些调料等。摊点流动销售初始投资不过500元,若开店经营,场地8-10平方米即可,投资在1万元左右。人员仅需1-2人,技术难不高。

经营提示:

1、初期为证明口味与众不同,可采取免费品尝的形式招揽顾客。

2、根据当地人们的口味进行调整,品种要丰富,如辣香豆腐、果香豆腐、鲁香豆腐等都是比较受欢迎的品种。

3、经营场所最好选在商场门口、夜市、学校、公园、乡镇集市等处,如果与其他小吃摊点扎堆经营,更容易招揽顾客。

4、可以为宾馆、酒店、饮食店、烧烤店等供应此类风味食品,可以有效增加利润率和生命力。

开烧烤店创业计划书2

一、简介

主营内容:自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤)

相关经营:啤酒饮料

位置:洛阳市老城区小吃街

场地大小:150平方米

二、市场分析

行业市场分析

特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘,不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的,它已成为众多消费者饮食中部分,造就了一个庞大的消费市场。

随着时尚更新,烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多,肉类就有:牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。

适合高中低端消费群体,不同年龄段人群。

竞争分析

自助型烧烤店以其趣味性,独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群,让消费者体验亲自动手的另类乐趣,使消费者在娱乐中消费。

传统烧烤因设备简陋操作不规范,使食品卫生难以保障,同时烟熏火燎,环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前,马路摊贩增多影响市容,并造成极大的环境污染,而本店采用无烟木炭,解决了环保问题,符合现阶段呼吁的低碳经济。

三、财务分析

投入资金及应用

桌椅:20×500=10000元

空调:2×3000=6000元

冰柜:1×5000=5000元

冰箱:1×2000=2000元

陈列柜;1×2000=2000元

烧烤炉:10×800=8000元

10×500=5000元

装修费用:30000元

其他费用:5000元

总计:73000元

盈利预算

月支出 租金:3000元/月

水电:3000元/月

服务员工资:2×2000=4000元/月

其他费用:3400元/月

总计:13400元/月

月收入 蔬菜:进价0.3元/串,以1元/串卖出,按每天售出300串计算,每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串:进价0.5元/串,以2元/串卖出,按每天售出200串计算,每月盈利1.5×200×30=9000元

鱼:进价2元/条,以4元/条售出,按每天售出70条计算,每月盈利2×70×30=4200元

鸡腿鸡翅:进价2.5元/串,以4元/串售出,按每天售出100串计算,每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盘:成本以2元算,以4元售出,按每天售出30计算,每月盈利2×30×30=1800元

啤酒:进价1.8元/瓶,以3元/瓶售出,按每天售出100瓶计算,每月盈利1.2×100×

30=3600元

总计:29000元/月

净收入:16000元/月

四、营销计划

开业前发放打折宣传单,持单者在开业当天到本店消费,每消费满50元送30元代金券

开业前三天消费一律按8折计算

开业第一周举行抽奖活动,每消费满50元可进行一次抽奖

(一等奖50元代金券,二等奖30元代金券,三等奖10元代金券)

一次性消费满100元送20元代金券

五、风险分析

当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小,经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购,可保证蔬菜、肉类的新鲜。

当地每年都有美食节可为本店做宣传,所以宣传方面不存在问题。

本店采用的`无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’,更易被人们说接受可长期发展。

当地人流量大不存在客流少的`问题。

开烧烤店创业计划书3

一、创业目标

xx烧烤文化,振兴资洲传统美食,挑战海外特色烤食,引领时尚休闲生活,发展以“xx”为品牌,利用在部队学习的合理有效的管理和投资模式,建立一定大型时尚、休闲、娱乐、旅游的野外烧烤俱乐部。

二、市场分析

据有关资料统计在我国的大部分地区,47%以上的居民已经把烧烤及麻辣烫当作是工作之余需要去休闲的一部分,特别在夏天,夜晚外出休闲的人越来越多,那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动。不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市与休闲小吃摊点,烧烤等休闲小吃随处可见,它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新,烧烤因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤酒,边烤、边烫、边吃、边喝、边聊,已是现代都市人的消费观念。

三、实施方案

1.野外烧烤服务业的模型

野外烧烤作为现代许多都市人休闲、旅游、娱乐的首选,首先在资中倡导野外烧烤,全城累计在各夜市区域摊点约有40多个。究其原因,主要是发烧烤因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,成为人们越来越喜爱的食品之一。已是现代都市人的消费观念。经济发展迅猛,城市人口剧增,人们工作节奏加快。曾几何时人们就开始厌倦了都市的繁华、车水马龙的燥杂,在这空气弥漫着烦躁的都市里。她们向往一望无际的原野,渴望大自然的返朴归真,在潺潺流动的小溪边、在郁郁葱葱的.森林里、在布满星星的夜空下、凉风习习的山野里,留下人生珍爱的生活、珍惜生命的足迹。

xx野外烧烤俱乐部以人类最早加工熟食的一种方式,融合现代时尚、休闲、娱乐、旅游于一体,正好可以满足越来越多都市人释放压力的好地方。我们俱乐部始终坚持以顾客为中心,周到服务,以顾客满意为目的,笑脸迎宾,以诚待客,积极发展会员倡导野外烧烤、旅游、休闲、娱乐,通过使顾客满意,最终达到我们经营理念的推广。

2.目标市场的定位

我们主要目标客户为资中26万城市人口和每年来资中流动的2.5万人口。全年可计算节假日120天,日平均服务人数40人,非节假日24人,日平均服务人数30人,合计年服务人数为1万多人次。按每人次消费赢利4-8元人民币计算,年收入4万-8万元人民币。

3.市场策略

加工特色化、质量上层化、产品多元化、管理科学化、经营正规化、服务一流化。

(1)xx野外烧烤俱乐部经营策略

弘扬野外探索精神,提倡休闲和谐生活。xx野外烧烤俱乐部主要以挚友型、交友型、公司型、谗嘴型、创意型、家庭型等,让都市人一起去感受在青山绿水间烟熏火燎中烤出食品的那种乐趣。俱乐部以优质的服务提供烧烤炉、烧烤配套工具的出租,策划设计各种烧烤路线、策划组织各种烧烤活动;培训烧烤师、为大型活动免费提供烧烤师;从优出售木炭、各种野外烧烤食品。

(2)xx野外烧烤俱乐部形象策略

在位于商业区、旅游景点区充分显示本俱乐部的形象:特色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划,从野外烧烤俱乐部的特点出发,力求共性中个性。

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D. 开烧烤店前景怎么样

烧烤店是最近几年最流行的小本生意了,因为第一它人员少,容易入手,毛利高,比中餐强很多的,夏天还是吃烧烤的季节,以前都在外面烤,现在进室内了感觉烧烤文化也是越来越强了

我也是做烧烤很久了,下面和大家说说烧烤的毛利和出品,烧烤的毛利一般在60左右,而且都是夫妻店做,说白了就是赚辛苦钱烧烤点想做不能像以前那么做了,一定要出一些比较有特点的菜品

我也想去做,考虑好久就是没去学没毕业去做,前期肯定不行,要守店,有个漫长的过程,我知道几个都是刚开始就没什么生意自己看到了也没去,估计别人跟我想法一样,后来去吃了一次,就喜欢上了,然后就只要想吃就去这家,过了1年多这家生意好多了,跟老板也聊过他说这个东西要守摊,混熟了才有人来吃,人带人。

烧烤的毛利大约在50%-60%,纯利大约在40%左右,利润主要得看是什么,烧烤品种卖的多、卖的快,烤鱼的利润大概在60%~65%左右,鸡翅在55%左右,肉串是50%~60%,总体来说,开家烧烤店除去成本,一年的收入大概在10万元左右,但这只是按最低来算的,肯定还不止这个数。

烧烤业的发展趋势是想必是有意愿从事这个行业的人最为关注的地方了,烧烤是国内主营餐饮业态之一。烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一,街头巷尾、车站、码头、商场、 旅游 景点到处可见, 烧烤与它的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。

以上就是我们开烧烤店一年能挣多少钱,综合上述烧烤市场前景来说,开烧烤店只要你的味道有保证,客源稳定那肯定是个稳赚不赔的买卖。

对于很多想要创业的人来说,开个烧烤店无疑是一个非常好的项目,烧烤行业的火爆市场,从市场调查结果中可以看到,烧烤行业前景非常好,开一个有特色的烧烤店,将为你带来不错的收益。      从目前国内烧烤行业发展来看,应该是稳中有升,大有投资商机,在调查结果中显示,高达64%的人喜欢烧烤,有30%的人对烧烤感觉一般,只有7%的人不喜欢吃烧烤,可见烧烤消费者市场的潜力是非常庞大的

1、在广东东莞虎门一代开店是很适合的,那里经济很发达,人流量很大,只要味道很好,速度很快就很有前途。

2、需要办理的证件:卫生许可,工商执照,税务登记证

3、成本需要:投入多少看你的规模了,一般有三五万元就能办起来.

4:需要的电器化东西:烤炉(还可以卖更多的东西,例如:饮料、冰棒、啤酒、奶茶、冰欺凌之类的水品,要不就是像薯片、花生之类的东西都可以)

5、需要会:烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动,防止烤糊。翻动时最好用长筷子,不要用手,防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。

肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡真不易烤熟,可以切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀,可以和鸡真一样,烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。如果你用的是苹果炉,除了烤之外,你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围,盖上盖子就可以焖了,大块的食品,还有蔬菜等都适合焖制,但要掌握好时间。注意食品卫生,没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度很高,吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品,特别是肉类对人身体有危害,不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤,因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于 健康 。

不同的烧烤酱适合不同的食品,甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔,番茄酱适合土豆片,胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。

6、烧烤材料: (1)当然少不了牛肉羊肉了,选折肥牛片:牛肉切片,加生抽,老抽,盐,糖,花椒,大料,酒,还 有一定要加蜂蜜,腌一晚上

(2) 海鲜类:

明虾

秋刀鱼

带壳牡蛎

蟹肉卷

鱿鱼(带须须的)

海带

( 3)玉米:抹黄油用锡纸包好了烤(这是经典)

土豆:没有小土豆的话,就切成土豆块

茄子、芋头(切片)

红薯:用锡纸包红薯放在炭底焗,15分钟后便成

菌类:锡纸各式菌类,如金针菇、鸡腿菇、蘑菇等

烤桔子,烤香蕉也不错的

( 4)羊肉切小快~~~串在钎子上(铁钎子有股特别的腥味,会好吃些)~~~用无烟煤来烤(木炭没有那种火烤的味道)~~~~烤到肉变色~~~~撒上孜然~~~盐~~辣椒面~~~~~然后继续烤~~~注意翻面~~~~烤到出油后~~~再撒一遍调料~~~量自己控制~~~然后再烤1分钟左右~~~还是要注意翻面~~~就可以吃了~~~~吃之前把肉串分开两把~~然后相互摩擦一下~~~这样调料会均匀些~~~~~嘿嘿~~~最好加一个馕来吃~~~

(5)黑椒牛排 (烟熏味、庭院烧烤) 烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟,牛排洗干净,正背面涂上适量的嫩椒粉,然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化,加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间,将胡桃片倒入火中,然后将腌制好的牛排放在烤网上,盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18-20分钟,其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后,将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。

(6) 烤马铃薯 (户外烧烤) 牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中,盖上烤炉盖,用中火烤约一个半小时,期间偶尔进行翻转,以使各个部分受热均匀。上碟前,可以在其部开一个“X”型的口子,根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料,烤出来的马铃薯味道必定与众不同。

(7)香 蕉 (庭院烧烤) 首先将红糖碾成末状颗粒,香蕉去皮,然后放入红糖粉中滚动,使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘,盘底抹植物油,将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮,点上牛油,然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎盘放入烤炉内,盖上烤炉盖,采用间接烧烤方式烘。15-20分钟后,香蕉已变很松软,此时将煎盘取出,上碟。如拌云呢拿雪糕食用,味道更佳

新鲜另类:

棉花糖:注意要选大一点的棉花糖,因为它遇热会缩小。绝对棒,女孩子喜欢!

烤馒头片:撒上孜然粉烤

需要采购的东西:鸡翅,牛肉、羊肉,肉肠,鸡胸肉。大葱,小西红柿,蘑菇,青椒,玉米,洋葱,白胡椒,茄子,黄瓜,生菜,西瓜,沙拉酱,李锦记排骨酱,烧烤酱,蜂蜜,各种调料,竹签子,饮料,一次性杯子、盘子,扇子,锡纸等

实践:1,要记得带上无水酒精,可以点火助兴,就不用满山遍野找材火点火了,操作;先放一层木炭,然后放上一大块无水酒精,然后再垒起木炭来,记得要留下空隙,看看自己需要多大的烧拷面积了,就 放多宽的木炭,不要浪费,最后再挤点酒精到木炭上,当然最好是在放块酒精在上面点火助兴了!2,带点食盐,可以在木炭起火或者是有烟雾时放入,可以消除。3,千万记得不要在有很大的明火时烤,那样很容易焦,等明火小了,再把下面边红的木炭稍稍整平,然后盖一下面的通风孔,减慢燃烧,可以开始烤了!

调料的准备:

基本调料有:孜然粉、椒盐(也可用我送你的小方代替)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

调和油是烧烤中不可缺少的,可以使食品更容易烧熟,同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装,使用时可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体 健康 的物质,且糖的热量较高,建议少用,迟用。烧烤酱超市里见的不多,也不好吃,可以用辣酱等其他酱代替,如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。

1、胡萝卜酱

胡萝卜泥加少许酱油,鸡汤,盐,柠檬汁,味精调制稠度适中即可。

2、豆酱

熟豆酱加料酒,糖,柠檬汁,姜末调制。

3、番茄酱

番茄沙司加辣椒油,酱油,盐,鸡汤调制。4、甜面酱 甜面酱加辣椒油,酱油,白糖,柠檬汁调制。

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相关问题

在宁夏银川开个烧烤店前景如何,成本大概是多?要会些什么?

其实去吴忠也不错,房租便宜。

1浏览406

烧烤店如何开好 成本预算大概多少

在学校开这样的店,估计最多2万快左右 ,门面房2500块一个月一般是3个月一交就7500块,简单装潢一下就要个2千多块,加上安装柜台. 估计还要做点果饮和奶茶一类的吧....渣汁机和封口机也要个1000块左右 无烟烧烤炉600多点加上乱七八糟的小东西打一千块吧.... 基本准备这些都差不多可以经营了,你也不需要让人家座什么的,柜台外卖基本是差不多了

浏览759

开一个烧烤店的成本大概是多少?

店面大小不重要`重要的是你做出来的东西有特色吗?如果没经验我劝你从小做起(先选一个13~15平左右)大概年租金1万5左右。设备有老式碳烤炉(300元左右/个,现在昆明这块卫生许可证不好办)和韩式无烟烤炉(用电的卫生`方便)价格1200左右你可以网络一下!15平可以摆放5台设备只要有客源就OK了!就算生意不好最多亏2万!(铺面可以转租嘛)

35浏览10618

开烧烤店要多少成本

费用不高,我上学的这有一家锡贝勒锡纸烤吧,特色烧烤的,很火

浏览170 2017-10-05

烧烤行业的未来发展会怎样?收入如何?

开烧烤店前景怎么样?赚钱吗?对于很多想要创业的人来说,开个烧烤店无疑是一个非常好的项目,烧烤行业的火爆市场,从市场调查结果中我们看到,烧烤行业前景非常好,开一个有特色的烧烤店,将为你带来不错的收益。 从目前国内烧烤行业发展来看,应该是稳中有升,大有投资商机,在调查结果中显示,高达64%的人喜欢烧烤,有30%的人对烧烤感觉一般,只有7%的人不喜欢吃烧烤,可见烧烤消费者市场的潜力是非常庞大的。 开烧烤店前景怎么样?赚钱吗? 那开烧烤店赚钱吗?答案是肯定的。众所周知,自营式的烧烤店,烧烤的种类一般有三种,蔬菜类、肉类和海鲜类以及其他产品。一般地,素菜类的产品的成本只有几毛钱,售价在1-2元,毛利润在90%左右;荤菜类的成本在1-2元,售价在3-4元左右,毛利润在50%左右。像其他类产品中的馒头、香肠等产品的毛利润在90%左右。据统计,烧烤店的毛利润在60%左右。 想要开一个挣钱的烧烤店,烧烤店的选址也是非常重要的。居民区、学校、生活区这些人气比较集中的地方,客源有保障。店面经营首先装修不要太奢华、档次不要太高,给人望而却步的感觉并不好。除了选址,烧烤手艺才是开店的根本,没有好味道是留不住客人的,所以想要开烧烤店的人首选要选择一所专业的厨师学校,学习烧烤技术,成都新东方烹饪学校开设的

烧烤店很赚钱的,听朋友说,一串烤肉卖1块钱,其实成本才5毛钱都不到,利润还是可以的!

特别是夏天,人们喜欢带上朋友或家人,来到烧烤店乘凉……

只要味道到,生意还是可以的,加油!

做吃的用不过时

还可以,不过是季节性

不错,绝对稳赚,但是要在南方

这个要看你所在的城市,是不是有吃烧烤的习惯。烧烤是个季节性加地域性的行业。夏季很旺,但对地段的要求也高。记住,地段很重要,非常重要!

专注系统软件开发……

E. 怎样用swot方法分析烧烤店

请参照如下资料,希望对你有所帮助
SWOT分析法又称为态势分析法,它是由旧金山大学的管理学教授于20世纪80年代初提出来的,是一种能够较客观而准确地分析和研究一个单位现实情况的方法。SWOT四个英文字母分别代表:优势(Strength)、劣势(Weakness)、机会(Opportunity)、威胁(Threat)。从整体上看,SWOT可以分为两部分:第一部分为SW,主要用来分析内部条件;第二部分为OT,主要用来分析外部条件。利用这种方法可以从中找出对自己有利的、值得发扬的因素,以及对自己不利的、要避开的东西,发现存在的问题,找出解决办法,并明确以后的发展方向。根据这个分析,可以将问题按轻重缓急分类,明确哪些是目前急需解决的问题,哪些是可以稍微拖后一点儿的事情,哪些属于战略目标上的障碍,哪些属于战术上的问题,并将这些研究对象列举出来,依照矩阵形式排列,然后用系统分析的思想,把各种因素相互匹配起来加以分析,从中得出一系列相应的结论,而结论通常带有一定的决策性,有利于领导者和管理者做出较正确的决策和规划。

SWOT分析法常常被用于制定集团发展战略和分析竞争对手情况,在战略分析中,它是最常用的方法之一。进行SWOT分析时,主要有以下几个方面的内容:
一、分析环境因素
运用各种调查研究方法,分析出公司所处的各种环境因素,即外部环境因素和内部能力因素。外部环境因素包括机会因素和威胁因素,它们是外部环境对公司的发展直接有影响的有利和不利因素,属于客观因素,内部环境因素包括优势因素和弱点因素,它们是公司在其发展中自身存在的积极和消极因素,属主动因素,在调查分析这些因素时,不仅要考虑到历史与现状,而且更要考虑未来发展问题。

优势,是组织机构的内部因素,具体包括:有利的竞争态势;充足的财政来源;良好的企业形象;技术力量;规模经济;产品质量;市场份额;成本优势;广告攻势等。

劣势,也是组织机构的内部因素,具体包括:设备老化;管理混乱;缺少关键技术;研究开发落后;资金短缺;经营不善;产品积压;竞争力差等。

机会,是组织机构的外部因素,具体包括:新产品;新市场;新需求;外国市场壁垒解除;竞争对手失误等。

威胁,也是组织机构的外部因素,具体包括:新的竞争对手;替代产品增多;市场紧缩;行业政策变化;经济衰退;客户偏好改变;突发事件等。

SWOT方法的优点在于考虑问题全面,是一种系统思维,而且可以把对问是的“诊断”和“开处方”紧密结合在一起,条理清楚,便于检验。

二、构造SWOT矩阵
将调查得出的各种因素根据轻重缓急或影响程度等排序方式,构造SWOT矩阵。在此过程中,将那些对公司发展有直接的、重要的、大量的、迫切的、久远的影响因素优先排列出来,而将那些间接的、次要的、少许的、不急的、短暂的影响因素排列在后面。
三、制定行动计划
在完成环境因素分析和SWOT矩阵的构造后,便可以制定出相应的行动计划。制定计划的基本思路是:发挥优势因素,克服弱点因素,利用机会因素,化解威胁因素;考虑过去,立足当前,着眼未来。运用系统分析的综合分析方法,将排列与考虑的各种环境因素相互匹配起来加以组合,得出一系列公司未来发展的可选择对策。

F. 开烧烤店店的前景怎么样

总的来说,开一个烧烤店还是有很大的发展前景的。开烧烤店还是需要注意许多细节上的问题,就像开一家烧烤店还是需要选一个好的地段,再一个就是看烧烤的味道,味道好就会吸引很多的消费者前来消费,在一个就要看这家店的服务态度,菜品的卫生和清理细节,而且想要开一个烧烤店还需要大家在前期需要花一段时间学习的,所以大家在学习时选择的培训学校大家一定要仔细的选择,选择一个好的培训学校决定烧烤烤出来的味道,而且,培训学校还会教你如何调配一下烧烤的调料,这些都是非常的重要的,烧烤近几年在市场上有很大的影响力,所以说,烧烤这个行业还是有好的就业前景的,而且就业压力也不是很大。
拓展资料:
烧烤是一种在全国各地都很流行的特色小吃,主要包括:烤鱼,烤翅,烤肉串等,而且大家吃起来永不厌倦,回味无穷。根据有关调查发现,现代人的烧烤消费量已超过其他消费量,另外烧烤项目没有分为淡季和旺季。从这个角度来看,选择烧烤业务具有不可估量的市场前景,是许多创业投资的最佳选择。
1.投资成本低。
烧烤行业可以作为开店或摆摊两种方式。只要有合适的场地,就可以操作。其他设备的简单投资成本非常低。通常,你可以购买一两百元的烧烤架,三到五百元的展示柜,约八百元的冰柜,加上约两千元的座椅和长椅,再加上房租,不到一万元。投资管理,因此投资少,风险小。
2.操作简单。
烧烤操作很简单,通常有两个或三个人可以操作。选择一个易于操作且易于学习的项目更有利于企业家的成功。烧烤是一个非常简单的餐饮项目,不会累积,而且一次性投资很小。它在同一天售罄,并在同一天购买。
3.高利润。
一斤羊肉的价格在25到30元人民币左右,至少可以穿50串,一串至少卖5元。除了烤鱼,利润也可观。一条鱼的平均成本约为5-10元,烤后可以卖到25-30元。
4.广泛的消费群体。
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们的饮食消费观念正在逐步改变。特别是在夏天,到处都有烧烤摊和吃烧烤的人。

G. 开烤肉店创业计划书

开烤肉店创业计划书

在不断进步的时代,创业计划书的使用频率逐渐增多,创业计划书不但会增强创业者自己的信心,也会增强投资者及合作伙伴对创业者的信心。那么什么样的创业计划书才是有效的呢?下面是我为大家收集的开烤肉店创业计划书,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

开烤肉店创业计划书1

市场综述

韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目,随着韩国料理在中国大中型城市的普及,韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示,中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异,前者偏爱香、麻、辣,后者偏爱香、甜、辣,且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引,这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。

传统的韩式烧烤店进入门槛较高,为了让小本创业者找到切入点,我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、回报率高,且对于顾客而言,有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色,自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。

投资回报分析

1. 金额预算

小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5——8万元左右:其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5——2万元;装修及各种设备配置,排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕,可在此投资基础之上,考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外,投资者须准备2——3万元流动资金,以应付开业后的后续投入或突发状况。

2. 收益评估

烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算,每天中午1波顾客,晚上1——2波顾客,日平均营业额则可达6000元左右,按20%的纯利润率计算,日盈利近1200元,月盈利3万多元,投资者可于三个月内收回成本,年盈利可达20万元以上。

选址要点

自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同,它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次,而更看重“自助”的实在,因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面:

1. 餐饮一条街

自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营,其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流,但需要注意的是,与周边餐饮店的经营内容最好不重复,并且消费规格在同一价位上,可略偏低。

2. 店铺不宜过大

店铺面积最好在40——60平方米以内,不需太大。一是可以控制成本,二是由于店铺不大,只要有几桌人在消费,就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大,若前期宣传不到位,反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。

3. 交通方便

首先,附近要有停车位;其次,最好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快,如果让顾客因交通不便花费大量时间,任何餐馆都可能面临被排斥的风险。

虽然选址需要注意以上三方面,但一切还须以租金相对便宜为前提。

装修提醒

由于店面较小,装修时既要考虑尽量多地安放桌椅,又要避免顾客之间发生碰撞。

1. 餐桌设计

成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小,进门沿主过道左边有7张长桌,每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽,采取两张长桌连接在一起,相当于一张大长桌,两个灶,可供8个人用餐,共6排。整个店内共19张长桌,每张长桌配两条长木凳,比单凳更节约成本和空间。

2. 店内装潢

由于烧烤油烟重,长期经营,墙面、地面容易形成难以清洗的油迹,因此店内应采用防滑地砖,墙面不宜刷漆,最好选用深黄色系的仿古墙砖。

3. 通风设备

成功案例广州韩吉烧烤店内,每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机,用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍,虽然简式抽烟机价格并不贵,由于每一台机器都要安装到固定的位置,烟道、外部包装和人力成本算下来,大大增加了开店成本,建议普通小店谨慎选择通风设备。

因此,普通自助烧烤店可安装8——10个排风扇,整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。

菜品设置

菜品设置主要根据自助价格而定,以30元/位为参照,店内菜品除应以牛肉为主荤菜之外,还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等;应以生菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅;同时,还应配备8——10种水果、糕点;另外,为了提升小店的菜品阵容,可增加如鱼皮、鸡皮、牛排、生鱼片和小海鲜。

特色菜品:黑椒牛肉。将牛肉切成薄片,用清水反复冲洗直至没有血水,用手挤干水,用料酒和干淀粉腌制至少30分钟,加入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒,混匀即可。

经营特点

1.自助韩国烧烤有两个有力的卖点,一是自助,二是韩国烧烤,如此便锁定了该项目的目标客户群为学生、白领等年轻消费者。在宣传策略上,传单是必备;也可在店门外摆放锅灶,现场烧烤,免费试吃赚吆喝;还可在大众点评网、各大餐饮网站发帖。

2.由于自助价格是固定的,如果打折,很可能给顾客“便宜无好货”的感觉,因此,小店恕不打折,开业初期可尝试“每桌送20元酒水饮料”、“消费满120元送单次消费卷一张”等活动。

3.消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态,所以通常在拿菜时经常出现“眼大肚皮小”的情况。一家菜品丰富且质量好的烧烤店,为了防范因为浪费导致的成本亏损,店主可规定“结账时剩余菜品不得超过100g”,否则顾客须按均价15元/kg购买。如此一来,既可控制消费者的浪费现象,又可保障小店的利益。

4.细节的力量不可忽视。当一个区域的同类项目越来越多之后,要想留住客户并开拓新客户,除了保持原有的品质之外,还要增强服务性,即把控细节。

成功案例:林文娟在很多人眼里,不过是一个其貌不扬的普通职高生,2004年毕业的她先后做过美容美发、推拿按摩。两年前,家里托熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作,但不肯安于现状的林文娟,在去年与朋友吃过一次韩国烧烤之后,先斩后奏辞了职,回家找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店。“我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情,抡起巴掌就要打我”

当时,林文娟的`亲戚朋友都不赞成她开店,一个22岁涉世未深的女孩,不是拿父母的血汗钱开玩笑吗?但林文娟力排众议,在给父亲写下“借条”后,才勉强拿到了6万元创业启动资金。

结果,林文娟的自助韩国烧烤店生意异常火暴,60平方米大小的店内,24张桌子,每晚至少有2波顾客,周末起码有3——4波顾客,日营业额达六七千元,最多能达到1万元。所有人都对这一结果惊诧不已,林文娟在接受采访时却淡定自若:“我觉得这是必然的。”口气颇有些稚嫩,却也透露着一个成功者的霸气。

林文娟的烧烤店比其他店环境好?菜品好?说不上。仔细分析她成功的法宝,其实只有一样——细节。

或许跟她从事过几年服务行业的工作经历有关,林文娟观察力强、态度温和、善于与人沟通,创业者可以借鉴她的“十大服务条例”:

1. 无论店内生意好坏,林文娟每隔5分钟就会到店门口向路人简单介绍小店特色;

2. 当顾客坐下后,立刻会有一个店员在灶上放一张用特殊材料制成的纸,可防止食物被烤焦;

3. 开火前,有店员会送来围裙和袖套,防止顾客的衣服和皮肤被油溅到;

4. 开火后,有店员会在顾客的餐桌前用30秒钟简述完烧烤过程中的注意事项;

5. 考虑到顾客的健康,林文娟为每位顾客准备了两副筷子:一副烧烤,一副用餐;

6. 考虑到顾客不同的口味偏好,林文娟准备了韩国烧烤传统的甜辣酱,另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸酱,以供顾客选择;

7. 林文娟除了准备普通烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生鸡肉,还准备了生黑椒牛肉和生咖喱鸡肉;由于烧烤灶不大,林文娟对菜品的大小、形状、厚薄都有严格要求,力求让顾客在休闲中感觉到精致;

8. 普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内,但林文娟却事先将糕点、凉菜分装到数个小碟里,放置于一个大盘内,方便顾客取用;

9. 店内员工轮流观察食物供给情况,所有缺少的菜品,几乎不等顾客发现,已经迅速补齐;

10. 林文娟有一个记录本,专门用于记录顾客对小店服务方面和菜品方面的意见和建议。每天打烊后,林文娟都会仔细研究记录本上的内容,半个月会进行一次菜品调整。

经过本刊记者一天的观察发现,林文娟的成功绝非偶然,她对整体经营的把控、对细节的把握能力让记者很难相信她只是一个22岁的小女孩。实际上,任何项目都有发展的空间,成败的关键往往在于投资者对该项目的用心程度。

开烤肉店创业计划书2

一、简介

主营内容:自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤

相关经营:啤酒饮料

位置:洛阳市老城区小吃街

场地大小:150平方米

二、市场分析

行业市场分析

特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘,不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的,它已成为众多消费者饮食中部分,造就了一个庞大的消费市场。

随着时尚更新,烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多,肉类就有:牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。

适合高中低端消费群体,不同年龄段人群。

竞争分析

自助型烧烤店以其趣味性,独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群,让消费者体验亲自动手的另类乐趣,使消费者在娱乐中消费。

传统烧烤因设备简陋操作不规范,使食品卫生难以保障,同时烟熏火燎,环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前,马路摊贩增多影响市容,并造成极大的环境污染,而本店采用无烟木炭,解决了环保问题,符合现阶段呼吁的低碳经济。

三、财务分析

投入资金及应用

桌椅:20×500=10000元

空调:2×3000=6000元

冰柜:1×5000=5000元

冰箱:1×2000=2000元

陈列柜;1×2000=2000元

烧烤炉:10×800=8000元

装修费用:30000元

其他费用:5000元

总计:73000元

盈利预算

月支出 租金:3000元/月

水电:3000元/月

服务员工资;2×2000=4000元/月

其他费用:3400元/月

总计:13400元/月

月收入 蔬菜:进价0.3元/串,以1元/串卖出,按每天售出300串计算,每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串:进价0.5元/串,以2元/串卖出,按每天售出200串计算,每月盈利1.5×200×30=9000元

鱼:进价2元/条,以4元/条售出,按每天售出70条计算,每月盈利2×70×30=4200元

鸡腿鸡翅:进价2.5元/串,以4元/串售出,按每天售出100串计算,每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盘:成本以2元算,以4元售出,按每天售出30计算,每月盈利2×30×30=1800元

啤酒:进价1.8元/瓶,以3元/瓶售出,按每天售出100瓶计算,每月盈利1.2×100×30=3600元

总计:29000元/月

净收入:16000元/月

四、营销计划

开业前发放打折宣传单,持单者在开业当天到本店消费,每消费满50元送30元代金券

开业前三天消费一律按8折计算

开业第一周举行抽奖活动,每消费满50元可进行一次抽奖

(一等奖50元代金券,二等奖30元代金券,三等奖10元代金券)

一次性消费满100元送20元代金券

五、风险分析

当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小,经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购,可保证蔬菜、肉类的新鲜。

当地每年都有美食节可为本店做宣传,所以宣传方面不存在问题。

本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’,更易被人们说接受可长期发展。

当地人流量大不存在客流少的问题。

六、融资方案

投资人

投入资金

;

H. 选择烧烤店创业项目的理由

1、 市场展望
烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括烤鸡翅、烤鱼、烤肉串、烤水果蔬菜等,让人吃起来永不厌倦,回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐渐发生了变化。消费者在不断提高消费质量要求的同时,更加关注产品特性。因此,以烧烤为潮流的新型餐饮方式将越来越受到广大消费者的关注。因此,投资烧烤店的市场前景十分广阔。
2、目标人口
烧烤食品种类繁多,尤其是在夏季,主要针对一般经济状况良好的公众。虽然消费能力小,但人口基数大。只要你选择好人流集中的地方,你就不用担心没有生意。
3、 经营轻松
投资烧烤店并不依赖经验丰富的厨师。对于首次进入该行业的投资者来说,他们可以轻松掌握烧烤技术,并通过简单的培训轻松操作。
由于烧烤店特色明显,主题明确,不同于普通餐饮业,开业前无需进行大量宣传,可以产生消费。
一般来说,烧烤有一个普遍的市场需求和一个庞大的消费群体,也就是我们所说的大众群体,淡季和旺季没有区别,所以市场是明显的。
4、管理简单
烧烤店经营主题明确,产品特色鲜明,产品结构简单,经营品种易于更新,人员要求低,服务流程直接,原料采购方便。因此,日常经营管理难度较小,业务细节由自己掌握,非常适合新餐饮创业者。
5、烧烤店经营方式
对于那些第一次经营烧烤店的人来说,找到一个合适的商业策略尤为重要。以下是对创业者的一些建议:
在初期,店面的装修必须符合烧烤店的特点,店面必须及时维护,不时更新和维修,而不是任由其发展和老化。只有这样,你的店铺才能拥有长久的形象魅力和吸引力。
产品的特点应该确保:在选择商业项目时,始终将产品的特点放在首位。特色餐饮是当今餐饮业尤其是烧烤业取胜的法宝。你应该不断学习和改进你的烧烤方法,以最真实的口味吸引消费者。

I. 选择烧烤店的创业项目理由

主要是由以下几点
1烧烤做起来相对简单,把调料搭配好味道不是问题。
2可以快速的应对人来吃烧烤,不至于让别人等着。
3生意大小随意,大了可以开店,小了可以摆摊。
4主要是利润是非常的不错,特别是烧烤店的凉菜利润很客观。

5.市场前景
烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等,让人们百吃不厌,回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,消费者在对消费质量要求不断提高的同时,更加注重产品特色,因此,以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注,因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
6目标人群
烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小,但是人群基数大,只要选好人流量集中的地点,不愁没有生意。
7烧烤店特色
经营轻松
投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨,对最初进入该行业的投资者而言,通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术,轻松经营。
简单开店
由于烧烤店有明显的特色,主题清晰,不同于普通的餐饮业,因而在开业之前不必进行大量的宣传,营业就可产生消费。
市场显著
一般情况下,烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体,即我们所说的大众群体,并且没有淡季旺季之分,因而市场明显。
管理简单
烧烤店经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构单纯,经营品种更新容易,人员要求低,服务过程直接,采买原料方便,所以日常经营管理难度较小,经营细节皆自己掌握,十分适合新进的餐饮创业者。
8开店设备
夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是非常好用的翻转食物的工具。此外,还应具备以下设备:
木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭,应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。另外,还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多准备几支可避免味道混淆。
铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避免残渣附着在食物上。
竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火或断裂。选购时,可选择稍长些的,以免烫手。
盐:盐可以用来调味。另外,在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,则会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

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