超市牛肉市场调查

1. 为什么超市的牛肉 50元一斤 而菜市场的才25一斤

超市，就是超级贵的市场！说白了，就是把个体小贩都归在一个大市场里卖东西了，至于价格吗，能宰一个就是一个。因为有经营费用，所以，价格当然要贵，否则，业主的房租谁来付？

2. 超市里七十一斤牛肉，跟普通菜场里三十一斤牛肉有什么区别吗

你好
普通菜市场的肯定是有区别的，品质是有区别的，当然超市里的进货渠道也是比较贵的，价格也是比较贵的啊。

3. 超市买的牛肉和菜市场的就是不一样，WHY

部位不一样啊，当然不一样了，还有半成品牛扒是放过嫩肉粉的，中内国人习惯吃全熟的牛容扒，这个当然会很老，所以超市销售的牛排就回放一些嫩肉粉处理。上脑，眼肉，外脊（西冷），里脊（腓力）都是适合做牛排的部位，但是做法各有不同，但这些通常在菜市场是买不到的，散秤牛肉常见的有牛腩，臀肉和腱子肉。这些当然不能做牛排了！

放嫩肉粉啊~~这个简单，但是对什么不好的！尽量不要吃！

4. 去超市买牛肉，怎么挑选好的

超市里买的秦宝牛肉就很好啊，有牛肉块、牛肉馅、肥牛卷、牛扒等等
看：颜色要自然鲜艳，无风干、血污过多现象。
摸：用手摸要有黏手感是没注水肉，表皮湿润无黏手感为注水肉。
闻：没有异味，只有淡淡的肉腥味。

5. 我看超市的牛肉是红色的，而市场的牛肉是暗红色的，到底那种好

您好，很高兴为您解答。一般来说，新鲜的牛肉都是暗红色的，超市里面的有些牛肉是经常冷冻过的，这样就会有变白的情况，平时买牛肉最好是到附近经常去的小市场里面买，会更新鲜，希望我的回答能帮到您。

6. 为什么超市的牛肉很嫩，而自己在菜市买的就很韧。超市的加了什么的吗

超市的肉都是经过冷藏的，里面的水分凝固在烧制过后组织里缝隙就会变大，所以感觉很嫩吧。而且超市里的应该加了些面粉吧（话说一般不会去超市买牛肉的吧。。猪肉什么的）

7. 为什么买回来的牛肉没有牛肉的味道谁知道市场上卖牛肉可以用什么肉代替

五十三元1斤的牛肉没有一点牛肉味道。这牛观在吃什么呀？有关部门请给中国公民说明一下。r

8. 为什么超市卖的牛肉那么便宜

超市里不光牛肉便宜，包括猪肉，鸡肉都要比菜市场便宜，这是为什么呢？

在超市买牛肉的时候，你会发现价格往往要比菜市场便宜一些，甚至会出现5元以上的差距。现在牛肉价格这么高，这个差距还是很明显的，那为什么会出现这么大的价格差呢？

大概原因有三个：

经常逛超市你就会发现，不光是牛肉，猪肉和鸡肉都要比菜市场便宜，其实大概原因都差不多，要么就是冷冻肉和鲜肉放在一起卖，要么就是进口肉，还有就是国家投放的储备肉。我已经看到很多超市，把储备肉解冻后当做普通肉卖了！

写在最后：

如今物价飞涨，别说吃牛肉，吃猪肉都很奢侈。虽然超市里的牛肉没有菜市场的新鲜，但也肯定是合格肉，这个应该可以完全放心。

所以能便宜一点，对钱包来说也是好事！

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9. 街上卖的牛肉可以做牛排吗

可以，到看你的接受程度，味道不是特别纯正。

10. 超市里的生牛肉和菜场的生牛肉有何区别

超市里面的牛肉能比菜场里面的牛肉贵一点，
因为他就在于质量能好一点，菜场里面的牛肉质量就有点参差不齐了，超市里面都有严格把关的。