Ⅰ 藏香豬的由來
藏香豬是西藏特有的高原型地方豬種,其體小皮薄,蛋白質含量高,肉質細嫩、味道鮮美,富含10餘種人體必需的氨基酸成份,主要分布在雅魯藏布江中游流域高山深谷區,其中以植被較多的工布江達縣、林芝縣、米林縣、墨脫縣、波密縣、芒康縣、嘉黎縣等最多。
Ⅱ 純種藏香豬的特點
1、體格健壯,體形小,頭嘴尖,善於翻拱,頭狹額面直,無皺紋,耳小直立,身軀窄,背腰稍凸,後軀較前軀略高,四肢結實緊湊,蹄細骨硬,適宜爬坡,善於奔跑;
2、視覺發達,特別警惕,遇到陌生人時,頭會壓得很低,眼睛始終看著對方,並且始終保持一定的距離,稍有動作,轉身便跑。
3、毛多黑,少量棕毛,部分豬額部、肢端、尾尖白色,鬃毛粗長而密,並有大量絨毛,嗅覺靈敏而便於覓食,能逃避獸敵和抵禦嚴寒。
(2)藏香豬宣傳詞擴展閱讀:
香豬的肉質:皮薄、肉細、酮體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌肉纖維細嫩,脂肪潔白。
香豬的肉味:清香甘甜,烹調時不添加任何佐料也香味撲鼻,尤其獨特的是,乳豬在哺乳期任何日齡屠宰、食用,絕無奶、腥、膻等異味。
Ⅲ 藏香豬的簡介
藏香豬又名「琵琶豬」,被稱為「喝泉水、吃山珍」長大的藏香豬正在成為藏族飲食文化的一個品牌。藏香豬為脂肪型豬種。飽和脂肪含量很低,不飽和脂肪含量較高。皮薄,肉質鮮美豐腴,營養豐富,是藏民喜愛的食物。當地藏香豬放養在山林間,常食用蟲草(蟲草有黃草、白草之分,結布村山間多白草)、松茸、蕨麻(也成人參果)等野生葯材,因此不僅肉質上乘,甚至豬糞都被收購用作藏葯葯引。藏香豬成長周期較長,正常成豬出欄時間為一年以上。繁殖能力一般,通常一年可繁殖2次。生產能力與飼喂料營養成正比例相關。一次產仔8頭左右。藏香豬因為它獨特的營養地位,原生態的成長環境和鮮美的滋味,被稱為「高原之珍」。隨著養殖業的發展,藏香豬的養殖也呈多元化態勢。在餐飲文化更加理性的今天,對食材的要求日益提高。人們不再一味的追風獵奇,逐漸認識到生物品種的防疫要素。近年四川 寧夏 江西 河南 河北 山東 江蘇等地的藏香豬養殖迅猛發展。養殖流程更符合這一生物品種的特性。從防疫規范 環境干預等方面著手,形成了各具特色的供應市場。打破了產品供應的不平衡狀況。也從根本上解決了以犧牲自然生態環境為代價的原始養殖方式。
Ⅳ 藏香豬的特點介紹一下!
海拔3000-4000米,是純種藏香豬最佳生長高度。當地藏香豬放養在山林間,常食用蟲草(蟲草有黃草、白草之分,結布村山間多白草)、松茸、人參等野生葯材,因此不僅肉質上乘,甚至豬糞都被收購用作藏葯葯引。藏香豬雖然成長周期稍長,需兩年,但其繁殖能力較強,最多一年可繁殖2次(8、9月份和2、3月份),一次產仔8頭左右。藏香豬脂肪含量很低,豬皮薄,肉質鮮美,營養豐富,被稱為「高原之珍」。藏香豬的品質上有「六個最」即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,豬腸最長,豬皮最薄,鬃毛最長,是西藏的傳統民族美食。
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Ⅵ 本草綱目對藏香豬的描述
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Ⅶ 藏香豬起於什麼朝代
藏香豬起於什麼朝代?清朝才開始有所謂藏香豬的稱呼
Ⅷ 藏香豬是什麼,藏香豬簡介
藏香豬又名「人參豬」是西藏原始的瘦肉型豬種,屬野外牧養類。生長在海拔3000米至4000米的地區,以天然野生可食性植物及果實為主食,成年豬平均體重不足50公斤。被稱為「喝泉水、吃山珍」長大的藏香豬正在成為藏族飲食文化的一個品牌。
產自西藏高原,長年生長在交通閉塞,一年四季區分不大,氣候嚴寒的高海拔地區,是我國唯一的放牧型豬種。其體格健壯,心肺功能特別發達,善於奔跑,幾乎不生病。以食雜草和樹葉為主,適合在農家果園和雜草叢生的地方圈養或放養。
藏香豬脂肪含量很低,皮薄,肉質鮮美,營養豐富。藏香豬是林芝地區的特產。正宗的藏香豬因放養在山林之中,常年食用豐富的野生植物和藏葯材,體型嬌小,營養價值高,而且肉質鮮美,不油膩,如今在市場上廣受歡迎,供不應求。
Ⅸ 藏香豬的介紹
藏香豬,又名「人參豬」,在甘肅甘南和岷縣地區,其因常拱食蕨麻也稱為「蕨麻豬」(藏香豬和蕨麻豬同屬高原地方小型藏豬,在體重、生長時間和生長環境等方面存有細微差別),是川西高原、雲南、西藏、甘肅甘南和岷縣特有的一種古老畜種資源,是西藏原始的瘦肉型豬種,屬於外牧養類。主要原產地四川阿壩州、甘孜州、雲南香格里拉,西藏林芝地區,甘肅的甘南和岷縣地區。藏香豬的品質上有「六個最」,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,豬腸最長,豬皮最薄,鬃毛最長。是藏民的傳統民族美食。尤其是豬皮,口味Q彈爽嫩,遠異於一般生豬,藏香豬還是我國唯一的放牧型豬種生長在海拔3000——4000米的高原地帶,以天然野生可食性植物及果實為主食,成年豬平均體重不足50公斤。