速食產品營銷策略

❶ 快餐店的市場營銷策略

方便、快捷的快餐業態可以說是人們生活快節奏不斷加快下的產物，麥當勞、肯德基就是在這樣的社會背景下誕生的，隨著人們生活節奏不斷加快、收入水平的不斷提高，人們對快餐的需求量在日趨增大，快餐行業具有十分廣闊的市場空間，對眾多快餐企業而言，是一個非常好的發展機會。一般來說，快餐流動性大，人們就餐的時間比較固定，基本上都是一日三餐。但隨著生活、工作節奏的加快，一日三餐的固有就餐習慣也在發生悄然的變化，人們進餐時段不再那麼固定了，呈現出一定的不穩定性，什麼時候餓了就什麼時候吃，想吃就吃的消費需求體現更加明顯。人們就餐消費時段上的多變性、隨意性，也讓很多快餐企業發現了市場機會，快餐的供應，充分適應了工業化文明的要求，不分時段的便利與快捷充分滿足了消費需求。快餐市場巨大，我們自然能夠意識到這塊巨大的蛋糕，同時快餐雖然容量巨大，但一直還沒有一個品牌可以成為霸主，存在很大的市場機會。但隨著如真功夫等中式快餐品牌的迅速成長，逐漸顯露出成為具有霸主氣質和實力，讓我們感覺到危機，時不我待。從本質上來講，快餐菜品也需要不斷創新，從而讓消費者感覺到新鮮感，消費者需求的是吃一頓干凈衛生而又可口的快餐，因此給消費者提供豐富多樣的口味選擇和營養選擇是明智之選，既體現了美味又體現品種豐富的優勢。很多快餐店創新意識普遍不強，對消費者的需求關注不夠，創新意識薄弱，在菜品、服務、就餐環境等層面無法滿足消費需求的變化，從而導致市場競爭力不強無法獲得持續良性發展。對於快餐業而言，消費者就是上帝，對消費者的認真研究後，明確甚至挖掘消費者對口味、環境、服務、價格等等各方面的需求或潛在需求後，再制定出針對性的經營策略。而很多快餐經營者往往容易忽視消費者的需求，更不要說深入挖掘消費者的潛在需求了，很多快餐店採取的都是跟風式的開店模式，往往跟風者就只能面臨倒閉、無奈地退出市場的結局。如果能夠多關注、挖掘消費需求，並滿足消費者需求，將會有很多的市場機會。
快餐企業戰略規劃容易出現以下問題：1、品牌發展規劃缺乏，沒有明確發展目標。2、市場運作隨意性比較大，只關注眼下利益得失，不看未來發展。3、對市場和競爭環境認識不全面、不透徹，市場定位模糊。4、主次不分，執行無章法、無計劃。5、即使有了企業戰略規劃，也難以得到推行，可操作性不強，執行力差。

❷ 中式快餐如何做好有效的促銷方案

快餐與正餐只是業態不同，並無本質差別，因此，營銷策略和促銷方法都是一樣的，只是選擇營銷策略時需要考慮本店具體情況。
價格組合：基本價格符合大眾接受程度，定期或根據淡旺季進行折扣贈獎，適當收取運送費用。
銷售組合：利用公共關系造勢，大打國產品牌，激起消費者愛國情結，可效仿早年喬嬴的紅高粱，在麥當勞，肯德基等附近開店。
廣告策略：主要選擇在電視上，以黃金時間電視劇中間，綜藝節目中間差放為主，輔助各交通要道路牌廣告。可以選擇代言人，要求中老年健康人士，體現中式快餐營養保健的效果。
銷售渠道組合：除普通模式外還應開發多種銷售方式和渠道，如：會議訂餐、公司及學校團購等等。
外賣業務：送貨上門，這也是中式快餐對抗西式的利器，北京的麗華快餐就在這方面做足了工夫，佔領了北京外賣送餐的大部份市場。送餐的同時還積極派發小廣告菜單。外賣業務除了產品本身外，送餐速度是致勝的法寶。
產品組合：將經營煎、蒸、煮、烤等正宗中國食品，突出「快」字。都選以可帶性食物為主，如天津煎餅，包子，肉夾饃，杯裝豆漿，冰鎮綠豆湯等，所有食品均用環保型紙盒或紙杯包裝，處處體現健康，當然包裝上肯定印有企業名稱。
互聯網路：目前，麥當勞、肯德基還沒有在網上開始銷售。但他們可能一天時間就可以開始網上銷售。中式快餐也沒有做這個工作，只是在大眾的一再呼籲下才開始搞了一個很難上去的網站，只是用於簡單的企業介紹，而前面提到的華麗快餐和其它一些快餐店，已經在一些美食網站上叫賣開了，反應還不錯。北京的一些快餐在這方面也做得較好。

❸ 餐飲的營銷策略是什麼

餐飲店首先是向老客戶推出專門服務。餐飲店能夠退出具備針對性的服務營銷就能影子，因版為很多餐飲項目權專門為老客戶准備了顧客會員制服務。只要顧客出示有效身份證，便可以獲得會員賬戶，成為餐飲店的訓VIP會員。

餐飲店的形象設計和策劃。餐飲店可以在店徽的設計、餐飲店主題的選擇、餐飲店的裝飾格調、傢具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。

媒休營銷對餐飲店加以宣傳。宣傳往往是非常重要的一種營銷模式和手段，餐飲店的宣傳可以通過媒體。宣傳的方式有如下兩種，第一是可以邀請媒休的相關人員到火鍋連鎖店舉辦或者參加活動。還有一種直接和媒體進行合作，利用媒體對進行報道和宣傳。

❹ 麥當勞的成功,對國內快餐行業企業的市場策劃有什麼啟示

近二十年來,我國的經濟快速發展,帶動了服務行業的進步,快餐行業也蓬勃發展起來.但就發展水平來看,我國的快餐行業還處於較低的層次.在中式快餐與西式快餐企業之間存在著很大的差距,這種差距主要體現在服務與營銷的方面.雖然...
麥當勞服務營銷的策略 …… 盡管世界各國的市場都無一例外地在不斷變化,盡管不同國家的市場環境存在著極大的差別,但整個麥當勞無論是美國國內的連鎖店還是遍布世界各地的連鎖店,幾乎都采...
麥當勞服務營銷的策略 …… 1. 產品的標准化.20世紀40年代麥克唐納兄弟創建了麥當勞這家快餐連鎖店,60年代克羅克以270萬美元收購了這家快餐店的一切資產,歷經70餘年的發展,早已是全球最大的快餐企業.然而,在其整個的發展過程中,麥當勞向顧客提供的食品...
麥當勞的營銷戰略 …… 下坡路道不會 再造當年的輝煌 很難啦
麥當勞的市場營銷策略是什麼_ …… 麥當勞中國市場的營銷策略 自去年,麥當勞的全球統一形象改變至今在短短的數月時間,可謂市場動作頻頻,在2004年2月12日麥當勞公司宣布與NBA 和奧林匹克的超級籃球明星姚明開始全球性多年的合作關系.3月份麥當勞公司宣布續約成為...
具體有哪些?麥當勞的營銷組合策略?麥當勞的營銷組合策略,具體有哪 …… 企業的內部信息你應該找他們的客服問一下.目前琢么網是現在非常受歡迎的企業品牌客服平台我建議你直接去琢么網提問你可以在搜「琢么網」,登陸企業的群組和他們交流一下希望對你有所幫助
肯德基、麥當勞的營銷策略_ …… 一、肯德基迎合當地市場的口味不斷推出新奇產品,在視覺上和感官上給人想去體驗的感覺,但是並不一定新產品都好吃.肯德基在廣告投入上比較符合中國人的口味,尤其是溫情片段,相反麥當勞的廣告明顯帶有西方幽默的口味,中國人看起...
麥當勞的市場營銷策略是什麼? …… 3月份麥當勞公司宣布續約成為2006至2012年夏、冬季奧運會的全球合作夥伴.首次續簽長達8年的奧運贊助合同.麥當勞的全球形象因為對體育事業的支持變得動感、年輕起來.從全球市場的營銷到區域化進程,麥當勞在中國市場也可謂是用心良苦.
在麥當勞的營銷戰略中有什麼過人之處_ …… 1.麥當勞的過人之處在於有一個良好的品牌形象:不用付形象代言費,沒有生活負面新聞,卡通般的造型,更容易得到兒童喜歡.其次,重文化、重品質、重服務的策略.2.與肯得基明顯的本土化策略不同,麥當勞更傾向於戰略性的經營調整.正當肯得基大肆宣揚融入中國的時候,麥當勞卻在中國首先開辦了得來速汽車餐廳,首先率先搶占汽車餐廳市場.據麥當勞高層透露,未來三年內,也就是到2013年,麥當勞計劃在中國新增1000家餐廳,其中將有一半是「得來速餐廳」.其目標消費群已經從兒童轉變向了年青人,並開始賣起麥咖啡.因此可見企業發展的關鍵在於「創新」.

❺ 必勝客的營銷渠道策略是什麼

1958年，美國年輕的卡尼兄弟向母親借了600美元，開設了第一家必勝客比薩餐廳。到現在，必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業，在遍布世界90多個國家和地區，擁有12300多間餐廳。

更鮮為國人所知的是，必勝客和肯德基師出同門，必勝客、肯德基、塔科貝爾(一種墨西哥風味餅)同屬於百事集團所屬的百事餐飲集團。所以你在必勝客和肯德基看不到可口可樂，只有。百事可樂

在這種多品牌戰略中，每個品牌需定位明確且保持間隔，就像寶潔公司生產那麼多牌子的洗發水，但功能和特點都不同，海飛絲「去屑了無痕」、飄柔是「又飄又柔」。必勝客和肯德基代表兩種不同的餐飲模式。肯德基、麥當勞是速食快餐類食品，以必勝客為代表的比薩類餐廳，突出家庭型和舒適性，全程式服務，幽雅的格調，悠閑舒適的氛圍，都與漢堡店不同。

不過，多品牌戰略中各個品牌協同作戰的優勢不容忽視，尤其是在應對競爭的時候。百貨店的貨架上，寶潔公司的洗發水一字排開，競爭對手進入市場的幾率就小一些。同屬一個集團的必勝客和肯德基相互策應，常常會有出其不意的作用。陳文山舉了個小例子，新世界商場有1000平米的餐飲面積，如果給麥當勞一家會承受不了，給了肯德基和必勝客兩家則剛剛好，錯位經營，不互相影響，又加強了競爭優勢。麥當勞在新世界的分店至今遲遲沒有開張。

聯手是戰略的需要，但大部分時間，必勝客和肯德基在各自的目標市場獨自作戰。肯德基的人均消費在17元-20元之間，所以它甚至可以選擇靠近居民區的位置開店；而必勝客的人均消費達到40元-50元，這決定了它大多在商業區開餐廳。

中國餐飲業特別是快餐業只看到了洋快餐的連鎖經營，所以每每打出廣告，洋快餐開到哪兒，我們就開到哪兒。實際上，餐飲經營遠非那麼簡單，有著極其復雜的行業特性，如市場規模、發展趨勢、競爭力量、行業進入壁壘及消費者的選擇能力等。

❻ 如何做好餐飲差異化營銷，餐飲差異化營銷策略

1、消費者的訴求
幾年前，要是有人想要用手機去支付所消費的產品，基本上是不可能的，因為餐飲老闆會告訴你，我們這里沒有移動支付。而近幾年隨著互聯網的發展，基本上每一家餐飲店都會設置了移動支付。而這樣的變化正是來自於消費者的切身需求。
舉個消費者都碰到過的例子。到一家餐廳，顧客叫服務員，一次性可以叫到服務員的餐廳很少，一般都是要叫兩次，服務員都會說「不好意思您等一會兒」，因為他正在服務其他顧客，盡管他知道另外一桌已經等得不耐煩了，但他還是只能先服務完這桌客人。
像這樣的情況，就是消費者的急迫需求，而這種便捷性的訴求和體驗，現在會非常大地影響食客們對餐飲店的判斷。
為了能夠真實的解決消費者的這種需求，在以前，很多的餐飲店老闆也是想了非常多的方法，其中一種案例就是，十幾年前，廣東的菜做得非常精美和漂亮，冷盤、海鮮、炒菜、主食，很厚一本，但是現在的餐飲店基本上都是一張紙的便捷式菜單，全都是菜名，根據想吃的菜名打上勾，就可以等著上菜了。
但是另外一個非常有影響力的因素就是食客們的消費體驗，體驗很大程度上是心理感受，90後的消費者越來越在乎體驗，如果這個方面能更好地滿足，就能夠在餐飲行業中贏得非常多的競爭優勢，提高了就餐率。
2、商家應變
如今餐飲行業中很多的餐飲品牌都是在准備開始采購流量了。
但是在餐飲行業中，我們都能夠明顯的感覺到目前的餐飲是數字化水平比較低的行業，就連互聯網上比價小的淘寶店店主都知道，每天每天到他店裡面的人是誰、來過沒有、買過什麼東西、平均客單價是多少。因為他們把數字化模式發揮的淋漓盡致，但很多餐飲店卻不知道每天到店裡面的是什麼人、他是誰、下次會不會來。
現在有一個重要的認知點的就是數字化程度的高低不同，帶來的效率不同。餐飲老闆也在想怎麼用更少的人服務更多的消費者，若是現在不是按照這樣的要求去實行的話，成本負擔不起。所以作為一個合格的餐飲人就應該需要不斷地應變市場，通過產品數據來應變。

❼ 餐飲的營銷策略是什麼

觀察一些知名品牌營銷動作的背後實質，可以概括：營銷=銷量+口碑。

銷量需要流量留存，而口碑直接與顧客滿意度有關。

1、留客才是餐企持久發展的命脈

無論是麥當勞的手機自助點餐還是瑞幸咖啡的裂變分享，餐飲企業持續發展的核心就是「留客」！因此，單一的「流量」很難為餐企創造價值，而「流量變現」才是餐企需要關注的。「變現」的關鍵就在於「把客留住」。

能夠快速轉化會員的模式以前也分享過，在這兒就不多說了！而目前餐飲企業亟需解決的是「高流失率」。由於99%的餐企的留存後續動作都存在不同程度的缺失或缺陷，才讓會員難以發揮預期的「消費帶動力」。

因此，除了精準的標簽化顧客畫像，對顧客進行分層管理，還需要用差異化的營銷政策激勵不同消費特點的顧客。拿天財商龍會員營銷管理系統舉例，可根據消費金額和次數對會員進行分層，並可根據餐飲企業需求自定義管理顧客，讓營銷更有效。這樣，配合標簽化營銷的精準及顧客全生命周期的管理，餐飲企業就可以用較低的營銷成本實現較高的營銷響應度。

2、用顧客滿意度保證復購率

口碑在營銷中是很重要的一方面，而現在的會員管理系統也都提供口碑評價這一功能模塊。完善的評價功能、對顧客評價進行分析，讓餐企可以從整體上掌握顧客對餐廳/菜品/服務/環境等方面的認知；將顧客評價及時發送至店長或服務員手機上，方便門店及時對顧客評價做出反映，用顧客關懷提升消費體驗，為二次消費奠定良好基礎。

3、會員營銷，避免雷區

（1）把會員營銷等同於會員管理，認為所有的會員權益設定後，顧客就會來，拉新的顧客就會成為營業額貢獻。沒有基礎年度規劃的會員數據管理，也就無法進行接下來的營銷活動。

（2）很多企業做會員，既要儲值金額非常漂亮，同時也要會員數據（通常理解為粉絲）非常好看。作為商場、街區、社區顧客屬性會有不同，還受品類的影響，因此是先跑積分會員數據還是做扎實會員儲值，這是需要在一開始品牌策略時就要規劃好的。

（3）把粉絲等於會員的做法，是當下很多企業的通病。粉絲大多數通過營銷動作來管理，而會員作為會再次來的組織成員，是需要一套體系來維持的，兩者在管理上有本質的卻別。

（4）很多企業把會員管理當作是市場部的工作，認為會員管理就是管理好會員，最後的結果是一些怨聲載道，後勤舉步維艱。最關鍵的問題，會員的推導一定是一把手工程。試想一下，你企業最寶貴的財富一個是員工，一個是會員（最忠實的顧客），還有什麼理由輕易授權的呢。

關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。

❽ 肯德基與麥當勞的營銷策略比較

肯德基央視廣告策略
肯德基：為中國而改變
1987年，肯德基進入北京，開始了在中國內地的輝煌歷程。
2005年，「蘇丹紅」令肯德基陷入信任危機，在關鍵時刻，肯德基及時加強在央視招標時段的廣告投放，藉助央視平台，與消費者進行充分溝通，澄清了誤解，成功化解了危機，重拾消費者信心。
此後，肯德基保持每年在央視招標段的穩定投放。2007年，肯德基進入中國20年，央視招標段廣告再次完美的詮釋了肯德基「感恩•回報」活動，充分提高了品牌美譽度。
2008年，肯德基投放了央視《焦點訪談》後廣告，其品牌得到中國消費者更好的認可和喜愛
在確定廣告策略之前，晶立對這個廣告項目進行了全方面的市場調查和分析，得出了以下幾個結論：

首先，肯德基的目標受眾群體主要分三部分：兒童，學生和職業白領。前兩者消費的目的多為休閑娛樂和會友，而且由於自身消費能力的局限造成消費行為缺乏獨立性，消費決定往往由家庭成員一起做出；而寫字樓白領的消費目的多為日常用餐，消費方式也以電話訂餐外送為主。
其次，競爭者在廣告宣傳的同時期並沒有新產品的發布計劃，這意味著在廣告宣傳中會造成品牌混淆的干擾信息會很少，比較利於受眾記憶度的提高；但是因為肯德基自身的產品之間相似度過高，容易相互混淆，如果廣告被投放到信息繁雜，受眾注意力不集中的公共媒體上，受眾投入的關注有限，留下來的品牌記憶也是不能保證的。
第三，對於一個快餐產品的新產品，受眾往往抱有很高的預期和不信任感，因此新產品的廣告往往會享有很高的關注度，但是吸引受眾購買的難度比較大，如何消除消費者的陌生感，引起他們的購買慾望，是解決問題的關鍵。
第四，肯德基的加盟店在地理區位上分布廣泛，因此本廣告的目標受眾群的分布也是很廣泛的，因此廣告的發布范圍必須是面向全國的。
廣告策略制定與執行
通過對於廣告項目本身的分析研究，晶立總結出了具有針對性的媒體策略：在北京，上海，廣州，西安，青島等15個城市的住宅樓，辦公寫字樓的樓宇電梯媒體同時投放肯德基「至珍七蝦堡」新品宣傳的平面廣告。廣告投放實景圖例如下：

選擇電梯媒體，而不是傳統媒體或者其他戶外媒體，這是由項目本身的特點決定的。電梯媒體受眾穩定明確，覆蓋面廣，到達率高，並且成本優惠性價比高。晶立選擇使用電梯媒體的原因在於：
1.電梯媒體的受眾群體與肯德基新品廣告的目標受眾群相吻合。肯德基快餐的消費者主要位中等收入者，消費方式主要是辦公室訂餐和家庭集體消費，這些目標受眾主要出沒的地點正是電梯媒體點位主要的分布地點――居民住宅樓和辦公寫字樓。對於目標受眾的精確定位和定向傳播有助於保證廣告信息的有效到達，減少流失。據AC尼爾森的調查研究報告顯示,80%以上的人選擇在中午11到下午1點，以及晚上17點到22點期間進行快餐消費，而這兩個時間段正好是乘坐電梯的高峰期。
2.電梯為安靜的封閉空間，受眾在看到廣告的時候只面對這一個單獨的信源，信息干擾微弱，受眾關注度高，有足夠的時間來消化廣告畫面形成品牌記憶，觀眾看到的是七蝦堡，記住的就是七蝦堡。
3.電梯媒體屬於受眾親和度比較高的戶外媒介，媒體點位被設置在受眾的日常生活環境之中，時間一長，甚至已經成為受眾熟悉的生活環境中很自然的一部分，這無疑會大大減弱受眾對於廣告的心理防禦，出色的消除了他們對於新產品的陌生感。而且，電梯框架媒體屬於靜態戶外，沒有噪音，不會主動拉攏受眾觀看，因此不會引發受眾的抵觸情緒。
電梯廣告成本低廉，方便大范圍進行立體投放，保證廣告到達的頻次和范圍。相對於傳統三大媒體和傳統戶外，電梯廣告的特點就在於既保證了傳播的范圍，又保證了傳播的針對性。
廣告投放效果
如此詳盡的分析與論證得出得媒體策略，到底取得了怎麼樣得廣告效果呢？
在本則廣告投放三周之後，AC尼爾森對此廣告在北京、深圳、寧波、西安、佛山、太原和上海的投放效果進行了詳細得綜合評測，隨即於2008年7月8日發布了《肯德基至珍七蝦堡電梯平面廣告效果評估報告》。
該報告顯示：
•肯德基至珍七蝦堡電梯平面廣告覆蓋的人群中，總的到達率高達94%。在北京和上海，到達率都是100%。
•同時，廣告日均到達次數約4次，已經能激發被訪者的購買意向
（下圖為調查結果示意圖）

被訪者對此次廣告的回憶情況良好，廣告畫面到達率高達96%，其中產品畫面回憶率高達80%，文字/廣告語的回憶率也超過50%。此廣告通過畫面和文字來傳遞信息，產品信息到達率高達91%，其中有59%通過廣告認識到肯德基推出了新的漢堡，也有43%的人感受到它是美味可口的。
•總的來看，接近七成的被訪者喜歡至珍七蝦堡的電梯平面廣告，並且有45%的人在看了此廣告後馬上去嘗試了這個新產品，今後產生購買意向的被訪者也近八成。從不同城市來看，北京的被訪者對此廣告的喜愛、對新產品的嘗試率和購買意向都最高。
競爭對手對比
超級比一比：麥當勞肯德基外賣服務大PK
定位幾無差別的兩大洋快餐，麥當勞和肯德基之間的戰爭越來越白熱化了。在幾十年的跑馬圈地式比拼之後，外賣服務也開始玩大了。肯德基重金在衛視台播出專推宅急送的廣告，而香港麥當勞甚至找了陳奕迅等大牌明星做外賣員為他們宣傳麥樂送。
一、 易知度
怎麼樣才能讓外賣服務做的好?首先就要大家知道有外賣服務，而且要在想要使用這個服務的時候很快找到訂餐方式，進入真正的訂餐流程。
1. 外賣服務名字好記嗎?
麥當勞的外賣服務叫麥樂送，而肯德基的外賣服務叫宅急送，兩個都算好記吧。
麥樂雞一直是麥當勞的常規餐點之一，電視廣告的出鏡率也很高，在中國知名度不錯，換到外賣服務做名字，包含了麥當勞的姓氏，又有快樂的含義，非常好的一個名字。
肯德基的「宅急送」剛好和國內一個大型快遞公司名字相同，托這家快遞公司在全國大中型城市分點眾多的福，這個名字在大城市的知名度也不錯，非常好記。必勝客的外賣服務也是這個名字。多家用同一個名字有沒有姓名權的問題?消費者會不會記混淆?而且「宅急」這個詞源自日本的「宅急便」，是一個日化非常明顯的詞語，恐怕會引起國內仇日人士的反感。
外賣名字好記度：麥樂送 85分肯德基 90分
2. 外賣號碼容易找嗎?
如果還停留在派傳單宣傳自己的外賣電話的地步，只能說這個企業Out了!現在可是網路信息時代!麥當勞和肯德基的用戶，特別是付費的那批人，現在多數都是15-45的青少年和中青年。這些人也是網路的忠實用戶。想像一下，一個小白領在尋在外賣電話的時候，是會到處問人要傳單看電話號碼呢還是上網去查電話號碼?這兩家外賣的電話到底好不好找呢?就讓小編來試一下吧!
麥當勞：
在網路輸入「麥當勞」，搜索引擎的前5頁都無法直接找到麥樂送的電話。而這5頁的網頁中，甚至包括了日本麥當勞官網和韓國麥當勞官網。
小編繼續在網路輸入「麥樂送」，遺憾的是，出現的網頁全部都是詢問麥樂送電話的問題，或者是麥樂送在網路媒體投放的軟文。還是沒有麥當勞官方給出麥樂送電話的網頁。
最後，小編點開中國麥當勞官網(搜索「麥當勞」排名在第一位的網頁)，在首頁的左下角終於看到了麥樂送電話。

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肯德基：
在網路輸入「肯德基」，在搜索引擎第一頁的第四條就看到了肯德基外賣的網頁。肯德基的外賣服務採用了自己的外賣電話作為官網域名，那麼只要在搜索引擎輸入「肯德基」，不用點進網頁就可以找到外賣電話了。

肯德基宅急送官網的網路位置
在網路輸入「宅急送」，排名在前的都是同名快遞公司的網頁，第一頁最末的網頁是必勝客的外賣官網。肯德基的外賣官網出現在搜索引擎第二頁的最末條。這也是「宅急送」這個名字太多人使用的不便了。
外賣電話查找容易度：麥當勞 75分肯德基 90分

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3. 外賣電話號碼容易記嗎?
麥當勞的外賣電話：4008-517-517
肯德基的外賣電話：4008-823-823
麥當勞的電話號碼一聽就可以記住，「517」剛好和中文的「我要吃」諧音。而肯德基就差多了。4008開頭的免費客服或訂餐電話不少，淹沒在這堆電話里的肯德基的「823」實在太難記住了。就連必勝客的外賣電話：4008-123-123也比它好記的多。
小編隨機找12位網友詢問他們是否記得肯德基和麥當勞的訂餐電話，結果，記得麥當勞訂餐電話的有5人，記得肯德基訂餐電話的僅1人。也許肯德基要反省一下自己為什麼在買號碼的時候沒多花點心思想諧音了。
外賣電話好記度：麥當勞 95分肯德基 59分
二、 方便度
就算能夠很方便的找到訂餐方法，如果整套訂餐流程手續繁雜、訂餐速度奇慢，也是無法得到消費者認同的。
1. 外賣餐點好找嗎?
外賣點餐光記得號碼可不行，還要知道有什麼餐點可以點，總不能每次都點以前吃過的東西吧。麥當勞的麥樂送和肯德基的宅急送都在網上掛出了自己的外送餐牌。
麥當勞：
由於麥樂送的網頁是掛在中國麥當勞官網上的，整個麥樂送的設計風格也和麥當勞的風格相同：所有的餐點和相應價格全部用圖片標出，所以其網速也是一樣的超級慢。最讓人郁悶的是，麥當勞打開的速度這么慢，居然還把餐點分成很多不同的組別，每個組別的顯示都要等待頁面刷新至少2分鍾以上。換句話說如果不是直接點套餐的話，改點一份主食+一份飲料+一份小食，光是等待網頁內容顯示就至少需要6分鍾，十分不方面。
肯德基：
肯德基的外賣服務有獨立的域名，為了訂餐方面，在頁面上去掉了大量的圖片，整體瀏覽速度很快。所有的外送餐點都集中在一個表格里，滾動滑鼠就能快速的瀏覽每個餐品。如果在網頁的題頭部分填寫好姓氏、所在城市、具體地址和郵件，網頁中還會顯示出餐點的單價，並且可以在網上直接計算出金額，非常方便。當然如果能夠不填寫題頭就能使用該功能，肯德基的點餐系統使用起來會更方便。
餐牌查閱方便度：麥當勞 60分肯德基 90分
2. 電話容易打進嗎?
有些客服電話和擺設沒什麼兩樣。比如某些網上商城的客服，小編從來都沒打通過，最接近的一次也是由語音系統報知：您是第12位排隊用戶。同性質的中國快餐店的外賣電話也常常處於占線狀態，所以在測試兩家外賣電話的時候，小編已經做好了長時間等待的思想准備。但是，兩家都很快。
麥當勞：
撥打4008-517-517之後，電話立刻接通，傳來語音信息「麥當勞麥樂送。您好，訂餐服務請按1」，然後就出現英語和粵語的語種選擇(麥樂送電話默認語言是普通話)，按指示選1鍵後，僅「嘟——」一聲後就轉接到對應的點餐員那兒了。
肯德基：
撥打4008-823-823之後，對方約有1秒鍾的沉默，然後直接轉到點餐員處，與麥當勞相比省略了語音系統的部分，速度更快。
電話打通容易度：麥當勞 98分肯德基 100分

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3. 點餐過程快捷嗎?
麥當勞：
電話轉到點餐員處之後，點餐員會根據以前的記錄來核對身份，核對送餐地址。當身份核對工作完成之後，點餐員會詢問這次有幾個人用餐，並根據人數推薦一些產品。身份核對這一塊讓小編有點不愉快。因為小編用來撥打麥當勞電話的是分機，而公司已經有多位同事跟麥當勞訂過餐了，點餐員在詢問了3個不同的姓氏之後才開始詢問小編的身份，很浪費時間。點餐完成後，點餐員會復述一遍所點餐點，然後告知總共所需金額和餐點送到的時間。
肯德基：
肯德基的點餐流程和麥當勞的非常相似這里就不贅述了。不過肯德基的點餐員在詢問完一個姓氏之後，就會直接詢問小編的身份了，沒有麥當勞那麼費時。
點餐過程快捷度：麥當勞 95分肯德基 98分
三、 送餐快捷度
麥當勞：
小編在16：15撥打麥當勞外賣電話，16：17點餐完畢，16：34快餐送達公司前台。從小編掛電話到快餐送達，費時17分鍾。
肯德基：
小編在15：15分撥打肯德基外賣電話，15點16分點餐完畢，15：57分快餐送達公司前台。從小編掛電話到快餐送達，費時42分鍾。而在15：31分，小編接到肯德基外送員的電話，對方說因為小編沒有留下分機號，無法送到公司，所以先去送另一家了。
其實小編打電話方式的都一樣，如果對方沒有要求留分機，小編是不會說的。所以這個結果應該不能說肯德基送餐慢，而是點餐員有問題了。
使用網上三維地圖測距工具，從公司到最近的麥當勞需要220米，到最近的肯德基需要370米(以上均為路程而非直線距離)。
送餐快捷度：麥當勞 95分肯德基 85分
4. 非外賣內容
麥當勞：甜筒、麥樂酷、部分新品。
肯德基：非肯德基宅急送網站外送清單內的全部產品。包括薯條和所有與雪糕相關的產品，如新地、甜筒、雪頂咖啡。新地等雪糕不送可能和送餐過程中其易溶化有關。但小編著實難以理解：為什麼連薯條都不配送呢?這可是肯德基最受歡迎的食品之一!
5. 訂餐和付費方式
麥當勞：支持電話訂餐，只能貨到付款。
肯德基：支持電話訂餐和網上訂餐，可以網上支付和貨到付款。
6. 語種選擇
麥當勞：默認普通話，但可選英文和粵語語種點餐。
肯德基：沒有語種選擇。小編嘗試用英文和粵語點餐，點餐員都表現為無法回應。
7. 點餐員素質
兩家的點餐員都是經過專業培訓的，非常有涵養，除非出現移動客服遭遇的「貓吞卡」事件，否則極難挑動她們的神經。小編嘗試給兩家各打了幾個電話，百般刁難，都沒能讓點餐員發飆。但是，麥當勞點餐員的發音都很標准，聽起來很舒服;肯德基的點餐員有的有嚴重的地方口音，比如特別明顯的東北腔。

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小編總結
麥當勞麥樂送是2008年8月4日在上海率先推出，隨後業務開展到北京、廣州、深圳，而武漢、南京和天津等城市也開始拓展該服務。麥樂送主要是以電話訂餐為主，目前並沒有網上點餐系統和獨立的網頁。小編嘗試在地址欄輸入用麥當勞主頁上留的麥樂送網頁地址，結果頁面依然轉跳到麥當勞主頁。
肯德基宅急送則在2008年7月推出，現在在全國31個大中城市都設有該項服務。除了電話訂餐，也有強大的網上訂餐功能，並時不時推出外賣專用的優惠活動。
就本次測試來看，雖然肯德基在網路外賣服務功能這塊，麥當勞拍馬也趕不上，而且開通麥樂送的城市大大少於開通肯德基宅急送的城市，但是麥樂送的服務明顯優於宅急送的服務。
不過話說回來，不管兩家到底誰好誰差，也都比國內的中餐連鎖店外賣服務要好太多。僅以真功夫為例，現在它還沒有統一的外賣電話，僅有一個消費者熱線，只能打店面電話訂餐。而廣州分店最多的中餐連鎖店之一的都城連鎖快餐店則更恐怖，每家都有4個以上的外賣直線電話，完全沒有分線系統。這些中餐店一般只提供中午和傍晚時分的外賣服務，而且在12點左右的用餐高峰都很難打進電話。這些電話當然不可能是免費的!在外送速度上，即使這家中餐店就在公司樓下，送餐時間也往往會超過半個小時。小編甚至遇到過11點30分點餐，在13點30分才收到餐點的事情。雖然這和企業經濟實力、店鋪數量也有關系，但是小編殷切的希望中式快餐在外送服務這塊能做的更出色。
希望中餐店能結合自身特點與條件，推出更好的外送服務，做大做強。
四、 有型度
本來是不想寫這塊內容的，但是因為麥當勞送餐員的裝備實在太酷了，所以忍不住在本文里給他們露露臉。
1. 外賣人員裝扮
麥當勞：

超帥的麥當勞送餐裝
這個自行車比賽頭盔實在太帥了!小編都想要一頂!不知道去麥當勞實習一天能不能混個頭盔呢?而且，注意到外賣GG的手腕了嗎?這個腕帶也超有趣的!「飢餓終結者」喔~

超酷的腕帶
上圖也看得到外賣GG的手背上有不少刮傷，不知道是不是在騎車的時候擦傷的。希望以後小心。
肯德基：

完全遜掉的肯德基送餐裝
看起來非常普通，一點震撼感也沒有。KFC外賣GG說，除了這頂帽子，他們也有頭盔，只是沒有戴出來。其實頭盔除了保護外賣騎手的安全之外，也能給消費者一種速度感。比如小編看到麥當勞騎手的頭盔，眼前就會出現騎手在公路上呼嘯而過的景象。
外賣人員裝扮有型度：麥當勞 95分肯德基60分
2. 外賣器具
兩家外賣的食物都要麼是熱的要麼是冰凍的，良好的保溫裝備才能讓食物保持最佳的口感。
麥當勞：
麥當勞的箱子是外賣GG背上來的，有約1米高。外殼是泡沫的，分上下兩層。上層放冷飲，下層放熱食，有點像冰箱。

背著到處走的麥當勞「冰箱」
小編看到「冰箱」的外面居然還有電源，麥當勞外賣員介紹說，這個電源是用來給發熱板供電的。小編伸手到「冰箱」下層摸了一下，果然有熱熱的板子。而上層就只有泡沫保溫了。小編點了不少新地，這些新地都插在一個金屬盒裡。盒子裡面則裝著不少冰袋。

插在金屬盒裡的新地和凍飲
肯德基：
肯德基的外賣GG過來的時候，小編就覺得他手上好多東西啊!有3個袋這么多!滿滿擺了一茶幾!

其中那個黑色的袋子中有加熱板，在袋子外也有攜帶型電源。那兩個藍色的是冰凍飲料的保溫箱。三個袋子都是泡沫內芯+尼龍布做的。打開藍色袋，下面也有固定冷飲的泡沫，可惜沒有冰袋。

外賣工具有型度：麥當勞 95分 肯德基70分
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五、 細致度
外賣和在店面吃最大的不同就是：當你發現什麼東西沒有的時候，不能方便的拿到那些小配件。比如，吸管、勺子、紙巾、醬料包……
麥當勞的飲料在店內吃和外賣的包裝都一樣，就是紙杯+塑料蓋，吸管則是隨意插在外賣袋中，雖然完全保留了本店風格，但顯得不太衛生。而肯德基則在這方面做出了改進。採用密封包裝，吸管也用紙包住。

肯德基飲料外賣包裝
不過可惜的是，除了封口膠，整個杯身都沒有KFC的標志，很山寨。最為可笑的是，擁有紙制外衣的吸管口徑非常小，喝汽水還可以，但是如果用來喝肯德基宅急送最近熱推的椰果蜜桃沁飲 ，則完全沒有辦法將杯底的椰果吸上來。結果小編只能用吃午餐時剩下來的勺子來吃這幾粒加料，非常辛苦!這種做到一半的改良簡直比不改還要糟糕。
在肯德基本次的訂餐中，除了冷飲，小編也訂了一對烤翅。但是，在這三大包袋子里沒有看到一張紙巾!難道肯德基外賣不送紙巾?還是這次忘記了?這是非常大的失誤!而麥當勞則做的很好，起碼沒有同事抱怨沒紙巾。
外賣裝配細致度：麥當勞 95分肯德基60分

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細節決定成敗，我們從其他小的細節去對比一下吧！
六、 其他
1. 外賣加價
麥當勞配送費：7元/單。
肯德基配送費：6元/單。
2. 外送時間
麥當勞：24小時。
肯德基：10：00-22：00。
不過肯德基的點餐員告訴小編，即使是22點30分才能送到，但是只要是在22點前撥打的訂餐電話，他們也會提供外送服務的。
3. 外送范圍
麥當勞：實體店面步行7分鍾和騎車9分鍾可到達的范圍。
肯德基：肯德基宅急送網站規定地址范圍內的地區。
一般來說，麥當勞的外賣范圍就是店面周邊2-3公里。肯德基的外送范圍比麥當勞廣。

❾ 有沒有好的營銷策略讓我的西式快餐店渡過難關

縣級市的消費能力根本用不到300平，但既然裝修了就不能放棄。繼續做西式快餐炸雞薯條版什麼的你肯定權競爭不過肯德基和德克士他們。人家一年打多少廣告。趕快轉型。我們這里的一些店，賣牛扒、意粉、烏東面啊什麼的，我看人流不少。不過即使這些也用不了300平，建議也提供咖啡、茶、雞尾酒等。

❿ 假設你正經營管理一家中型快餐店，如果運用五種不同市場營銷觀念，將各有什麼市場策略

近年來，隨著市場對快餐需求的增加及西式快餐的影響，出現了一些中式快餐店。而且由於中式快餐具有投資規模小、資金回收快、運作簡單等優點，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。
那麼，開一家中式快餐店我們要注意些什麼問題呢？
快餐品種的選擇
品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。
適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、套飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面（包括炸醬面、煎蛋面、牛肉麵）等、炒麵以及類似於面條的牛肉粉、酸菜肉絲米線等；第三是面點類，如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。
以上這些都是方便快捷的食品，顧客到了以後可以快速製造，有的乃至可以事前成批生產好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了飯店的營業額。
但須要注意的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，並且使整個快餐店變得難以運作。
這里有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營面條，要麼經營面點；另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。一個快餐店切不可面面俱到，所有的品種加起來最多20種左右。如果您的快餐店打算經營飯食或面點，最好同時經營幾種湯菜並提供一些免費小菜，那就更好了。
定位及選址
快餐從來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的「高不成，低不就」。目前市場上，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都在5-10元左右，即一個消費者只需花上5-10元，就可以吃上一頓快餐。
目前的中式快餐最受工薪階層,特殊是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎。因而，快餐店的位子應選擇在工廠、寫字樓、商業興旺區、學校的鄰近；或者工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才幹保證有充沛的客源。
快餐店規模及裝修
由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂（不包括廚房）面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。
快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節約開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內的桌椅可採取西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富裕時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
經營及管理
眾所周知，西式快餐店有一套完備的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，是沒有成型的經營管理模式的。其實小型中式快餐店的經營管理歸結起來唯有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位子、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後找幾個廚師及廚工來廚房操作，找幾個服務員來做前堂的工作，讓他們每天做好自己的工作，最後是老闆親自收錢。
那麼，開一家中式快餐店大概須要幾個人呢？以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約須要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製造面條，另一個人負責生產面點（如果你同時經營三類快餐品種的話）。前堂也大約須要3個服務員。另外，最好配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的准備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。