蛋糕店新產品推廣的效果評估

㈠ 營業推廣效果的評估辦法有哪些

（一）測定營業推廣前後營業額的變化

在利用這種方法時，酒店必須要注意在營業推廣的最後階段市場變化的情況。例如，酒店在營業推廣之前的客房出租率是60%，在營業日推廣的時期上升到80%，而在酒店營業推廣結束之後又回落到50%，但是在之後相當長的一段時間之後，其營業額定位在70%，這樣就可以表明，該酒店的這次活動吸引了一些新的客戶，並刺激了原有顧客的消費量，最終的70%說明了酒店這次營業推廣活動贏得了一些顧客。

（二）顧客調查

營業推廣時期的顧客調查是針對顧客的動態調查、顧客構成調查、顧客意見調查。酒店對顧客的動態調查可以採用現場記錄、查閱原始資料等手段來分析顧客的數量、消費量、重復購買率等指標；對顧客構成的調查主要是針對新老顧客的比例、不同年齡顧客比例等進行調查；對顧客意見的調查，主要是對顧客的動機、建議、要求、評價等的調查，實際上就是酒店了解顧客的購買行為而進行的調查。

（三）比較試驗法

酒店在開展營業推廣期間可以選擇一個部門、一種產品，運用一定的措施，了解顧客的不同反應，從而推測這次推廣的實際效果。

不管酒店應用上述的哪種評價方法，都存在著一個銷售效果的歸屬認同問題，到底酒店銷售額的增加是不是由營業推廣而引起的，有時是難以進行判斷的。如果當時酒店外部環境變化了，酒店在同時所採取的其他各種促銷方式的作用都不可低估。另外，酒店營業推廣效果的評估還應該著眼於酒店經營長期效應的客觀評價。

㈡ 四種促銷效果評估方法

促銷：簡而言之即銷售促進，它包括多數屬於短期性的刺激工具。主要用於刺激消費者較迅速、較大量地購買商品或服務。 在市場競爭日趨激烈的今天，促銷已成為零售企業常用的手段，也是賴以生存的重要籌碼。 但是對促銷效果如何進行評估呢？主要有以下幾種方法： 一、投入產出比評估法 投入產出比主要反映促銷投入與銷售產出的平衡關系，即單位投入所獲得銷售回報。計算公式為：促銷費用÷促銷產出（銷售額）。 投入產出比評估法的優點：簡潔、直觀 缺點：過於籠統，無法反映促銷資源的內在實際使用效果。 適用條件：沒有市場基礎，或市場基礎非常薄弱，重新啟動市場及新產品導入期。 二、銷售增量回報比評估法 銷售增量回報比主要反映促銷投入與銷售增長的平衡關系，即單位投入所獲得的銷售增長。計算公式為：1－（促銷費用÷促銷前後的銷售差值）。 銷售增量回報比評估法的優點：體現促銷資源對銷售增長的貢獻情況。 缺點：無法體現促銷對企業利潤的貢獻情況。 適用條件：適用市場維護、市場阻擊、深度開發等，適用於單一產品或產品毛利率相差不大的促銷活動評估。 三、效益增量回報比評估法 效益增量回報比評估法主要反映促銷資源對企業效益增量的貢獻情況。主要以毛利額的形式反映出來。即單位投入所獲得的銷售毛利增長。計算公式為：1－（促銷費用÷促銷前後的毛利差值）。 效益增量回報比評估法優點：能充分體現促銷資源的真正價值，為以後促銷找出主攻方向。 缺點：計算過程較為復雜。 適用條件：適用成熟市場推廣、多產品組合促銷。 四、邊際效益評估法 嚴格來說，邊際效益法不是促銷效果評估方法，而是一種對促銷活動的推理手段。主要用於促銷資源預算、費用分配及備選促銷方案的選擇。

㈢ 蛋糕店怎麼做營銷推廣增加客單量

你好，我也是來開蛋糕自店的，不過我是從私房開始做起來的蛋糕店，其實現在自媒體這么發達，你完全可以利用自媒體宣傳推廣。我也是一步步起來的，一開始在家做私房，後來租了個30平米的小店，半年後又換的大店，完全在自己推廣，不靠店面銷售。店面主要是為了出入方便和辦證需要而己，再說在家裡干也干不開了。東西越來越多。

我家的店面

你看我家的店面裝修很簡單，而且位置很偏，所以基本上不靠店面，主要靠推廣。推廣的話也分很多形式，比如微信、微博，快手，掃樓，掃街，等等很多形式，其實你只要做好一種或兩種效果就非常好了，沒必要這么多形式都做，都做也做不過來。

但是不管你選擇哪種推廣方式，裡面都有很多細節和注意點。這些細節是決定你成敗的關鍵原因。

㈣ 如何做好蛋糕店品牌推廣

1.喊出品牌的聲音。好品牌，需要用廣告喊出來，現在早就不是那個「酒香不專怕巷子深」的屬時代了。在現代社會，好品牌永遠是通過推廣喊出來的，而推廣的渠道也是各種各樣，傳統渠道如電視廣告、報紙雜志廣告、電台廣告等，現代的互聯網推廣渠道等。通過這些渠道進行宣傳，讓更多的人知道自己的蛋糕品牌，才能獲得更多顧客。
2.為蛋糕品牌附加安全質量信息。蛋糕作為人們日常的一種食物，人們對其安全質量尤為關注。在如今假冒偽劣產品很多的時代，蛋糕店在做品牌推廣時，同時將品牌的安全信息展示給顧客，包括製作材料，製作流程，製作方式等信息，能夠打消顧客心中的顧慮，讓自己的蛋糕品牌更容易獲得認可。
3.為品牌附加消費需求。消費者在購買某個品牌的產品時，還因為品牌能夠給予其獨特的感受和幫助，因此蛋糕店需要為品牌賦予特色或者情感，通過這些來打動顧客，達到刺激消費的目的。
4.維護品牌形象。蛋糕品牌推廣時意向長期的事情。在互聯網時代，品牌若不能持續出現在人們的視線中，終究會被淡忘。所以品牌蛋糕店需要進行長期的品牌維護工作。品牌維護除了日常的品牌推廣外，還需要危機公關，應對行業危機。

㈤ 怎麼做廣告投放效果評估

現在廣告效果不錯的其實很多的，效果評估有很多工具是可以借鑒的，可以添加CNZZ這類工具。

㈥ 蛋糕店如何促銷推廣

您好
如今蛋糕店的競爭已經達到空前的激烈，每天都有因經營不善而慘敗的，但是每天也還有新的蛋糕店企業誕生。據筆者數年的觀察，蛋糕店的經營失敗率達到50％以上，這並不是說蛋糕店這行業經營很困難，而是這個過去一直被人們看成很容易操作的行業，到了如今要成功的經營，必須利用科學的管理手段、採取恰當的營銷方法和結合經營地的實際情況才可正常運作。而這些因素中，促銷的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見的促銷方法有如下幾種： 一． 體現個性，清晰可見的點面外觀 優秀的點面外觀設計讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計店的類別、檔次，並可引起相應的細分市場的關注。麥當勞餐廳那金色的拱門－m已成為快樂的象徵。 應該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會讓顧客誤會價格必定很高，以致不敢貿然進入消費。在這種情況下，若在店外顯著的位置設立精美的價格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進入進行消費。 二． 自製店內廣告 店內廣告（POP廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在牆上的價格單等。 在製作店內廣告時應注意以下兩點： 1．選擇適當的廣告數量。店內廣告數量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點要放在招牌產品基本產品上。 2．注意張貼位置。 三． 電視台、電台、報紙等大眾傳媒蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業的細分市場的關系，找出其交叉點，創造最佳促銷效果。 四． 街頭傳單的利用 在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業都採用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應考慮以下幾點： 1． 廣告的內容 不易過多，應盡量限於重點內容，如店名、招牌產品、價格、電話、地址、簡明地圖等。同時在設計時應從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優惠券或兌換紀念品的傳單，最好還要有公章，並規定有效期限。這有利於顧客對該券的真實性產生肯定的態度。 2． 重視對分發員工的培訓 不要見人就發，要針對某種適合消費的顧客群。 五． 贈送禮品 六．吸引流動顧客的交通廣告。 一般來說，新的顧客是不太願意進入客人稀少，且清淡的店內購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃牆不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產品，以免減少客人從外看到的空曠。 優質服務的策略是蛋糕店最重要的營銷策略，是現代餅店企業的經營之本，只有在提供優質服務（當然包括本身產品的質量）的前提下，其它幾種促銷策略才可能生效。

㈦ 產品在網路上准備做推廣但是效果預估怎麼寫。

1. 你在三個平台做推廣，由於推廣平台的屬性不一樣，轉化也不一樣。所以你首先要預估各種推廣平台的轉化率大概是多少。再花錢做部分測試。也可以查看同行的大概情況，另外根據你的經驗毛估一個轉化率 不要太高！

2. 按UV為單位，多少UV產生一個訂單或者轉化。根據你產品特性。

3. 例如：一件真絲衣服：推廣平台淘寶直通車 有道推廣 搜索引擎推廣

4. 淘寶直通車零售轉化率為3% 100個UV產生3個訂單，怎麼算公式就不用我寫了吧。

5. 有道推廣的轉化率為0.5%，網路轉化率1%

㈧ 蛋糕店怎麼做營銷推廣

您好
一、體現個性，清晰可見的點面外觀
優秀的點面外觀設計讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計店的類別、檔次，並可引起相應的細分市場的關注。麥當勞餐廳那金色的拱門－"*m"*已成為快樂的象徵。
應該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會讓顧客誤會價格必定很高，以致不敢貿然進入消費。在這種情況下，若在店外顯著的位置設立精美的價格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進入進行消費。
二、自製店內廣告
店內廣告（POP廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在牆上的價格單等。
在製作店內廣告時應注意以下兩點：
1.選擇適當的廣告數量。店內廣告數量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點要放在招牌產品基本產品上。
2.注意張貼位置。
三、電視台、電台、報紙等大眾傳媒
蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業的細分市場的關系，找出其交叉點，創造**促銷效果。
四、街頭傳單的利用
在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業都採用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應考慮以下幾點：
1. 廣告的內容
不易過多，應盡量限於重點內容，如店名、招牌產品、價格、電話、地址、簡明地圖等。同時在設計時應從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優惠券或兌換紀念品的傳單，最好還要有公章，並規定有效期限。這有利於顧客對該券的真實性產生肯定的態度。
2. 重視對分發員工的培訓
不要見人就發，要針對某種適合消費的顧客群。
五、贈送禮品
六、吸引流動顧客的交通廣告
一般來說，新的顧客是不太願意進入客人稀少，且清淡的店內購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃牆不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產品，以免減少客人從外看到的空曠。
優質服務的策略是蛋糕店最重要的營銷策略，是現代餅店企業的經營之本，只有在提供優質服務（當然包括本身產品的質量）的前提下，其它幾種促銷策略才可能生效