Ⅰ 餐飲行業申職了，上台講話應該說些什麼
各位尊敬的領導,同事:
大家好,首先非常感謝餐廳能給我這個機會競聘XX崗位,本人X年X月X日入職,入職以來做過些什麼,都講出來.
接下來該講你如果任職之後會做些什麼有什麼計劃,第一第二第三第四等都列出來讓別人知道.最後如果能競聘成功我會打起12萬分精神全力以赴去做好業績目標,幹嘛幹嘛等等.當然,如果我沒有競聘成功只能說明我還不夠優秀,我也不會氣捏..我會加倍努力,學習和充實自己雲雲..
最後祝願餐廳往後的生意蒸蒸日上,紅紅火火.
謝謝大家..
Ⅱ 餐飲服務員升領班的時候，怎樣在台上講話
言簡意賅就行啦，反正底下都是祝福你的。
感謝大家對我的信任，感謝領導對我的栽培，我有幸能夠晉升，室全體服務人員給我的動力，我會繼續兢兢業業，在這個崗位上發光發熱，讓大家跟著我能夠做到更加的優秀。謝謝大家的聆聽！
你可以在下班以後和幾個熟絡的人一起吃頓飯慶祝一下。
Ⅲ 第一次當餐飲領班，不知道在開早會上說什麼話
開早會可以這樣表述，各位同事大家早上好，非常感謝領導或者老闆對自己的幫助與提拔，能與大家一起共事是我的榮幸，真誠期望我們能團結一心將工作做好，令顧客與公司感到滿意，謝謝大家，若有其他工作安排一並闡述。
Ⅳ 如何加強餐飲行業的網路營銷人才培養
餐飲行業作為服務行業，要樹立一切以客戶為中心的理念，這點很重要。
我聽一個餐飲行業的人說過一句話：服務會影響味覺，這是真的。
實際操作簡單，要樹立這樣一個理念其實很難的。
希望對你有幫助。
Ⅳ 哪位大師能給我一篇餐飲培訓的實訓報告啊急啊！！！
首先聲明：我不是大師，我是小師傅。
怎麼才1000字以上，太少了！我給你2000字~~~
2007年6月
《餐飲實務實訓》自評報告
天津職業大學國際交流學院酒店管理專業始建於2000年,2001年經英國愛德斯國家學歷與職業資格考試委員會和市教委批准,在全國高校中第一個建立了BTEC教學中心.2006年被確立為國家首批高職示範校建設項目的重點建設專業.
《餐飲實務實訓》課程主要適用於高職高專酒店管理專業的學生學習.本課程是高職酒店管理專業的專業必修實踐課程,以培養學生實際能力為目的.主要是通過酒店頂崗實習的形式進行,提高學生專業技能和應變能力,使學生具有餐飲服務所必需的專業基礎知識和服務技能.具有良好的職業素質,職業道德和愛崗敬業精神.該課程學時總計54學時,是一門實踐性很強的專業主幹課程.也是勞動與社會保障部在國家職業技能鑒定工作中"餐廳服務員"工種的主幹課程之一.該課程與職業資格證書考試相結合,使學生在校期間可以考取 "餐廳服務師"中級證書.
《餐飲實務實訓》課程的主要特色如下:
1,職業性,過程化.教學全過程突出校企合作,工學結合.校內專業技能實訓+校外四,五星級酒店頂崗實習+綜合社會實踐,讓學生在較好的實踐條件下學習,使學院與企業零距離對接,學生就業率為100%.
2,突出能力培養.針對酒店業的特點,注重培養學生的職業素養和職業技能.
3,課證融合.根據酒店的要求確定教學內容,實現課程內容與企業需求的"零距離".根據職業崗位標准確定技能要點,實現學生技能與崗位要求的"零距離",將職業資格證書內容納入課程中,實施"雙證書",適應了行業對高技能人才需求不斷變化的需要.
我們認為:《餐飲實務實訓》課程具有以下特點和優勢:
一,教學內容
1-1在課程內容的設計與組織安排方面:該課程以"工學結合"為切入點,通過"課證融合"的教學內容和"頂崗實習"的教學模式,適應酒店及餐飲企業服務與管理一線發展需求的高級技術應用型人才.
"課證融合"的人才培養模式是酒店管理專業的突出特色,即:將職業資格的標准融入專業教學過程中,使學生通過三年的學習,在知識和職業技能上均達到飯店"餐廳服務師"的水平,畢業時取得中級職業資格證書. 這一雙證書模式的深化,適應了酒店行業對高技能人才需求不斷變化的需要.
在《餐飲實務實訓》課程教學內容的設計和組織安排上,突出體現了這樣的特色.
——職業性,過程化.教學全過程突出校企合作,工學結合.在課程的學習中,安排學生在校內實訓中心和校外實訓基地的多家高星級酒店頂崗實習,教學做一體.在教學中,由學校的"雙師型"專業教師和企業的兼職教師共同授課和指導實訓,保證了課程的職業特色.
——突出能力培養.針對酒店業的特點,注重培養學生的職業素養和職業技能.除BTEC教學模式所強調的七種通用能力以外,改課程的能力結構要求是:①具有較強的語言表達能力和思辨能力.②具有運用計算機進行業務操作的能力.③具有一定和人際交往和社會協作能力.④具有勝任餐飲服務的操作能力.⑤具有繼續學習和適應職業變化的能力⑥具有吸收和應用新技術的能力.⑦具有一定的創新和創業能力.
——進行課證融合:根據酒店行業對餐飲崗位的要求,選定了如下教學內容:托盤,餐巾折花,鋪檯布,中餐擺台,斟酒服務,上菜和分菜服務等,實現了課程內容與企業需求的"零距離";同時根據這該工種的中級職業崗位標准,確定技能要點,實現了學生技能與崗位要求的"零距離",並將職業資格證書課程考試大綱納入教學計劃中,將職業資格證書內容融入課程中,實施"雙證書"制.
《餐飲實務實訓》課程一方面根據專業人才培養目標,突出體現以上三個特色,課程教學內容規范,信息量大,能及時把教改教研成果和酒店業最新發展成果引入教學,同時根據前後續課程的銜接和餐飲職業崗位的需求,在教學內容的安排上以必需夠用為度,統籌考慮來選取教學內容.
在課程的設計上,注重職業道德的培養和職業素養的養成.以真實餐飲服務為基礎,設計了10個實訓教學項目.在實訓教學中,對於職業技能掌握的關鍵環節,進行了合理設計,達到了很好的教學效果.
1-2在教材及相關資料方面:《餐飲實務實訓》課程組注重加強教學資源方面的建設,合理選用教材,積極開發編寫適合高職學生使用的實訓教材,並為學生推薦進一步學習的擴展教材和參考資料,保證了學生知識的獲取;同時積極開展教學研究,深化教學改革,加強教學資源庫的建設和數字化建設,使所有教學資源全部上網,並開放式持續建設.
專業教師編寫出了系列教材,並已經投入到課程的教學中使用,得到學生的一致好評;選用了教育部《新世紀高職高專教育旅遊專業人才培養模式和課程體系改革與建設項目》成果教材《餐廳服務技能綜合實訓》作為本課程的教材.該教材針對飯店餐廳管理與服務人員的實際工作需要,從提高飯店餐廳管理與服務人員的實踐技能出發,借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設經驗進行構思,設計和編寫.形式新穎,選材獨到,內容精練,針對性強,對高職高專院校飯店管理與服務專業的學生進行餐廳管理與服務技能的強化訓練具有一定的實用價值.
該課程還將中國勞動社會保障出版社出版的《國家職業資格培訓教程——餐廳服務員(中級,高級)》作為擴展教材,拓展了學生的知識層面和深度,為優秀學生提供了進一步的學習指導;同時為學生的自主學習和研究性學習指定了相關的學習資料,包括英文書籍等.
課程組教師還積極開展教研活動,教研活動主要涉及酒店管理專業的教學改革與發展建設,涉及《餐飲實務實訓》課程的教學標准,課程體系,教學內容,實訓教學的設計與實施,師資隊伍,實訓基地,教學指導,學習評價,"雙證書"制度實施,教學資源庫等方面的改革建設和數字化建設.
課程組在學生專業動手能力的培養模式上有創新,實行工學交替,頂崗實習,校企合作共同進行培養,並根據職業資格等級的考核標准設定要求,取得了很好的成效,在教學改革中獲得省部級以上優秀教學成果獎勵2項;發表了6篇高質量的教改教研論文.
獲得的教學成果與表彰一覽表
獲獎名稱
獎項來源及級別
年限
高職經管類專業課程教學改革
研究與實踐
天津市首屆教育科學研究優秀成果三等獎
2007年
借鑒英國BTEC教學模式,深
化高職教學改革的實踐與研究
天津市教學成果二等項
2004年
國內外發表的主要教改論文一覽表
序號
題 目
刊物名稱
級 別
時 間
署名
次序
1
引進BTEC課程,探索以能力為核心的人才培養模式
中國職業技術教育
核心
2002年11月
徐文苑
獨立
2
飯店管理專業技能課中的素質教育研究
職業技術教育
核心
2003年1月
徐文苑
獨立
3
高等職業教育網路化實訓教學的研究與實踐
職業技術教育
核心
2003年10月
徐文苑
獨立
4
英國BTEC教學模式對我國高職教育改革的啟示
職業技術教育
核心
2003年9月
王瓏
獨立
5
借鑒英國BTEC教學模式,改革高職考核評價方法的淺析
中國職業技術教育
核心
2003年1月
王瓏
獨立
6
英國BTEC教學模式帶給我們的變化
中國職業技術教育
核心
2005年7月
王瓏
獨立
主編教材一覽表
序號
教 材 名 稱
作 者
出版社及出版時間
備注
1
《酒店餐飲管理實務》
徐文苑
廣東經濟出版社2005.10
中國飯店職業經理人職業資格認定考試指定用書
2
《酒店前廳管理實務》
徐文苑
廣東經濟出版社2005.10
中國飯店職業經理人職業資格認定考試指定用書
3
《酒店客房管理實務》
徐文苑
廣東經濟出版社2005.10
中國飯店職業經理人職業
資格認定考試指定用書
Ⅵ 餐飲業員工大會員工的發言稿
尊敬的公司領導、親愛的員工夥伴們：
你們好！
謝謝大家的配合，XX 店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為XX 店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛XX 店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。
9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲！
9月份，服務部員工圍繞「提供感動服務，創造客戶驚喜」為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為後續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA 阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前准備的身影；我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影；一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。
一個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。
Ⅶ 餐飲班會發言稿
春天到了，陽光明媚，鳥語花香，但是人的機體對春季氣候日漸轉暖尚未適應，加之在此溫度條件下，細菌、病毒異常活躍，所以春季多是呼吸道傳染病的高發季節。春季如何預防傳染病？首先我們要做好自身的衛生，要養成良好的衛生習慣，那麼，哪些是自身良好的衛生習慣呢？
1、 勤洗手、勤洗臉的習慣。
同學們每天在吃飯前，大小便後；吃東西前；每天上床睡覺前，要養成勤洗手、勤洗臉的好習慣。對手的消毒最好的方法就是流動水加肥皂。雖然這個道理大家都知道，但能真正做到做好的並不多，因此我在此希望每個同學都要真正的做到。
2、 勤洗頭、勤洗澡的習慣
我們同學在活動時，最容易出汗了，如果不經常洗頭、洗澡，同學們的頭發和皮膚就不清潔，就會幫助細菌生長，從而引起皮膚病。現在是冬春交際的時候，天氣也暖和起來了，請同學們在活動的時候要注意穿著，根據活動量的大小適當的穿脫衣服，並要做到出汗後應當天洗澡，並把臟衣服都換掉。
3、勤刷牙、漱口的習慣。
我們同學們的的牙齒特別是小學部的同學，很容易被蟲子蛀壞，嘴巴不清潔是重要原因，所以呀，我們同學每天早上和晚上要養成刷牙、漱口的好習慣。
Ⅷ 互聯網十食品安全培訓經驗交流材料
食品安全事關人民群眾生命安全，事關經濟社會發展全局，領導高度重視，群眾十分關注。建立和完善食品安全監管體制是確保食品安全的一項基礎性工作。去年來，我們以政府機構改革為契機，主動服務民生，不斷強化食品安全監管職能，理順職責分工，充實監管力量，為《食品安全法》的順利實施提供了堅強有力的體制和機制保障。
一、設立機構，建立網路
市人民政府設立食品安全協調領導小組，市政府主要領導任組長，分管領導主抓，日常工作由衛生局牽頭，市直機關18個部門參加。加強食品安全綜合協調的職責，將市食品葯品監督管理局綜合協調食品安全、組織查處食品安全重大事故的職責劃入市衛生局，增加食品安全風險評估、食品安全標准制定、食品安全信息發布職責。
設立市食品葯品監督管理局，為市人民政府工作部門。同時，為加強縣市食品安全監管和執法工作，多次向省編辦匯報請示，爭取理解和支持，增加政府工作部門限額，將縣（市）、南嶽區食品葯品監督管理局入政府工作部門。設立市食品葯品監督管理局雁峰、石鼓、珠暉、蒸湘分局，加掛雁峰、石鼓、珠暉、蒸湘食品葯品執法大隊牌子，為市食品葯品監督管理局的派出機構，正科級。實行同城一家執法，避免多頭管理和執法擾民。市教育局設立學校體育衛生保障所，市農業局設立農產品質量檢驗檢測中心，市畜牧水產局設立動物防疫監督管理站、城鎮動物衛生監督檢疫站、畜禽水產品質量檢測中心、水生動物防疫檢疫站，市商務局設立商務綜合執法支隊，構建了食品安全監管機構網路，確保了食品安全監管機構全覆蓋。
二、明確職責，理順關系
理順食品安全職責分工，明確市衛生局承擔食品安全綜合協調、組織查處食品安全重大事故的責任。市農業局負責農產品生產環節的監管。市質量技術監督局負責食品生產加工環節的監管。市工商行政管理局負責食品流通環節的監管。市食品葯品監督管理局負責餐飲業、食堂等消費環節食品安全監管。市商務局負責定點屠宰和酒類執法。各部門各負其責，各司其職，密切協作，形成合力，共同做好食品安全監管工作。
理順食品生產、流通、消費環節許可工作監督管理的職責分工。市衛生局負責對國家、省制定的食品生產、流通環節的衛生規范和條件，以及納入食品生產、流通許可的條件實施監督。市食品葯品監督管理局負責餐飲業、食堂等消費環節餐飲服務許可的監督管理。市質量技術監督局負責食品生產環節許可的監督管理。市工商行政管理局負責食品流通環節許可的監督管理。不再發放食品生產、流通環節的衛生許可證。科學執法，對食品安全執法，實行同城執法。在體制上，我們明確：保留市食品葯品監督管理局稽查支隊機構編制，將其設置為市食品葯品監督管理局管理的正科級事業單位；
三、充實人員，加強力量
為了加強食品安全執法力量，在這次食品葯品監管體制改革中，我們做到省移交市的人員編制不打折扣，不挪作他用，細數核定到位；同時，為市食品葯品監督管理局也按增加了2個後勤服務事業編制。根據市區兩級衛生監督所實際履行食品衛生執法職能情況，從市衛生監督所劃轉了在職15人，佔40%以上，從各區衛生監督所劃轉48人到各食品葯品監督管理分局，佔50%以上，大大加強了食品安全監管業務力量。人員移交後，我們針對市食品葯品監督管理局系統新增職能業務人員不足個情況，同意該局在編制限額內公開招考6名專業技術人員。同時，對市食品葯品監管系統各單位內設機構及領導職數實行頂格配置，充實了領導和業務力量。
四、保障經費，依法行政
食品葯品監督管理體制改革中，為確保依法行政，避免以罰代法，我們會同財政部門，認真分析了食品葯品監督執法機構經費形式，名義上是全額，實際上是經費包乾的狀況，建議全部「吃皇糧」，納入財政統發，且按照執法人員每年人均不低於4萬元的標准撥付。市政府採納了我們的建議，打破了執法人員的為發工資而以罰款代法的格局，為嚴格依法執法創造了寬松條件。
真心發展客戶
營銷工作經常需要學會換位思考，**用自己的實際行動真正做到了「一切為了客戶、為了客戶的一切、為了一切客戶」。當每次發現一個新客戶時，她總是先從客戶的角度出發，根據客戶所在的行業特點、業務需求、活動目的進行分析，做好充分准備後，再去找客戶洽談，在交談中尋找雙方合作的共同點，不只為了營銷、賺錢，而是和用戶交朋友，通過合作實現雙贏、多贏。不論什麼樣的客戶，她都一視同仁，無論客戶業務量多與少、無論客戶的距離遠與近、無論是什麼文化層次和行業的客戶，她都一樣熱情、平等地對待。客戶如果遇到什麼問題，她能幫助解決的，她都會真心誠意幫助客戶，用真情去打動客戶。有一次，一個新客戶正需要購買家用電器，**知道後，立即聯繫上另一個經營電器的老客戶，幫助這位新客戶很快就購買到了自己心儀的產品，大大加深了自己與客戶之間的感情。
耐心開展業務
長期在營銷崗位上工作,比的是耐心和恆心。**靠得就是不屈不撓的堅韌毅力，培育和擴大了自己的客戶群，其中不乏一些高端客戶。徽商銀行**市分行一開始認為郵政廣告效果不好，不願意做郵政業務，但是她並沒有放棄，認為對待這類客戶「耐心」是法寶。
事跡材料網交道時，只要是自己能幫到對方的，她就會盡全力去做，漸漸地雙方的心走近了。不久，適逢該單位要進行新業務宣傳，**抓住機遇，准備好相關材料，再次將郵政產品介紹給他們時，該負責人被她的誠意所打動，簽訂了價值13萬元的戶外廣告協議，在年底的賀卡銷售中，雙方再次合作，很快就達成了製作協議，定製了5.5萬元的郵政賀卡，並建立起了長期合作關系。
細心拓展市場
對待客戶在做到真心、耐心的同時，**深知細心的重要性。有一次，她在向某單位了解廣告效果時，相關負責人無意中說了句：「今天兒子過生日。」**立即以私人名義訂了生日蛋糕和鮮花給他送過去。「禮輕情義重」，她的細心給客戶留下了很好的印象，雙方的業務商洽也非常順利。在隨後的合作中，這位客戶還介紹了很多重要客戶給她。元旦、春節等傳統節日是合家團聚，朋友問候的日子,對於**來說卻是最忙碌的時候,拜訪客戶群是她在多年營銷工作中形成的習慣，輔以掛歷、對聯、方便袋等小禮品，拉近與用戶之間的溝通。