園藝產品營銷中產品質量與安全控制

㈠ 如何提高園藝商品的質量

1.注重安全,衛生質量
2.加強優新品種選育和引進工作
3.加強技術培訓,推廣平衡施肥,節水灌溉,果實套袋,綜合防治
4.采後處理,貯藏保鮮
5.設施栽培和可持續發展等先進適用技術

㈡ 以某種果樹為例 說明園藝產品的品質構成要素及其影響因素，論述栽培中提高產品品質的栽培技術途徑

本文對影響作物品質的因素及其提高品質的的途徑做了詳細
分析與討論。作物的品質的內因是遺傳因素；外因主要有：地理條件、季節條件、溫光條件、水分條件、營養條件。提高作物品質的途徑有：一、通過育種手段改善品質形成的遺傳因素，培育優良新品種；二、採取相應的調控措施，為優質產品的形成創造有利條件。在作物栽培過程中，應綜合考慮各因素之間的相互作用對作物品質的影響，對不同的
情況採取與之相應對措施，以保證作物的品質。 關鍵詞：影響、品質、因素、提高、途徑
作物品質(crop quality)是指收獲目標產品達到某種用途要求的適合度。作物品質的評價標准，即所要求的品質內容因產品用途而異。作為食用的產品，其營養品質和食用品質更重要，作為衣著原料的產品，其纖維品質是人們所重視的。評價作物產品品質，一般採用兩種指標，一是化學成分，以及有害物質如化學農葯、有毒金屬元素的含量等；二是物理指標，如產品的形狀、大小、滋味、香氣、色澤、種皮厚薄、整齊度、纖維長度和強度等。作物品質的優劣不僅關繫到產品的經濟價值高低，而且關繫到人體的健康。因此，分析影響作物品質的因素及其提高品質的途徑有至關重要的意義。
1. 影響作物品質的因素
1.1遺傳因素
作物產品品質性狀，包括蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、食味和蒸煮品質等，一般受遺傳基因的控制；例如稻米香味（受一個隱性基因控制）、籽粒長度、堊白率等性狀，容易受環境條件的影響；澱粉及支鏈澱粉含量受主效基因和多基因的控制，正因為如此，作物之間本身就存在著產品品質的差異；另一方面作物品種性狀在遺傳上一般都是數量性狀，就容易受環境條件的影響了。 1.2環境因素 1.2.1地理條件
禾穀類作物籽粒（小麥、水稻、玉米、大麥、黑麥）籽粒蛋白質含量由北向南、由西向東逐漸提高；而大豆是南高北低；同時小麥的

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蛋白質含量隨緯度或海拔高度的降低而逐漸降低。高緯度和高海拔地區，由於氣溫低、雨量少、日照長、晝夜溫差大，有利於油分的合成。因此，地理條件嚴重影響著作物的品質。 1.2.2季節條件
季節不同，產品品質差異較大，如南京的早稻和晚稻相比，一般是早稻的米質較差。 1.2.3溫光條件
溫度適宜有利於作物品質形成，溫度過高或過低都不利於優質農產品的生產。在一定的范圍內，隨溫度的提高，籽粒蛋白質有所增加，研究表明：小麥在20－25℃條件下，蛋白質和麵筋含量最高；水稻籽粒成熟期間的溫度與直鏈澱粉含量呈負相關；當煙草成熟時，若在24－25℃晝夜平均溫度下，持續30天左右，有利於提高煙草葉的品質。
由於光合作用是形成作物產量和品質的基礎，一般光照充足有利於農產品糖分、澱粉、纖維素、蛋白質、脂肪等物質的合成與積累，光照不足會嚴重影響作物的品質。 1.2.4水分條件
作物品質的形成期大多處於作物生長發育旺盛期，因此需水量多、耗水量大。如果此時遭遇乾旱或漬水，一般都會明顯降低品質。水分不足不僅會影響外觀品質，也會影響內在品質。水分過多則會抑制根系的生理功能，從而影響地上部的物質積累和代謝，降低品質。對於不同的作物或同種作物的不同品種，水分對其品質的影響是不同的。無論是降雨量還是土壤水分的增加，蛋白質含量都有所降低；水分、溫度、施肥不同時，也會影響到油料作物油分的含量和成分；當然，土壤水分含量、礦質營養以及光照、種植密度均影響作物的品質。而麻類作物生長期間水分充分供應，可促進形成品質優良的韌皮纖維，防止木質化。
1.2.5營養條件
1.2.5.1大量元素對作物品質的影響
一般來說，就肥料而言，氮肥能增加籽粒蛋白質含量，當氮磷鉀配合時、產量和蛋白質均明顯增加；氮肥用量高，油分中飽和脂肪酸增加，而不飽和脂肪酸減少，促使脂肪酸價提高，使油分變壞；鉀肥和磷肥有利於馬鈴薯塊莖中澱粉含量的提高，而氮肥則降低澱粉的含

㈢ 怎樣保證農產品質量安全的程序和手段

第一條 為加強農產品質量安全管理，規范農產品質量安全監測工作，根據《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》，制定本辦法。
第二條 縣級以上人民政府農業行政主管部門開展農產品質量安全監測工作，應當遵守本辦法。
第三條 農產品質量安全監測，包括農產品質量安全風險監測和農產品質量安全監督抽查。
農產品質量安全風險監測，是指為了掌握農產品質量安全狀況和開展農產品質量安全風險評估，系統和持續地對影響農產品質量安全的有害因素進行檢驗、分析和評價的活動，包括農產品質量安全例行監測、普查和專項監測等內容。
農產品質量安全監督抽查，是指為了監督農產品質量安全，依法對生產中或市場上銷售的農產品進行抽樣檢測的活動。
第四條 農業部根據農產品質量安全風險評估、農產品質量安全監督管理等工作需要，制定全國農產品質量安全監測計劃並組織實施。
縣級以上地方人民政府農業行政主管部門應當根據全國農產品質量安全監測計劃和本行政區域的實際情況，制定本級農產品質量安全監測計劃並組織實施。
第五條 農產品質量安全檢測工作,由符合《中華人民共和國農產品質量安全法》第三十五條規定條件的檢測機構承擔。
縣級以上人民政府農業行政主管部門應當加強農產品質量安全檢測機構建設，提升其檢測能力。
第六條 農業部統一管理全國農產品質量安全監測數據和信息，並指定機構建立國家農產品質量安全監測資料庫和信息管理平台，承擔全國農產品質量安全監測數據和信息的採集、整理、綜合分析、結果上報等工作。
縣級以上地方人民政府農業行政主管部門負責管理本行政區域內的農產品質量安全監測數據和信息。鼓勵縣級以上地方人民政府農業行政主管部門建立本行政區域的農產品質量安全監測資料庫。
第七條 縣級以上人民政府農業行政主管部門應當將農產品質量安全監測工作經費列入本部門財政預算，保證監測工作的正常開展。

㈣ 農產品質量安全管理包括哪些方面的

農產品質量安全監管的方式包括農產品質量安全風險監測和農產品質量安全監督抽查。
農產品質量安全風險監測，是指為了掌握農產品質量安全狀況和開展農產品質量安全風險評估，系統和持續地對影響農產品質量安全的有害因素進行檢驗、分析和評價的活動，包括農產品質量安全例行監測、普查和專項監測等內容。
農產品質量安全監督抽查，是指為了監督農產品質量安全，依法對生產中或市場上銷售的農產品進行抽樣檢測的活動。
相關的政策法規有：農產品質量安全監測管理辦法、農產品質量安全法等

㈤ 園藝產品市場營銷包括哪些方面

園藝產品有很多，最基本的是蔬菜，水果，花卉，以此為基礎就就有了種業，各種苗子，園藝設施品…能叫上名的都能賣…園藝處處有商機！

㈥ 如何從園地規劃和土肥水管理的角度保證園藝產品的質量安全（急！）

一、蔬菜無公害生產技術
蔬菜重點 推廣應用集約化育苗、露地與設施無公害生產關鍵技術。
(一)蔬菜集約化育苗技術
選擇結構性能優良的設施，推行集約化育苗，重點推廣應用優質高產復合高抗病害品種、手持式穴盤播種機、適宜穴數穴盤、環保型基質（草炭含量不大於50%）等關鍵技術，培育無病蟲壯苗。
(二)露地蔬菜無公害生產技術
重點推廣應用深溝高畦、滴灌、地膜覆蓋、頻振式殺蟲燈、性誘劑等農業、物理防治技術，高效低毒的苦參鹼、除蟲菊素等植物源農葯和昆蟲病毒制劑等生物 防治技術，以及農葯科學安全使用技術。
(三)設施蔬菜無公害生產技術
重點推廣應用7項關鍵技術，一是結構性能優良的設施、卷簾機和新型覆蓋材料；二是防 蟲網加黃(藍)板為主的物理防治蟲技術；三是膜下滴灌加防霧滴耐老化功能膜為主的控濕防病技術；四是熊蜂授粉替代植物激素保花保果技術；五是以植物源農葯和昆蟲病毒制劑為主的生物防治技術；六是安全科學用葯技術；七是測土配方施肥技術。
二、水果無公害生產技術
水果重點推廣應用優質、無公害栽培技術。
(一)蘋果
1.優質栽培技術。一是新植蘋果園，選用中早熟品種，采 用適宜的無病毒矮化砧木，優質大苗，寬行種植；已結果蘋果園，採用簡化樹形修剪，推廣矮化整形技術。二是改善土壤肥力，推廣增施有機肥和果園生草技術。三是節水灌溉，安裝滴灌設施。四是果實套袋，地面鋪設反光膜。同時，逐步推廣應用水肥一體化、果園除草機、機動噴霧器等小型機械。
2.無公害栽培技術。一是通過施肥、塗葯、管理等綜合措施，恢復樹勢，減少病害的發生。二是堅持預防為主，綜合防治，推廣粘蟲色板、頻振式殺蟲燈、性誘劑等物理防治技術，高效低毒的植物源和生物農葯等生物防治技術。三是合理使用農葯，嚴 格執行安全間隔期採收。
(二)柑橘
1.優質栽培技術。一是新植果園，採用無病毒容器苗栽植。二是果園生草，改善果園環境，提升土壤有機質，防止水土流失。三是科學施肥，改善樹體營養狀況。四是採用大枝修剪技術，改善樹體通風透光條件。五是完 熟採摘，保證果實品質。同時，推廣水肥一體化技術和果園除草機、機動噴霧器等小型機械。
2.無公害栽培技術。一是加大行距，抬高主幹、拉開主枝角度，保持果園和樹體通風透光，創造不利於病蟲發生蔓延的環境。二是釋放捕食蟎、掛黃板、設置頻振式殺蟲燈。三是行間種植藿香薊等作物，改善果園生態，保護天敵。四是加 強預測預報，減少噴葯次數。五是選用高效低毒生物農葯防治。六是加強檢疫性病蟲害監測與防控。
三、茶葉無公害生產技術
茶葉重點推廣應用無病蟲無性系優質種苗、無公害生產和清潔化加工技術。
(一)無病蟲無性系優質種苗
選擇無性系良種茶苗繁育場，集成應用無性系優良品種、設施（大棚、遮陽網）保護、短穗扦插、無病蟲基質等技術。
(二)無公害生產技術
1.病蟲預測預報和統防統治。在規模茶葉生產基地建立 病蟲害測報點，配備植保員和測報燈，開展茶樹病蟲害測報工作，不定期發布病蟲情報，並組織統防統治。
2.物理防治技術。選擇集中連片茶葉生產基地，重點推 廣應用頻振式殺蟲燈和黃(綠)板誘殺技術。
3.生物防治技術。重點推廣應用苦參鹼、除蟲菊素等植 物源農葯和茶毛蟲、茶尺蠖病毒制劑防治技術。
(三)清潔化加工生產技術
選擇規模茶葉加工企業，重點推廣應用連續化、自動化、清潔化加工。

㈦ 園藝產品貯藏營銷的作用與研究前景

一、園藝產品貯藏營銷的作用
（一）保障周年供給、促進生產發展

1．園藝產品是重要的營養食品，具觀賞價值和醫療保健的作用；
2．保障周年供給，滿足市場需求，可提高物質和文化水平及經濟的發展；

3．採摘、貯藏、運輸、商品化處理和包裝，營銷管理水平等均影響產品價值，造成損失。

（二）實現社會經營、促進產品流通
1．目的並不是滿足經營者的消費需要,
而是滿足別的部門、企業或個人在生產和生活上的需要；
2．溝通城鄉經濟、促進工農業生產的發展,保障城鄉居民生活需要；

3．通過實現商品價值和利用價值的機能, 充分發揮其在社會經濟活動中的能動作用。

（三）活躍市場、發展產業經濟
一套效率高、費用低、流通快、服務質量好,經濟效益大的園藝產品流通體系可促進園藝生產和再生產的發展,搞活經濟。
二、園藝產品貯藏營銷學的研究內容和前景
（一）基本原理
特徵：保障周年供給，滿足消費者需求。

園藝產品季節性強，屬易腐產品。為了滿足消費者的需求，既要掌握園藝產品的貯藏運輸技術，又要了解和開發研製新品種，更重要地是事先要充分了解消費者的需求，以需定產、以需。此外，還必須考慮到社會要求。最為注重的是安全性，如貯藏園藝產品中殺菌劑的殘留量，花卉保鮮劑中的銀離子對環境的污染，以及園藝產品加工品的食用保證期等。

（二）經營決策及組合
園藝產品市場營銷業務的核心即貯藏營銷決策，貫穿於每個職能中。只有進行營銷決策，才有市場營銷的目標方法和行動。

市場營銷組合即綜合運用市場調查與預測、產品管理、流通渠道的管理、人員推銷及廣告、貯運管理和確定價格的決策。可以概括為園藝產品的目標市場、產品因素、定價因素、促銷因素、分銷因素這五個方面因素的策略組合。

（三）研究范圍及相關內容

專門研究園藝產品貯藏、運輸和銷售，其相關內容包括果樹學、蔬菜學、花卉學、植物學、植物生理學、解剖學、微生物學、食品學、工藝學、醫學、營養學、物理學、化學和建築工程學等自然科學；以及社會學、法學、經營學、經濟學、心理學等社會科學。
（四）前景
通過學習或研究，可以掌握已有的貯藏保鮮技術和經驗，通過掌握基本原理、經營手段和決策和研究國外的先進理論和技術。可以達到以下目地：一）避免腐爛：園藝產品屬易腐產品，貯藏運銷的各個環節都易造成腐爛損失。建立冷鏈系統，安全防腐保鮮劑的使用和輻射處理等措施均能起到良好防腐效果。
二）積極競爭：即發揮自己的優勢引起購買者的購買慾望。主要表現在質量和數量兩個方面，還包括品種、包裝及價值。必須做到:市場行情反映敏感,情報迅速准確,堅持信譽第一、質量第一、薄利多銷、價格低廉、品種齊全、
服務態度良好。 三）勤儉經營：最大限度地節約人力、物力消耗。
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㈧ 我國園藝產品存在的主要問題及對策

1、發展規模小

目前我國整體農村園藝果樹產業仍然存在一些問題，而部分地區發展規模小的問題非常突出。在我國很多地區果樹產業主要是以個體戶為主體，這種產業模式使得不能有效實現農產品的批量銷售，而且個體戶發展經營模式。

對於在市場中形成有效品牌效應極為不利，由此就會對當地農產品市場競爭力的提升形成一定影響，與此同時，還會對園藝果樹產業的發展產生阻礙作用。因此必須要對園藝果蔬發展規模小的問題給予高度重視 。

2、栽培技術落後

園藝果樹產業在實際的發展過程中，要想實現整個產業的高效發展就必須要具備相應的專業技術水平，而且專業技術也是農產品品質提升的基本條件。當前，我國一些地區於果樹產業發展中明顯存在技術落後現象。

尤其是果樹修剪、大棚通風等幾個方面，所以本身技術相對比較落後，因此園區內部的植物生長以及農產品品質也從不同程度上受到了一定影響，與此同時，園藝果樹產業發展質量也受到了極大影響。因此，園藝果樹產業的發展必須要具備較強的專業技術水平。

(8)園藝產品營銷中產品質量與安全控制擴展閱讀

面對當前原因果樹園藝發展存在的問題，首先要讓所有人真正認識到園藝果樹的重要意義。在此基礎上才能說對果樹園藝具體作用進行深刻理解。

對於當前果樹園藝技術的發展來說，應該進一步加大果樹園藝概念的普及，要真正讓人們意識到園藝果樹與普通果樹的差別，與此同時還要進一步加大果樹園藝技術、果樹園藝應用等相關方面的研究，真正讓人們意識到果樹園藝技術的重要性。

鑒於這種狀況，要根據實際狀況建立起符合果樹園藝發展規律的獎懲激勵制度，將適當的物質獎勵發放給具備較強專業技術的技術人員，同時還要加強精神表彰。

在這種制度全面實施後，才能夠讓所有人對技術更加重視 ，並全面提升相關從業人員的工作積極性，激發技術人員在實際工作中的創新能力，並讓整個團隊的實際技術應用水平得到全面提升。

㈨ 了解園藝產品網路營銷的主要方式，對有關園藝產品網路營銷的背景進行分析，總結園藝產品網路營銷的優勢和

，建議可以讀一來下。不知自道你對園藝理解多少，目前我國大部分的高校做的研究是關於果樹，蔬菜生理方面的研究。其實與你想的差別很大，研究花卉的是屬於林學裡面的園林植物與觀賞園藝，不過也是生理方面啊，基因什麼的。這些對化學要求比較高。考園藝的話，專業課比較困難，植物生理與生物化學，化學或數學。考園林植物與觀賞園藝目前比較困難，據說比較好就業，各個高校分數一般在300以上。考的專業課各有不同，有的學校是統考的，有的考園林樹木學，花卉學。
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