Ⅰ 肯德基在開發推廣新產品中有哪些方面可以借鑒
肯德基在開發和推廣新產品中是非常有自己獨到的辦法。
最關鍵的就是要滿足客戶的需求,也就是要尊重客戶。
Ⅱ 肯得基和麥當勞當初是怎麼樣推廣向世界市場的,它們如何成功了
在我們的記性中,麥當勞和肯德基不是臉對臉,就是肩並戶。長期以來,它們對壘圓筒冰激凌、辣雞翅、雞腿漢堡等同類產品的幫事,也早就為我們所津津樂道。但經過多年的比拼,如今這兩大世界快餐業世頭之間的戰略差異越來越明顯,看來它們開始找到各自的發展道路了。
肯德基公司所屬世界上最大的餐廳集團——百勝全球餐飲集團,集團內有包括分布在超過100個國家和地區的近 30,000 家連鎖的世界著名的肯德基餐廳、必勝客餐廳、Taco Bell 餐廳。
肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業,在世界各地擁有超過11,000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個國家,從中國的長城,直至巴黎繁華的鬧市區、風景如畫的索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各,都可見到以肯德基為標志的快餐廳。
2000年11月28日,肯德基在中國的連鎖餐飲企業中領先同業,第一個突破400家,創國際快餐連鎖業在中國開店數的之最。到2003年1月,肯德基在兩年多的時間里,又在中國突破800家連鎖餐廳。 至今肯德基在全中國設有32家肯德基有限公司,管理並經營著全國近200多個城市裡850多家連鎖餐廳,這樣的發展速度和規模,使肯德基成為一家在中國發展最迅速的快餐連鎖企業。
「麥當勞不僅僅是一家餐廳」這句話精確地涵概了麥當勞集團的經營理念。在全球麥當勞的整體制度體系中,麥當勞餐廳的營運是很重要的一環,因為麥當勞的經營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。然而餐廳並不是麥當勞這一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因為在它的後面有全面的、完善的、強大的支援系統全面配合,已達到質與量的有效保證,而這強大系統的支援當中包括:擁有先進技術和管理的食品加工製造供應商、包裝供應商及分銷 商等采購網路、完善健全的人力資源管理和培訓系統、世界各地的管理層、運銷系統、 開發建築、市場推廣、准確快速的財務統計及分析……等等。每一個部門各盡職能,精益求精,發揮團隊合作,致力於達到麥當勞」百分百顧客滿意」的目標。
1990年,麥當勞在深圳開設了中國的第一家麥當勞餐廳,開業當天無數市民舉家前往,共享喜悅;隨後1992年4月在北京的王府井開設了當時世界上面積最大的麥當勞餐廳,當日的交易人次超過萬人。從1992年以來,麥當勞在中國迅速發展。1993年2月廣州的第一家麥當勞餐廳在廣東國際大廈開業,開業當日的交易人次打破當時的麥當勞全球記錄;1994年6月,天津麥當勞第一家餐廳在濱江道開業;1994年7月,上海第一家麥當勞餐廳在淮海路開業;1995年江蘇第一家麥當勞餐廳在南京夫子廟開業,開業當天創下了全國麥當勞平均消費額的新紀錄;同年7月武漢麥當勞第一家餐廳也在江漢路隆重開業;1999年12月和2000年8月,中國西部城市成都、重慶麥當勞餐廳分別開幕,開業當天,盛況空前,特別是重慶麥當勞開業當天的營業額打破了中國日銷售歷史記錄;2001年8月,西安第一家麥當勞餐廳開業……。
相繼數年間在各級政府的有關部門和中方合作夥伴的協助下,麥當勞已在北京、天津、上海、重慶等四個直轄市以及廣東、廣西、福建、江蘇、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山東、山西、安徽、遼寧、吉林、黑龍江、四川和陝西等17個省的74個大、中城市開設了460多家餐廳,在中國的餐飲業市場佔有重要地位。
*注:餐廳的總數為截至於2002年第一季度的統計
「麥當勞」和「肯德基」之間的「鬥法」一直是消費者比較願意看到的「風景」。最近,兩家又展開了「冰淇淋大戰」,在北京、深圳、廣州、成都等地,「麥當勞」的圓筒雪糕和「肯德基」的脆皮甜筒競相降價。同時,兩家雞類產品的買贈活動一再推出,大人小孩喜滋滋地品嘗著「麥香雞」、「辣雞翅」,沒人對這場降價戰有所質疑。這與目前其他行業降價大戰引發的軒然大波形成了鮮明的對比。也許有人會說,幾個漢堡包、冰淇淋咋能和彩電、旅遊、電信這些大宗消費相比?「麻雀雖小,五臟俱全」,分析分析「麥」「肯」大戰,獲得的啟示可也不少。
其一,競爭主體產權清晰。「麥當勞」和「肯德基」都是採取特許經營方式的連鎖企業,清楚的產權邊界決定其行為理性,所以不顧一切地挑動「自殺性」降價幾乎是不可想像的。倒是國內大多數捲入降價戰的企業,由於產權不清,就算是「自殺性」降價,虧的也不是決策者自家的錢,難免有國有資產流失之嫌。這也是引發「降價戰」爭論的一個焦點。
其二,薄利多銷,黃金定律。「麥當勞」圓筒雪糕降價後,有的連鎖店竟然一天賣出了3000個。與此原則相伴相生的是「利潤原則」,商家無論使用何種戰略戰術和手法,都不能違反商品經濟的本性——有利可圖。
其三,行業壁壘少,門檻低。餐飲業的開放度很高,如果價格貴了,馬上會有競爭者進來佔領市場。所以多賺錢的唯一辦法就是改善內部經營,使成本比你的競爭者低。同時,進來容易,出去也不難,一些中式快餐由於管理問題接連退出市場是「優勝劣汰」的明證,因為市場不會容許失敗者老是「賴」著不走。
其四,企業管理跟得上。比起來,日本的「麥當勞」降價更是「兇狠」:從今年2月起,除節假日外,有兩個主打品種的漢堡包均半價出售,結果反而盈利可觀。原因是其生產銷售已經實現了信息化,生產率大為提高,公司員工全部配備個人電腦,通過電腦聯網,他們充分掌握了商圈范圍內的客流情況,十分有把握通過多銷增加盈利。現代化的企業管理,大大拓展了降價空間,增強了競爭實力。
其五,質量有保證。「麥當勞」與「肯德基」一直以嚴格而穩定的質量管理在顧客中建立了很高的信譽,不會因降價而使顧客懷疑其品質。而國內某些企業常以降價為名甩庫存甩次品,坑騙消費者,難怪現在不少人一聽降價便生出狐疑之心,反倒把高價格當成一種保證,一種信賴。這多多少少要抵消一些市場經濟下價格機制的效率,需要嚴格的行業管理和法律條文來規范處理。
發生在充分市場競爭條件下的「麥」「肯」大戰,摩擦小,成效斐然——企業賺了錢,凝聚了人氣,管理有了進步,效率大為提高,更重要的是,廣大消費者真正得到了實惠。我們理想中的「雙贏」結果得到了實現。竊以為,「麥」「肯」大戰,可為「價格戰」之「標准化範本」,值得重視和研究。
「斗雞大戰」
「麥、肯」大戰的升級標志可以追溯到去年6月那場「斗雞大戰」。肯德基推 出了一則廣告,其中以大大的問號寫著:「羊能克隆,肯德基也能克隆?」很多人看後不禁啞然失笑,知道這是沖著麥當勞開始賣炸雞去的。麥當勞以「牛肉漢堡」聞名,「肯德基的炸雞,麥當勞的漢堡」一直各有地盤,相安無事。但麥當勞卻悄悄打破其在全球市場統一的「牛肉漢堡」的菜單,在中國市場推出與肯德基類似的「麥辣雞」和「雞腿漢堡」,似乎在向肯德基的烹雞專家「叫板」。肯德基的一位負責人說:「肯德基的炸雞全球統一配方,集半個世紀的烹飪經驗,雖是西式快餐,但口味適合中國人,比麥當勞在口味上佔了優勢。麥當勞咬牙改變自己的漢堡專賣形象,相繼推出與肯德基相似的『麥辣雞』和『雞肉漢堡』,不是在克隆肯德基嗎?」
Ⅲ 肯德基的4P營銷策略怎麼寫
4P即為產品(proct) 價格() 場所(place) 促銷(promotion)
麥當勞的願景即成為全球最佳的顧客用餐場所及方式。
產品方面:麥當勞會為顧客推出熱而新鮮的產品,即MADE FOR YOU模式,中文名稱是:為您而做。每位顧客在點餐後才會現做產品。以保證提供給顧客最新鮮的產品。產品統一模式:麥當勞所有的產品都會有相同的標准,這樣可以保證你在每家麥當勞吃到的產品味道幾乎是一致的。這是西餐的一個優點,不像中餐,會受到很多因素,比如菜系,個人口味等等的影響,西式快餐統一標准後即方便操作,產品口味也具有一致性,不會出現不同的廚子做出的味道不一樣的情況。
價格方面:努力做到物有所值或者物超所值。比如現在推出的低價策略:6元早餐,超值午餐,6元小食這樣超低價的服務,通過低價來吸引顧客,從而帶進更多的新顧客。而且麥當勞執行物超所值的原則,當你光臨餐廳的時候不僅會享受到麥當勞的產品,還會享受到它的服務,比如微笑,小朋友有禮物,定期帶小朋友做游戲等等。
場所:麥當勞為顧客提供最佳的場所,包括:清潔舒適的環境,微笑服務,還有接待員為顧客提供額外的服務,給小朋友送禮物等等。
促銷:促銷是麥當勞需要100%執行的策略,每家餐廳的促銷活動都是同時的。並且,麥當勞幾乎每月都會有一個新的促銷活動,這樣頻繁的促銷會讓顧客對麥當勞不斷的有新鮮的感覺,從而吸引顧客不斷的光臨餐廳。
Ⅳ 肯德基如何使產品更具吸引力
肯德基要想使產品更有吸引力,它就要不斷地出現新的產品吸引大家的注意。
Ⅳ 肯德基是如何進行五感營銷的
肯德基餐廳都有自己固定的商圈,任何營銷都需要對潛在市場進行調研、進行市場細回分、確定目標市答場、進行市場定位、確定營銷策略、制定營銷計劃、營銷計劃實施等,只要按照這樣的規定套路去做,方向正確、目標明確、措施得當、執行有力、堅持不懈,能不成功嗎?
至於肯德基餐廳具體的營銷,包括按照總部要求組織三人籃球賽、親善大使組織小朋友參觀廚房、生日派對、在商圈內發放宣傳單頁、發放優惠券、特定產品促銷、節假日促銷,等等。
營銷是需要道與術的結合,道要清楚,術要有效。雖然肯德基總部有統一的營銷套路,但具體的市場應該有自己的特色,在統一執行基礎上的差異化營銷,這就是改進。
Ⅵ 如何推薦肯德基客人買新品
雷軍說了,嘗試代價並不高,錯過的代價才算高。
Ⅶ 肯德基促銷方式
大部分就是櫃台員工口頭建議 會做大幅海報 但是很郁悶 幾乎沒人看。。
Ⅷ 肯德基如何提供適銷對路的產品,包括開發新產品,確定產品的包裝,特性,生理周期
肯德基要提供適銷對路的產品,就要進行市場調查,針對顧客的需求來確定新產品的研發。產品的包裝特性和周期也盡量滿足顧客的需求。
Ⅸ 肯德基新產品上市過程是什麼
但願不算商業秘密``
基本如下:
1 市場部做出新的產品(上市前N個月)----高層品嘗通過(上市前3-4個月)---企劃部製作宣傳物品發放到每個餐廳(上市前1個月)---上市後由營運部負責