Ⅰ 畢業論文寫一產品的營銷策略分析請問怎麼入手從哪些的方面寫
市場營銷襲策略就是指的4Ps或者4Cs。所以你的論文有兩個思路
一個是畢業論文思路，就是提出企業的現狀，分析其營銷策略的問題，比如渠道問題，價格問題，促銷問題等，然後解決問題。
一個是畢業設計思路，就是你提出某公司要退出某類產品，新產品。然後為它設計價格，產品及包裝等，銷售渠道，促銷策略等。
這個論文不難寫，但是想寫好也得下點功夫。
Ⅱ 畢業論文-7天快捷酒店營銷策略研究
沒有七天，不過有大量其它經濟型酒店的論文
在現代酒店的經營發展過程中，主題營銷活動的開展起著不可替代的作用。可以說酒店的經營活動就是由一個個連續不斷的主題營銷活動組成的。主題營銷活動在為酒店創造可觀的經濟收益的同時，也為酒店塑造出一定的社會效益。如何策劃一系列便行有效的主題營銷活動成為酒店管理中的重要工作。為了讓營銷活動豐富多彩，酒店策劃人員可謂是絞盡腦汁，好在中國的節日多，而酒店則是每逢節日必有活動，從中國的春節到國外的聖誕節。可是每年的節假日相同、主題活動相似，一年又一年的主題活動做下來，酒店策劃人員不禁要問：我們的新創意在哪？如何使酒店的活動策劃方案各有特色、逐步提高，既滿足個性消費的流行趨勢、使酒店永遠有新穎感，同時又合理運用公關費用，促進酒店品牌的創建和經濟效益的同時提高？我國酒店業基本上已步入了成熟的發展時期，加之酒店產品的無專利性易於模仿，想在主題營銷活動上有所創新,不是一件容易的事。而在長期的經營中，一些重要節日的主題活動，慢慢地成為每年酒店經營活動出奇制勝的重頭戲。事不在多，貴於精緻。酒店在營銷活動過程中，注重知識含量和知識的價值，幫助賓客增加對服務及產品的認識，提高賓客消費素質，引導賓客消費需求，從而達到營銷效果，培育和締造潛在市場，並最終佔有市場的目的，這便是知識營銷。知識營銷方式與主題營銷活動相結合，為酒店在文化氛圍的營造及諸多方面賦予了更多的機遇與內涵。
賦予主題營銷活動文化內涵 主題營銷活動，顧名思義，任何一次主題營銷活動都是經過營銷策劃者深思熟慮後而舉辦的活動，具有特定的「主題」。而這特定的主題，是需要用文化的手段來向賓客加以闡述的。文化是能給人的精神帶來持久享受的源泉，每次主題營銷活動的展開，策劃者必須認識、選擇隱藏在自己所要推出的產品背後的文化即活動「主題」，並以含蓄而易於理解的方法表現出來。 作為一家高星級酒店，知識營銷在其主題活動中的運用，主要體現在，酒店不僅要向賓客提供看得見、摸得著的實物消費，更要通過主題活動向賓客宣揚一種文化，一種生活方式，讓賓客在文化知識方面受益。比如酒店在舉辦美食節時，一方面不僅要向賓客提供地道的、可口的菜餚，另一方面對美食節的文化背景也作相關的介紹，在餐廳的布景上力求營造出一種當地的風俗民情氣氛，讓賓客切身感受到自己身處在一種異地文化的氛圍中。人們常說，到五星級酒店吃的是一種文化，因而，作為高星級酒店主題營銷活動發展的趨勢，知識營銷手段必然會成為酒店策劃者愛不釋手的寵兒。精心布置活動展台，以文化烘托主題。
一次主題營銷活動的舉辦成功，除了活動內容吸引人外，必要的展檯布景也是活動得以制勝的重要因素。主題營銷活動的布景，貴在簡單扼要，起到畫龍點睛之妙處。如酒店在舉辦春茶節期間，活動策劃者在酒店大堂放置一隻巨型的，且古色古香的紫砂茶壺，渲染主題，再設一位女子，輕拂古琴，炒茶師傅現場焙烤茶葉，表演茶道，讓茶香之氣，古琴之韻，溢於大堂之內。賓客進入酒店大堂後便可得到視覺、聽覺、嗅覺上全方位的沖擊與享受。有了這樣一種經歷，想遺忘怕也不是一件容易的事。活動布景主題要明確，有些酒店為了節省費用，將幾個活動的布景合為一起，主題不明晰。如酒店在聖誕布景時，將春節甚至於元宵節的布景一並考慮進去，柱子用金色的紙裹得嚴嚴實實，與聖誕節有關的東西全部放進大堂。一時間，梅花鹿、雪橇、聖誕老人和小木屋都擠在一塊。在棕櫚樹上噴了一些雪花，再在上面掛幾盞大紅燈籠。讓人分不清到底要過中國的節日還是外國的節日，讓人有些啼笑皆非。
主題活動需要宣傳，引導需求。這是一個知識信息時代，「酒香也怕巷子深」。因此，宣傳在主題活動中顯得特別重要。而知識營銷以文化為風骨，易於吸引人們的注意力並為之接受。酒店銷售產品需要宣傳，同時慎重選擇宣傳媒介。在當今時代，傳播媒介呈現多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍各有不同。通過調查不難發現，一些酒店雖然經常在某些媒體廣告上出現，但真正起到的效果卻並不理想。原因是酒店的目標顧客一般比較分散，而媒體的接受者又相對集中。對於覆蓋整個市場的宣傳，酒店應該通過知識營銷手段，製造新聞宣傳自己，如設法吸引名人、政要入住飯店，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在媒體亮相，藉助新聞宣傳擴大酒店影響。即便做廣告，也要在酒店主流顧客進入城市的關口，比如機場、車站、碼頭等處設立戶外廣告，還可以有針對性地給老客戶和潛在客戶散發信函、紀念品、宣傳品上門促銷，這樣才能收到較好的效果。知識創新，為主題營銷活動培育市場，創新尤其是知識創新，是一個企業的生命，追求創新是知識經濟中的一個永恆主題。而每次知識創新，又會給予主題營銷活動莫大的機遇與發展前景。比如，作為一個酒店營銷策劃者，要清楚地知道，並不是每次主題營銷活動都必須以盈利為最終目的，有些活動的展開是為了酒店以後開展主題活動及盈利而做准備的。中秋團圓宴每年的預訂並不理想，這表明賓客的這種需求不強，還是需要酒店再做更有效的刺激。最初的年夜飯市場也不是開門紅，人們也是習慣一家人圍在自己家裡，在酒店的影響與引導下，人們才有了在酒店吃年夜飯的需求。因而，酒店在開展中秋團圓宴這一主題活動時，更應注重知識營銷的運用，讓他們形成來酒店吃中秋團圓飯的需求。與此相同的還有，滿月酒、謝師宴等市場的開發。酒店是否可以考慮採用更多的文化手段，來向人們宣揚這樣一種生活方式，引導需求，讓滿月酒、謝師宴預訂達到與婚宴預訂一樣火爆的效果。
Ⅳ 酒店產品營銷策略論文目錄范圍範文
恩，整理好資料了。。。。我來完成吧！！！！
Ⅳ 急!急!急! 我是市場營銷專業的,現在急求關於"產品營銷策略"的畢業設計
茶產品奧運營銷策略
2008年奧運會正快步向我們走來。中國茶企業如何揚長避短，把握好奧運商機，做好茶產品的營銷？以下四個方面值得認真思考，整體協調，積極運作。
一、有資格大幹，無資格巧幹
要銷售奧運商品，先要獲得奧運會組委會戰略合作夥伴、贊助商、獨家供應商、供應商四種身份中的一種。而且，具體賣什麼產品，也要事先向奧組委申報、經過嚴格審批。
從實際情況看，我國茶企業比較適合爭取做奧運會獨家供應商和供應商。截至2006年8月底，在茶葉與飲料方面，可口可樂公司已捷足先登；茶具方面，江蘇方圓紫砂集團等四家中國企業已拿到入場券。但是，「西湖龍井」因為資金不足未能成為2008年奧運會指定產品，使廣大中華茶人、愛茶人非常遺憾。
盡管如此，北京2008年奧運會仍然是千載難逢的歷史機遇，是品牌、實力的展現平台，特別應當成為中國茶產品和茶文化的大展台。因此，中國茶葉進出口總公司、天福集團、海利集團、吳裕泰茶葉公司、張一元茶葉公司等著名茶企業宜積極創造條件，爭取獲得奧運會獨家供應商資格，或獲得供應商資格也值了。
當然，絕大多數中國茶企業與其他領域的企業一樣，拿不到奧運會獨家供應商及供應商資格，但也可以有所作為。除了爭取成為奧運會指定消費場所等外，非奧運標識產品的營銷與服務市場空間非常大。比如，北京老舍茶館主動與奧運會某相關供應商合作，在店內設立奧運產品專櫃，代銷奧運標識產品，苦幹加巧幹，效果也不錯。其他著名茶企業，如更香、御茶園、茶枕工坊、綠雪芽、碧露軒、五福、碧水丹山、聖淘沙、明慧茶院、茗都、茗香、清香林等也可適當借鑒。
2006年以來，筆者在北京馬連道茶葉一條街和首屆蘭州茶博會上看到有的紫砂壺上和普洱茶包裝上違規印有奧運標識，這應該引起注意。沒有取得奧運產品銷售資格的企業，或者雖有奧運產品銷售資格，但某種自己生產的產品未獲奧運會組委會批准，就一定不要在該產品上印上奧運標識。因為這是嚴重侵權，會影響市場秩序和違規企業的信譽。
同時，已取得奧運產品銷售資格的茶企業，在銷售經奧運會組委會批準的茶產品時，要注意打假。據《中國「人文奧運」旅遊紀念品調查與研究》分析，30%的城市消費者有購買假冒奧運產品的意向。主要原因是其價格便宜。因此，正宗或正版奧運產品宜做好防偽標識，並盡量做到質好價廉。
二、注重包裝
好茶產品需要好包裝。為了適應國際消費習慣，除了小包裝、袋裝和禮品包裝外，奧運茶產品的包裝，還宜注意以下幾點：
（一）茶禮品形式。通常，奧運產品大都表現為奧運旅遊紀念品，而奧運旅遊紀念品又以紀念收藏品和體育休閑服飾及飾品為主。因此，奧運茶產品、特別是奧運茶禮品應適當增加名茶、品牌茶、紫砂壺、茶郵票、茶音樂光碟、茶字畫、茶剪紙等元素。
（二）適度包裝。過去，我國不少茶業企業的茶產品不講究包裝，「一等茶葉，三等包裝」，「土裡土氣」的現象比較普遍。申奧成功以來，好茶葉、次包裝的情況有了一定改善。但有的「矯枉過正」，又出現了「花架子、樣子貨」等過度包裝的問題，同樣影響了消費者的購買興趣，宜及早解決。通常，茶產品包裝費用占銷售價格的5%-15%比較適宜。過高或過低都會影響產品銷售。
（三）茶產品包裝的基調以素雅、明快為宜，基色以綠色和咖啡色為宜。隨著時代的發展，消費者的審美情趣也在變化和提高。茶產品包裝中有寫意、山水、茶園風光、書法繪畫等圖飾的越來越好賣。
（四）茶產品包裝有兩種新的發展趨勢。一是使用相貌清純形象代言人的茶產品受歡迎，如陝西午子綠茶公司的茶禮品袋和北京七姐妹茶藝團的年歷片等。二是茶葉包裝或茶企業lg會越來越簡約，但「簡約而不簡單」。如聖唐古驛在《北京特色茶館示意圖》上的宣傳圖片只有黑白兩種顏色，但落落大方，比較「搶眼」。
（五）禮品茶特別適宜小包裝。改革開放近30年了，人們的消費能力提高了，消費觀念也有了很大改變，越來越在意「少而精」的消費理念。50克裝、100克裝、150克裝的茶葉（尤其是禮品茶）越來越受歡迎。奧運禮品茶更會如此。
（六）茶葉包裝上要增加實用元素。按照國際慣例，產品有益成分、保質期、使用與保管常識等都要有。這一點，貼有奧運標識的茶產品一定要做到。而且，最好要有外文說明。
前些年，筆者看到一袋印度茶葉，彩色塑料包裝袋上有一個圓形透明白塑料「窗口」，第一感覺是「活廣告！這茶葉質量有保證」。聯想到我國奧運茶產品，能不能適當借鑒呢？
三、完善價格
奧運茶產品怎樣定價好？
根據地中國社會科學院茶產業發展研究中心的調查，北京消費者的送禮支出相對集中在四個價格區間：100元-150元，350元-400元，850元-900元，1950元-2000元。這方面，季節因素與關系因素有一定影響；個人消費與送禮支出、個人送禮與單位送禮等區別不大；外國人習慣性送禮支出價格水平和2008年禮品物價變動趨勢需要加強調查研究與預測分析。
依據目前情況分析，在定價時要充分考慮到消費者對奧運茶產品的購買熱情與支持率，定價的平均水平應該能被中低收入者接受。比較適宜的價格策略是以中低價格為主、高檔茶禮品為輔，具體建議是：
（一）普通包裝茶和散茶。此類茶產品，宜為單一產品；價格宜以50元—100元為主；茶量以100克、250克為主。
（二）禮品茶。禮品茶宜為綜合茶產品；價格宜為100元---150元、350元-400元（含非茶時尚禮品）；茶葉量以50克、100克、150克為主。高檔茶禮品價格宜以850元——900元為主。
（三）價格彈性。通常，對價格比較敏感的消費者心理承受能力相對較低。就北京地區來看，對茶產品價格敏感度較高的有順義、昌平、石景山、宣武、崇文等，茶產品定價可相對低些；反之，西城、東城、朝陽、海淀等區，茶產品價格可以相對高些。
四、拓展銷售渠道
在奧運茶產品銷售中，要有「皇帝女兒也愁嫁」的憂患意識和積極促銷意識。在此基礎上，銷售渠道拓展和銷售方法優選最為重要。
（一）銷售渠道。奧運茶產品的銷售，既要重點依靠現有批發、零售渠道，又要努力開拓新的營銷渠道。
一是著名茶企業連鎖店銷售。著名茶葉企業有較高的知名度和美譽度，又有眾多門店，特別適合利用這些優勢主推奧運茶產品。截至2006年8月31日，天福茶莊超過568家（全國），吳裕泰有129家，張一元有93家；茗仁有6家茶館，茗都、茗香各有5家，碧露軒有4家，碧水丹山有3家。如能獲得奧運產品銷售資格，這些好茶莊、好茶館將成為奧運茶產品的銷售主渠道。
二是專櫃銷售。專櫃銷售是名牌產品的主要銷售方式之一，也應該成為奧運茶產品的主要銷售方式之一。專櫃設置場所可以優先考慮大型著名商業企業，如北京燕莎、賽特、百貨大樓、新東安、城鄉等商場和物美、家樂福、沃爾瑪、宜家等超市。同時，還可以與著名茶館合作。比如，選擇十家好茶館，統一定製古樸、明快的櫃台或展櫃，綜合運用lg、射燈、旋轉等手段，積極展銷奧運茶產品。
三是行業銷售。過去，行業銷售比較成功的是暑茶，比較好的時機是春節和中秋節。從奧運茶產品的銷售看，可以首選金融、房地產、IT、旅遊、外貿、石油、煤炭、民航、鐵路等行業。而各省、市、縣駐京辦事處和外地大企業駐京辦事處也很有購買力，可以類比重點行業做好奧運茶產品促銷。
四是網路銷售。在知識經濟時代，網路銷售是重要的營銷方式。其發展速度較快、空間較大。雖然在結算方式、實物樣品、物流配送等方面還有一些需要完善的問題，但其低成本、高效率、國際化等優勢逐漸吸引了越來越多的茶企業。比如，2004年以來，陝西午子綠茶有限責任公司通過網路銷售的產品增長幅度均超過50%。其中，國際貿易90%以上是通過網路銷售實現的。
五是餐前茶銷售。2000年前後，廣州茶人率先捕捉到餐前茶商機。多年來，餐前茶在廣東、上海、山東、北京等地發展較快。經驗表明：中低價位的綠茶、花茶、烏龍茶、苦丁茶等比較適合做餐前茶。目前，北京已有112家三星級以上的酒店和一定數量的飯店獲得了為奧運會參會人員提供住宿與餐飲的資格。這可成為銷售奧運餐前茶（含袋泡茶）的主渠道。
六是節假日銷售。到2008年8月奧運會舉辦前，還有多次五一、十一、中秋、元旦、春節等銷售好時機。其中，北京馬連道茶商在元旦、春節期間實現的銷售額可以佔到全年銷售額的30%-40%。奧運茶產品節假日銷售的意義由此可以略見一斑。而且，奧運會本身蘊含巨大商機，加上奧運茶產品的含金量較高，可以使奧運茶產品的節假日銷售有更好的前景。
七是會議銷售。會議銷售是茶產品團購銷售的重要方式，也可以成為奧運茶產品重要的銷售渠道。每年年頭年尾大單位的工作會議、北京旅遊季節大賓館接待的學術會議、商務旅遊會議等，都比較適合銷售奧運茶產品、特別是奧運茶禮品。
與此相關的是每年春秋兩季在北京舉辦的眾多茶文化節和茶博覽會，更是奧運茶產品銷售的好時機。如八大處園林茶文化節、國際茶業博覽會、張一元茶文化節等。
八是賓館銷售。過去，北京星級賓館客房免費提供的袋泡茶有些屬於「高碎」、「高末」。近幾年來，情況開始好轉。不少賓館免費提供條形綠茶、紅茶袋泡茶，有的在客房擺放比較好的綠茶、鐵觀音茶、普洱茶，供客人有償消費，有的還免費提供專用茶具。重要的是，現在的做法得到了賓館經營者和消費者的雙重認可，這為奧運茶產品的銷售打下了良好基礎。
當然，去賓館銷售奧運茶產品競爭會非常激烈。而且，外國運動員、教練員大都適應快節奏生活，熟悉罐裝飲料；喜歡喝茶的，又以紅茶為主；願嘗嘗普洱茶的，可能不會使用普洱刀；對茶產品有興趣，但不認識中文；等等。因此，奧運茶產品供應商要做好充分准備，在質量、價格、服務等各方面都力爭做得細一些、好一些。
九是學校及周邊地區銷售。學生的消費能力是有目共睹的，且可持續性強。近年來，康師傅、統一、娃哈哈等茶飲料較受學生們的歡迎。除此之外，奧運茶產品中茶冰激凌、茶香梅、茶巧克力、茶餅乾等比較適合以學生為主打消費群體，重點在學校及周邊地區銷售。
十是與相關企業捆綁銷售。近年來，在北京宣武區人民政府支持下，同仁堂葯店、全聚德烤鴨店在國外走到哪，張一元茶葉公司就走到哪。幾個中國著名品牌產品同店銷售，優勢互補，共同發展。張一元這一低成本擴張的經驗與本文前面提到的老舍茶館的相關做法都可以成為奧運茶產品銷售的借鑒。
十一是海外銷售。世界上80%以上的消費者喜歡喝紅茶，袋泡茶的形式比較受歡迎。近年來，中國名優綠茶、烏龍茶、普洱茶等海外銷售額也在上升。在此基礎上，奧運茶產品的外銷，宜以袋泡紅茶為主，適當增加工夫紅茶的銷量。同時，積極安排組合式茶禮品（如祁紅袋泡茶與茶郵票）外銷，力爭擴大奧運茶產品在海外超市、大型商場、星級賓館、高檔住宅區等主流銷售渠道的份額。
（二）促銷方法。奧運茶產品的促銷方法與注意事項很多，本文僅提出以下五點，供參考。
一是整體宣傳中國茶，推出奧運茶產品的主打促銷口號。北京旅遊飯店金鑰匙組織負責人告訴筆者，外國朋友向他們打聽哪裡賣茶葉的越來越多。這對奧運茶產品來說，無疑是利好因素。問題在於，我國還沒有「立頓」那樣的國際茶品牌，怎樣幫助外國朋友記住中國茶呢？在建立中國著名茶品牌的過程中，可以先大力宣傳「華茶」或「中國茶」。然後，逐步進行茶產業資源整合，打造華茶著名品牌。
眾所周知，2008年北京奧運會是打造華茶品牌千載難逢的歷史機遇。在整體宣傳中國茶和中國茶品牌建設中，主打口號非常重要。中國茶產業還沒有「今年20，明年18」、「有山必有路，有路必有豐田車」那樣經典的廣告語，但已經有「中國茶，張一元」（張一元茶葉公司）、「跨越三個世紀，好茶始終如一」（吳裕泰茶葉公司）等比較好的企業廣告語了。現在，需要集思廣益，推出具有時代特徵和行業的特徵、代表整個奧運茶產品的廣告語。
為此，筆者提出「茶帶給您健康與美麗」、「北京奧運，茶藝增光」兩句話，希望能入選。
二是為2008年北京奧運會譜寫、傳唱含有茶元素的會歌。奧林匹克歌曲是奧林匹克文化最重要的組成部分之一，它貫穿著奧林匹克運動的整個復興歷程，奧運歌曲優美的旋律成為歷屆奧運會最引人注目的亮點。1988年漢城奧運會那曲《手拉手》，膾炙人口，成為該次奧運會成功的重要元素。
有鑒於此，筆者為2008年北京奧運會譜寫了《五環茶歌》歌詞：「福娃來報喜，奧運到咱家。圓了同一夢，再嘗大碗茶」。建議譜曲後，廣泛徵求意見，精益求精。然後，請少兒茶藝活動開展較好的北京東城區少年宮和北京市少年宮的孩子們率先傳唱，爭取普及。
三是積極培養、推出茶產品形象代言人，近年來，陳道明、關芝琳、周星馳、劉曉慶等影視明星分別為茶產品做形象代言人，開了個好頭。奧運茶產品更要做好這方面的工作。
關於奧運茶產品形象代言人的來源，主要有影視明星、茶學專業或茶藝專業院校學生、茶企業員工；也可以適當從社會招聘。據了解，比較好的茶藝專業院校有南昌女子職業學校、杭州華韻職業學校、陝西西鄉中等茶業學校、北京商貿學校、北京市汽車工業技工學校、黃山茶校、北京外事職高、婺源茶校等。
四是茶產品銷售，茶藝表演先行。實踐表明：很多消費者是看了茶藝表演才開始喜歡茶的；很多茶博會都用茶藝表演吸引消費者的目光，展位有茶藝師泡茶並促銷的，銷量一般都比較好。因此，奧運茶產品促銷中一定要打好奧運茶藝這張牌。
奧運茶藝表演形式是在幾十種華茶茶藝表演形式基礎上精練而來的，是藝術化、規范化的茶葉泡飲方式。其中，最受國內外消費者喜愛的有禪茶茶藝、大唐茶道、龍行十八式長嘴銅茶壺茶藝、擂茶茶藝、新娘茶茶藝、少兒敬老茶茶藝等。中國社會科學院茶產業發展研究中心與有關方面合作，擬推出「儒家茶禮」、「太平盛世（綠茶）茶道」、「春風桃李茶藝」等原創茶藝，為2008年北京奧運會增光。
五是中高檔奧運茶產品宜實施非降價策略。圖實惠、喜歡買打折產品的消費者是不少，包括不少外國消費者。但是，筆者認為，在奧運茶產品促銷中，「中國是茶的原產地」、「便宜沒好貨、好貨不便宜」、「優質優價」、「敢叫價的是好茶」等心理因素將會更多地影響消費者，特別是中高端消費者。
因此，對於奧運茶產品中的實惠茶（低檔茶），可以「入鄉隨俗」、適當打折；而對於中高檔茶產品、特別是茶禮品則宜用贈送相關實物、延伸服務和文化回報等方法鼓勵消費者購買，而不宜采有打折銷售的辦法。比如，買100元茶葉，贈送《北京特色茶館示意圖》一張；買1000元茶葉，贈送紫砂壺一把;買50000元茶葉，贈送茶藝培訓名額一個或字畫一張等。
奧運茶產品營銷是一場大仗，更是一場硬仗。筆者相信：有各級政府的關懷指導，舉全國茶產業之力，借鑒國際經驗，實施營銷整合，這一仗一定能夠打勝。最終，實現「華茶服務奧運，奧運揚我茶威」的雙贏目標。
Ⅵ 跪求關於酒店服務營銷的論文
淺談旅遊酒店服務營銷
摘要：本文就旅遊酒店服務營銷的內涵首先做了介紹，接著分析了旅遊酒店服務營銷的特徵，最後分析了的旅遊酒店服務營銷的策略。最後附上筆者在酒店服務的親身感受。
關鍵詞：旅遊酒店 服務 產品 營銷 策略
一、引言
隨著我國旅遊事業的發展，酒店業也得到很快發展，據國家旅遊局統計：到2001年止，我國已評定星級的酒店賓館近8180家。所以要在眾多的酒店中能夠更好更快的向前發展，優質的服務是必不可少的。
二、旅遊酒店服務營銷內涵
1、服務和服務產品。表面上看, 服務是一件很平常的事, 實際上服務是一種復雜的過程。美國服務營銷方面的專家克里斯蒂·格魯諾斯認為: 服務一般是以無形的方式, 在顧客與服務職員、有形資源商品或服務系統之間發生的可以解決顧客問題的一種或一系列行為。一般服務具有以下4 個主要特徵: 無形性；不可分離性(服務的生產和消費同時發生)；可變性；易消失性。這些特點使得服務在營銷管理理論和實踐方面都和有形產品不同。
把服務當作一種產品來理解, 是服務管理理論的基礎。換句話說, 服務管理模型把服務當作一種可以生產、營銷、消費的對象, 雖然這種模型還不是很完善。作為一種包含各種有形和無形服務的集合, 人們稱這種產品為「服務包」。基本服務包由三個內容組成: 核心服務； 便利性服務；支持性服務。核心服務是企業存在於市場的原因, 就酒店服務中, 提供住宿是核心服務。為了讓顧客可以使用核心服務, 通常還需要附加的服務,旅館需要接待服務。這種附加的服務由於具有方便核心服務使用的作用,所以叫便利性服務。支持性服務不是方便核心服務的消費和使用的,而是用來提高服務價值或者是服務與競爭對手區別開來的。如旅館的餐飲服務就是屬於支持性服務。支持性服務和便利性服務之間的界限不是那麼分明,但是可以這樣來理解,便利性服務是必不可少的,缺少它核心服務就處於癱瘓,而支持性服務僅僅是作為一種競爭手段。即使沒有它們,核心服務仍然可以發揮作用。
然而,基本服務包並不等同於顧客感知的服務產品,充其量也只是顧客全面感知質量的技術產出方面。由於服務的特點,顧客在一定程度上參與服務的生產,服務的過程即是買賣雙方相互作用的過程, 包三個基本要素:服務的可接近性、買賣雙方的相互作用、顧客參與。這些要素擴大了服務包的概念,形成了擴大的服務供給。當然, 這三種服務供給的要素必須服從顧客利益,是目標顧客所追求。例如賓客的要求半天得不到服務員的反應；或者賓客覺得浴室用起來過於麻煩, 那麼再好的服務包的感知質量也會很糟。
正如感知的質量模型認為,形象對實際經歷的服務的作用如同一個過濾器。好的形象強化實際經歷的感覺,壞的形象則會破壞它。同時由於服務的無形性,溝通活動不僅對顧客預期產生影響,而且對顧客的經歷也有直接的影響。因此形象和溝通管理變成發展服務產品整體不可分割的一部分。此外口碑也是很重要的,它對形象是一種長期的影響,在顧客購買和消費服務產品時,口碑的作用可能是立竿見影。所以酒店進行的一些廣告、宣傳、公共關系活動是非常必要的。
2、服務營銷。一提起營銷理論, 人們很容易就想到了營銷組合4P , 即產品(Proct) 、銷售渠道(Place) 、價格(Price) 以及促銷( Promotion)。傳統的營銷4P 理論研究是從五、六十年代的包裝消費品發展起來的, 雖然傳統的營銷組合中包含了重要的、甚至是營銷核心成分的多種元素, 但是後來的發展證明了它較大的局限性。在服務業中, 營銷並不只是營銷部門的事, 它要涉及到整個組織,傳統的營銷模式即4P營銷組合並不使用於服務業,取而代之的是營銷的關系觀點。關系營銷是一種致力與發展和強化連續的、持久的顧客關系的長期戰略。在關系營銷中,互動營銷是關鍵,而互動正是服務的特點所在,所以服務營銷是在關系營銷的基礎上發展起來的就不難理解了。筆者認為,服務營銷可以說是全面的營銷職能,可分成明顯的兩部分, 傳統的營銷功能和互動的營銷功能,這當然是由服務產品的特點所決定的。
三、旅遊酒店服務營銷特徵
根據美國營銷專家菲利普·科特勒的觀點: 每一行業中都滲透著服務, 其區別只在於所包含的服務成份的多少, 在他提出的由「純粹有形產品」向「純粹服務」過渡的產品分類模式中, 酒店產品屬於「有形產品與服務的混合」即服務成份較高的產品范疇。因此, 酒店服務產品營銷具有區別於純粹有形產品的有以下特徵:
1、擴大的服務產品外延。酒店服務是一種綜合產品, 從賓客的角度出發, 客人在酒店的花費不像購買彩電、冰箱那樣購得具體的物質產品, 而是在酒店下榻期間得到的一組綜合產品。諸如物質產品部分(客人實際消耗的物質產品, 如食品、飲料) ; 賓客感官享受到的部分(通過視、聽、觸、嗅覺對設備傢具、環境氣氛、服務技術、服務質量的體驗) ; 賓客心理感受到的部分(客人對產品在心理上的感覺, 從而引起的舒適程度和滿意程度) 。客人對酒店產品質量的評價, 實質上就是對上述三部分的綜合評價。
2、賓客同服務者的互動過程。服務的特有特徵之一是客人主動參與服務生產過程。每一個關鍵時刻都涉及客人和服務提供者之間的交互作用。賓客對服務過程的加入使服務效果不僅取決於服務者的素質、專業知識以及服務者是否被賦予了足夠的自主權, 還與賓客的個人行為特點密切相關。所以, 服務者和賓客成為酒店營銷管理的兩個主要目標。
3、服務質量的全面控制。服務質量是一個復雜的話題, 由於服務的個人主觀性、使得難以用統一的客觀標准來衡量, 因此酒店服務質量需從兩方面來描述: 技術質量, 由服務操作規程來控制; 職能質量, 由賓客的感受和滿意度來描述。賓客對服務的滿意是將對接受的服務的感知與對服務的期望相比較得出的結果。當感知超出期望時, 服務被認為具有特別質量, 賓客表示出高興和驚訝。當沒有達到期望時,服務註定是不可接受的。當期望與感知一致時, 質量是滿意的。服務的期望受到口碑、個人需要和過去經歷的影響。所以服務質量控制是一個全面的過程。酒店提高服務質量既要從培訓、激勵服務人員動手還要注意改善服務設施和服務設備, 注重服務人員的儀態儀表, 因為服務環境對顧客感覺中整體服務質量會有很大影響。
4、服務產品的時間價值。對於製造業來說,如果需求較少, 產品可以儲存但是服務不可以。服務是易逝性產品, 如不使用將會永遠失去。服務設備、勞動力等實體形態的存在, 只能代表服務供應能力而非服務本身。賓客對服務的需求表現出周期性, 高峰期和低谷期差別很大。因此, 服務能力的充分利用成為一大管理挑戰, 使波動的市場需求同供應相匹配並在時間上一致變成為酒店管理的一項重要課題。由此我們可以想像, 在面對面的服務中, 時間因素對提高賓客對服務的評價起著重要的作用。
四、旅遊酒店服務營銷的策略
1.給服務確定一個主題。這是體驗經濟下，酒店服務的第一步。看到硬石餐廳、熱帶雨林咖啡廳這些名字，就會立刻聯想到進入餐廳的感覺，因為他們都有鮮明的主題。主題化是營造環境、營造氣氛、聚焦顧客注意力，是顧客在某一方面得到深刻感受的有效手段，它是在對廣大消費者的心理需求和慾望進行准確把握之下的定位。一方面，可以通過物境、情境兩個情感體驗階段來使顧客的綜合心理感受向既定的服務主題靠攏。首先是物境。通過對客人感官的刺激來加強服務的感知化。一種體驗越是充滿感覺就越是值得回憶。其次是情境。環境、氛圍所表現的主題讓客人產生溫馨亦或高雅的感覺，以此觸動顧客內在的情感，讓遊客的體驗和感受與酒店的主題產生共鳴。另一方面，一個旅遊酒店總有其依附的旅遊市場或一個旅遊目的地，所以在確定主題時，可以向其依附的旅遊市場、旅遊目的地靠攏。若根據旅遊市場確定主題，就要分析酒店客源的市場特點。若根據旅遊目的地確定主題，就要准確把握旅遊目的地的旅遊主題。
2、服務差異化策略。差別化戰略的實質是創造出一種能被感覺到的獨特服務。實現差別化有許多形式, 包括品牌形象, 技術, 特性, 顧客服務, 經銷商網路以及其他等等形式。酒店把服務當作產品是建立在顧客觀念的基礎上的。但由於在同一時間、地點, 不同的客人有不同的需求, 而在不同時間、地點, 同一客人的需求側重點不同, 服務產品與賓客需求之間的關系也並不是一成不變的。因此, 酒店服務僅靠嚴格管理和規范操作並不能獲得賓客的普遍滿意, 唯有針對性的個性服務才能打動賓客的心。當然個性化服務意味著成本的增加。這就需要在賓客滿意和效益之間尋求一個最佳結合的服務模式: 以滿足多數賓客的共同需求的規范服務為主, 輔之以滿足賓客的個性化需求的非規范服務, 從而顯示酒店的服務特色。例如一些酒店提供的細致入微的「貼身服務」,集中體現了發自服務內心、靈活針對不同對象服務的藝術創造性。
3、服務實體化策略。酒店服務具有無形性的特徵, 賓客只有通過服務環境中有形事物的感知, 來建立對酒店企業形象和服務質量的認識。利用服務過程中可傳達服務特色及內涵的有形展示手段來輔助服務產品推廣的方法, 在服務營銷管理中稱「服務實體化策略」。酒店中通常在確保滿足賓客基本需求的基礎上, 通過創造良好的服務環境和氣氛, 使賓客感到特殊的興奮和驚喜, 從而提高賓客對服務的滿意度;通常通過改善服務包裝, 例如設計酒店建築外觀的獨特造型, 企業統一服務形象標識, 增加服務的附加值; 改進服務的社交要素, 提高員工的社交技能, 使賓客覺得酒店是值得信賴的。
4、服務延伸策略。賓客同服務者的互動是服務營銷的本質特徵之一, 而且這種互動不是一時的,而應該是長期的有研究報告表明: 老賓客比初次賓客可為企業多帶來20～80%的利潤,老賓客每增加5% ,企業的利潤則相應增加25%至85%左右。對於強烈依賴賓客消費的酒店業, 穩定而忠誠的賓客對服務價格變動的承受力強, 對服務失誤持寬容態度,他們無疑是企業寶貴的財富。因此, 為了培育企業固定的消費群體, 建設良好經營的社會環境, 許多酒店對傳統的服務內涵加以延伸, 為賓客提供周到的售後服務和追蹤聯系, 使良好的顧客關系能得強化。例如,建立酒店賓客檔案以開展有針對性的個性化服務。建立賓客聯系和跟蹤制度; 建立賓客組織, 如推行VIP卡和俱樂部等等; 這些措施使分散的賓客與酒店始終保持緊密的聯系, 形成一個廣泛的社會網路, 並且不斷強化其品牌的忠誠度。
5、內、外部營銷整合策略。傳統的營銷理論主要是外部營銷, 通過各種促銷手段向外部賓客提出承諾, 激發其消費慾望。這比較適用於製造業生產的有形產品。這類產品的生產和銷售過程是分開的, 消費者一般看不到生產過程。銷售和服務人員對這類主要由生產過程決定的產品質量影響不大。因此, 這類公司在傳統上往往忽視銷售與服務人員對產品質量的影響作用, 只注重外部營銷。而在服務行業, 由於服務產品的生產和銷售同時進行, 因此, 這類產品的銷售人員和服務人員同消費者的相互作用就直接影響到產品的質量。根據顧客感知服務質量模型, 賓客對服務的最終評價並不是由實際提供服務的質量決定的,而是取決於許諾的服務和實際的服務之間的差距, 只有前後兩者協調一致或後者超過前者水平時, 賓客才會滿意。一些酒店的服務員出於短期提高個人銷售業績, 以超過酒店實際服務能力的承諾迎合賓客, 使賓客對服務的期望值過高, 最終只會引發賓客的不滿。因此, 服務產品的對外營銷行動在推向市場之前必須先在員工中間開展營銷, 即所謂的內部營銷。由全體員工構成的內部市場, 它首先應該受到重視, 否則酒店的外部運作將會受挫。世界上最成功的酒店公司之一———美國馬里奧特公司成功經驗就是內部營銷的成功應用。馬里奧特的管理者認為如果員工熱愛他們的工作, 以在馬里奧特酒店工作為驕傲, 他們就會很好地為顧客服務, 滿意的顧客會經常光顧馬里奧特酒店。而且, 接待愉快的顧客也會使員工滿意, 由此產生更好的服務和更多的回頭客。「有效的服務需要可以理解服務意圖的人」, 內部營銷是外部營銷成功的先決條件。只有通過內、外營銷策略整合, 酒店的服務才能協調一致, 產生積極的效益。
6、E化服務。21世紀是知識經濟的時代，是網路化的時代，知識經濟的興起是生產高度發展的必然結果。電子技術無處不在，這就為酒店形成產品和服務的數據化、網路化、智能化和虛擬化創造了條件。E化首先表現在電子商務上，2000年亞洲旅遊業電子商務大會的負責人凱瑟琳·欣斯頓曾表示，電子商務對於旅遊業核心業務的開展非常重要，它不是一種時髦的用語，而是實實在在的。例如，網上預定就為今後酒店的動態訂房提供了一個有力的介面，形成面向Web的管理系統，大大降低運行成本，對提高酒店的整體競爭力舉足輕重。E化還表現在飯店管理系統的網路化與智能化。從前台客人登記、結賬到後台的則務管理系統、人事管理系統、采購管理系統、倉庫管理系統都將形成網路化的管理。例如上海通貿大酒店的會議室採用了可視電話系統，可以跨全球同時同聲傳影傳音翻譯，這些顯然都是酒店E化的表現。酒店E化，意味著酒店中高科技的含量越來越重。最近，美國休斯敦大學希爾頓酒店和餐飲管理學院將虛擬現實、生物測定、「白色噪音」等先進技術賦予酒店，提出了具有全新內涵的21世紀的酒店客房光線喚醒、無匙門鎖系統，自動感應系統，虛擬現實的窗戶，電子控制的床墊、客房內的虛擬娛樂中心，這些都不再是夢想，都會隨著酒店的進一步的E化成為現實
7、提供個性化的服務。個性化服務是指為顧客提供具有個人特點的差異化服務，以便讓接受服務的客人有一種自豪感，一種滿意感，從而留下深刻印象和美好回憶。這個「個性化」是在標准化服務的基礎上的個性化。標准化服務只能滿足客人的共性需求或基本需求。在體驗消費時代，顧客追求的是個性化、差異化。而對千差萬別的客人，顧客之間的需求可能是完全不同的，而產品或服務的差異化、個性化已成為人們選購的價值取向，所以，酒店應根據客人的個性化需求，隨機應變，提供個性化服務。個性化服務最重要的是具備超前意識，就是提供超常的服務和超前服務。超常服務是指以超出常規的方式為滿足顧客偶然的、個別的、特殊的需要而提供例外的服務，這種服務一般可超出客人的期望，給客人一份意外的驚奇，最容易給客人留下美好而深刻的印象。超常服務具有超前性，能讓客人覺得自己被重視，從而帶來更強烈的滿意感。如果一位客人在電話預定中提到，他將約定一位生意場上的朋友共進午餐，並商談一些業務上的事情，但沒有提出具體的要求。餐廳服務人員可以在預定記錄本上標注類似「2人工作餐」的字樣，等到了這一天，當客人由迎賓小姐帶到一個專門為他們預留的較為僻靜的角落座位時，這位客人一定會為餐廳超前的、周到的服務所嘆服。
五、個人服務經歷
大二暑假我應聘了某國際大酒店的前廳部，經過將近一個月的培訓，酒店前廳部經理根據各自的特點，非常地能夠用人之所長的給我安排在禮賓接待的工作崗位。工作內容是站在大堂，在接送來往客人之外，觀察發現客人的需求，主動提供幫助，提前甚至超值的服務。我先被安排到電梯禮儀，工作內容是迎送進出電梯的客人。自己在剛開始根本找不到角色感，客人來了等到客人自己摁電梯我才反映過來，甚至不好意思開口問好，笑得也不自然。隨著時間的推移，我試著面帶微笑的說「您好，早上好，中午好，下午好」。並想著自己穿著這身制服是為客人提供服務的。於是我懂得當看到有客人走進來時提前摁開電梯，這樣他們就不會等太長時間，我大膽試著去做。當客人回應我對我說「謝謝」時，我就增加了自信心。以後，我習慣了微笑、問好。當客人進電梯時我也能夠用標準的電梯禮儀送客人進去。也經常聽到客人的贊揚和鼓勵。 「你會把這么枯燥而簡單的工作變得有生命力」。這是一位客人對我的評價。由於我的快速的適應能力和很好的工作表現，電梯禮儀的工作就結束了。我的工作區域變為整個大堂。我開始為客人提供各種各樣的個性化服務。看到客人拉著箱子近來，我上前迎接客人，簡單問好後問客人是否有預定，貴姓，得到信息後，引導客人到前台馬上把信息傳遞給前台的工作夥伴，讓客人在下一環節中能被直接稱呼。做到工作的傳遞性。當我參加工作會議時，經理讓我談一下工作感受，我是這樣說的：「我就把酒店大堂當作是自己家裡的客廳，來往的客人就是來自己家做客的客人，客人來了一定要盛情款待，做主人應盡的責任，讓每一位走進大堂的客人有家外之家的感覺，營造一種喜迎賓客的氣氛。」後來也有一些優秀的案例在我身上發生，包括美國抱嬰團的一些可愛的美國朋友。雖然短短兩個月時間，但我永遠不會忘記這寶貴的第一份工作經驗。這段經歷讓我學會了如何為別人著想，如何與人為善，懂得幫助別人就等於幫助自己。也感受到超越自我的快樂。作為服務人員的心態很重要，要學會在工作中尋找快樂，把真誠和快樂帶到工作中去，從而形成了良性循環。在創造價值的同時體現自我價值。
六、參考文獻
[1] 田亞麗.中外飯店服務模式比較研究[J].北京第二外國語學校學報，2003（5）.
[2] 曾武英.試論飯店體驗服務產品及其開發[J].集美大學學報，2003（4）.
[3] 周林.體驗經濟時代的市場營銷新思維[J].市場經濟研究，2005（4）.
[4] 饒勇.我國旅遊酒店業向成熟轉化時期的競爭特徵和戰略對策[J].經濟評論，2004（4）.
Ⅶ 急求關於酒店營銷策略研究的開題報告和文獻綜述
--我跟你講--文獻綜述是自己要用到的==跟營銷有關的書就行--這種的話--一般只要是書的簡介就好了~內你隨便上個容當當網或者中國知網--萬方--上面隨便弄一段就好了--大概十個左右吧==
其餘的你要寫的--自己隨便復制幾段就行了--改一些字==！！不是很復雜--一天搞定
孩子別等著現成的！！行動吧！