國外農產品營銷的特點

1. 分析農產品的特點，說明國家為什麼

入世以來，我國農產品貿易持續快速增長，自2005年起已成為僅次於歐盟、美國的第三大農產品貿易國。2011年，農產品貿易額占我國農業增加值的比重已超過21%，貿易對我國農業產業發展、農產品供給保障、農民增收的作用和影響巨大。在總量快速增長的同時，我國農產品貿易呈現出大宗產品全面凈進口、貿易逆差急劇擴大、進口價格波動加大、優勢產品出口增長乏力等突出特徵。全面、准確把握入世十年來我國農產品貿易出現的新情況、新問題，對科學制定農業生產和貿易政策，促進農產品貿易和農業產業健康發展具有十分重要的意義。

一、我國農產品貿易總體變化特徵

總體來看，近年來我國農產品貿易主要呈現如下突出特點。

（一）農產品貿易額持續快速增長，貿易逆差迅速擴大

20世紀90年代末，我國農產品貿易額基本維持在250億美元左右，出口額約為150億美元，進口額約為100億美元。入世以來，我國農產品貿易由此前的徘徊狀態轉為快速增長。2001-2011年，農產品貿易總額由279億美元增加到1557億美元，增加了4.6倍，年均遞增18.7%。進口額由119億美元增加到949億美元，增加了7倍，年均遞增23.1％；出口額由161億美元增加到608億美元，增加2.8倍，年均遞增14.2％。由於近幾年來農產品進口增速快於出口，從2004年起，我國農產品貿易由入世前50億美元左右的長期順差轉變為連續的逆差，且逆差呈快速增長態勢，2008年和2010年先後超過100億美元和200億美元，不斷刷新歷史記錄。2011年，農產品貿易逆差急劇擴大到341.1億美元，同比增長近五成，再創歷史新高。2012年第一季度，我國農產品進口延續上年的持續快速增長態勢，達到258.5億美元，同比增長29.3%；貿易逆差大113.8億美元，同比擴大八成（圖1）。

圖11995年以來我國農產品貿易額與貿易平衡情況

（二）土地密集型農產品進口迅猛增長，勞動密集型農產品出口穩定發展

在人多地少的農業資源稟賦條件下，我國油料、棉花等土地密集型農產品的生產明顯缺乏優勢，而水產品、畜產品、園藝產品等勞動密集型農產品具有較強的價格競爭力和出口潛力，但這些產品的出口長期受到質量問題、非關稅壁壘等因素的制約。入世以來，隨著市場開放程度的提高、國內國際兩個市場融合程度的加深以及出口能力的增強，農產品進出口結構日益符合我國農業比較優勢狀況。油籽、植物油、棉花等土地密集型農產品進口快速增加，三種產品進口額占農產品進口總額的比重由2001年的32.7%提高到2011年的54%。出口方面，水產品、蔬菜、水果等勞動密集型農產品出口穩定發展，三者出口額占農產品出口總額的比重由45.6%提高到57.7%。進口土地密集型農產品、出口勞動密集型農產品的趨勢在主要農產品貿易盈餘變化方面表現得尤為明顯。2001--2011年，油籽、植物油的凈進口額分別由25.8億美元、5億美元擴大到299.7億美元和100億美元；棉花由0.1億美元的凈出口變為93.9億美元的凈進口；水產品、蔬菜、水果的凈出口額分別由23億美元、22.6億美元和4.5億美元增長到97.8億美元、114.2億美元和24.2億美元（表1）。

2. 簡述中美農產品貿易的概況及特點

美國有著世界上最大面積的耕地資源，耕地多以大規模農場的形式存在，便於大規模機械化生產。美國農產品的產量幾十年來一直都居於第一的位置，且遠遠超過其他國家，各農作物的單產量均是別國的數倍。盡管如此，美國的農業也是其國內發展相對較弱的產業，因而國家每年對農業都進行大量的補貼。相比之下，中國的農業生產以小規模的家庭生產為主，大規模機械化生產一定數量地存在但相對耕作面積小。政府對農業生產實行了補貼，但數額較小，農民的生產積極性普遍不高。由此，我國在農產品生產環節對美國不存在優勢。
再看貿易環節，我國對美國出口的農產品作物主要有水產品、大蒜、蜂蜜、蘑菇罐頭和禽肉等。美國則針鋒相對地實施了一系列的貿易保護措施：針對水產品，美國先後採取了反傾銷、技術壁壘，國會和其他部門通過制定相應法規限制從我國進口；對其他農產品也設置了貿易壁壘，讓我國在對美農產品貿易中深感雞肋不已。美國對我國的農產品出口則以糧食為主，由於需求剛性的驅使，我國每年不得不從美國進口大量糧食作物。
在中美的農產品貿易中，美國始終居於主導地位，一方面由於其對華農產品貿易的優勢，另一方面則是其在國際貿易中的絕對霸權所致，美國充分利用其WTO的話語權，肆意曲解世貿條文，一邊降低本國出口門檻，一邊為別國設置貿易屏障。一壓一提之間，美國的農產品出口已大行其道，加上本身具有的產能優勢，便在所謂的競爭中占盡了天時地利，其市場佔有率可想而知。

3. 怎樣理解農產品國際營銷風險大

農產品多為鮮活易腐商品，有的體大笨重，搬運不便，即使干貨，貯版存期也有限，在國權際運銷過程中會遇到更大風險。因此要特別注意保鮮、保潔，輕搬快運，防止受潮、霉變、雨淋。更重要的是要嚴把質量關，嚴防有病蟲害、有毒變質食品混入，造成檢疫不合格而被扣被罰，減少損失，並確保消費者食用的安全衛生。

當然，一般情況下，高風險寓意著高回報。

4. 美國的農業特點是什麼

美國農業的主要特點
（一）標准化生產方式不僅是食品質量安全的保障，同時也是堅實的技術壁壘.為了確保農產品和食品的質量安全，美國聯邦政府建立了包括農業部（食品安全及檢驗服務局，穀物檢驗、包裝、儲存管理局，動植物檢驗服務局）、食品葯物管理局、環保署，衛生部等在內的諸多行政管理機構，各州縣市也建立了相應的管理機構，上下形成了一套成熟的行政管理機制，各類農產品生產都有具體的量化標准，標准化生產方式已完全普及。美國政府非常注重通過法律法規加強管理，在標准化生產方面逐步完善了相應的法規。如《聯邦雞蛋生產檢驗法》、《聯邦肉類檢驗法》、《聯邦家禽生產檢驗法》，《聯邦公共健康服務法》、《飼料法》、《肥料法》、《魚類檢驗法》等，其中把食品安全管理放到了突出的位置，確保了食品安全和市場秩序，同時也為國外農產品進入美國市場建立了堅實的技術壁壘。美國聯邦政府有關部門及相關機構依法對食品安全行使監督職能，各項職責非常明確，監督分工十分具體。如食品安全檢驗服務局，對其生產的魚類、谷類以及動植類產品是否符合質量要求，環保署在生產環節中是否對空氣、水源土壤等生態環境構成污染，都要進行嚴格監督。對沒有達到標准或違規的生產者進行嚴厲的處罰；沒有達到標准要求而生產和銷售產品的公司，一經查實，立即依法予以重罰，一直罰到傾家盪產為止。同時，在監督中強調科學性、公開性和透明度，建立有序的預防機制。
（二）農業合作社為農業高度集約化經營做出了重要貢獻
美國農業的最大特點是高度集約化經營，而農業合作社在其中發揮了重要作用。農業合作社連接千家萬戶的農民和千變萬化的市場，較好地解決了生產與銷售之間的銜接，同時，還避免了同一產品在不同生產者之間的價格競爭，有效地保護了農民的利益。
美國的農業合作社是個體農場主（農戶）為了增強經營活動能力和提高農產品的市場競爭力，在完全自願的基礎上成立的，是農產品生產、加工、銷售三位一體互助合作經營性質的組織，擁有產前、產中、產後服務的職能，其組織成員由合作社董事會，理事會選聘使用。農業合作社不像私營公司以營利為目的，也不像政府部門可以提供無償服務，而是在商品交換原則的基礎上，以社員獲益為基本宗旨。作為農民的組織代表，農業合作社的主要作用是：（1）負責同政府、議會、工商界以及外國機構的對話、談判、維護農民的共同利益；（2）承擔宣傳和推銷農副產品的任務；（3）負責組織農業信息傳播以及與社會其他行為建立聯系；（4）對國家農產品檢疫，食品立法等提出建議。
（三）農業科技推廣體系獨具特色
農業教育、科學研究和技術推廣是美國農業發展的三大支柱。早在20世紀30年代即建立起了集教育、科研、推廣一體的獨具特色的三結合體系。包含三個層次：在聯邦一級農業部設有農業教育、科研和推廣三個局。農業部還下設一個農業科技研究中心，該中心在各州設有120多個專業研究所，主要分布在各州大學內。大學內設有農業實驗站和農業推廣站，往往集教學、科研、推廣三個職能為一體。在縣一級設有州立大學派出機構推廣站。這種三結合的體系密切合作，使美國農業科技推廣呈現這樣幾個基本特徵（1）培養了一大批高素質的農業人才，州立大學每年都要向農業部門培養和輸送一大批高級農業人才，這些人員充實在農業生產的各個領域，有的還直接當了農場主。（2）確保農業科研成果源源不斷地向農業生產領域輸送。大學納教授既從事教學也從事科學研究和技術推廣。農業基礎理論研究在大學的實驗室，應用研究由大學研究所和實驗站共同完成。理論研究和應用研究緊密結合，推廣人員將農民的實際需要迅速反饋，使得農業科研成果有針對性並且源源不斷地進入農業生產領域。（3）農業科研成果的推廣運用速度加快。美國現有約3000多個科技推廣機構，他們深入農業生產第一線，在及時將最新的科研成果推廣給農民的同時，也將農民的要求帶回大學和科研部門，從而縮短了科研成果開發和推廣周期，加速了科研成果向生產成果的轉化。

5. 農產品有何特點

人口飲食結構變化導致農產品需求改變，農業經營主體向兩極化發展和經濟和人口增長推動經濟產業結構改變。

一是人口飲食結構變化導致農產品需求改變。2050年世界人口預計增長至100億，世界經濟生產力也將有顯著增長，促使中低收入國家加速向提高肉類、蔬菜和水果的消費轉變，而穀物在飲食結構中的比例則會降低，造成農產品產量相應發生變化。

二是農業經營主體向兩極化發展。農業巨頭特別是一些跨國公司憑借其資金實力、技術壟斷及市場控制能力，在種植、倉儲、運輸、加工、貿易等產業鏈各個環節的縱向布局不斷加強，信息、資源、資本日趨集中到大型農業企業手中；

使它們形成壟斷優勢，農業生產經營的組織化、規模化、聯盟化、標准化水平越來越高，小型農業企業和個體經營的小農戶逐漸出局，農村人口流失嚴重，全球很多國家和區域都出現「農業女性化」現象。

三是經濟和人口增長推動經濟產業結構改變。在全球范圍內，農業產出在全行業中的比重和農業人口就業比例均不斷縮小。盡管農業投資和農業技術創新很大程度上提高了農業生產力；

但自然資源退化、生物多樣性缺失及病蟲害蔓延導致農業產量增長依然過慢，難以滿足全球人口需求，給人們敲響了警鍾。

(5)國外農產品營銷的特點擴展閱讀

受經濟和人口增長雙雙減速影響，大宗商品需求增長將放緩。穀物、肉類、魚類和植物油等的需求增長會顯著放緩。

其中，植物油產品在生物質燃料開發政策的驅動下，過去增長快，生物質燃料市場受政策和原油價格影響顯著，就目前的政策和較平穩的油價預期來看，植物油市場或難維持之前的熱度。相較之下，由於人均消費量持續增長，食糖需求增長率只會輕微下跌。

受以印度為代表的發展中國家消費的推動，新鮮乳製品市場需求增長率將繼續提高。其他乳製品，如乳酪、黃油、奶粉等雖然需求增長率基本保持平穩，但仍高於穀物、肉類和魚類。

6. 國外產品的特點

一、共性特點概覽
1標准種類繁多、要求較為具體，涉及到食用農產品的生產、加工、銷售、包裝、運輸、儲存、標簽、品質、等級，食品添加劑和污染物，最大獸葯殘留物允許含量和最大殺蟲劑殘留物允許含量等要求，以及特殊的具體規定，如海洋和淡水魚及魚產品的有關標准、新鮮水果和蔬菜及加工水果和蔬菜的有關規定、有機產品和轉基因產品的有關標准、可可產品和巧克力產品的有關標准，甚至還包括農產品進出口檢驗和認證制度，農產品取樣和分析方法等方面的標准規定，具有很強的可操作性和可檢驗性。
2美國、歐盟等國家的大多數農產品質量標准在制定的開始，就注重與國際接軌，注重按照國際標准和國外先進的標准，如食品法典委員會的食品標准，國際有機運動聯盟的有機食品標准等，一開始就融入到國際標准行列和適應國際市場要求。同時又結合本國或地區的具體情況加以細化，既符合本地實際情況，又具有可操作性。
3標准系統化、法律化。這里包含兩層意思：一是從生產領域到加工，到貿易(從農場到餐桌)等都具有內在的制約和連帶關系，標准較為完善；不同的領域或部門都盡量做到各自所推行的標准不存在明顯的沖突。二是標準的制定與實施盡量賦予法律的內涵和給予法律的保證，技術要求與法律權威結合在一起。
4充分發揮農產品標准權威管理機構的職能，即：一方面積極處理和協調不同的利益集團在標准制定、修訂和實施過程中的利益沖突，溝通農產品標准制定、檢測等不同的管理機構、監督、檢測和監測機構的工作；另一方面通過與各種政府職能機構的分工合作(或隸屬於某個政府部門)，廣泛吸收農業生產者和農產品經營者參與農產品標準的制定。同時，對生產者、農產品經營者就標准化工作的意義和關鍵技術進行深入宣傳、教育和培訓，保證標准化工作的順利展開。
5從世界范圍來看，農業標准化工作有的是以政府為主，有的是以行業或企業為主體。在我國，農業標准化的主體還是以政府或准政府組織為多數。因為像農業部門生產者非常分散，如果依靠農戶自身解決產品的標准化，根本不可能。特別是對標難化工作的啟動來說，政府主導有著獨特的優勢，政府權力的強制性可以化解許多圍繞標准化工作產生的成本，這也是政府推動模式在許多地區取得成功的原因。但是，並不是所有的農產品標准化都依靠政府來做，根據農產品的質量可控制的強弱，政府作用也可增強或減弱。
二、美國與歐盟農產品質量與安全管理體系比較
1歐盟及歐盟各國由於普遍經濟、技術實力強，因而其農產品技術標准水平高，法規較嚴，尤其對產品的環境標准要求，更是讓一般國家望塵莫及，當然也包括美國在內。如對肉食品，不但要求檢查農葯殘留量，還要檢查出口國生產廠家的衛生條件，另外歐盟還有指令對工作間溫度，肉製品配方，以及容器和包裝等作出了嚴格的規定。此外，各成員國還有自己的嚴格的技術標准，可隨時選擇對自己有利的標准執行。
2美國和歐盟等在制定和實施農產品等標准時，都將其與食品安全緊密的結合在一起，如美國特別強調，制定的法律法規及其實施，必須達到保護公眾健康、安全以及環保的目的。美國的食品安全已成體系，它以強有力的、靈活和科學的聯邦和州的法律為基礎，同時也賦予食品行業必要的食品質量控制權利。政府各有關機構和食品生產等部門基本上能做到有效的配合與協作。同時，美國食品安全體系重視預防和以科學為基礎的風險分析和預防，即美國食品安全法律、法規及政策都考慮了風險，並有相應的預防措施。歐盟委員會也十分關注食品安全問題，並在已有的食品、農產品以及工業產品的安全標准基礎上，建立新的食品安全法律框架。在2001年底通過立法，建立獨立的食品管理機構，並希望使其在2002年開始行使職能。可以說，歐盟食品安全管理體系正在逐步形成。新的食品安全法律框架則更注重對農畜產品和新型食品質量的要求。
不管美國還是歐盟，都力求通過專門機構，通過收集和分析信息以及風險交流，提供科學指導和法規制定，加強對食品安全的及時而有效的監控和預防。比較起來，美國在這方面似乎更成熟、更有基礎。
3從檢測體系看，美國做了更多的工作。單聯邦穀物檢測系統，就包含樣本檢測和監督系統，主觀檢測和評價系統，市場監控和早期預警計劃等，可謂機構組織嚴密，手段先進。農業部負責的畜禽產品檢測體系也在1996年對檢測程序進行了更新，從注霓危害後的跟蹤檢測轉為對肉類和禽類產品受污染的預防，實現食品安全預防現代化。歐盟也非常重視對農產品尤其是畜產品的分析與檢測，同美國一樣，強調生產企業利用HACCP來監督和控制生產操作過程。然而，2000年以來出現的瘋牛病和二惡英等事件，說明歐盟現行食品安全管理體制存在弊端，無法適應形勢發展的需要。比如對采自眾多信息渠道的信息缺乏統一協調和有效分析。
4美國與歐盟都十分關注有機食品的發展。1991年歐盟有關有機農業的規則正式頒布，即歐盟有機農業條例2092/9l。之後，該標准不斷得到修改、補充和完善。1999年歐盟委員會通過了有機產品的標識。美國在1990年就通過了有機食品生產法案，1992年成立國家有機食品標准委員會31997年美農業部制定了有機規章提案。1999年有機貿易協會發表美國民間有機標准。2000年底，美國農業部確定了美國的有機農業標准。不同之處是歐盟有機農業標准更多隱含著對農村環境的關注，其發展和管理顯得更成熟，對全球的影響也更明顯。

7. 農產品特點和農業生產的特點對農產品營銷有何指導意義

農產品行業有一來定的風險性源,雖然有一定的收益,但是這都和風險成正比的.比如08年的大蒜,品種多,數量大,而且銷售渠道龐大而且麻煩.帶有一定的隱蔽性,08年2毛幾甚至不值錢的大蒜,有人炒作,有大蒜協會炒作.有房地產,煤礦老闆炒作.價錢一月之間漲到4元多,後者更到5元多.壟斷銷售.一般和產地老闆不熟悉是拿不到貨的,這也使銷售渠道復雜.這個周期性比較短.每年基本都有大蒜出來.但是供求性和需求性決定漲跌,再者就是出口量大了.
第二個比如辣椒.2010年的辣椒北方農民產量好,價錢估計不到,無辣椒商下手收購,但是南方辣椒乾旱減產80%.導致南方辣椒商瘋狂搶購北方辣椒,頓時辣椒供不應求,價格一路上升,從6.78元升到9.12元,南方需求量也大.供不應求.
不知滿意否?

8. 中國農產品銷售和日本農產品銷售區別

日本耕地少，一般不種植佔地多的蔓生蔬果，中國地域大，各地口味不同，農產品的銷售主要受地域限制。

9. 當前農產品物流營銷有哪些特點

我國農產品流通渠道模式創新研究
摘要:相對落後的農產品流通渠道建設一直是制約我國農產品市場快速發展的瓶頸。與國外農產品流通渠道相比,我國農產品流通渠道體系還存在諸多的弊端。在目前條件下,要提高我國農產品流通渠道運行的績效,解決「小農戶」與「大市場」之間的矛盾,關鍵是要對農產品流通渠道模式從渠道關系、參與主體、流通業態、流通技術(手段)、政府政策支撐體系等層面進行創新,這是發展我國農產品流通亟待解決的問題。
關鍵詞:農產品;流通渠道;模式;創新
中圖分類號:F062.9 文獻標識碼:A 文章編號:1000—2154(2009)02—0016—07

農產品流通渠道體系的建設無疑是現階段解決「三農」問題的關鍵環節之一。長久以來,我國一直面臨著在「大工業、小農業」二元經濟結構內如何激活農產品流通發展的難題。主要表現為農業、農民、農村對市場的不適應和制度、政策建設的落後(夏春玉,2005)。在目前條件下,要提高我國農產品流通渠道運行的績效,解決「小農戶」與「大市場」之間的矛盾,關鍵是要對農產品流通渠道模式進行創新,而創新從哪些層面展開,這是發展我國農產品流通亟待解決的問題。

一、國內外農產品流通渠道模式的現狀

農產品流通渠道模式是指農產品從生產者向最終消費者轉移過程中所採取的流通方式或組織方式,所涉及的內容包括渠道結構、參與主體、成員關系、流通業態、流通技術、支撐體系等。迄今為止,農產品流通渠道模式大體經歷了五個階段的演變:農產品運銷階段一分銷商銷售為主階段一垂直一體化渠道階段一以顧客為中心的渠道階段一渠道整合階段(孫劍、李崇光,2003)。從世界和我國范圍來看,農產品流通渠道模式呈現出如下的類型和特點。

(一)世界農產品流通渠道模式類型與特點
世界農產品流通渠道模式的形成,受各國社會體制、農業生產、經濟發展水平等的影響。迄今為止。世界農產品流通渠道主要有三種模式:東亞模式、西歐模式與北美模式(見表1)。

(二)我國農產品流通渠道模式類型與特點
我國農產品流通渠道借鑒和吸納了其他國家和地區的經驗,表現出較強的中國特色。我國目前現存的農產品流通渠道模式主要有「農戶+批發商」模式;「農戶+龍頭企業」模式;「農戶+合作社+龍頭企業」模式:「農戶+供應商+超市」模式(趙一夫、任愛榮,2007)。各模式表現出不同的流通效率、渠道結構、穩定性等特點。
但總的來看,我國農產品渠道模式呈現出「權力不平衡性」和「結構不對稱性」,渠道權力嚴重向龍頭企業傾斜,農戶談判能力弱,利益受不到保障;渠道結構呈現出「兩端小中間大」的不對稱性,農戶和零售終端規模小,中間流通環節紛雜,造成流通不暢,效率低下。由於「權力不平衡性」和「結構不對稱性」,又導致「關系不穩定」,表現為違約率高。對比我國與世界農業發達國家和地區的農產品流通模式,可以發現,我國農產品流通體系還相當不完善,存在諸多的弊端,主要表現為流通成本高、渠道關系不穩定、上游參與主體力量薄弱、流通業態單一、流通技術不發達、政府政策支撐體系欠缺、流通效率低下等(表2),這嚴重阻礙了我國農業經濟的發展,因此,亟待對我國農產品流通渠道進行變革和創新。

二、我國農產品流通渠道模式創新

近年來,在借鑒國外農產品流通理論和實踐的基礎上,我國學術界和實踐界在農產品流通模式創新方面作了大量的有意義的探討。
袁華(2005)提出了構建以合作組織為紐帶的農產品流通渠道。張闖,夏春玉(2005)認為提高農產品流通渠道穩定性及效率有賴於農產品流通合作社規模與實力的壯大、農戶組織化程度的提高以及政府的互補性制度安排。熊湘輝,白彥平(2006)認為,創新我國農產品流通模式應該從加強農產品市場基礎設施建設,改善交易條件;加強農產品流通體系的信息化建設;革新農產品流通市場的交易方式;提高市場建設和管理的現代化水平等方面入手。周發明(2007)認為,構建農產品新型營銷體系必須以農民專業合作組織為依託,提高農產品營銷的組織化程度,推進農產品品牌經營戰略,完善批發市場、構建農產品新型營銷體系,大力推進農產品零售業態和交易方式的變革。張希穎,榪海霞(2007)提出了基於第三方物流的農產品連鎖經營模式。王新利,李世武(2008)提出了渠道結構信息化、主體組織化及聯盟化的農產品流通渠道模式創新思路。
以上這些探討為我們進行農產品流通渠道模式創新提供了廣闊的思路和深厚基礎,但是學者們對這些探索大都是基於某一視角而論,沒有形成一套較為系統的體系。筆者認為,模式創新應該站在現有模式基礎上,發現優點和不足進而進行創新。因此,筆者認為,我國農產品流通模式創新應該針對我國農產品流通渠道存在諸多的弊端,從以下五個方面來進行:渠道關系層面、參與主體層面、流通業態層面、流通技術/手段層面、政府政策支撐體系層面(圖1)。

(一)渠道關系創新
迄今為止,渠道理論研究經歷了三個主要階段:以效率和效益為重心一以權力和沖突為重心一以關系和聯盟為重心的演變。而以關系和聯盟為重心正是渠道關系學派研究的重點,渠道關系是指一條渠道中共同做生意的各成員之間的交往狀態和合作深度,根據業務關系合作的深度,可將渠道關系分為交易型關系,合作關系,夥伴關系和聯盟關系(卜妙金,2001)。而「聯盟關系」正成為渠道模式創新的新著力點。因此,筆者認為,從關系層面對農產品流通渠道模式進行創新主要是建立農產品渠道聯盟。從構建渠道聯盟視角來看,除了發展渠道縱向聯盟,還應該注重發展渠道橫向聯盟。根據我國農業現實,筆者認為,可考慮從資源優勢的角度發揮三個聯盟主體(農戶、合作社和龍頭企業)的作用,尤其是龍頭企業的核心作用。農產品渠道聯盟模式主要應涵蓋生產、加工、流通三方面的內容。

1 合作社(協會)指導下的農戶生產聯盟。這種聯盟模式主要是以農戶間共通性和互補性資源,建構產業群聚體系,整合農戶間專業化技能、信息和生產設施等關鍵性資源,以一致性的定位,推動農產品生產技術化和規模化,實質上屬於橫向渠道聯盟(圖2)。比如,蔬菜聯盟、水果聯盟、穀物聯盟、西瓜聯盟等。他們採取共同采購種苗、共同育苗、共同租地、共同采購農葯、肥料、飼料、共同采購耕耘機與車輛進行農產品生產。因為農戶的分散性和弱組織性,這種聯盟應在合作社或者其他農業協會的指導下,遵循積極引導、操作透明,農戶自願的原則進行。
2 加工企業主導下的企業加工聯盟。基於我國農產品加工企業的現狀,可考慮利用「龍頭」加工企業農業生產技術和食品加工優勢,通過建立「企業加工聯盟體」,實現資源共享、風險共擔、優勢互補等戰略目標。這種聯盟縱橫模式都存在(圖3),但主要應該發展橫向聯盟(圖3的虛線矩形部分)。橫向模式的內容通常包括:共同采購包裝設備、共同采購紙箱、共同采購冷藏設備、包裝設備交換使用、冷藏設備交換使用、產品銷售搭配、共同分級包裝、共同冷 藏或使用倉庫等(陳貽設,2003)。
可以採取的具體策略有:(1)企業間加強合作,發展具市場導向、市場差異化及具外銷潛力、新鮮優勢、特殊效益的農產品進入市場,通過同業與異業聯盟,以提高特色農產品的市場競爭力和附加值。(2)扶植小型農村加工企業,推動產地品牌、通路的共同營銷和建設,可採取以大區域(如縣級以上)來建立共同品牌,組建農產品加工中心,建立網路化、立體化的農產品加工聯盟體系。(3)共同建立本身不具生產優勢的境外原料供應聯盟體系,降低成本,維持加工原料的穩定供應。

3 營銷企業主導下的流通聯盟。流通聯盟是通過廣泛建立農產品的各種國內外營銷通路,與同業或異業營銷企業進行聯盟,主要目的是整合農產品之間(縱向)以及農產品與其他產品之間(橫向)的流通渠道,建立快速、高效、穩定的農產品配銷體系(圖4虛線矩形部分)。
可以採取的具體策略有:(1)整合營銷企業的物流設施及通路資源,通過同業聯盟建立專業、高效及具規模效應的現代化農產品物流配送中心(聯合組建或借用第三方物流)。(2)與其他非農企業異業聯盟,建立農產品運銷公司或區域物流中心,進行農產品共同配送,盤活流通。(3)通過打造農產品加工配送基地、高效的物流配送體系和規范的連鎖經營體系,建立與實施具有「扁平化、集中化、強控制、高效率」特點的「生產者一加工配送中心一農產品銷售集團連鎖店一消費者」新型渠道模式(陳曉群、冉春娥,2007)。(4)建構農業產銷信息網,推進農產品電子商務化,建立具JIT模式的農產品產銷聯盟,實現農產品流通的信息化、網路化、高效化(何廷玲、夏文匯,2005)。

4 超市(賣場)主導下的縱向直銷聯盟。構建超市(賣場)主導下的縱向直銷聯盟,可使農產品從分散的農戶通過超市(賣場)直接到達消費者手中,減少了中間環節,有利於降低交易成本,控制農產品的品質和質量。但由於超市(賣場)在我國農產品物流中占的比例還比較低,物流配送中心、標准化生產基地缺乏,因此,超市(賣場)主導下的縱向直銷聯盟重點應集中在物流配送中心、標准化生產基地的建設上(圖5)。
可採取的策略有:(1)在超市、量販店設立品牌農產品及其加工品專櫃。(2)扶植農業大戶和大型超市(賣場)直接建立渠道戰略合作關系,強化對超市(賣場)的新鮮農產品供應。(3)嘗試在較小型超市間建立聯合物流配送中心(聯合組建或借用第三方物流),進行統一采購,同時讓聯合物流配送中心牽頭與農戶建立標准化生產基地。

(二)渠道參與主體創新
我國農產品流通的突出問題之一是流通主體規模小、組織化程度低。這種低組織化程度尤其以農戶組織化程度低最為明顯。這種低組織化程度造成市場信息搜尋成本高,交易費用高,承擔經營風險的能力低。而要解決這些問題,就要求營銷主體必須具有一定的組織化程度。周發明(2007)曾指出「只有農民專業合作組織才能成為中國農產品營銷的最重要的主體」。但低組織化程度不僅僅在農戶端,在龍頭企業和經銷商身上也有體現。「農產品加工企業由於規模小、技術弱以及人才缺乏等原因,也不能很好地加工農產品,導致農產品增值有限且不能使顧客滿意」(王新利、李世武,2008)。因此,渠道參與主體創新應該從農戶、龍頭企業和經銷商三方面進行。
1 農戶組織化。主要手段一是可通過共同購買、共同銷售、技術與服務共享等實現聯合;二是通過組建農民專業合作組織並努力增強其規模與實力,發揮流通主體作用。比如,可以組建上文所說的「農戶生產聯盟」,還可以充分發揮科技人員的服務職能,利用龍頭企業的牽動作用發揮專業學會、協會、村級基層組織和鄉土能人的作用來提高農民組織化程度。張紅宇(2007)提出了六種提高農民組織化程度的模式,分別是農業產業化經營帶動模式,農民專業合作社模式,現代公司制企業模式,傳統農村合作組織的改造轉型模式,社區性集體經濟組織模式,生產服務的組織化提供模式。郭紅(2007)提出了兩種適用於不同的產業水平的農村科技專業合作組織模式——「龍頭企業+專業合作組織+農戶」模式和「研究機構+支部+專合組織」模式——來提高農戶組織化程度。
2 龍頭企業規模化。當前,我國現有的龍頭企業一般規模較小,競爭力不強。可通過對龍頭企業內部相關業務重組,抓精放弱,使企業經營自己的強項;對弱小的企業應予以合並,擴大企業的覆蓋面和業務范圍;對正在發展且企業規模和實力一般的企業要積極促其聯合,不僅增大規模更重要的是提升競爭力(王新利、李世武,2008)。張希穎、榪海霞(2007)也指出,農產品流通渠道創新的關鍵之一就是要加快國有農業流通企業改組改制。鼓勵優質企業,以優質資產為紐帶,通過市場機制和政策引導,實現跨地區、跨行業、跨所有制聯合重組,鼓勵國有資本、集體資本、非公有制資本以及外資等國內外各種資本參與流通企業改組改造。
3 經銷商品牌化。由於流通發展的滯後,我國現有的關於農產品的經銷商數量多、規模小並且競爭力低,因此,可通過支持大型農產品經銷商採用參股、控股、承包、兼並、收、託管和特許經營等方式,幫助這些企業實現規模擴張,使之盡快成為擁有自主品牌、競爭能力強、帶動作用強的大型農產品分銷集團。

(三)流通業態創新
商務部在《農村市場體系建設「十一五」規劃》中明確提出,要積極發展連鎖超市、便利店等新型流通業態,努力提高連鎖超市、便利店、大型綜合超市等新型零售業態中農產品的經營規模。因此,流通業態的創新成為建設農村市場體系的關鍵。筆者認為,流通業態創新可從以下幾個方面進行。
1 經營「連鎖化」。農產品連鎖經營是目前提高農產品流通效率的最重要途徑之一。開展連鎖經營,首先要積極培育農產品連鎖經營主體,可結合龍頭企業、專業合作組織建設情況,培育連鎖經營主體。其次要鼓勵龍頭企業發展連鎖經營。依託農業龍頭企業上聯市場、下聯生產基地和農戶,有品牌、有市場的良好條件,引導它們通過開設直銷店、連鎖店等形式,不斷壯大連鎖網路,將更多的名特優新農產品推向市場,打響企業品牌。再次要積極推進工商企業投資農產品連鎖經營,引導相同業態或經營內容相近企業,通過兼並、聯合、合作等方式,進行資產與業務重組,發展農產品連鎖經營業務,帶動連鎖經營實現低成本擴張和跨地區發展。一些企業已經在此方面開展了有益的嘗試。比如,「江蘇蘇果」超市陸續進入農產品銷售領域,涌現出三種比較成功的連鎖經營模式:一是無錫的「天惠連鎖超市+批發市場+基地+保險承諾」;二是鎮江的「萬方連鎖超市+基地」;三是鹽城的「放心糧油專賣連鎖店+加工企業+基地」(張希穎、禡海霞,2007)。
2 銷售「超市化」。農產品銷售「超市化」是農產品進人品牌競爭階段的標志。農產品銷售超市化的實質,就是商業企業從流通領越向農產品生產領域滲透和擴張,融入農業產業化經營中,以現代流通業作為引導,更好地推動農業產業化的發展,進而提高農產品的競爭力。超市化不僅能提升市場品位,吸引更多消 費者,而且有利於引導農業生產按照消費需求組織生產,調整結構,提高品質,克服農副產品生產的盲目性,從而增加農民收入。
3 配送「集中化」。配送「集中化」就是要求農產品流通施行以「物流中心」為連接紐帶的一體化渠道模式。「由於物流中心一般具有較大的規模與物流能力,一般可以同時為多個上游環節及下游環節提供物流服務,所以通過物流中心聯結供應鏈上下游環節,能夠大大提高農產品物流配送效率」(汪旭暉,2008),形成一定的綜合效應和規模效應,進而促進農產品物流向一體化、集約化的發展,最後形成一個社會化的高效農產品物流體系(張文松、王樹祥,2006)。目前已經有相當一部分有實力的零售連鎖企業已經擁有或正在組建自己的物流配送中心,如上海聯華、江蘇蘇果。

(四)流通技術/手段創新
業態的創新必須以流通技術/手段創新作為支撐,它是提高農產品流通效率的重要技術保證。筆者認為,流通技術/手段創新應該從以下幾個方面展開。
1 物流體系創新。營銷渠道的高效率需要物流系統的高效率作支撐,「實現物流系統高效率必須把傳統的物流途徑簡化為由生產者經配送中心到達零售終端」(周發明,2007)。這樣做的好處是可以大幅降低農產品物流成本,減少流通損耗,提高流通績效。而我國農產品物流成本相對農業發達國家還偏高。據統計,我國水果蔬菜等農副產品在採摘、運輸、儲存等物流環節上的損失率達25%-35%左右,而發達國家的蔬果損失率則控制在5%以下,美國蔬果在物流環節的損耗率僅有1%~2%(方昕,2002)。
因此,物流體系的創新應該圍繞著建立能夠降低物流成本和提高物流效率的現代物流體系來進行。具體策略有:
(1)樹立和加強現代物流意識,現代物流不僅僅是運輸,更是信息化,標准化,全程化,一體化的服務。
(2)積極實施第三方物流。第三方物流可以減輕農產品生產經營者的負擔,使他們能夠更好地集中精力於自己的核心業務;能夠提高物流速度,降低物流成本,節約交易費用。而農產品生產經營通過實施第三方物流能夠給其帶來規模的擴大,有利於其提高市場佔有率,增加利潤(張希穎、榪海霞,2007)。
(3)抓好農產品物流的標准化體系建設。在物流用語、計量標准、技術標准、數據傳輸標准、物流作業和服務標准等方面,不僅要結合WTO規則,制訂能夠與國際同行業接軌的標准,而且要強化應用。
(4)開展物流共同化業務。物流共同化是企業之間通過由物流聯盟(Logistics allianoe)等方式來處理營運中有關物品流通(Physical distribution)的業務。共同化能夠達到降低經營成本、擴大服務范圍、提升經營能力和內容的作用。共同化可通過企業間共組物流體系,或共享物流專長(如專業人力、知識及技術,及其廣布的據點和設施)等方式來實現,具體形式諸如策略聯盟、夥伴關系、中心衛星工廠制度、物流外包等。
2 交易方式創新。農產品交易方式創新要求在農產品領域逐漸採用拍賣、倉單、遠程合約、期貨等交易方式(周發明,2007),積極實施農產品電子商務。具體策略有:
(1)擴大農產品拍賣制度的試驗試點。在條件基本具備的地方尤其是銷地批發市場逐步嘗試採用拍賣、合約交易等新型交易方式;對於拍賣設施不完備的農產品批發市場可以暫時採取傳統的叫價方式;而對於檔次高、標准化和規格化程度高的農產品批發市場可以開展電腦拍賣的試點(汪旭輝,2005)。在這方面深圳「布吉模式」的做法值得借鑒。
(2)發展農產品期貨交易。期貨交易有利於降低交易成本,利於農產品的價格發現,有助於穩定農產品價格和價格預期。但期貨交易對農產品本身、制度、設施等要求較高,大力推廣仍有局限。謝勇模(2006)根據我國目前的農戶分散經營、生產規模小、市場能力不足、並不具備直接利用期貨市場的能力和條件,提出了通過合作社把農戶和期貨結合的「期貨合作社」構想。他認為可以考慮兩種主要的期貨合作社模式。一是「企農聯合型期貨合作社」。農戶組建或參加合作社,合作組織代表農戶與訂單企業簽訂訂單合同,由於可以利用期貨市場來歸避風險,合作社的建立既能維護農民的利益又降低了企業與農戶的交易成本,從而穩定了流通渠道關系,實現農戶、合作社、龍頭企業三方共贏。二是「信農互動型期貨合作社」。信貸機構根據農戶與合作社簽訂的期貨銷售協議向合作社提供一定比例貸款,合作社以這筆貸款開展資金互助,放大資金需求,聯結更多農戶進入合作社,同時解決信貸機構面對分散的農戶提供小額貸款運行成本高的問題。
(3)積極實施農產品電子商務。發展農產品電子商務,從而形成信息商務化、數字化,可以將農業生產的產前、產中、產後諸環節有機地結合到一起,解決了農業生產與市場信息不對稱的問題,可以幫助農產品經營者科學決策,合理的安排生產,利用電子商務技術改造傳統經濟下的流通過程,形成由信息流、資金流、物流、商流組成的並以信息流為核心全新的流通流程,可有效避免農業生產的盲目性,提高農產品流通效率。比如有些涉農企業已經實施了諸如綜合性第三方電子市場、專業性第三方電子市場、B2B電子市場、(B+C)2B電子市場模式,取得了比較大的成功。但發展農產品電子商務,需通過培養農村電子商務人才,加快信息設施建設,建立高效的農產品物流體系,建立安全可靠的支付體制等措施來保證。

(五)政府政策支撐體系創新
我國目前的農產品流通體系中,政府主要扮演著管理者的角色,政府非市場化手段盛行。因此,政府應該轉變職能,變「管理者」為「服務者」,為農產品流通提供服務平台和政策保障。

1 加強農產品流通體系的信息化建設。政府要建立快速、准確、有效的農產品信息傳播網路:建立健全信息收集發布制度,並建立信息中介組織;加強農村信息市場的管理,建立有效的監控問題探索機制,識別真假信息;大力培訓農村信息化管理人才。
2 轉變對農產品流通主體支持方式。對農產品龍頭企業而言,要將支持大型農業龍頭企業實現科技創新、管理創新、出口創匯、產業升級和增強國際競爭力等方面,轉到發揮其對農戶、特別是中小型龍頭企業的示範帶動作用上。財政支持要取消無償支持的方式,改為全部通過貼息,或建立擔保基金的方式進行。對農合組織,要加大對其在財稅、信貸方面的支持力度。比如稅收減免、政策優惠、專項資金支持、信貸支持等。
3 完善農產品流通立法。國家要盡快出台《農產品批發市場法》、《農產品公平交易法》等法律法規,使農產品流通步入健全的法制軌道。中央和地方應制訂和嚴格實施《農產品質量安全條例》,建立農產品質量安全檢測檢驗機構,建立農產品質量安全檢測信息公開發布制和不合格農產品就地銷毀制度,保證農產品「依法」流通和「安全」流通。

三、結語

農產品流通渠道模式變革是我國農產品流通體制改革的重要組成部分,流通渠道的完善與否,將直接影響到農產品流通的成本與效率,進而影響到農產品市場競爭力。因此,進行流通渠道的變革和創新將會為農產品流通效率的提高注入新的動力。渠道關系、參與主體、流通業態、流通技術/手段和政府政策支撐體系的創新也許能為我國農產品流通體系變革提供新的視角。

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