農產品營銷實訓報告

1. 急求一份關於 市場物價調查 的社會實踐報告

關於食品安全的實踐報告

本次調查以食品安全為主題展開，主要調查對象包括在校大學生、社區居民、商品經銷商及有關監督部門工作人員。調查區域主要圍繞

洛陽市中心的新都匯商貿區展開。調查時間從2月10日至13日為期3天，15日至17日進行後期報告整理。現將此次事件活動有關情況報告於下

首先，引入中國青年報社會調查中心的一項有關食品安全的調查報告，此次調查共收到來自全國31個省、自治區、直轄市的1113份有效

問卷。其中男性佔69％，女性佔31％；受訪者的平均年齡為30歲，19～35歲讀者佔78％；大專及以上學歷者佔78％；月收入1000元以下者

佔62％。

「食品衛生」曾經是一個為公眾所熟悉的術語，現在，它似乎正在逐漸被「食品安全」所替代。

近期頻發的食品安全事件引起了公眾的廣泛關注，82％的公眾表示，這些事件「肯定會」引發自己對周圍食品安全問題的擔心，13％的

人表示「可能會」。27％的人認為，他們在日常生活中，「經常會遇到」食品安全問題；認為「有過，但很少」的，佔64％；僅有9％的人

回答「從來沒有過」。很多讀者還在來信中提到了發生在自己身邊的食品安全隱患。雖然這些問題並未產生大范圍的影響，但對每一個遭遇

過這些問題的人來說，卻造成了相當大的困擾甚至是傷害。對於具體的食品安全問題，超過一半的受訪者認為，「達不到國家衛生標準的食

品」最令他們感到擔心。其次是「假冒知名品牌的食品」，選擇這一項的人達到了21％。另外，還有16％的人最擔心「過了保質期還在銷售

的食品」。

值得注意的是，「沒有明確標識的轉基因食品」似乎還沒有進入大多數受訪者的關注視野，僅有4％的人認為這一問題最令人擔心。但也

有一位來自安徽淮南的讀者對某些生產企業的產品所含的轉基因成分「既不標識也不承認」表示質疑，認為這是一種嚴重的「不誠信」。「

生產日期和保質期」被近九成半的人認為是選購食品時通常會關注的問題。關注「相關檢驗合格證明」的，不足半數；而關

注「食品的色澤和包裝等外觀因素」的，則略高於半數，為52％。 對於「您認為造成目前食品安全問題頻出的根本原因是什麼？」這一多

選問題，大多數人選擇了「不法食品生產企業和個人利益熏心」，該選項的獲選率達到87％。同時，相當多的受訪公眾認為「對失信企業和

個人的懲戒力度不夠」也是主要原因之一，有68％的人選擇了這一項。政府職能部門在食品安全問題上的「失位」同樣引起了公眾的強烈關

注。認為「各監管部門責任不明晰，互相推託」的，達到了72％；「各執法部門之間缺乏配合，信息不溝通」以及「對相關執法部門人員不

作為的懲戒力度不夠」，分別被64％和65％的公眾認為是食品安全問題頻出的根本原因。大量的受訪者還提到了「民以食為天」這句話，他

們希望，自己對食品安全的憂慮，不是「杞人憂天」。

在自行的調查中，由於調查人數和區域的限制，無法做出說服力強的數據對比。在對家樂福超市食品商品賣區的走訪調查中，受訪者在

購買年貨時首先關注的是食品的生產日期與保質期，其次是食品的價格和品牌，大家普遍的想法是價格與品質是成正比的。而關注食品「相

關檢驗合格證明」的寥寥無幾。在對電子、家電、服飾賣區的調查中，品牌質量在年輕受訪者中居主導地位，其次是價格定位。而在中老年

受訪者中的結果則剛好相反。調查結果與開篇引入的報告基本一致，因此可以作為最後的調查結果進行分析討論。

從調查的結果來看，最受民眾關注的是食品的安全問題，民以食為天，食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩定之基礎，社會發展

之前提。而最近接二連三爆出的社會食品安全問題，攙有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚，加農葯的金華火腿等著一連串的食品質量

問題的曝光，卻大大增加了我們對這一國之根本的關注和擔憂。 仔細回想這一連串的食品問題，發現並不是偶然巧合，而是目前特殊條件

下多方社會經濟道德因素共同作用下的結果。我國目前正處於由計劃經濟向市場經濟轉型期間，原有制度在新的經濟形勢下明顯有些「力不

從心」，這就給一些不法分子提供了可乘之機，他們利用當前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。當前社會大眾對食品安全觀

念的淡漠也大大加重了食品安全的危險，而且當前的政管力度尚需加強也是原因之一，個別地方政府處於對保護地方利益或一己私利的考量，

對於食品造假者採取睜一隻眼閉一隻眼的態度，更加助長了造假者的囂張氣焰。此外，當前社會「金錢至上」「利潤第一」的道德觀無疑更

加深了造假者的危害性。縱觀原因種種，我們不難發現目前食品安全問題並不是一個孤立的現象，而是跟我們目前特殊的社會大環境有密不

可分的聯系，只有從多方面著手，才能真正解決當前問題。 面對當前日益嚴重的食品安全問題，我們大致可以從三方面著手。 一、完善社

會主義市場經濟制度下各種法律和規范的制訂。好的法律和規范不僅能夠打擊造假違法者，而且還可以保護守法者，規范市場體系，促進市

場經濟健康合理發展。社會主義經濟要健康，政府引導很重要，而政府最重要的方法就是通過制訂完善的法律體系，只有制訂了完善合理的

法律政策體系，就等於對於那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最後一道漏洞。使他們在違法造假時就像過街老鼠人人喊打。 二、要加

強政府行政部門對市場的監管力度。在「有法可依」的前提下，「執法必嚴」就成了打擊造假者最直接最嚴厲的途徑。地方各部門應加強自

身管理和對市場的監管，不能因為處於各種原因而對市場上的假冒偽劣產品視而不見。最為人民信賴的執行者，在這點上因該充分展現一個

為人民生命安全保衛者的形象。 三、加強新時代的社會道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無一例外的是道德淪喪的德典型。

對於這種金錢至上，一切向錢看的社會風氣，只能從加強社會道德教育層面上去解決，要倡導誠實守信，遵紀守法社會新風氣，從根本上消除

造假，違法者賴以生存的土壤。 從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂業，和諧社會才能真正建立。

2. 求一遍2000字數的關於果蔬農產品運輸行的實習總結，還有每篇400的日記14篇

前 言
按照培養「厚基礎、寬口徑、高素質、強能力、廣適應」、全面適應社會主義建設和發展需要的復合型高級專業技術人才的要求，遵照2006年編寫的《食品科學與工程專業教學實習大綱》的實習計劃，我們教研室部分教師帶領2003、2004級食品科學與工程專業學生進行了為期2周的生產教學實習。
本次實習採取集中和分散相結合，下車間操作和現場參觀相結合，學生提問和企業技術人員及教師答疑相結合等多種形式進行。本著「以人文本、安全第一、經濟實效、服務社會」原則，實習地點選擇為蘭州市內及周邊的食品加工和釀造企業。學生通過了解企業的管理制度和企業文化、接受企業的廠規廠紀教育、深入生產一線工人的生活、參與部分車間的工藝操作、接觸和熟悉工廠的全部生產流程、了解生產設備及其用途、比較理論基礎知識和實驗室實驗技術與工廠實際的差異等一系列實習過程，強化了學生對理論教學內容的再認識，訓練和強化了基本專業技能，提高了學生對知識技能的綜合運用能力，鍛煉了非智力因素，也加深了對專業、行業和社會的認識。
總之，通過本次生產教學實習，培養了學生的全面素質和能力，鍛煉了學生的心理、品德、意志等非智力素質，從而提高了學生運用所學知識和技能解決生產實踐、科學研究中實際問題的能力和自學、創新、實踐能力。
食品科學與工程教研室
2006年11月19日
實習內容
本次實習分三階段進行，分別為：
第一階段：9月30日至10月6日，分別到甘肅武威食品原料基地、甘肅武威天馬保健食品廠、甘肅騰格里酒業食品有限公司、甘肅蘇武庄園葡萄酒有限公司、青島啤酒武威有限責任公司、甘肅涼州益民有限責任公司等六個基地進行生產和教學參觀實習。
第二階段：10月17日至10月19日，帶領學生到臨洮三江馬鈴薯製品有限責任公司、康美牛業有限責任公司、康興羊業有限責任公司、義順蓮花山葯業有限責任公司、甘肅古河洲酒業有限責任公司、臨夏清河源清真食品有限公司等六家單位進行參觀實習。
第三階段：10月28日，分別對蘭州庄園乳業、蘭州面都馬家拉麵食品有限公司進行了參觀實習。
整個實習過程涉及食品科學與工程專業食品原料學（含植物性、動物性）、食品加工工藝學（含農產品、畜產品、釀造食品）、食品貯藏與保鮮（主要是冷藏、凍藏）等三大塊內容，充分體現了食品工程原理、食品保藏原理、食品生物技術、食品包裝與設計、食品企業管理、食品衛生及質量安全與控制、食品工廠設計及機械設備（工廠、機械、計算機控制）等理論知識對於現在食品企業的重要性。下面不分時間順序，僅從食品科學與工程專業的三大領域即食品原料學、食品加工工藝學、食品貯藏與保鮮對本次實習內容進行總結報告。
一、食品原料基地實習
食品原料學的實習主要包括：民勤萬畝葡萄園及紅辣子的自然干制、康美牛業及康興羊業有限公司肉牛肉羊生產基地、蘭州庄園乳業有限公司的奶牛養殖場等內容，涉及植物性和動物性兩大類，農產品和畜產品加工兩方面原料。
1、植物性原料基地實習
甘肅省武威市民勤縣是被黨中央、國務院多次強調並且加大力度防止沙漠吞噬的縣城，該縣城身處騰格里和巴丹吉林兩大沙漠之間，其風沙大和沙漠化的惡劣環境可想而知，在縣城廣場中央「絕不讓民勤成為第二個羅沛坡」的領導提詞也讓來此的人們為之擔心。然而，正是因為這種日照時間長、晝夜溫差大、乾旱少雨、日月積溫高等自然環境，給一些農產品的種植創造了得天獨厚的條件，正如帶領我們來食品原料基地實習的蘭州食品研究所高國強工程師所說：「沙漠里處處是寶」 。因此我們參觀了當地的果蔬加工原料。
1.1民勤萬畝葡萄庄園
食用葡萄是世界四大果品之一，其產量和面積一直居世界首位。葡萄營養豐富，成熟的漿果中含有15%—25%的葡萄糖、果糖，而且含有與人類健康密切相關的礦物質、葉酸、維生素等。近來研究表明，葡萄中含有的白藜蘆醇和多種維生素對防治癌症和心血管病有良好的作用，現已成為國際公認的重要保健食品。葡萄用途很廣，除了果實可以鮮食、加工、制酒、制汁、制干、制罐頭外，加工剩餘的種子和皮渣還可提煉單寧和高級食用油以及化工原料。我們去的葡萄庄園主要種植的葡萄有：紅地球，皇家秋天等。口味純正，高糖分而且無污染，他們還用了套袋技術對產品起到了防病蟲害，防止紫外線過強對產品造成損害等。該庄園葡萄主要以鮮食葡萄價格銷售周邊市場和南方一些主要大中城市。
1.2「美國紅」辣椒及其自然干制
辣椒原料基地的參觀也讓學生對辣椒以及自然乾燥技術有了感性的認識。「美國紅」辣椒是當地農民從美國引進的新品種，其產量穩定，色澤鮮艷，富含有人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、色素及礦物質等，能調節人體生理機能，同時又具有促進食慾，幫助消化，和一定的葯用價值。辣椒主要用於生產加工調味品、火鍋底料、冷盤、休閑食品、方便食品、快餐和微波食品等。該地2003年種植「美國紅」辣椒3萬畝，畝產3000公斤，總產達9萬噸，產地公斤價為0.5—0.8元。當地農民將辣椒鋪於沙漠上，利用透氣性強的沙子和光照強且乾旱的氣候條件將辣椒自然曬干並主要由韓國低價收購。
民勤縣食品原料基地的選擇性參觀給實習學生許多啟發，這些啟發從他們路途討論或實習報告中都有充分體現。他們從書上學習到許多先進的加工工藝在該縣原料基地沒有看到，看到的是優質原料的低價出口，看到的是最古老的自然乾燥技術，這里沒有什麼深加工企業等等，這些情形讓他們深知作為食品科學與工程專業學生將來的責任和希望，甚至也為某些學生指明了創業方向。
2、動物性食品原料基地
動物性食品原料也是畜產品加工的主要原料，這次實習我們參觀了康美牛業及康興羊業有限公司肉牛肉羊生產基地，蘭州庄園乳業有限公司的奶牛養殖場，從這幾處參觀中我們讓學生深知現代食品生物技術在原料加工和改良中應用的廣闊前景，也對一些肉用牛、羊和奶牛有了感性認識，並對微生物發酵生產青貯飼料有所了解。
康美牛業有限公司正在試驗利用現代細胞工程技術，選擇優良供體和受體牛、採用胚胎移植和工程技術改良肉用牛品質；正在興建的康興羊業老總也告訴我們他們也專門建設一個廠區為以後生物技術改良肉羊品種奠基；兩家企業均建了數個拱棚用於青貯飼料生產。「奶牛養殖是乳品加工的第一車間，奶源基地是乳品企業的生命線，得奶源者得天下」，這種食品原料意識在庄園乳業參觀中最能體現。在榆中縣委、縣政府、市農牧局、省農牧廳等相關部門的大力支持下，庄園乳業於2001年初，聘請甘肅省林業勘察設計院和甘肅首麴生態農業技術研究所，對蘭州市榆中縣實施萬頭奶牛養殖基地建設項目進行可行性研究。公司以「公司+農戶+科技」的運作模式，「分戶養殖、集中擠奶、按質論價、統一服務」，形成「市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地帶農戶」的格局。公司始終把奶源基地建設作為公司的重點來抓，目前已形成養殖戶近1000戶，並與養殖戶簽訂合同，按保護價收購，切實保障農民的利益。現公司在榆中總廠養殖基地建成標准牛舍30幢，三年免費為養殖戶提供場地，目前已有2500頭奶牛，預計到2004年底可發展到奶牛5000頭，養牛戶數將發展到1500戶。為該企業乳品加工提供了堅實且良好的原料供應基礎。
二、食品加工工藝學實習
食品加工工藝是食品科學與工程專業非常重要的專業課程之一，
其涉及面廣，按照食品加工原料或輔料類型主要可分為農產品加工工藝、畜產品加工工藝和發酵食品生產工藝。本次實習按照學科的內容對一些加工企業進行了生產或參觀實習，這是本次實習的主要內容。
1、農產品加工工藝實習
本次參觀的農產品加工企業有臨洮三江馬鈴薯製品有限責任公司、甘肅武威天馬保健食品廠、蘭州面都馬家拉麵食品有限公司和臨夏古河州酒業有限公司，涉及澱粉及膨化食品、休閑食品、方便食品、果汁飲料等幾類重要農產品加工食品的生產。
1.1 澱粉及膨化食品加工
甘肅臨洮三江集團下屬的馬鈴薯製品有限責任公司是一家集科研、種植、收購、生產加工，銷售兼養殖，進出口貿易於一體的農業產業化國家重點大型綜合現代化龍頭企業。是甘肅十五十大重點項目之一，公司年產20萬噸馬鈴薯雪花全粉、顆粒全粉、精澱粉，膨化食品項目已被國家計委批復。首期年產5萬噸馬鈴薯雪花全粉、精澱粉，顆粒全粉，膨化食品投產運行正常，質量優良，不但滿足於國內各大區域市場，而且遠銷於俄羅斯，菲律賓，泰國等國外各大市場。通過該企業的現場參觀和該公司董事長親自講解，讓學生對馬鈴薯全粉的生產過程和加工機械有了感性的接觸和認識。該公司雪花粉的工藝流程是：原料→第一次清洗→蒸汽燙皮，刷皮→切片→二次清洗→漂燙→冷卻→蒸氣熟化→打泥→滾筒乾燥→成品
工藝流程分析說明1.蒸汽脫皮的溫度167.℃;2.刷皮與切片之間有人工剔除刷皮不完全的部分和變質的馬鈴薯;3漂燙的溫度在70-80℃;4蒸汽熟化時溫度不能低於93℃; 5打泥過程中添加的添加劑甘油膽甘脂、核黃素，目的為脫糖;6生產用的原料為專用加工薯大西洋（美國品種）產品的出品率為6.該企業實現完全機械化作業和工作台控制，高度利用空間，使整個生產車間緊密而不擁擠。同學們看到成套的食品機械和設備，對食品加工的現代化有了感性的認識。
另外，大家還參觀了正在安裝的兩套進口的膨化食品生產設備，通過董事長和我們帶隊老師講解，使學生們如同感受到膨化食品正在生產之中。
1.2休閑食品—紅瓜子的生產實踐
甘肅武威天馬保健食品廠是一位當地農民自己籌辦的私營企業，該企業法人對民勤當地的農業自然有高度認識，對人才的吸收意識很強。公司聘請蘭州市食品研究所的一位高級工程師為工廠的技術顧問，本次實習就是在這位顧問的全盤安排下進行。讓學生親自到該企業下屬的炒瓜子廠生產實習。其炒制的工藝流程為：瓜子選擇——水洗（30-40分鍾）——加料煮制（90-120分鍾）—— 烘烤（100-110℃，120-150分鍾）——冷卻至40-50℃——刨光—— 冷卻——成品包裝——入庫。對工藝流程大致了解後，學生們就進行實際的生產操作，工藝流程雖然簡單，但等他們親手實踐起來，對他們體力、耐力、工作態度和組織紀律性都是一次很好的考驗。可能是第一次真實的接觸，同學們的積極性都很高，雖然感到有些疲憊，但反應收獲很大。通過這種生產實習，使他們將課堂所學的理論知識與生產實踐結合起來，對食品生產技術有了最直接、最直觀的了解，加深了對所學理論知識的理解，體會到生產工人的真實生活。更多的是對生活的思考，今後該以怎樣的態度去面對工作生活，並對市場的需要有了更全面的認識。深刻的感悟到許多課本以外的實實在在的事物，提高了對知識的綜合利用能力，加深了對專業、行業和社會的認識，為他們進入社會打下一些基礎。
1.3方便食品生產企業的參觀實習
蘭州面都馬家拉麵食品有限公司是由蘭州庄園乳業企業法人和自然人共同投資組建。公司性質為股份制公司，業務范圍包括研發、生產、銷售蘭州拉麵郎品牌的蘭州拉麵及快餐連鎖店。拉麵工藝流程: 成型→蒸煮→切割分排→熱風乾燥→微波加工→冷卻包裝
非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，花費時間長，成本高，生產效率較低。但是採用非油炸、熱風乾燥技術，保持了五穀原糧特有的香味；從而使非油炸方便麵佔有一定的市場份額。可以預測方便麵生產企業完全能夠生產出既有利於人體健康，生產成本又低的方便食品。
通過參觀實習使學生對企業的管理模式，企業的組建方式多樣化有了深刻了解，也對面製品深加工成方便食品的整個工藝流程有感性的認識。
1.4果汁飲料加工實習
果汁飲料加工是在參觀臨夏古河州酒業有限公司時看到，「啤特果」原汁產品是該企業一特色產品，通過現場參觀和實際榨汁操作讓同學們對水果的最普遍壓榨成汁的深加工方式有了透徹了解。
2. 畜產品加工工藝實習
通過對康美牛業及康興羊業有限公司屠宰加工廠等兩家企業的參觀實習，使大家對肉產品加工工藝有了感性接觸；通過對臨夏八坊集團清河源屠宰廠的參觀也使大家對食品的安全控制有了最直接的認識；通過對蘭州庄園乳業有限公司的參觀實習讓大家對乳品生產有了明確的概念，對利樂等現代的食品包裝及機械有了感性接觸，對食品企業的生存理念有了深刻體會。
2.1肉產品加工工藝及食品安全控制實習
康美牛業及康興羊業有限公司是集養殖、科研、加工、銷售於一體的兩家肉牛肉羊屠宰加工企業。康美牛業比康興羊業建廠投產早，這次實習也只參觀了康美的屠宰加工工藝。其流程為：宰前檢驗→宰前休息→宰前禁食→推牛機→牽牛機→提牛機→刺殺放血（由阿訇進行）→剝皮→開膛解體→胴體整修→檢驗→蓋章→稱重→出廠或入庫→冷藏。
臨夏市清河源清真食品有限責任公司是以畜牧產業為基礎，清真牛羊養殖、屠宰加工、銷售於一體的綜合型股份制民營企業。該公司注重產品質量，本著「追求完美品質，奉獻綠色生活」的理念和對消費者高度負責的態度，精益求精，嚴格遵循民族習慣及衛生標准，採用國際先進的設備和生產工藝，讓廣大消費者吃上真正放心的牛羊肉製品。現已通過HACCP認證，清真冷卻排酸牛羊肉生產線項目榮獲甘肅省食品工業優秀新技術成果獎。屠宰工藝流程康美牛業類似，不同在於該廠實施了HACCP控制，其關鍵控制點有：CCP1原料的管理，確保牛羊的身體健康無傳染病，檢測頻率為每天一次；CCP2食管結扎，防止食道胃內容物泄露，檢查每頭牛，每隻羊食管的結扎情況，要求專職人員檢查；CCP3內臟酮體檢驗，內臟胴體與病變要求專職檢查人員；CCP4內臟胴體入庫，入庫過程確保無污染；CCP5速凍，速凍溫度小於等於-25℃，時間12—24小時，包裝牛羊肉中心溫度在-15℃以下，監測頻率為每天一次；CCP6冷藏冷藏溫度在-18℃以下，監測頻率為每天一次。通過實習對關鍵控制點來實行食品安全生產的工藝有了深刻的認識。
2.2乳品生產工藝的參觀
蘭州庄園乳業有限公司是甘肅省目前投資規模較大的集奶牛養殖、乳品加工、銷售為一體的乳製品專業生產企業。該公司視產品質量為生命，不斷強化全員質量意識，提出「100-1=0」的質量觀，即1袋不合格就等於百分之百不合格。在產品質量控制上，已建立起了嚴格的質量管理六個規范，即原奶收購檢驗、配料標准化、工序管理、產品在線控制、產品保溫試驗及出廠放行制度，並推行「6S」管理，即「清理、清潔、整理、清掃、安全、素養」。鮮奶的工藝流程：鮮奶的驗收→奶的過濾→奶的凈化→殺菌→冷切→均質→罐裝→成品。該流程分析說明：（1）奶的驗收：鮮奶送到工廠必須檢查該奶是否符合標准即理化指標和衛生指標是否符合國家標准；（2）奶的過濾：將奶中的微粒混合物通過孔質的材料將分開；（3）奶的凈化：原料奶經過數次過濾後雖然除去大部分雜質，但是由於孔中污染了很多極為微小的機械雜質和細菌細胞，難以用離心凈乳機凈化；（4）殺菌：採用UHT殺菌；用UHT可以全部消滅乳中的微生物而且乳的營養損失較少，保質期較長是一種比較理想的滅菌法；（5）均質：將乳中脂肪球在強力的機械作用下破碎成小的脂肪球；均質的目的是為了防止脂肪的上浮分離並改善牛乳的消化，吸收程度；（6）罐裝：主要為了便於分送和零售，防止外界雜質混入成品中和微生物再污染，保存風味和防止吸收外界氣味而產生異味，以及防止維生素等營養成分受損失等。庄園乳業採用代表目前世界乳品加工及包裝最高水平的瑞典利樂公司超高溫瞬間滅菌及無菌灌裝系統、六層復合膜無菌利樂枕包裝。同學們還參觀了該企業的利樂包裝生產線。通過實習讓同學們不但對生產工藝有了更清楚的認識，而且使他們感覺到食品加工企業是以質量為生存之本、以先進的技術和開闊的消費市場為企業綜合競爭力，只有兩方面有機結合才會在競爭激烈的市場中立於不敗之地。
3.發酵及釀造食品生產工藝
食品發酵工程是食品生物技術領域發展最早最快也最成熟的一項工程技術，其相關企業也隨著技術的成熟而大量涌現。本次實習中參觀了白酒生產（甘肅騰格里酒業食品有限公司、臨夏古河州酒業有限公司、康樂義順酒業有限公司）；啤酒生產（武威西涼啤酒有限公司）；葡萄酒生產（民勤蘇武酒廠-山東威龍葡萄酒有限公司）以及發酵食品—醬油、醋生產（武威益民食品有限公司、康樂義順酒業有限公司）等工藝。使同學們對發酵及釀造食品的生產工藝有了最直觀的了解,對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、醋等釀造工藝有了深刻的感性接觸。企業所用工藝流程分別為：
3.1白酒的工藝流程：
原料→發酵→蒸存→檢驗→包裝→出銷。說明（1）原料為五糧即小麥、大麥、大米、糯米、紅糧等。（2）不同級別的酒地下儲存的時間也不同。

3.2黃酒的工藝流程：
大米→浸漬→蒸飯機蒸飯→冷切→落罐→前發酵→後發酵→壓濾機濾酒→清酒罐澄清→熱交換器煎酒→包裝→藏陳→成品.
3.3葡萄酒的工藝流程：
葡萄的採摘 → 葡萄的除梗、破碎 → 壓榨 → 糖度、PH和滴定酸度的測定 → 葡萄汁的改良 → 二氧化硫的添加→ 酵母的添加 → 發酵釀酒→ 後發酵→ 熟成→ 成品
3.4 啤酒生產的工藝流程：
大麥→預處理→洗麥→浸麥(43%水) →發芽(4~5天) → 乾燥 → 除根→
麥芽(儲存一段時間)
麥芽 大米

粉碎 粉碎

糖化鍋 糊化鍋

70℃

過濾 煮沸 酒花分離器 旋液沉澱槽 冷卻 發酵 酵母液

酒花 過濾 清酒罐 包裝 產品
3.5 固態發酵法制醋的工藝流程如下：
麩曲 酒母 醋母
麩皮 水 麩皮 稻殼 食鹽
原料→粉碎→配 料→稀醪發酵→制 醅→固體發酵→陳釀
40%熏醅 淋醋→配製→成品
成熟醋醅
60%淋醋→醋液
這些工藝與課本上有些出入，都是參觀過程中通過觀看和企業技術人員講解得出的，有些是企業多年摸索的經驗，通過實習，使同學們不但對課本的理論知識有鞏固加強作用，而且也使他們認識到「認識論」的真諦。任何知識獲得都要經過「實踐-認識-再實踐-再認識」等連續過程。另外工藝實習中，還帶領大家參觀了康樂義順酒業有限公司的中葯材—黨生、當歸片劑及提取工藝。使大家對功能性食品和葯品的提取工藝有了感性認識。
三、食品貯藏與保鮮實習
本次有關食品貯藏與保鮮實習主要是參觀了上述幾個肉品加工企業的冷凍庫和冷藏保鮮庫。牛、羊屠宰加工後分部位首先進行速凍，溫度為-35～-40℃，然後進行冷藏冷藏的溫度-18～-20℃，冷鮮的溫度0 ～7℃。這樣就延長了肉製品的貨假期。至於果蔬的保鮮庫由於時間和季節的關系沒有進行參觀實習。有待於課程結束後聯系實習。

實習效果評價
短短兩周的教學實習結束了，實習的效果的評價來自多方面，對本次實習所取得的成效都給予了極高的評價或認可。
1.來自社會人士評價
本次教學實習是本院本專業近幾年來的第一次實習，可以說實習單位都是現到現聯系，在實習中沒有遇到一點麻煩或者被實習單位拒之門外的事情發生，相反，相關人員的熱情招待從某種程度上是給我們實習工作的極大支持和肯定。還記得當時參觀完三江馬鈴薯製品有限公司，該公司董事長親自對我們學生說：「你們有這么好的機會出來實習是件好事情，上次農大有學生來實習，我們都有想法向他們要畢業生來工作，如果你們願意畢業後也可以考慮來我單位工作，我們很歡迎」。董事長的這番話從某種側面說明實習增進了企業人員和學生的交流，是件相得益彰的事情。
在民勤期間，陪同我們一起實習的蘭州食品研究所高國強工程師對這次實習高度贊揚，從他的工作經歷和言語中看出他很注重實踐，並且強調學生動手能力的重要性，還強調「學生實習實際也能對個人的社會交往、為人處事進行鍛煉，這種機會很難得」。
實習過程中，也接觸一些業外社會人事，如參觀時包車司機、原料基地參觀時當地農民，他們的熱情和言語都對學生實習工作給予了肯定。
2.來自學生的評價
本次實習分階段進行，按照規定，第一次實習達到一周的可以不用再進入第二階段，但是絕大多數（除了個別因考研復習外）都堅持到了最後，他們極高的實習激情超出課堂上認真聽課的主動性。在每位同學實習報告中也看出他們對這次實習的滿意。他們認為：這次實習在思想認識上、實踐操作上、理論和實際知識的學習和融合上等等都受益非淺。有位同學在報告中將本次實習收獲總結為三點：「其一，強化了教科書中所教會我的知識，也帶給了我一些全新的知識，並且通過這次的實習，使我們更加了解了在實際生產中若遇到問題應當如何去解決，如何更快的解決，更好的解決。其二，通過實習，我們更深的認識到在現今社會，企業要生存和發展，就必須在食品的安全和質量管理上下足工夫。其三，實習會幫助我們認識到自己的不足，這樣就可以在今後的學習中去充實它，使自己的知識文化水平得到提高，達到一個更高的層次」 。還有學生通過實習思想上有了
迫感：「這一個教學實習給了我們大四的學生一個很大的壓力，我們學了四年出來到底能找一個什麼樣的工作？會不會也去我們參觀過的這樣的工廠？」。通過這種實習激勵同學們去努力學習，
更好的就業打下基礎。
3. 教師評價
由於實習時間大部分都集中在假期和周末，有的教師因為家庭或者教學上事情太多沒有時間帶學生實習，回來後交流時反映：「應該去看看，帶學生實習也是種收獲」。我們帶隊老師體會頗多，專業上讓學生從感性上接觸實踐知識重要性不說，就單從學生非智力因素的磨練列舉一個事例；在康樂住宿那天晚上，由於縣城較小，住宿條件差和住宿地方少，當晚安排了兩個招待所才全部住下，由於無法完全將同年級同學安排到一起，有個別同學牢騷就特多，結果在我們老師詳細解釋下，這位同學才明白我們的不容易，結果主動對自己的過激言語表示道歉。雖然事情很小，但是我想對這位同學也是上了一堂很有意思的生活體驗課。通過這種集體外出活動，從某種程度上也教會了他們「寬容、理解、勤勞、認真、禮貌待人接物」等許多人格品質。本次實習我們也本著「以人為本、安全第一」的原則進行，處處強調人生和財產安全，使得實習安全順利結束。

存在問題與將來對策

「金無足尺、人無完人」，在事情處理上也是如此。本次實習雖然取得前面所述的成效，但是也存在一些不足，加之這次實習是近些年來的第一次，所以也存在一些經驗不足之處。這些不足也為下次實習積累了些經驗，因此對以後實習提出一些對策也是進行實習總結的一個直接目的。
1．存在問題
1.1 時間緊
這次實習時間比較緊張，在短短兩周內參觀實習了數十家食品加工企業，只能是參觀，不能全都深入實踐。再說因為時間問題，個別企業沒有正常運轉，只是參觀了機械設備。本次實習第一階段是在國慶期間進行，個別企業已經放假導致參觀不能進行，否則能參觀更多的食品加工企業。
1.2操作少
除了個別加工廠外，大部分實習都是採取「參觀+講解」形式進行，學生動手操作的機會很少。當然這也與實習之前沒有和企業達成實習協議有關；另外也與時間太短有關，有的企業生產需要有相對穩定的人員，所以無法短時間內安排進車間實習。
1.3太集中
食品加工或貯藏企業首要因素是原料，由於有些原料尤其是植物性原料如果蔬季節性很強，進行大規模生產也存在季節性，而這次實習處於秋季，對一些生產企業就無法安排進行實習。例如本來安排三鑫果蔬保鮮庫參觀實習，由於秋季水果蔬菜保鮮很少，導致實習安排取消。因為過於集中，兩個班級人數較多，時間緊迫，無法分成小組，造成大組參觀中聽取講解的效果較差。
2. 將來對策
針對上述不足之處，結合本專業教學特點，再根據同學反饋和教師討論，對今後教學實習提出一些對策。
2.1 按學科進行
食品科學與工程專業涉及工藝和貯藏技術的課程較多，分別由不同教師教授，有的科目教學實習還涉及到季節性，因此將教學實習按科目下達給相應帶課教師，由任課教師自行安排，這樣既能提高教學實習效率，又能提高教學實習質量。讓每位專業課老師都參與進來，一方面可以讓同學們和自己專業課老師針對實習中問題進行現場解決，另一方面也能讓老師親自對目睹一些生產實際內容，增加課堂教學中理論聯系實際的素材，無形中也提高了實習和理論課教學的質量。
2.2 建立幾個實習基地
實習基地建立是教學實習順利進行的保障，本次實習是探路式實習，因而沒有辦法和企業商量下車間讓學生親自動手。學校出錢教師出力適當建立實習基地很有必要。
2.3 適當加大實習經費和課時補貼
適當的實習經費保障是解決實習後顧之憂確保實習順利進行的最好手段，另外，教師在休息時間帶學生實習所得到的工作量（1.5個/天）無形不符合勞動付出。適當增加工作量是對老師勞動付出的肯定，也能激勵老師把實習工作做的更完美

3. 急求一篇社會實踐報告 800-1000字 最好是關於農村、農場幫忙做事的。急急急急急！！！！

暑期社會實踐報告

第一章 開篇語
農民，這個特殊的稱謂，從它的誕生之日起就註定與土地結下了深厚的情誼。踏過了春的精緻，夏的美麗，秋的富饒，冬的聖潔，轉眼間，今年的暑假已經到來。火熱的暑假,我們暫時告別了那溫馨的母校，帶著大學生特有的蓬勃朝氣，踏入了另一所更大的學校——社會！今年暑假，是我們大學的第一個暑期，為了讓自己有一個快樂而充實的暑假，因此，我們深入了田間地頭，體驗了農村生活。
在校團委和學生會的號召下，對我們所住的地方進行了暑期社會經濟調查，並且深入了田間地頭，體驗了農村生活，這段經歷是一筆可貴的精神財富，它使我們收獲了意志的堅定和成長的成熟化。通過社會實踐活動，對生活更加增添了一份熱愛，對自己也多了一份自信。 帶著興奮、好奇、愉悅的心情，我們的假期開始了。這次社會實踐對於我們久居校園闊別土地多年的我們是一次相當難得的體驗，不僅有機會與農民伯伯和阿姨面對面促膝談心，了解農村的勤勞與智慧、真善美，更可貴的是真真實實的走進了田間，體驗一下田間生活的艱辛。我們准備好了！
第二章 活動日程安排
暑期社會實踐從七月二十五日開始，八月十日結束的。在短短的將近半個月里，我們頂著炎炎烈日，但並沒放鬆調查和深入田間體驗農村生活。現將調查情況和深入田間地頭體驗農村生活情況總結如下：

1、調查農村家庭相關情況
每天我們拿著筆和紙對我們鄉村家庭的經濟情況進行了調查，用了十二天時間調查了二十四戶村民的生活狀況和經濟收入情況。叔叔阿姨、大伯大媽對我們都是很熱情的接待我，又是切瓜，又是倒水的，感覺好高興，好親切！在實踐的十二天里，幾乎每天都會有人留吃飯，吃西瓜啊，十足的農村氣息。剛開始時和他們閑聊，然後再慢慢引入話題，向他們還介紹了本次活動的目的和意義。鄉里人的熱情和積極配合感動著烈日下，村頭邊，田地間的我們，正是這份感動讓我們在這艱難的調研道路上堅持了下來，整日的辛苦，又算得了什麼！
2、深入田間體驗田間生活
在暑期社會實踐將近半個月里，有五天時間我深入田間，就是倆農民干農活，像模像樣，認認真真的，當然也很辛苦，流著汗的干啊，笑啊！割稻打稻，掰玉米，摘西瓜，除田裡和地里的野草等等。在深入田間時，由於我們鄉里有許多人家是種兩季稻子，也看到了在炎炎夏日下農民阿姨和農民伯伯插秧的情景，雙腳深陷於黃泥之中，烈日下有黑的脊樑，面朝黃土背朝天，有那麼虔誠的以之為樂，何等超然！走在田間彎彎曲曲的小道，看著綠盈盈的秧苗一排一排棉花和整齊的玉米，聽著田裡幹活的吆喝聲，聞著田間的泥土香摻雜著玉米的甜膩，旁邊擦肩而過的是炎炎烈日下被拉長的身影，扁擔還在肩上顛簸，承載著他們對生活充滿希望。好一派天然物我圖啊!
深入田間時，我們也進行了田間的探訪。叔叔阿姨大伯大媽剛開始還都很驚訝的，畢竟現在大學生很少到田間幹活的。於是我們就把深入田間的目的告訴了他們，他們也很感動，慢慢的，我就和他們開心的聊起來了，說說今年的莊稼怎麼樣，收成會有多好……在聊天過程中，我們也了解到今年的莊稼由於天氣也受了點影響，但總的來說，情況還好，收入還算穩定。畢竟付出總是有回報的，從他們的忙碌中，我們讀著付出與收獲，艱辛與甜蜜。
3、體驗田間小結
實踐過程中，幾多汗水，幾多歡笑，幾多收獲，幾多留戀，幾多成長！農村很美很純很靜很凈很甜……一片片整齊的農田泛著莊稼的綠，棉花的純白，玉米的甘甜，一陣鄉風吹來，說不盡的涼爽，從心底融入其中感受的不僅僅是農村，更是一種生活生命的凈化。鄉村如旗，閃著新時代的光輝，宛如鮮艷的黨旗，如火如荼，那裡有最勤勞的人民，充滿著智慧與堅強；那裡有人間最真最純的鄉土情；那裡有最充實的付出和最實在的收獲；那裡有最簡單純朴的幸福和滿足！我們，作為當代大學生，身負歷史和時代的使命，更應該具備而我們傳承了數千年的精華品質。這次的實踐讓我們零距離的接觸了真正的生活，小事看大，我們學到的不僅僅是農村生活，更是一種社會生活，做事如種田，踏踏實實做好每一步，汗水的付出才有收獲！

調查結果分析
1、以前和現在的生活水平
走訪過程中，我們調查了每個家庭以前和現在的生活水平的對比和感受，每家都說以前經濟很困難，就住房來說，底層是石子，1米以上都是土磚蓋的，簡陋的兩三間房子就得擠上一家老小，冬冷夏熱也沒辦法。家庭條件好點的少數家裡用磚頭蓋的一層平房，會有一台14寸的黑白電視。近幾年有了大幅度改善，樓房也都蓋起來了，家家戶戶吃飽穿暖，家家都有電視，想什麼時候吃點肉就買新鮮的，還有好多裝了空調。他們感慨之餘教導我們要好好珍惜現在來之不易的生活和教育，以前的孩子最多念個初中就得回家種田，一輩子就靠那幾畝地了。現在的我們九年免費義務教育、大學設備條件都很齊全，吃穿不用愁，更應該好好學習啊！
2、經濟收入數據分析
農戶收入的現狀：本次共走訪調查農戶24戶，其中，純農業戶有13戶，亦工亦農戶有6戶；以農為主，農閑時兼營服務等戶有3戶；純經商辦企業戶有2戶。其中，2010年度家庭年收入1萬元以下的6戶；1萬元（含1萬元）以上，2萬元以下8戶；2萬元（含）以上，3萬元以下4戶；3萬元（含）以上，5萬元以下4戶；5萬元（含）以上2戶。由上面數據分析可得：我鄉大部分地區農民家庭收入還很低，家庭年收入在五萬元以上的家庭比較少，加上生產、生活支出不斷增加，農村勞動力難以充分就業，農民創業意識和技能薄弱等，使得農民在短期內增收很困難，但基本保持穩定平衡。
農戶收入狀況分析：在走訪和分析中，2010年我家鄉的農民人均純收入1890元，比上年增幅9%。在此次調查的24戶中，總人口138人，其中，勞力61人，在所調查的勞力中，外出務工48人。在農戶的收入構成中，來源於一產業的收入303元；來源於二產業（含外出務工）的收入930元；來源於第三產業的收入657元，分別占總收入的16.03%、49.21%和34.76%。從收入構成可以看出，農民來源於一產收入較少，來源於二三產業的收入較多，尤其是外出務工收入占總比例最高，真正純農業收入更低。
通過以上分析，我家鄉農民家庭收入的主要來源還是靠外出務工收入，從調查出的外出務工人數占總勞力人數近78.69%的比率。而且農村家庭收入水平不高。生活條件也不是太好。那麼是什麼原因造成的呢？
第四章 收入低的原因分析
1、農民整體素質還不高，還不能適應新形勢下市場經濟發展的要求。突出表現為文化素質較低。通過調查計算，農民勞動力中有30%受過初等教育，5%受到過高等教育。因此，要加強對農村孩子的教育以及都農民朋友的農業教育指導，讓農村的農業教育綜合發展。
2、農民莊稼收入水平較低。土地所種出的作物相對整個家庭的支出很是微薄，大部分到家庭成員外出打工掙錢。被調查的二十四農戶中，年收入兩萬元以上的佔大多數，但是收入在五萬元以上的家庭不多，而且隨著社會經濟的發展，近年來農村家庭開支逐年加大，尤其是教育、住房等到方面支出更大，致使被調查的約70%以上的農戶全年沒有結余，稍有變故就得負債。但今年隨著農業水平和人民創業意識提高，農村經濟發展還是趨向樂觀。
3、離城市比較遠，信息滯後甚至信息不通，交通運輸不方便，技術跟不上甚至技術與生產嚴重脫切，嚴重影響了當地的經濟發展。導致農民增收難，生活條件較差，而且由於離城比較遠，工人不願意到該村工作，人數越來越少，效益也越來越低。
4、農業結構跟不上形勢要求。而且困擾農民的另一因素為人為因素。部分領導的決策失誤，也給農民留下了無法彌補的損失。品種不佳，質量不高，收成小，更換品種或農業結構轉型需要相當長的時間。調查發現，一是農業機械化程度不高，基本上都是人工種植。二是結構調整不深入。以水稻為例，種植結構雷同，品種特色不明顯。

第五章 增加農民收入的建議
1、提高農民的科學文化素質。要增加農民收入，關鍵在於農民自身的素質的提高，要加強農村子女的文化教育水平。除此之外，政府部門要搞好農民技能培訓，讓農民更多更早地了解市場的最新信息和動態。
2 、大力發展農村第二、三產業，提高民營企業發展水平，充分利用鄉村特色產品的優勢，讓優勢農產品保持不變，劣勢農產品得到發展，優劣互補，最終得到最大的收益。充分發揮機械對農民增收的帶動作用，不要總是人工種植，這樣不僅人會很勞累，而且工作的效率不高。
3、充分挖掘農業內部潛力，這是農民增收的基礎。要面向市場，依靠科技，發揮比較優勢，推進農業結構戰略性調整。一是大力推廣優質農產品，優化品種和結構；二是推進優勢農產品區域布局，充分發揮區域比較優勢，形成優勢產業帶；三是推動農業產業化經營，發展農產品精深加工，提高農產品的附加值，創造新的消費需求，從而增加收入。
4，加大對農業和農村的投入，加強對農業的支持保護力度，幫助農民改善生產生活條件，降低農村經濟發展成本，促進農民增收。一要加強農村基礎設施建設，新增基本建設資金應向農村基礎設施建設傾斜。縮小城鄉經濟社會事業發展方面的差距。二要加大對農業、農民進行直接補貼的力度。
第六章 調查心得與收獲
1、理論與實踐相結合
這次社會實踐活動讓我們廣泛接觸農民、了解農村的機會。深入農村與村領導談心交流，思想碰出了新的火花。從中讓我了解了「從群眾中來，到群眾中去」的真正涵義，認識到只有到實踐中去，才是青年成長和體驗生活的正確之路。
「紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行」。社會實踐使我們找到了理論與實踐的最佳結合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環節，往往在實際工作崗位上發揮的不很理想。通過實踐所學的
專業理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結合自身專業特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。通過實踐，原來理論上模糊和印象不深的
知識得到了鞏固，原來理論上欠缺的在實踐環節中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。
2、快樂和艱難
在將近半個月的實踐活動中，汗水一次次流過雙頰，「艱辛知人生，實踐長才幹」。通過開展豐富多彩的社會實踐活動，深入農村，體驗生活，使我逐步了解了社會，打開與村裡百姓溝通的窗口，開闊了視野，增長了才識並在社會實踐活動中認清了自己的位置，從最基本對自身價值能夠進行客觀評價，增強了我努力學習的信心和毅力，與他們的交流中，聽著他們對世事透徹的理解和達觀的精神，他們易於滿足現狀，也有生活的目標和嚮往並努力地改善境遇。在與以前的苦日子做比較後，他們由衷地感激共產黨給他們帶來的日新月異的好生活並且非常滿足。「知足常樂」，「付出就有回報」我們一起感受著。
3、從實踐中發現不足
通過這次社會實踐活動，也發現了自身的許多不足之處。比如：專業知識的欠缺，人際交往能力、處事應變能力等方面的不足，也為以前不了解實際情況，不進行實地的調查研究而亂下結論的行為感到汗顏。也認識到了自己與農村的距離，也是和社會人生的距離。也許現在我們連走上講台講話都會疙疙瘩瘩，也許我們連上課舉手發言的勇氣都沒有，也許我們還是一個宅男宅女，對外面的世界一點都不了解……這些不足，作為大學生的我們應該理性上成熟點，在以後更多的時間中要努力克服，培養多方面的能力，提高自身的綜合素質，爭取自己進一步更好的發展。
4、領悟與收獲
不管做什麼事情，都要以對人對己負責的態度認真仔細對待，絕不能敷衍了事。所謂細節決定成敗，人與人之間在智力和體力上的差異並不是想像中的那麼大，就是看你的態度如何決定成敗！社會實踐能讓走出校園的我們，更好的接觸社會，了解社會，加入到社會中。它有助於我們大學生更新觀念，吸收新的思想和知識，提高與人溝通交流的能力和表達能力，加深我們與社會各階層人的感情，拉近與社會的距離，也開拓了視野增長了才幹，讓我們能更好明確自己的奮斗目標。
暑期社會實踐讓我們經歷了這么多，感受到了生活就像一杯涼白開，需要我們用熱情去將它加熱，用我們的堅持不懈將它燒開，用我們經歷的風風雨雨將它滋潤，用一顆真摯的心去面對生活，然後再去品味，再去回憶，再去經歷，你會發現這杯涼白開其實就像一股清泉，滋潤著我們的人生! 的確是這樣，我們的假期充滿了期待、充滿了挑戰、充滿了歡樂、也充滿了壓力……帶著滿腔的熱情，開始了這個短暫的別樣的人生，不斷地收獲，而且在收獲中真的經歷了很多，成長了很多……
總結語
七八月份，我們一起走進火熱的農村社會，用汗和淚譜寫一曲壯麗的暑假之歌。七八月，我們曾撒播希望，共同擁抱豐收，體驗著付出的艱辛和收獲的喜悅。那裡有我們不一樣的記憶，那裡有農民的朴實，辛勤和父母的不容易，那裡我們懂了一種支持叫理解，叫堅持。人生最美好的時光莫過於擁有青春的時刻，生如夏花的我們應讓青春插上夢想的羽翼，讓青春閃爍奮斗的光亮。每個人都有屬於自己的理想，每個年輕人都應有屬於自己的青春主張。
為期將近半個月的暑期實踐結束了，難忘那段深入田間體驗農村生活的日子……
致 謝： 對有助於本項目所開展工作的其他人員表示感謝，對本村農民朋友給予的幫助表示感謝，對協助開展工作的丁丹同學表示感謝。
參考文獻：
林永和 《求知與擇業》 改革出版社 1992年2月第一版
村委檔案記錄表

4. 急求 市場營銷實習報告一份 (是有關在超市商店賣東西的) 高分

（篇二）
到今天寒假已經結束兩個多月了，但寒假裡那十天社會實踐的經歷卻依然歷歷在目。我為張裕葡萄酒公司做終端超市春節前酒水促銷情況的巡查。走遍濱州市六縣一區15所超市，我所得到的不僅是填寫在表格上的巡查結果，更重要的是我對超市的經營以及濱州市各縣區的發展情況有了一個大致的了解。

以前逛超市只看商品和價碼，從沒考慮過其布局、運營之類的東西。在巡查前期簡單的「培訓」中，我第一次得知，超市的貨架一般分普通貨架、端架和堆頭。在五層的普通貨架上，第三、四層是最佳的商品擺放位置，顧客不需要過度地仰頭，也需要彎腰或下蹲便能看清商品，所以，這兩層擺放的商品應該就是超市的主推商品，當然商品廠家提供給潮濕的經費也要多。對於堆頭，特別是促銷商品的堆頭，更有彩旗、氣球、圍檔等渲染氣氛之說。一般說來，一個堆頭的大小是1米*1米或者1米*2米，更大的1米*3米或者2米*2米的比較少見，如果超市有這類堆頭的擺放，那麼其擺放的商品必定是促銷商品的重頭戲。(當然這是對於濱州市而言，不同城市因經濟發展水平不同而不同。)

從對我們進行簡單「培訓」的張裕葡萄酒公司銷售部經理口中，我大概了解到，超市促銷用的堆頭、圍檔以及頸標(針對酒水)的經費是由廠家提供的。而我們這次巡查的目的就是為張裕公司提供各超市促銷的真實情況(如堆頭大小、端架個數、促銷人員數量及表現等)，以便將結果與超市呈報的數據進行對比，來決定下一年度是否繼續在該超市促銷商品。

上面提到促銷人員，使我想到，促銷人員數量及表現能特別明顯地反映出該超市的經營狀況。如沾化縣的新合作購物廣場，張裕葡萄酒的堆頭是兩個1米*2米，而促銷人員有三個，每個促銷人員對消費者都很熱情，即使是對學生身份很明顯購買酒水可能性不大的我。濱城區的銀座一店、二店也都如此。這類超市總能讓人感覺到其蒸蒸日上的大好前途。而在惠民縣的德達鑫超市和博興縣的新世紀超市，張裕葡萄酒的堆頭只有一個1米*1米的，現場無促銷人員，看上去經營很蕭條，而實際上幾乎也是這樣的。

關於促銷的另一個重要方面就是產品的擺放。就張裕葡萄酒來說，在普通貨架或端架上，如果頸標懸掛不齊甚至酒瓶東倒西歪或者落滿灰塵，不管促銷人員多熱情地推薦，消費者早就打心底里否定了這個商品。當然，出現這種商品擺放情況的超市，其促銷人員一般不會太熱情，甚至可能沒有促銷人員。

另外，這次巡查還帶給我遠超出超市經營之外的知識。

首先我第一次弄清了自己已經生活過十九年的濱州市的布局：沾化縣和無棣縣東西毗鄰，在濱州市的最北面，北臨渤海。從無棣縣一路往南依次是陽信縣、惠民縣和鄒平縣;從沾化縣往南是濱城區和博興縣。博興縣和鄒平縣就像濱州市的兩條腿，兩「腿」之間是淄博市的桓台縣。

走過個縣區的大街，便能明顯的感覺到它們彼此之間不同的人文氣息，當然還有經濟發展水平。

除去繁華的市區不論，六縣之中給人感覺最好的當屬經濟最發達的鄒平縣。07年鄒平縣在全國百強縣中排名十九。坐上去鄒平縣的縣際班車便感覺到一點奢華，其班車是六縣班車之中最豪華的，車上的鄒平人總讓人覺得他們有一種傲氣十足的優越感，這大概就是物質上的充裕在精神上的反映了。

第一次到鄒平縣城，隱約能看到一點大城市繁華的氣息。走過其主幹道之一的黃山二路，便可發現其經濟發展水平絕不只是略高於其他縣。肯德基、一條街三座大型購物廣場是其他縣城沒有也不可能有的。鄒平縣的發展方向完全超越了縣級而朝向市級。

眾所周知，人們在滿足生存資料、發展資料需求的基礎上，才會追求享受資料的消費。走完黃山二路，我很驚訝地發現，這里的鮮花等裝飾品特別暢銷，而這類商品在我所在的沾化縣幾乎被列為了奢侈品，掙扎在溫飽線上的勞苦大眾沒有閑情逸致去買束鮮花來欣賞。這是讓人心寒的差距。

比較鄒平縣和沾化縣，出現這種差距有點讓人費解但又在情理之中。

沾化縣北臨渤海，有大片的沿海灘塗和蘆葦濕地，西部有徒駭河流經，淡水資源豐富，地勢平坦遼闊，土壤肥沃，種植歷史悠久，有豐富的種植經驗和技術，還有特色農產品——冬棗。可以說沾化縣無論發展漁業還是種植業甚至是造紙業等工業都有得天獨厚的優勢。然而，沾化縣的漁業還停留在家庭式發展階段，完全沒有形成規模經營，海產品未經深加工便售出，毫無附加值可言。再將特色農產品冬棗，縣里為了打造冬棗之鄉的名聲確實耗費了巨資，比如為了方便冬棗出口，負債建起了大高航空城，年年舉辦冬棗節，其初衷明顯是為了沾化縣的經濟發展，但經濟發展僅靠這些環境建設是遠不夠的。這些年棗農積累了一些經驗，嘗到了一點甜頭，便開始有點暈了頭，無節制的噴施有機肥、葉面肥、果面肥，結果，「維生素丸」活生生變成了「毒葯丸」，農葯殘留嚴重。這不是自毀名聲，而是確實希望沾化政府可以加強管理，重視質量，形成規模經濟。

對於鄒平縣，我不甚了解，但從地理位置上看，它毗鄰工業發展城市——淄博，這大概是其經濟發展中不可忽視的因素，但這只是外因，內因才是決定事物發展的關鍵因素。

除了鄒平縣，對其他縣也有一些大致的印象。把濱城區排除在外，我所感到的六縣經濟發展水平大致是鄒平縣、博興縣、無棣縣、沾化縣、陽信縣、惠民縣，不知道這結果與實際情況是否相符。

這些大致就是我寒假打工的所見所感所得了，收獲頗豐!

（篇三）社會實踐報告（促銷）
本人姓名xxx，年齡22，籍貫河北省xx市xx縣，社會實踐職業：銷售員。

由於經濟原因我家在2002年在本村開了一家商店。由於我校放假較早，我本打算參加一些有關自己專業的社會實踐，可看到父母忙碌的身影，我心想春節快到了，那時豈不更忙。於是我還是決定幫父母分擔一些，自己做起了銷售員，並且幫爸爸去集市上進貨。

由於上學的原因，我不經常在家，對商品的價格還知知甚少，所以還要接受爸爸的培訓。幾天後，對商品的價格已有所了解。但是通過幾天的實踐我發現我在說話和接待顧客方面還有所欠缺，同樣是買東西，我爸在時銷售量就高，而我則不行通過實踐我總結出幾點：

第一，服務態度至關重要。

做為一個服務行業，顧客就是上帝良好的服務態度是必須的，要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務質量語言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿足顧客的要求。

第二，創新注入新活力。

創新是個比較流行的詞語，經商同樣需要創新。根據不同層次的消費者提供不同的商品。去年過年，家裡的商品比今年少多了，但今年推出了涮羊肉，蝦，帶魚等等。這些年貨是去年所沒有的。現在生活水平提高了，消費水平也會提高，所以今年要備足年貨，檔次也要高些，不能停留在以前了，思想也要跟的上時代。父親確實有經商頭腦。

第三，誠信是成功的根本。

今年我家的對聯是，上聯：您的光臨是我最大的榮幸。下聯：您的滿意是我最大的願望。橫批：誠信為本。成信對於經商者來說無疑是生存的根本，如果沒有誠信，倒閉是遲早的，誠信，我的理解就是人對人要誠實，真誠才能得到很好的信譽。我認為我父親就是這樣一個人，他為人穩重，待認真誠，辦事周到，所以他得人緣很好，我認為這是開店成功最重要的一點。

第四，付出才有收獲。

雖然我家的生意還不錯，他的背後是父母親辛勤的工作。他們每天六點種起床，十一點才休息，冬天父親每天五點起床，開著三馬車去30里外的縣城進貨，無論寒風刺骨，還是風雪嚴寒，依舊如故，這是為了什麼呢？我知道，不就是為了多賺些錢，供我們兄弟三個上大學嗎！我在家幾天就感到很累，父母親幾年如一日。他們的辛苦可想而知。有很多商品要早上搬出，傍晚再般回去，僅次一項就會很辛苦了，而且家中還有六畝田地，到了夏秋季節更是忙的不可開交，看著父母親臉上一天天增多的皺紋，看著父母親勞累的背影，心中有一種說不出的滋味。我還有什麼理由不去好好讀書，還有什麼理由不去努力呢！我只有拿優異的成績來回報我的父母，這樣我才能問心無愧。

通過一個多月的實踐使我增長了見識，也懂得了許多做人的道理，也使我更清楚地認識到自己的不足和缺點，所以我要在今後的學習和生活中嚴格要求自己，提高自己的素質，努力學好自己的專業技能，將來回報父母，回報一切關心我的人。
（篇四）商場實習
以前,我總是盼望早點到社會參加工作,因為我總覺得工作是一件很容易的事,可是當我離開校園,真的進入社會實習後,才真正體驗到——工作,並不是想像中的那樣——它又苦又累,可不是一件容易的事.
一開始,我被學校安排到中山五路的新大新公司實習.上班第一天,我的心情激動,興奮,期盼,喜悅.我相信,只要我認真學習,好好把握,做好每一件事,實習肯定會有成績.
在新大新公司實習, 我被分配到該公司的女士服裝商場,在那裡,我當了一名服裝銷售員.銷售員這份工作,看似簡單,其實要做好它很不容易.因為,"怎樣才能令顧客滿意 "," 怎樣才能令顧客覺得自己是一位態度認真,工作稱心的銷售員 ",這裡面的學問可大了.因此,當銷售員首先就要學會如何做銷售員——最起起碼的要求就是:大的要認真了解公司的整體運作,服務承諾和工作制度,小的要熟悉服裝的價格和布料等.只有這樣,工作起來才能得心應手.
其次,要學會怎樣與人相處和與人溝通.公司里的銷售員來自五湖四海,不同地區的人有著不同的生活習慣和生活方式等,與不同地區的人相處要講究不同的方式方法.只有這樣,才能營造良好的人際關系.最主要的是,與同事相處一定要禮貌,謙虛,寬容,相互關心,相互幫忙和相互體諒.
第三,要學會怎樣嚴肅認真地工作.以前在學校, 下課後就知道和同學玩耍,嘻嘻哈哈,大聲談笑.在這里,可不能這樣,因為,這里是公司,是工作的地方,是絕對不允許發生這樣的事情的.工作,來不得半點馬虎,如果馬虎就會出錯,工作出錯就會給公司帶來損失.於是,我意識到:自己絕不能再像以前那樣,要學會像這里的同事一樣嚴肅,認真,努力地工作.
第四,要學會虛心.因為只有虛心請教才能真正學到東西,也只有虛心請教才可使自己進步快.
在女士服裝商場工作的頭幾天,我虛心地向其他銷售員學習"怎樣向顧客銷售服裝,怎樣分辨不同的布料和怎樣量度顧客需要購買衣服的尺寸"等等.因為虛心請教,同事又耐心講解,很快,我就對服裝的尺寸和布料有了一定的了解和分辨能力,這也使我得到了櫃長和同事們的贊賞,於是,我被安排到更重要的工作崗位.
第五,要學會以禮待人.
在新的工作崗位,面對第一位顧客時,我的心情既激動又緊張.激動的是,鍛煉自己的機會終於來了,緊張的是,害怕自己會出差錯,這樣會令顧客不滿意和不開心. 面對第一位顧客,我做的第一件事就是向這位顧客問好:"歡迎您光臨新大新公司女士服裝商場,請隨便看和隨便挑選.".說完,我緊張地等候顧客的反應,生怕受到冷落.沒想到這位顧客聽了我的話後,不但沒有冷落我,反而微笑著對我說:"小姐,你的服務態度很好.我先看一看,挑好了再找你包裝吧.".聽了這番話,我那緊張的神經頓時得到舒緩,而且還覺得很高興,因為這是我到新大新公司實習以來第一次聽到顧客對自己工作的贊賞和評價.這樣一來,更激發了我的工作熱情.我開始大膽地向她推銷公司的女士服裝——從服裝的面料,產地,價格等,都對她作了詳細的介紹. 她對我的介紹很滿意,馬上就購買了幾套服裝,然後非常開心地走了.所有這些,都給一旁的櫃長看在眼裡.她等顧客離開後徑直走到我的面前,和藹地對我說:" 敏儀,你真行,這么快就贏得了顧客的贊揚,繼續努力,你會取得更大的進步的!".聽了櫃長的話,我受到了更大的鼓舞,並暗暗下定決心:一定要努力工作,絕不辜負櫃長對我的期望.
在實習期間,雖然很辛苦,但是,在這艱苦的工作中,我卻學到了不少東西,也受到了很大的啟發:
1,要認真學好專業知識,這樣可以打下一個扎實和穩固的工作根基.
2,要在工作中不斷學習,進一步提高自身綜合素質,才能適應當今社會對人才的需求.
這次實習順利結束了,但我明白:今後的工作還會遇到許多新的東西,這些東西會給我帶來新的體驗和新的體會,因此,我堅信:只要我用心去發掘,勇敢地去嘗試,一定會有更大的收獲和啟發的,也只有這樣才能為自己以後的工作和生活積累更多豐富的知識和寶貴的經驗.

實踐目的

暑假期間，為了響應學院號召，落實學院「五個學會」和我系「三實教學」的要求，提高自己的社會實踐能力及綜合素質，我前往凱利萬貨有限公司開展了一個月（200*年7月20日至200*年8月21日）的社會實踐活動。實踐期間，我學會很多，不僅親身感受了營業員及收銀員等工作崗位的辛勞，同時學習到一些經營策略、服務方面的知識。
二、社會實踐內容
(一) 企業基本情況簡介
凱利萬貨有限公司是一個時代購物廣場，在發展的過程中，得到了政府的大力支持和社會各界的關注和認可。公司在發展的同時，積極回報社會，多次向災區捐款，並開展了文化扶貧，還為各界舉辦公益活動免費提供場地。
第一，依靠信譽求發展
公司的起步階段是相當困難的，缺少資金，沒有經驗，而且當時整個社會面臨信譽危機。在當時的情況下，只有靠良好的信譽，才能贏得供應商的大力支持。凱利認識到，市場經濟是誠信經濟，誠信是企業成功的關鍵。
第二，連鎖經營促發展
連鎖經營是現代商業，服務業普遍採取的一種企業經營模式，在國外已有幾十年的歷史，而在中國，起步時間不長。凱利與時俱進，順應時代發展的要求，採取連鎖經營模式。凱利所屬的連鎖店，由公司總部大量采購和配送，能有效地減少中間環節，降低進貨成本，也就降低了零售價格，從而使消費者得到實惠。同時還可以直接向生產企業反饋市場需求信息，有利於生產者調整產品結構，提高產品質量。
第三，加強培訓，提高員工素質
凱利公司自身發展的同時，安置了大量下崗職工，為政府減輕了壓力，社會減輕了負擔，也使下崗職工重新燃起了生活的信心。公司建有自己的培訓中心，新員工培訓合格後才能上崗，我也經歷了一定的考驗。公司設立了閱覽室，供員工借閱。
第四，注重企業文化，提高員工凝聚力
企業文化是企業在生產經營活動中，以謀求自身的生存和發展而形成的，並為員工所認同的一種健康、向上的群體意識。它是企業富有魄力，具有鼓動意義的無形價值因素。
(二)實習經歷
第一天到公司，經理安排我到食品區，起初我站在那裡真的很不自在，說真的，手都不知道往哪裡放。由於是自選商場，所以不用說太多話，但要不停地把顧客拿亂的東西擺整齊。正在我忙著的時候，一位阿姨拿著一帶奶粉走過來問我：「服務員，門口發的宣傳單上印的這個牌子的奶粉今天打特價啊，怎麼標的還是原價？」我一聽，不知道該怎麼回答，想叫其他員工過來幫忙解釋，感覺不妥，自己有責任讓顧客滿意。於是，我拿起一袋奶粉，對了一下條碼，是對應著的，是原價啊，怎麼搞的，我也在犯嘀咕。對，看看宣傳單，沒錯，這種奶粉是打特價，但時間15:00~18:00，而現在才九點多啊。總算弄明白了，跟阿姨解釋了一下，她微笑著說：「沒錯沒錯，是我弄錯了。」我的心一下也踏實了。第一天工作下來，很不習慣，站了一天很累，回到家感覺床是那麼親切，我對自己說：一定要堅持。以後的日子我工作著，經歷著，感受著，並且收獲著。跟超市的員工也漸漸熟識起來，大家都很隨和，相處得很融洽，而且互相學習，不斷提高。
一天，我特意提出申請，體會當一天收銀員的感受，很高興得到了批准。做收銀員，我以前真的認為挺輕松、簡單，其實不然。要不斷說「歡迎光臨」、「歡迎下次光臨」，要不斷地照條碼，輸貨號，拆零錢，收錢，找錢，做了才知道不容易。人多的時候，看著排隊付錢的人我心裡都有點怯怯的，怕動作太慢顧客急，動作快了又找錯錢，必竟自己太沒經驗。所以我都想找個人來替了，但我很快打消了這個念頭，要對自己有有信心，結果也證明我能行。這也讓我有了一種小小的滿足。
三、實踐總結與建議
在凱利萬貨有限公司實習的一個月中，每晚睡覺前我都會把一天的工作情況在腦子里過一遍，同時結合專業知識，試著思考一些公司管理方面的問題，以下是我個人針對公司經營活動中存在的一些問題，提出的相關建議。
1、民營企業中還存在著如收費不透明的一些現象，而目前困惑超市經營的最大問題就是外盜現象我們無法處理，也無權處理。交到公安機關，公安機關以教育為主，最終受損的還是企業。希望政府盡快出台相關的政策法規，幫助解決這一難題。
2、我建議凱利能否考慮橫向發展，如抽出部分資金開發更多的項目，比如溫泉廣場，凱利服飾，生活廣場之類的，做到企業全面發展，把這塊蛋糕做大。
3、我認為凱利有必要建立更完善的物流配送系統，不僅對公司內部各連鎖店配送，而將對社團、單位、大客戶進行配送，為團購用戶提供更大的方便和更快捷的服務。
人的一生中，校園並不是永遠的學校，真正的學校只有一個，那就是社會。一個來月的實踐一晃而過，卻讓我從中悟到了很多東西，而這些東西也將讓我終身受用。社會實踐加深了我與社會各階層人的情感，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。社會是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到體現，為將來打下堅實基礎。我會不斷實踐，在實踐中鍛煉，在實踐中得真知。在今後的學習生活中會更加努力，端正思想，明確方向，在不斷完善中求發展。

不好意思，我昨天沒在家所以沒辦法給你回復，今天上午股票操作課上上網才看見的，就連忙又加了些，不知還來得及來不及，真的很抱歉！
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5. 電話銷售實習報告

實習報告必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。具體如下：

XX年XX月份從學校里出來到今天年6月12日有了大半年的時間。我是和同學們一起被分配到xx電視購物這個公司的。在這里我體會到了從滿懷理想到殘酷現實的轉變，但是也學到了很多東西。

我在公司里和同學們一樣做的是一名電話銷售員。以前自己從沒有接觸過銷售，更沒有做過電話銷售。自己也沒打算做銷售這項工作，自己對銷售也不是很有興趣，何況是電話銷售。再說這和我學的無力管理專業也不對口，但是既然來了就要好好的做。

因此開始進去還是有壓力，還是有一些恐懼的。因為做銷售的最基本的要求就是要打字快，普通話要流利，可是自己偏偏字打得慢，普通話講得不是很好。還是對自己不是很有信心的，怕自己不會做銷售。當我看到老同事們做的那麼出色，自己真的很羨慕。

可是自己對電話銷售一直以來有排斥的心裡，因為我總覺得電話銷售的產品質量不是很好的，而且還沒有售後服務，因此我自己都不相信電視購物。因此很有壓力，心裡很是矛盾的。但是那隻是自己的主觀想法，還是要親自做了才會懂的。

可能是自己對產品的不相信，開始向客人推銷產品時，很沒有自信的。有時連話都不敢說，後來經過領導的培訓。我慢慢會講話術，也會大膽的向客人介紹產品，推銷產品。推銷產品就是推銷自己，一個好的銷售員，一定是個會推銷自己，對產品，對自己都很有信心的人。

我試著這樣要求自己去做，慢慢的也開始和客人大膽的交流，會大膽而且自信的向客人介紹產品，慢慢的客人開始相信自己。我也就會賣東西，有了訂單。慢慢的我對自己越來越有自信，客人也越來越相信我，賣的商品也多了起來。

當然，也會遇到很多的問題，如有的客人不會講普通話，那麼沒有其它的方法，只能靠自己的耐心去聽清楚。還有好多地名是很難打出來的，這就要靠自己平時的積累，熟了就會了。後來自己也慢慢會了，知道怎麼去銷售東西。

在做了大概一個多月時。特別時當客人收到產品時回電給自己，說產品質量有問題，要求退貨而自己又不能給他們退貨時，心裡真的是不好受。因為推銷產品時，客人時多麼的相信自己。當收到貨時，產品又不行，當時不知道客人時多麼的失望，對自己的失望。

想起來，心裡就不好受，感覺自己好像騙了他們的。一起來的同學可能大多是這個原因斷斷續續的走了好多。因此，我也就打算辭職。

因為我心裡很愧疚，總覺得自己騙了顧客，對不住他們。但是在工作中同學們一起相互幫助，相互鼓勵使我體會到了溫暖和感動。有時上晚班真的很累，但是我們相互鼓勵，我們都得到了成長，得到了了鍛煉！

公司的領導雖然不是什麼很高的學歷，有的年齡還比我們好小的女生。不過她們確做上了領導，工作做得很出色。對我們都是耐心的教導，對我們也很關心和照顧。正是她們的不知疲倦的教導，才使我們能快速的學會了銷售和成長。

雖然自己對公司的理念不和才辭職的，但是公司給了我們一個實習的機會，使我們學到了好的寶貴的社會實踐經驗。使我明白了做事就要好好的做，即使不喜歡也要認真負責的做。你可以不做這個工作，但是你不能不認真的去做。自己的態度很重要。

(5)農產品營銷實訓報告擴展閱讀

實習報告注意事項：

1、表中實習主要內容、頂崗實習報告部分要求電腦列印，粘貼在表中相應位置，字型大小宋體小四，行距20磅，字數一千字左右。

2、頂崗實習報告主要填寫實習的目的和意義，實習的主要內容，收獲和體會。

3、實習單位意見是實習單位對實習生的綜合評價，並加蓋實習單位公章。

6. 農業經濟管理的實習報告

農業經濟管理(management of agricultural economy)：
對農業生產總過程中生產、交換、分配與消費等經濟活動進行計劃、組織、控制、協調，並對人員進行激勵，以達到預期目的的一系列工作的總稱。

農業經濟管理是國家領導和管理農業發展的重要方面。其主要任務就是要按客觀經濟規律和自然規律的要求，在農業生產部門中合理地組織生產力，正確地處理生產關系，適時地調整上層建築，以便有效地使用人力、物力、財力和自然資源，合理地組織生產、供應和銷售，妥善地處理國家、企業和勞動者之間的物質利益關系，調動廣大農業勞動者的積極性，提高農業生產的經濟效益，最大限度地滿足社會對農產品的需要。

7. 求市場推廣的實習報告

引言 本市場調查實習報告是在學習國際貿易概論統計學原理等課程之後進行的一項市場調查活動後總結出來的精華。我調查對象是山東省在實行農業國際化道路中所遭受的貿易壁壘。農業國家化作為國際經濟發展的一種表現行書，是外向型農業經濟的必然發展過程。它對於一個國家或地區的農業發展戰略是至關重要的。

摘要 中國自加入WTO以來，山東農產產品貿易逐年增長，山東省已成為我過農產品第一大出口省，但是在山東省農產品貿易快速發展的同時，頻頻遭遇技術性貿易壁壘。山東地區作為我國農產品出口大省，受到技術性貿易壁壘的限制最多，最嚴重。立足於經濟全球化，農業國際化和我國加入WTO的宏觀北京，基於對科技穿心與山東農產品出口所存在的問題，提出了實現山東農業國際化的目標和實現山東農業國際化的對策。

關鍵字 農業國際化 技術性貿易壁壘

正文

4.1.山東省農產品現狀

a) 山東農產品出口值與關東的差距進一步拉大：山東與廣東兩省均是我過農產品大省，2000年以前，廣東農產品出口穩居全國首位，而自2000年起，山東省越過「龍頭」成為我國農產品出口第一省。山東是我國農產品第一大出口省，今年上半年進出口形勢很好，出口額增長23%。廣東是第二大出口省，出口額下降 5% 。第三位是浙江增長 1.6% 。廣東農產品出口與山 東的差距由2001年的 4.1 億美元進一步擴大到去年的 5.3 億美元。

b) 山東農產品出口逆勢增長 2006 年以來農產品貿易壁壘不斷增加，我國農產品出口頻頻受阻。

c) 傳統市場占出口額七成以上，新興市場開始崛起日本、歐盟、韓國和美國等四大市場是我省的傳統市場，大洋洲、中東、獨聯體市場等是我省的新興市場， 2005 年 1-10 月山東農產品對日本出口 16.76 億美元增長 14.8 ％，佔比 38.9 ％；對歐盟出口 6.23 億美元，增長 12.7，％，佔比 14.5 ％；對韓國出口 4.87 億美元，增長 15.7 ％，佔比 11.3％；對美國出口 4.14 億美元，增長 11.5 ％，佔比 9.6 ％。對上述四大市場出口佔全省農產品出口的 74.3 ％，同比下降 1.2 百分點。

4.2．山東省農產品出口存在的問題

a) 技術性貿易壁壘是制約山東省農產品出口的關鍵因素農產品貿易在山東地區經濟發展中發揮著重要作用。但是，我們欣喜地看到山東省農產品貿易快速發展的同時，也應該注意到，國外不斷出台各種花樣的技術性貿易壁壘來限制我國農產品貿易的發展，山東省作為我國的農產品出口大省，頻頻技術性壁壘，給山東省農產品出口造成了巨大障礙，嚴重阻礙了農產品貿易的發展。據 2005 年第六期中國科技信息雜志了解到， 對中國實行技術性貿易壁壘最多的是歐盟、美國和日本 ，占 95％以上。其中歐盟為 41 ％，日本為 30 ％，美國為 24 ％，這些國家制定花色多樣的貿易壁壘限制我國產品進口。比如，歐盟於 2002 年 1 月末以食品安全為由對我國動物性食品出口進行風關 , 歐盟此舉還迅速引起了連鎖反應 , 挪威、匈牙利等國先後風關，日本、韓國、沙特等國也相繼提高了檢驗標准。又如日本以農葯殘留超標為由限制進口中國蔬菜，尤其是日本對我國冷凍菠菜反復發布出口禁令，到 2004 年 4 月再次開禁，距最後一次禁令長達 13 個月。日本對我國進口菠菜制定的檢驗檢疫標准非常苛刻，以前我國山東地區每年出口日本的冷凍菠菜為 4 － 5 萬 噸，但是自從 2004 年 7 月通關以來，據估計至 2005 年 7 月 連 1 萬噸的出口量都無法實現。 2005 年日本採取的 「 肯定列表制度 」 是日本為加強食品中農業化學品殘留管理而採取的一項新舉措，於 2006 年 5 月 29 日起執行。在該制度下，日本對所有農業化學品（個別豁免物質除外）在所有食品中的殘留均制定了嚴格的限量要求：對於日本認為有科學依據的則制定限量要求，對無科學依據的物質則採用 0.01mg/kg 的一律標准。對未列出的加工食品，如乾燥蔬菜、濃縮果汁等，則算為 鮮樣進行判定。 對於日本認為有科學依據的具體限量指標，我們經過加工整理後建立了資料庫，共有數據 67140 條。其中現行標准 10118 條；暫定標准 56752 條；其他標准為 270 條。涉及農業化學品 794 個，食品 254 個 「 肯定列表制度 」 涉及煙台市出口日本的水果、蔬菜、禽畜肉 。、海產品等 200 多種農產品和食品，其中對蔬菜和水果類產品的出口沖擊最大。初步估計，自 「 肯定列表制度 」 開始實施，煙台約有7 億美元的出口農產品受到直接影響。不僅僅山東的農產品出口受到嚴重的影響，據日本肯定列表頻道網站了解 ，此項制度的出台，將直接影響到中國近 80 億美元的出口額，涉及到 6000 多家對日農產品出口企業。可以這樣說， 「 肯定列表制度 」 已經在衡量中國食品安全的天可以這樣說「 肯定列表制度 」 已經在衡量中國食品安全的天平上加上了更重的砝碼。

b) 農產品品牌和營銷網路建設滯後，嚴重依賴外商銷售我國農產品出口規模雖然不斷擴大，但由於品牌建設和品牌保護不力，缺乏在國際市場知名的農產品品牌，貼牌生產是目前農產品的主要出口方式；同時由於我國農產品出口企業規模普遍較小，國際市場的營銷網路建設滯後，基本依賴外商銷售網路。

c) 與發達國家相比，我省農業國際化存在較大差距主要有四方面的差距：一是質量差距。 主要是產品質量、安全、衛生等標准體系不健全，農葯、獸葯殘留超標、動物疫病控制不力。這些問題嚴重阻礙農產品及其加工產品出口，也影響到國人的食品安全。 2006 年， 日本政府發現了瘋牛病後，成立了由專家組成的食品安全委員會，只要日本政府認定某國是 「 農業殘留超標國家 」 ，無須檢查即可停止從該國進口食品。

8. 農產品銷售的實習報告

近年來，浙南地區形成了一種新的農產品收購銷售模式，即由一部分少數的人下鄉散收農產品，再運到集中的農產品批發市場進行二次批發。這種運行方式帶來的福利有很多，而且面對的盈利人群廣泛，是一種切實提高農民收入的民生之道，改善城市農產品食用衛生的良好保障。
我曾多次觀察過來地方收購農產品，不過今年暑假終於有機會親自實踐，這讓我更全方面的了解到了整個過程。這個過程可以分為兩部分，首先是收購，其次是批發，有時候這中間還會附加農產品加工的這一環節。
收購過程其實是一件極具耐心的事。暑假的一段時間，我跟隨表哥他們去一些較近的隔壁村莊，收購農產品。收購種類有茄子、大豆、四季豆、南瓜等一系列的瓜果蔬菜，不過一般會選擇不易腐爛的種類，還有一點很重要的是，一次一般只會收購一兩種類型。
由於這樣的收購不是去集中的農業經營大戶那裡收購，而是挨家挨戶的一點一點的收購，進行累積。這到累積足夠的量才會送往批發市場。因而，這樣一個過程往往需要兩三天，再由批發地派發出去後，農產品才正式上市，為保證瓜果正常，利益存在，收購者只會在不易腐爛的種類里進行挑選。另外，收購者因自身運輸能力，農民因自身採摘能力，農產品採摘時間差的影響，收購者而不得不採取把農產品進行種類分批的收購模式。
既然是收購，肯定有產品質量的把關。不過，對不同的農產品會有不一樣的把關方式。這也造成了兩種性質的收購模式，概括的說，即統收與精選。
所謂統收，對農產品外貌的要求自然是不那樣高的，只要達到沒有蟲害現象，近期沒有進行化學農葯治理就可以了。當然這樣的產品不會直接送往批發地，而是會在收購完以後，在家進行分批處理，外貌不是很好的一批會進行農產品加工。比如刀豆，對那些長的小，有磨損，或是稍微老了一些的進行加工，製作成刀豆乾，再進行銷售。這樣的收購，農產品的單位價格自然是比精選的要低的。但是，這對於農民來說並不是一種損失，因為那些原本賣不掉的也賣了，增加了出售產量，總收入自然是增加的。同樣的，對收購者來說也不是一種損失，因為選擇收購方式肯定是計算過加工後的產品可以得到同勞動等價的價值，甚至更多。
所謂精選，就是選擇某種農產品時除統收的要求，還會注重產品外貿形態的一種模式。這種的收購方式，後期工作少，基本是可以將農產品直接送往批發地的，但是收購的時候確實費時。這樣的收購，對農民來說出售的產量肯定是減少了，但因價格的影響，收入自然是不錯的，另外還可以把剩下的進行加工在過季後食用，使農產品得到充分利用；對收購者來說，則是避免了承擔農產品加工帶來的風險。
這兩種收購方式，不論是那一種都有自己的優缺點。在實踐過程中，我懂得了對不同農產品怎樣進行不同的收購方式才會使風險最小，利益最大。比如大豆會選擇統收，因為豆粒的單價是帶殼的3倍甚至不止；而茄子會選擇精選，因為市場中人們喜歡選擇長度差不多，顏色鮮亮的。
這里所講的批發跟平時工業商品的批發程序有很大的不同。平時商品的批發一般是指有大批發商從工廠里導貨之後，再批給小批發商。而由於這種新的農產品收購銷售模式而形成的批發是有小收購者轉批給大批發商，再有大批發商賣給零業銷售主的一種運行模式。
正因為如此，像我表哥這樣的收購者要想得到好的收入，必須在轉批時有適當的價格。這適當的價格，受農產品質量的好壞，也受我們自身的銷售能力的影響。以茄子為例，收購時是3元每千克，市場價是7元每千克，那批發價自然是在5元左右的。但到底是少於5元，還是多於5元，這就要看實際情況了。茄子是非常好的茄子，自然是不能壓到5元以下的，但如果自身交涉能力強，判斷能力強茄子可能就是在批出去時成了6元每千克。要是茄子只是普通的，因為考慮到運輸成本的關系自然要把價格，努力的抬上去了。另外，像我表哥的收購，由於一次因收購較大量的單種產品，形成了數量優勢而使得單價較少量收購者高，這樣一來利潤就上去了。
經過這次實踐，我懂得了做農產品生意，不僅僅是市場上的銷售，還有背地裡的收購也很重要。在農產品的流水線上，無論是哪一環節把握好了，都是賺錢的好路子。
當然這並不是容易的。就以這個模式來說，想要獲取利潤，並不只是要把握市場時機、充分利用資源，還要充分了解農產品本身的時令季節、成熟期長短，還要解決運輸問題，人力問題，收購范圍問題，產品轉手問題，有使堆積貨物有效利用的能力。這樣的實踐能力，只用在社會中不斷地得到鍛煉才能得到，並不是對書本知識進行總結就能得到的。
同時這次暑期實踐，還讓我了解到了一種盈利模式的形成和存在需要多方面的條件和廣泛的效益。農村農產品散收轉批的形成，首先受了人民大眾喜歡吃原生態或是更接近原生態的產品的影響，農民自家種的自是比大棚里種的好吃也更營養；其次，會為農民增收，自是受到農民大眾的支持，利於解決三農問題，政府樂於見到；再次，鄉村交通運輸業的到發展，交通更加便利；最後，自給自足小農經濟逐步演變為農業多元化和生產專業化共同發展的良好事態。

9. 我是市場營銷專業的 今年畢業要寫論文 和實踐報告 沒有命題 請給些命題和內容 謝謝

我國企業營銷競爭力評價體系的構建及運行
網路時代的消費特徵及營銷對策
電子商務背景下企業營銷模式的創新方向
個性理論在市場定位中的應用
顧客滿意與顧客忠誠之間關系的實證研究
論渠道價值鏈增值管理對策
我國企業綠色營銷理念及實踐的特徵分析
影響顧客忠誠度因素探析
大學生消費行為及消費心理淺析
我國企業營銷策劃的困境及對策
分銷渠道管理中存在的問題及對策
市場營銷與中國企業發展
國際市場營銷的產品策略
淺談企業在市場營銷中的社會責任
整合營銷在我國企業中的運用
淺析影響我國農民消費行為的因素
體育營銷策略研究
整合營銷傳播策略研究
企業營銷道德問題研究
關系營銷策略研究
黑龍江省綠色食品營銷問題研究
電子商務對市場營銷的影響
影響消費者購買行為的文化因素分析
企業整合營銷策略研究
文化營銷策略實施存在的問題及對策研究
我國網上零售業消費者行為研究
中國體育營銷的問題與對策研究
淺析我國電子商務發展的現狀與問題
餐飲業服務營銷策略的初步研究
醫療服務營銷策略分析
我國企業實行網路營銷的策略分析
淺談企業服務營銷全球化策略
體驗營銷及其策略分析
論我國商業銀行網路營銷
中小企業網路營銷發展中的問題與對策
淺析我國企業奧運營銷的現狀及問題
企業綠色營銷策略探析
電子商務條件下企業營銷渠道的選擇
我國超市自有品牌的消費者心理實證研究
我國大型超市零售業顧客忠誠影響因素研究
我國零售企業發展自有品牌的策略研究
我國零售業特許經營模式選擇問題研究
在華外資零售業自有品牌的發展研究和啟示
黑龍江省外商投資零售企業市場定位研究
我國中小零售企業發展自願連鎖經營的對策研究
論我國中小企業國際市場營銷策略選擇
試論文化環境因素對國際市場營銷的影響
校園超市經營模式與管理初探
企業品牌營銷策略分析
農村消費者消費行為研究
我國農村市場營銷策略研究
中葯國際市場營銷策略研究
保險營銷策略研究
論農產品營銷渠道的構建
我國中小企業國際市場營銷策略分析
定製營銷研究
危機公關策略研究
企業營銷道德問題研究
會議營銷研究
企業營銷費用的控制模式研究
我國「體育營銷」研究的現狀與發展建議
綠色食品消費者消費行為分析及營銷對策研究
基於消費者行為研究的品牌營銷策略
體驗營銷研究
營銷人員激勵方法研究
我國綠色食品國際營銷策略研究
我國企業綠色營銷研究
住房消費行為研究
老年人消費行為研究
我國農產品品牌營銷的現狀與發展對策研究
我國農產品國際營銷環境分析
農產品綠色消費與綠色營銷研究
"我國農村市場開展口碑營銷、
體驗營銷的可行性與對策研究"
我國企業國際市場營銷戰略研究
網路營銷在農產品銷售中的應用分析
企業營銷差異化策略探析
中小企業利基營銷的市場選擇分析
中小企業營銷渠道建設研究
基於社會市場營銷觀念的企業社會責任考量
我國企業應對反傾銷的市場營銷分析
我國農產品國際市場營銷存在的問題及對策研究
黑龍江省綠色食品營銷現狀及對策研究
網路廣告的優勢和其對傳統廣告的影響研究
網路廣告的SWOT分析