❶ 客房部前台主管月工作計劃
不是很熟悉這塊,先給你拷一個客房部的工作計劃
期待後面的朋友出手援助
全年客房部工作計劃計劃如下:
一、建立並完善客房部各項規章制度。
客房部現行的各種規章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應,出現了諸如「同一崗位多套崗位職責並用」、「服務操作無統一規范」、「管理處罰參照標准多樣化、隨意性大」等問題,嚴重阻礙了客房部向規范化、標准化、程序化的方向發展。2006年將建立一整套客房部完整的管理制度,這包括:《客房部組織結構及崗位編制圖》、《客房部職務說明書》、《客房部工作內容》、《客房部工作標准及操作流程圖》、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核辦法》。通過對以上管理制度的統一制定,讓各崗位員工更加明確自己的工作內容,各項工作操作的標准與規范,進一步改進服務質量,提高工作效率,同時有利於各種經營管理工作的深入開展。
(該項工作完成時間:2006年1月31日前)
二、部門成本費用控制。
2006年客房部總成本費用必須控制在249.3萬元以內,即平均每月成本控制在20.775萬元以內。對客房部每月費用支出項目進行分析,根據2006年客房部崗位人員編制及實際運轉情況估算,每月客房部固定成本支出為126096萬元,而變動成本就必須控制在105321萬元以內,才能完成全年成本費用指標控制任務,為此客房部將通過制定「節能降耗方案及實施辦法」,有效降低營業成本。
1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分,可以將現行住客房間布草「一日一換」制度更改為「一客一換」制,減少布草更換洗滌次數,一方面大大降低了布草洗滌費用,另一方面延長了布草的使用壽命,同時縮短了服務員的做房時間,提高了工作效率,經初步估算採取這種方法,一年將節約5萬元左右的變動成本費用;
2、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。住客房間內各種耗品的配備原則上實行「一客一換」或「使用完才更換」的制度;對客人堅持要求更換的而又未使用完的洗沐用品,必須進行全面回收,在保證衛生質量的前提下,重新填裝使用;對於房價低於六折的團隊、會議用房,減少洗沐用品的配備數量,只配備「洗發液」和「沐浴液」;經初步估算採取這種方法,一年將節約3萬2千元左右的變動成本費用;
3、「水、電、煤氣」使用的嚴格控制,也是「節能降耗」的重要舉措之一。①客房部水的消耗主要分為「飲用水」和「生活用水」兩種情況,對客房內飲用水進行更換時,在保證衛生條件的前提下,對桶內余水進行合並填充二次使用,杜絕飲用水資源浪費現象;對於「生活用水」,主要是通過仔細檢查的方式,防止「跑、冒、漏、滴」現象出現,徹底杜絕客房衛生間內馬桶常流水現象、客房及公衛間水管管道連接處漏水現象、客房衛生間淋浴噴頭滴水現象、管道井跑冒水現象;另外可進行一些技術革新,例如在保證噴淋壓力的情況下,通過對噴頭的改進對水流量進行控制;在抽水馬桶水箱內填裝沙瓶,減少抽水馬桶的耗水量②電的節約,首先可通過對清房操作要求的修改和對服務員的培訓,增強節能降耗意識,隨時關閉樓層公衛間內的各種電器設備,盡量在清掃客房時不使用電器設備;其次客人在房間時,應主動徵求客人意見,關閉各種暫時不需使用的電器設備的開關;在符合國家規定的光照標準的前提下,將客房床頭燈由現在的40W改為25W,進一步降低房間內的用電量③煤氣的節約,主要體現在中央空調的使用上,一定要根據當日客情、氣溫等實際狀況,與工程部密切協作,合理縮短開機運行時間,從而實現煤氣總體用量上的節約。經初步估算採取上述方法,一年在「水、電、煤氣」的使用上將節約1萬左右的變動成本費用。
(該項工作執行時間:2006年2月1日至15日完成實施准備階段的相關工作,並定於2006年2月16日起開始實施,並在具體實施過程中不斷改進完善)
三、部門培訓工作。
客房部要在2006年狠抓部門培訓工作,前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標准、操作技能、設備設施保養等方面的標准化培訓,使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標准及規范,知道自己應怎麼來開展工作,真正做到「有的放矢」;中、後期可根據客房部實際運行狀況中出現的問題,開展節能降耗、客房服務英語、提升服務質量等方面的專題性培訓工作,將客房部各項服務工作引向深入;逐步建立健全完整的客房崗位培訓體系,不斷提高客房服務員的綜合服務素質,藉以提升客房部整體服務水平及工作效率。培訓工作將在每季度開展一次,每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核,根據審核意見進行修改完善,並在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執行(根據該季度中的經營工作情況而定)。
(該項工作執行時間:2006年1月31日前視部門各項規章制度指定情況同步實施,並定於2006年3月31日前完成第一次部門培訓工作)
四、工資、月獎及考核評定工作。
長期以來客房部各項工作缺乏必要的考核評定機制,無論是在工資發放、月獎發放方面,還是在部門優秀評定、選拔晉升方面,都存在嚴重脫節,互不相乾的問題,在員工中間沒有形成良好的競爭機制和發展空間,嚴重阻礙了客房部可持續發展的進程;為達到「獎勤罰懶,表彰先進」的目的,形成客房部良好的工作作風,在明年的工作中將有針對性地開展以下工作:
1、工資。按照酒店2006年薪資定級標准,客房部工資標准從領班到服務員,都可定為A、B、C三個級別。
發放標准及方式:依據每月綜合考評情況,對服務員工資進行定級(A、B、C級),並報酒店行管部審核,審核通過後於每月7號前後,由財務部將定級工資發放到員工工資賬戶上;
2、部門月獎。根據部門崗位編制及實際工作運轉中的人數差,從工資總額中計提資金作為部門月獎發放,用於激勵綜合表現良好的員工。
發放標准及方式:依據每月綜合考評情況,對服務員部門月獎進行定級(A、B、C級),原則上當月工資能拿A級的員工就能享受A級部門月獎,以此類推;同時將定級結果報酒店行管部審核,審核通過後於每月20號前後,由財務部將定級獎金以現金或轉存工資賬戶的方式發放給員工個人。
3、工作評定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本,依照《客房部工作標准及流程》、《客房部獎懲條例》等部門制度的規定,對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考核並打分,將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記,每月通過分值計算,評定等級,同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來,形成連動機制;同時每月的考核等級也將作為部門員工個人崗位調整、晉升、年終評優的重要依據。
(該項工作執行時間:2006年2月1日起開始實施)
五、打造「綠色客房」,創造客房新產品。
1、在完成客房部各項服務管理工作規范化、標准化、程序化的改造後,必須進一步加大對部門員工的培訓力度和輸出服務的整改力度,使客房部每位員工具備良好的禮儀、禮貌,熱情的服務態度, 豐富的服務知識,嫻熟的服務技能, 快捷的服務效率,在不斷完善的服務程序下,採取靈活多變的服務方式,提供齊全的服務項目,從而最大限度地滿足各種客人的需求,最終實現服務質量的根本性提高,達到「優質服務」的相關要求;
2、根據國家提出的創建「節約型社會」的要求,結合酒店自身及客房部實際特點,明年可以在酒店探索建立「綠色客房」,一方面正好與酒店所提出的「開源節流,節能降耗」的要求相適應,另一方面也可以在使之成為酒店客房產品對外銷售中的一個新賣點,一個特色。所謂「綠色客房」,是指無建築、裝修、噪音污染,室內環境符合人體健康要求的客房;客房內所有物品、用具及對它們的使用都符合環保要求。而要打造這種「綠色客房」,我們酒店的客房已具備了一些基礎,例如房間內的易耗品(六小件)的外包裝已由過去的「塑料包裹的硬紙殼」更換為現在的「可降解紙包裝」,布草更換或洗滌標准由過去的「一日一換」改變為現在的「一客一換」,這些都是構建「綠色客房」的重要組成部分,然而我們還做得不規范、不標准,在明年的工作中我們可以通過以下方式的改進,建立起真正意義上的「綠色酒店」:
①開辟一個樓層作為「綠色樓層」該樓層所有房間均為無煙客房,不在房間內配備煙灰缸及火柴;
②設立告示牌,告知客人房間內的牙刷、梳子、小香皂、洗沐用品、拖鞋等易耗品和毛巾、枕套、床單、浴巾等客用棉織品,按顧客意願進行更換;
③取消玻璃杯塑料杯套,取消拖鞋的塑料封套,採用再生紙作日用衛生品的包裝紙,用可反復使用的棉布袋代替一次性塑料洗衣袋;
④在樓層走道、服務台及房間內放置對人體有益的綠色植物;⑤供應潔凈的飲用水和生活用水;
⑥客房採光充足,有良好的中央空調系統,封閉狀態下室內無異味、無噪音,各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標准;
⑦對房間內產生的垃圾實行分類、回收和再利用對廢電池等危險廢棄物有專用存放點;
⑨在樓層進行宣傳物張貼或在服務指南中擺放宣傳冊,對客人做好各類環保意識的宣傳。
通過打造「綠色樓層、綠色客房」,引導客人進行綠色消費,倡導環保意識,是順應當今國際化潮流發展趨勢的,同時有利於酒店節能降耗工作的進一步開展,必將成為2006年酒店特色經營的又一亮點。
(該項工作執行時間:2006年6月1日至15日完成實施准備階段的相關工作,並定於2006年6月16日起開始實施,並在具體實施過程中不斷改進完善)
六、客房部設備設施保養工作。
設備設施的保養工作作為客房日常管理工作的重要組成部分,也是明年工作的重點之一。根據現有客房部各類設備設施、勞動工具等的實際運轉情況制定出科學合理的清潔保養方法,通過培訓,讓員工掌握各類物品的使用規范,有針對性地做好日常維護保養工作;對於地毯的清潔保養在嚴格執行周期性大洗計劃的同時,必須加強日常吸塵維護工作力度,部門內員工必須掌握各種水溶性、油溶性污漬的清除方法,並養成及時發現及時處理的習慣,有效解決目前地毯維護差,損耗大的問題;制定《周期性清潔項目》,將各種衛生死角納入計劃性衛生工作,並嚴格組織有效實施,保證客房部整體衛生質量的穩步提高。
(該項工作執行時間:2006年2月1日起開始實施)
七、加強部門之間的溝通協作,提高賓客滿意度。
賓客滿意度,一直是衡量酒店服務質量高低的重要指標,這就要求我們在明年工作中必須進一步加大各部門之間的溝通頻度,客房部將採取向各部門發放徵求意見表或通過定期參與「經營工作協調會」,積極徵求與客房部日常工作密切聯系的部門(如前廳部、工程部、營銷部、餐飲部等)在日常工作中遇到的不便、矛盾以及不合理的地方,通過協調分析,共同找出發生問題的原因,共同制定出切實有效的改進措施,達成共識,保證今後在遇到同樣問題時不會再因為協調溝通問題而中止服務的連續性和高效性,為賓客提供更加優質、簡便的服務,充分滿足客人需求,提高賓客滿意度。
(該項工作執行時間:2006年1月1日起開始實施)
總之,2006年即將到來,雖然經營目標任務的實現「任重而道遠」,但是客房部一定會擯棄前嫌,以更加飽滿的工作熱情,嚴謹求實的工作態度,高效優質的服務理念,與酒店其他部門一起笑迎四方賓客,為2006年經營目標的實現不懈努力!(客房部工作計劃)
❷ 酒店客房部主管工作計劃怎麼寫
周工作計劃的話比較少
第一部分是工作內容類似:對所有客房進行大清;對所有客房進行床下吸塵;
第二部分是培訓內容類似:客房清掃程序的培訓;床墊翻轉的程序等等