扣肉宣传语

1. 世界最大的扣肉重3吨，蒸制4个多小时，这样做的意义何在

我认为，这样做的目的是申请吉尼斯世界纪录。而申请吉尼斯世界纪录，从某种意义上来说，能够展示中国湘菜魅力，能够大力弘扬中国湘菜文化，还能够促进中国湘菜产业的发展。

2021年3月24日，由湖南省餐饮行业协会指导、为期两天的中国湘菜产业大会暨群星会第五届食材峰会在万家丽国际购物广场正式拉开帷幕。要说本次群星会最惹人瞩目的，无疑就是那盆获得吉尼斯世界纪录的“最大扣肉”了。

或许有人会觉得这件事没有什么意义，浪费食材、浪费时间又浪费人力，可我不那么觉得。我认为，制作这盆扣肉，并申请吉尼斯世界纪录，这件事做得很有价值也很有意义。首先，这盆扣肉是我国湘菜中的一道菜，申请吉尼斯世界纪录，就意味着我国湘菜能被展示、能被更多的人看到。在某种程度上来说，这弘扬了中国湘菜文化，也能够促进中国湘菜产业的发展。从这方面来看的话，这如何是一件浪费又无聊的事情呢？

2. 虎皮扣肉的美味你可曾尝过

五花猪肉700克，梅菜100克。调料：

植物油600克(实耗约60克)， [1] 大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。

作法：

(1) 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。

(2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。

(3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。

(4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。

(5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。

(6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。

特点：

梅菜扣肉

颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香。

做法2：

主料：猪五花肉梅干菜

做法：

1．梅干菜用

温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质；

2、洗好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加生抽(入味)老抽(上色)和白糖；（注：汤汁可留的稍大一些，盛出备用）；

3．五花肉洗净切成大块；入油锅煎炸；至表面金黄，肉皮起皱捞出；

4．将炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡（可使肉质回软，便于切片）；

5．将肉切薄片，尽可能薄而保持肉不散，切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面，稍微压一下跟碗口平齐；

6．入锅中火蒸；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片；蒸半小时一小时都可以，时间越长肉质越酥烂；

7．蒸好后，先将碗内的汤汁逼出，汤汁备用；然后将大碗倒扣在盘子里，移去碗；最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上。这道菜才算大功告成了！做法3：

梅菜扣肉1、油里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四周扩散)

2．把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。盐等用少许水调均，按自己

口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，上气

3、把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。

4．取一小碗，加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、蒸半 个钟头左右，到肉变软可取出。

5．取一碟子扣在碗上，倒转过来，将碗里的汁倒出来，烫些青菜围边，取出碗。汁下锅再调一下味，加点

鸡精，麻油，用水淀粉勾一点薄芡，淋在扣肉上，大功告成！

3. 什么是扣肉，起源于哪里

扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。属于湘菜系

扣肉也有很多种做法：梅干菜扣肉、山药扣肉、豆豉扣肉、芋头扣肉等等

梅干菜扣肉原料：五花肉500克、冰糖3小颗、姜1块、八角2颗、料酒适、生抽1茶匙、老抽、白砂糖1茶匙、小葱1把、香叶3片
做法：
1.猪肉去毛，洗净；梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味。
2.锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去。
3.煮好的猪肉，用牙签插满洞、再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽、沥干水份。
4.锅内油热至16度，放入猪肉块的皮朝下炸，刚下去的时侯用锅盖盖2分钟，放凉，切成5~8毫米的肉片。
5.锅内热油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽调味。
6.将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内，均匀的洒上少量糖，盐调味，将炒香的梅干菜，铺上表面，并用汤匙压紧实，中火蒸30分钟即可。

4. 梅菜扣肉如何用简单流畅的词语来宣传

答--传统梅菜做菜肴---肉扣梅菜味道香---不信您就尝一尝----下次您就不走了

5. 炸五花肉的广告词有什么

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

6. 扣肉叫什么祝福语好听

我觉得扣肉的祝福语，你可以选择扣住幸福，也能够留在美好的一个瞬间，所以这个寓意也是非常好的。

7. 关于猪肉朋友圈怎么发

关于朋友圈怎么发猪肉的广告语大全如下：

1.鲜嫩好滋味，肉香不可挡。

2.美味源优质，健康源幸福。

3.绿色健康品，安全更可信。

4.鲜天下之优而优，食天下之乐而乐。

5.严挑严选严检疫，质好味佳造健康。

6.世界上最快乐的事，莫过于吃猪肉！世界上最痛苦的事，莫过于吃不到猪肉

7.猪不在重，精壮则灵，肉不在多，安全则行

(7)扣肉宣传语扩展阅读：

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。

注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。