黄金手撕面包宣传画

『壹』 学黄金手撕面包技术哪好

直接去四川学习一下，四川哪边的学校比较可以的，我妹妹就在学面包。

『贰』 手撕面包有哪些

1. 黄记手撕面包

该手撕面包精选优质面粉制作出不同口味面包，有杂粮系列面包、果蜜酱、夹心面包等，面包制作出来的口味十分醇厚，不同口味面包制作上采用制造方式，还特意添加椰丝和慕斯，进行现场烤制现场售卖，口感尽情彰显食材，是大人和小孩都适宜吃的面包代表。

2.黄金手撕面包

黄金手撕面包是台湾蛋糕主打一个面包品牌，成立于2005年，经营面包小吃选用食材有葡萄干和鲜牛奶、红豆和花生甜蜜酱，食材上都是当天早上选购出来，然后依据健康制作搭配比例，把这些食材很好的融合到面包小吃中，让食客在选购面包时候，可以免费进行品尝，口感甜而不腻，销量不低于几千元。

3.唐派手撕面包

该面包作为苏州非常知名的面包小吃品牌，经营面包小吃以新鲜面粉食材采购出来，自有工艺各种营养比例的调料，以现场制作方式，带给顾客新鲜美味的面包小吃愉快享受。唐派手撕面包外观呈现出有层次感样式，还有很长的拉丝，在顾客吃的时候，稍微咬上一口都可以看到面包里面丰富原料，香甜是现在许多人士喜爱的一款面包品牌。

『叁』 手撕面包的做法三折一次

食材

原料;高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克
裹入用黄油140克
份量:五个左右
模具:四寸活动蛋糕模
步骤/方法

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1，裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。
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2，黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子，
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3，黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。
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4，面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形

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5，先在案板上撒些高粉，（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。）将面团擀成片放在下面，黄油放在上面
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6，面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢。
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7，然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败
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8，我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来

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9，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。
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10，然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。
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11，最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松驰的时间还要再长。

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12、面团擀成24厘米长的面片，
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13、然后在面片上每2厘米做出记号
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14、切成五到六份
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15、然后取其中一份弯曲

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16、放入模具中，
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17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。