兔头宣传片

『壹』 成都最好吃的兔头在哪里>

位于武候祠大街的耍都春江花月，（万里号旁的孔亮火锅右边）有一家卖宣兔头的，味到很正宗，三块五一个，还可以打真空包装！口味有五香，麻辣，鱼香，火锅四种口味，很地道的口味，真的很好吃. 新民谣：“成都一大怪，兔头炒来卖”，兔头有卤水的、麻辣的、生炒的、酱拌的种种，嗜食者据云有人可以一次吃下二三十只兔头。如果觉得兔头不太好接受——虽然北方有扒猪脸、北京流行鸭脖子、湖南爱啃鸭下巴……其实都是差不多的东西

四川小吃为人所知，灯影牛肉、夫妻肺片、担担面、汤圆都被悉数接纳，川式火锅也同样火爆于南国的艳阳之下，但这些在今天也许都有点儿老旧了，新派小吃是——吃兔头。

四川话里，把吃兔头叫成是啃兔头，变成一语双关的意思——指的是“KISS”的动作。成都吃兔头已经成为了一种习惯，当初的兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖，两毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋的。后来地位慢慢地提高，兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度。记得以前曾经听真正的老饕说过，吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。

五香特儿老壳

搞不懂了吧？这篇文字的标题没有错字，按照发音写出来确实是这样，这是一句四川话，是卖兔头的摊子上经常传出的吆喝声，其实他喊的意思是：“五香兔头”。

全国大概就成都人最爱吃兔头，而且不论男女老少都对它爱不释口，经常会出现开着大奔专门买几十只兔头的场面。还记得第一次吃兔头的场面，那时刚到成都不久，只是听说兔头如何如何美味，却没有亲身试过，有天终于约了同学一起去尝尝。兔头端上来的时候，我突然觉得不知所措。第一是因为那之前从来没有仔细观察过兔头，觉得有点恐怖。第二是因为我从来没有啃过兔头，真的是无从下手。可一想咱羊头都啃了几百个了，这么点儿个的兔头算个啥！尤其是当闻到从碗里飘出的那悠悠香味的时候，唾液的分泌就已经不听使唤了。管它哟！下手！顺手挑了一个大个的，但是怎么下口，又把我难住了。直觉告诉我，哪里肉多哪里就好吃，便照着腮一口啃下去。同学看到后，笑倒了一片：“等等，等等，知道你没有吃过，先看我吃哈！”还有一个积极主动给我做示范，边示范边讲解：“这啃兔头还是有些学问的，要学学解剖术”！说得还挺吓人的。“知道兔头哪两个部分最好吃吗？是兔腮和脑花，兔腮肉多够味，脑花嫩滑爽口。”说着便指给我看，“学着点啊，先把兔子的上下颚掰开，分成两半，咬出兔舌，然后吃兔腮，这下半部分便干净了；然后对付上半部分，先啃干净兔脸，吃干净外部的剩下的肉，抠出兔眼；最后，咬开头骨，吮去脑花，这才算是吃干净了。明白了？”同学熟练地干掉了一个兔脑壳，边吮吸着那几根油乎乎的指头，边得意地问我。

坐在对面的我，早已经看得出神了。心想，原来是这样吃呀，学问还真不少，不觉惊叹道：“噢！”然后咽了咽口水。 “现在该你了……”还没有等他说完，我已经拿起手里的那个兔头，将学到的知识“付诸于实践”了。现在回想起来，已经记不得当时的我是什么样子了，只知道嘴里香气四溢，注意力百分之二百地集中，就算当时地震打雷都不知道。“还好，比较顺利……”我看着被啃得干干净净得兔脑壳，咂了咂嘴，根本不在意吃相到底如何。同学边吃边给我介绍，“一般兔头的制作过程都是：先将兔头用卤水卤过后，再制作成麻辣、五香等多种味道。兔头做不好会有一种腥味，味道就会差一截。但是这家叫做老妈兔头，口感好，辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。不是我们带你来，你根本找不对地方！”其实那时成都夜市上家家户户都有得卖，3元一个。几个人围坐一起，一瓶冰啤，几十只兔头，聊聊天，可以嚼一个晚上。而且请过几次成都美眉啃兔头，“底线”一般一个人就啃掉20个以上！不过成都附近的双流，那里的“老妈兔头”是成都最出名的兔头店，众人皆知，不少人专程从成都驱车前去，“打包”回家，那红亮味厚的兔头，令不少“好吃嘴”流连忘返。

『贰』 成都正宗麻辣兔头的做法哪里学

食材明细：兔头 5个、菜籽油 100毫升、香料 若干、生姜 20g、白糖 10g、辣椒(红，尖，干) 50g、料酒 10毫升、葱 20g .做法: 1修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。2加料酒，生姜，葱等去腥。3去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。4炖煮去污后，到卤水中煨味上色。50分钟 .5炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头。6兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。学正宗做法，到成都上善佳

『叁』 《比得兔》成都版海报引争议，为什么海报上设计让兔子去吃麻辣兔头

近几年来，随着中国电影市场的崛起。越来越多的外国影片也更加看重中国市场，无论是什么片子只要准备在国内上映。相对的制作方都会预先推出几款富含中国元素的海报。即将上映的动画电影《比得兔2：逃跑计划》，推出的成都版海报却因为设计引发了热议。

虽然比得兔的海报力求的内容与我国文化非常贴近，但是为了“博眼球”而不顾一切的推。便显得操盘过猛，屠宰既视感十足了。

『肆』 解馋又美味的麻辣兔头，有哪些简单易学烹饪方法

说到吃兔头，它是四川人最喜欢的小吃之一。如果说四川人最会吃兔头，恐怕成都人最会吃兔头。成都是一个美丽又非常休闲的城市，成都人吃饭不仅仅是为了填饱肚子。

注1:炸汤底只要不坏，至少可以用一次。

注2:兔头一定要小火煮，这样可以炖到入味，很容易炖到肉软糯但不烂。

注3:这是一个家庭公式。如果你做得更多，就那些香料。适当增加比例就可以了。

『伍』 比得兔2确认引进，兔头的成名史是什么样的

比得兔2确认引进，兔头的成名史是什么样的？

穿越回溯到1902年，比得兔以连环画、小人书中的形象诞生于大英帝国，一经推出就火速风靡全球。和人们以往印象中温顺的兔子形象不同，他调皮又机敏，可爱又另类，喜欢恶作剧，时刻展现着爆棚的活力，全身上下散发着与众不同的偶像气质。随着时间飞逝，比得兔从平面2D进阶到3D立体，不仅成功完成了跻身大银幕的跨次元转型，更是成为了名副其实的跨界王者，在吃喝穿用的各种产品上都能看到比得兔的身影，影响力非凡，全球粉丝迷妹无数。他的故事被翻译成36种语言传播到了世界各地的大街小巷，孩子们爱他，大人们喜欢他，名副其实的兔界顶流，霸屏百年入股不亏。

电影《比得兔2：逃跑计划》国内确认引进，这部今年最受期待的真人动画电影，集“剧情片”、“动作片”、“奇幻片”看点于一身的冒险喜剧动画影片，由美国索尼哥伦比亚电影公司、索尼动画联合出品，威尔·古勒执导，多姆纳尔·格里森、萝丝·拜恩、詹姆斯·柯登、大卫·奥伊罗等好莱坞知名演员联袂主演。

『陆』 四川的麻辣兔头味道堪称一绝，在家可以自己复刻出来吗

麻辣兔头和麻辣鸭头，都是经过先卤煮、后炒制而成。如今，香辣兔头、麻辣兔头、五香兔头，以及麻辣鸭头、鸭脖，已成为当今成都颇为经典的休闲美味，网络上、朋友圈里的食尚美食。放入洗净渍泡出没血水的兔头,大火烧开,改小火卤20分钟至七成熟,离火后浸40到60分钟,取出控汤。在这个过程中,需要熟记一点:兔头要长时间浸泡,这样它的香味才能更浓郁。

麻辣兔头家庭做法：新鲜兔头适量，葱姜蒜，干红辣椒一把，麻椒一把，花椒半把，香料可以用八角2个，香叶5片，草果2个白芷3片，小茴香半把。将兔头冷水下锅，煮开煮去血水凉水洗净。

『柒』 兔头好吃吗

麻辣兔头应该怎么做，厨师长教你烹饪方法，保证比外面卖的还好吃
九哥小厨
03-30 19:10美食达人
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说起吃兔头，那是四川人的最爱吃的零嘴之一，如果说起四川哪里的人最会吃兔头，恐怕要属成都人最会吃兔头，成都属于一个不仅美丽还非常休闲的城市，成都人不会只为了填饱肚子而吃东西。
就拿兔头这种食材来说，最早人们都认为没什么吃头，但是落到成都人手里后，就被吃成了一种吃兔头的饮食文化。因为成都人发现，其实兔头的脸和脸颊的肉是最嫩最好吃的部分，再配以麻辣味型简直不摆了。
成都人把兔头制做成休闲小零食吃，就需要先仔细的吃掉兔头上的每一丝肉，然后花技巧搬开头盖骨，再吃里面豆腐状的脑花，吃上几口再来几口冰镇啤酒或饮料，此滋味只有吃的人才能感受到，简直是爽到没朋友。
现在成都最流行的兔头就是麻辣和五香的两种味型，其中麻辣味的站主导地位。有朋友就要问了，这么好吃的兔头是怎么做成的了？由于时间问题，今天我就把麻辣兔头的烹饪方法和其中的小技巧分享给大家。
麻辣兔头的制做方法
第一步：准备食材
1、准备三斤兔头，用刀或剪刀把上面没有清理干净的兔毛收拾干净，最好用牙刷把兔头口腔仔仔细细的刷洗干净。然后清水洗净，再泡在清水里把血水泡下。
2、准备大葱节节50克、食用油300克、生姜片20克、干辣椒节节10克、蒜片20克、青红花椒各5克、白糖5克、辣椒面15克、豆瓣酱30克、香叶1克、小茴香1克、八角3个、桂皮2克、砂仁2个、三奈3片、良姜2片、肉蔻1个、栀子1个、香茅草1克、草果3个、白扣3个、香果1个
3、兔头冷水下锅放入葱、料酒、姜片焯水。
4、水开后打去浮沫，捞出备用。
第二步：开始烹饪
1、起锅烧油，油温六成热下入豆瓣酱爆香后下入所有炒料及香料和花椒。
2、炒匀及炒出香味后，加入适量清水，大火烧开，小火熬制10分钟后，下去兔头。
3、加入30克鸡精、15克盐，小火闷煮1个小时。把兔头选出来装盘。
4、用漏勺把汤面上的油打一部分，淋在兔头上，撒上芝麻即可食用。
注一：炒制好的汤底料只要不坏，至少还可以用一次哦。
注二：一定要小火闷煮兔头，才好焖入味，也容易焖至肉软糯而不烂。
注三：这是家庭版配方，制做得多得话就那些香料，适当的增加比例就好了

『捌』 四川的小吃兔头是什么

兔头――在四川话里,把吃兔头叫成是啃兔头,变成了一语双关的意思(指的是KISS双方的动作),成都吃兔头已经成为了一种习惯。当初的兔头就象当初的夫妻废片一样,是边角废料,常常用小锅煮着,沿街叫卖,2毛钱一个,很是可以给大小孩子解馋的。后来漫漫随着生活的提高,兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度,记得以前曾经听真正的老饕说过,吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。呵呵,由此可见兔头文化在成都的蔓延及发展了。成都的兔头分三种,一种是由小家庭自己研制,售卖集中在其所在的小区,数量有限,外地朋友很难找到；一种就是成都几家靠拌菜/凉菜出名的商家,比如说廖记棒棒鸡/二姐兔丁/红星路兔丁等；一种是成都附近真正的兔头发源,比如说双流的(王？)兔头/广汉的热窝兔头/都江堰也有,主要是分红味(麻辣)和白味(五香),吃的时候先后顺序非常讲究,不会吃的人一般都啃不干净,绿野的朋友有路过成都采购腐败物资时,建议可以到伊藤洋华堂的食品超市购买,晚上9点以后开始打则,特价基本是1。5元/个,绝对美味(其他大商场也差不到那里去的)。

『玖』 成都清真兔头哪家好吃

鸿运兔手撕烤兔 地址：人民西路143号(天府广场) 特色：手撕烤兔、麻辣兔头
双流老妈兔头 地址：青石桥北街3号 特色：麻辣兔头、五香兔头
红星兔丁 地址：武侯祠大街180附4号(近通祠街) 特色：红油兔丁、兔头、夫妻肺片
王妈手撕烤兔 地址：玉林街26号附26-27号(近玉林菜市场) 特色：28-85香辣烤兔、兔腿

『拾』 求大家帮我找这样一个影片!

林连昆饰演酒馆老板《红色的天空》-北京版：1998年12月24日，由赖声川导演，林连昆、唐纪琛、鲍占元、韩静如等

你说的好象是这个