开心花甲宣传

㈠ 绝味开心花甲粉怎么样

挺好的啊，我也是做餐饮的，所以，我应该能给你一些意见吧。
其实那些店的顾客范围还算是广，有人做正餐也有人作为小吃。不过总得而言还是饭事和夜宵比较旺。坦白说，他们那家店在我们那边生意算是最好的了，从开张起就很多客人了，和旁边形成鲜明对比，估计还是有些实力的。
我自己也尝过，就感觉鲜味不过，据说还有几种口味，我只吃过一种口味，还是挺有特色的。好像他们的口味比较适合些年轻人吧，我看还是年轻人光顾比较多。我看到招牌说什么“三鲜”原则，好像说配方、材料、烹饪方法都有讲究吧。
好像是总部帮他们从团购网站带来些外卖订单，最好去官网看看吧。

㈡ 开心花甲怎么做

开心花甲，其主营特色小吃锡纸花甲，又名"开心花甲粉"，是创新型的传统美食品牌，其以创新+传统手法与配方烹制的锡纸花甲，营养佳，口感独特，味道鲜美，一上市迅速赢得了广大消费者的认可和赞誉，结合市场需求与自身的发展前景，重新整合品牌有形与无形资产，以专业化、规范化开启招商加盟的经营模式，以推广健康、营养、美味的海鲜美食，倾力打造成为中国风味海鲜小吃第一品牌。

花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、食里飘香香料、香菜等。

每份做法步骤:

1.花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。

2.高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入转用烤炉烤几分钟。

3.待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可。

㈢ 专业的学做小吃学校哪个好

学小吃最好去正规的学校学习
1、配方配料无保留传授，不需要从学校买配料，无加盟费用，成本自己控制。
2、只交学费。，中途没有任何其他费用，包教会
3、教技术，教开店的流程、设施设备度采购等，全部免费指导
4、口味正宗，欢迎考察品尝，满意报名，做的都是口碑宣传
5、学员学习包食材费、包资料费、0基础包会，后期技术免费重学

㈣ 开心花甲的做法

开心花甲配方和做法

主料：龙口粉丝 鲜活花甲

配料：味精，白糖，老姜，大蒜，香葱，辣酱，鸡精 ，蚝油，豆瓣酱，香辣酱，排骨味王，豆豉，海鲜口味汤料

大料：干红辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、白寇、孜然、良姜、香砂、香叶。

大料装入纱布袋，纱布袋预留出 2/3 空间，因为煮的过程中会膨胀。建议不入纱布袋，直接撒入。(料包用之前可以用温水浸泡20分钟使用)

花甲的选择及处理

花甲是开心花甲主要食料，因此花甲的干净程度的重要性性，不用说，大家都知道了。下面介绍几种清洗花甲的方法，大家可以挑选一种最适合自己的，用来日后操作使用。

洗花甲方法(一)

在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

洗花甲方法(二)

在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

洗花甲方法(三)

先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。

洗花甲方法(四)

把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。

总结清洗花甲除沙的主要方法：水里加油、加盐、加醋、加铁器。无论使用何种方法，在用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好淹过花甲的高度即可，因为花甲的触角是需要进行呼吸的，买花甲的时候可以从卖花甲的人那要点海水养着花甲，这样花甲存活寿命更长。然后放在阴凉的地方好让它吐沙子，要用的时候再洗一遍，花甲寿命不长，做生意准备1-2天的用量即可(具体寿命要看它在卖花甲那已经放了多久了)。

新鲜的花甲海鲜外壳色彩富光泽，肢体硬实有弹性，选购时首先要看清存放花甲的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，利润如果会收缩就可以选取。

四、奇香红油的制作及注意事项，根据需要，调料重量同比增加或缩小。

所需配料：

食用油800克、郫县豆瓣红油酱250克，香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克、豆豉60克，洋葱、姜沫、蒜蓉(蒜去掉外皮，放入机器中搅碎或用压蒜器，或刀切总之弄碎就可以了)各30克。

所需大料：

干红辣椒20克(根据当地吃辣程度选择辣椒)、草果3克、白寇5克、孜然5克、良姜3克、香砂5克、香叶2克，花椒10克、八角6克、陈皮5克、桂皮5克、小茴香4克。

制作步骤：

(一)将香料泡十分钟洗净，备用。

(二)把食用油800克、豆鼓60克倒入锅中，大火烧滚，然后放入香料，转小火熬制20到30分钟(到辣椒刚从红变成黑色即可，根据材料的量时间不同，把香料料渣滤出，只要熬制好的香油)。

(三)将香油中放入姜沫、蒜蓉、洋葱煸香(煸到有点起焦时间是3-4分钟)，再放入郫县豆瓣酱250克、香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克，中火熬制8到10分钟(水分熬干即可)，转小火熬制20分钟左右根据材料的量时间不同。

注：熬制过程中注意持续翻拌以免糊锅，时间根据分量多少适当调节。熬好的红油要密封保管，以免香味挥发掉。

㈤ 网上对潮味鲜花甲粉加盟的宣传很多，这个牌子怎么样

潮味鲜开心花甲是比较早的牌，竞争力也很强的。口味上种类很多，技术也是比较成熟的，更重要的是学完技术只有还能学习开店的经验。

㈥ 绝味开心花甲粉怎样

可以的哦，我也是做餐饮的，他们刚好有家店在我们附近，我一些客户过来吃饭时有时也会去他们那边光顾下。所以，我应该能给你一些意见吧。其实范围还算是广，有人做正餐也有人作为小吃。不过总得而言还是饭市和夜宵比较旺。据说还有几种口味，说什么“三鲜”原则，最后还弄了什么O2O，这些老实说也不太懂。我知道的就那么多了，他们官网有简介的哦 。

㈦ 开心花甲为什么叫开心花甲 怎么做

方法/步骤

1
清洗准备食材。1、将脊骨洗干净，烧开水将脊骨淖一下，除去血水。用脊骨熬汤，熬制两个小时左右，备用；2、用清水清洗花甲，3-4次，洗去花甲壳外表附着的沙子。用锅烧水，等水开后将花甲倒入锅中，待花甲壳完全张开，露出花甲肉后，把水沥干。一个一个的用水冲洗花甲内壳，花甲内壳也含有沙子，清洗3-4次，沥干，备用。3、清洗葱姜蒜，切细，干辣椒洗净沥干备用；4、蚝油加醋混合一小碗；

2
煸生姜蒜头子、干辣椒，将花甲倒入翻炒，5分钟后倒入蚝油加醋，白糖50克，继续翻炒3-5分钟；将熬好的骨头高汤倒入，再煮5分钟；

3
起锅：起锅前，在锅内放入葱段、醋、鸡精，调配一下，再起锅。一道美味开心花甲就这样做成了。虽然做法简单，但步骤复杂，各个步骤都必须到位，否则，就会难吃！

㈧ 开心花甲的做法

准备食材：

花甲（花蛤）、米粉、金针菇、洋葱、小米椒（有点辣才好吃）、香葱、蒜头、甜面酱等。

除了这些高度还原的食材，还得准备一个很重要的工具，它代替了碗具，还代替了炊具，它就是锡纸。没有锡纸都不算一个真正的开心花甲粉。