⑴ 冷餐会方案的具体流程
具体如下:
自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：
①、 当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本 部员工进行合理调配。
②、 宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。
③、 按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。
④、 准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。
⑤、 准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。
⑥、 将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。
⑦、 在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。
⑧、 宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。
⑨、 宾客到来前10分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅入口处。
⑵ 开一家自助餐厅需要什么要求
厨具、桌椅板凳、招牌、宣传单、进货买菜的车子
看你的房租多少来定，如果是2000左右，装修简单点估计也要一两万勉强开张，要是好点的就4万到5万
⑶ 饺子炒菜大骨头自助餐怎么写传单
童男就按照你们自己就饭店里面的名字写就可以了，如果是饺饺子炒菜。你们饭店里可能不是叫这个，你就把它转化为你们饭馆的名称就可以了。
⑷ 自助餐的宣传单该怎么写
中西自助早餐12元/位营业时间07：00-09：30
⑸ 自助火锅开业怎么做活动
吉时一到，先由花鼓队表演贺喜。
然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央。
总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：XX火锅店，现在正式开业。
锣声一响，礼炮应马上响起。
大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。
1.开业首日要确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前 来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。
2.当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。
3.之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。
4.开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临。
5.指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。
6.认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。
7.晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。
⑹ 自助小火锅宣传单怎么写
现在网上做一般会更便宜一些的。还有免费帮您设计的 淘·宝上搜“传单 包含设计” 很多家的 找个实体店会更放心点些
⑺ 哈尔滨哪家自助餐好吃
夏威夷比萨(大成街店) ￥42
地址: 南岗区大成街61号 82765585
标签: 自助餐
网友点评: 前一段时间常去的，充分的发扬了吃自助餐的指导思想“扒着墙进，扶着墙出”~呵呵~~~ 其实并不是说一定有多好吃，只是，怎么也要吃回我花的那份钱不是！嘻嘻~ 说远了。。。
金汉斯啤酒烤肉(中山店) ￥38
地址: 南岗区中山路254号(近沃尔玛) 82669999
标签: 朋友聚餐 情侣约会 有表演
网友点评: 梁山好汉般的吃法，在哈尔滨能经常排队的饭店绝对屈指可数，这家算头一号。味道不错，价格便宜，中午啤酒免费的时候可以喝个痛快！如果一楼大厅没位子了就只能做2楼的小房间 ...
阿尔卑斯西餐厅 ￥40
地址: 南岗区西大直街40号(近家乐福超市) 53670566
标签: 自助 自助餐
网友点评: 去年和朋友一起去的，这里交通很便利，餐厅环境也很好。食物的种类非常的多，有烤翅啦、披萨啦、蔬菜啦、水果啦、饮料啦。。。反正一般自助餐有的东西这里都有，而且做的很好吃。
比格比萨 ￥44
地址: 道里区中央大街金谷大厦2楼 87681688
标签: 自助
网友点评: 道里区中央大街金谷大厦2楼地方不大，环境可以宣传单上的食物看起来很精美草莓披萨有点硬 但味道甜美意大利面不错 有两种 沙拉种类很多，薯条较大做成波浪的
巴伐利亚啤酒城(西大直街店) ￥33 （现在好像黄了，汉水路那边有）
地址: 南岗区西大直街100号 86402495
标签: 自助餐 烧烤 朋友聚餐
网友点评: 味道一般,给人的感觉实惠,毕竟是烤肉啤酒城 就是好的东西要等他送上来,经常眼看食物要到了,可是就被前个台子分光了 ,味道也一般性,主要图个热闹
汉森南美烤肉
地址: 南岗区中山路254号(沃尔玛超市右侧) 82917777
网友点评: 原来金汉斯的位置金汉斯搬到国展去了这里就改成了一家经营同类产品模式的汉森南美烤肉还是自助餐形式听说店内装修充满了浓郁的欧洲本土气息还有醇正的德式自酿啤酒
汉斯南美烤肉 ￥38
地址: 南岗区一曼街18号 87526677
标签: 拉美
网友点评: 最喜欢汉斯的烤肉了，不过就是服务员给上的，配菜也很好，有的时候有冰虾，味道很好吃。烤品喜欢蜜汁梅肉、腌肉卷、蒜香猪肉，都太好吃了，价格比以前的要贵了，而且也不给打折了
金汉斯啤酒烤肉(爱建店) ￥36
地址: 道里区上海街99号百联购物中心3楼 84238488
标签: 朋友聚餐 自助 烧烤
网友点评: 大学毕业时寝室聚会就在这吃的，从中午吃到下午四点多。吃的都快走不动道了。嘿嘿。我这人比较没出息，比较喜欢吃沙拉和点心。肉总供应不上，这一点让大家吃的不太爽
好伦哥索菲亚餐厅 ￥41
地址: 道里区石头道街117号(近兆麟街) 88990808
标签: 自助
网友点评: 跟朋友去吃了下。 PIZZA种类不是很多。菜式也不多。不过总的来说，味道还不错。鱿鱼做得有些太熟都没味道了 玉米沙拉不错。
金汉斯啤酒烤肉(国展店) ￥37
地址: 南岗区西大直街40号国展正大购物广场4楼 89519992
标签: 烤肉 自助
网友点评: 朋友邀请去的，从中山店搬过来的，本想换地址应该有新的突破，让人失望啊。不过人气还是不错还是自助，大多是年轻人 1：00点多去的，有些食物看上去就象剩的吃吧
嘉年华会自助餐厅
地址: 南岗区嵩山路
龙门大厦贵宾楼 ￥90
地址: 南岗区红军街85号(近银行街) 86791988
标签: 自助餐 铁板料理 京鲁川粤
网友点评: 古老的俄罗斯式建筑，给人一种很怀旧的感觉，走在里面能明显感觉到一种北欧的氛围，而且最有意思的是每个分餐厅都以世界名河的名字来命名。自助早餐是很有特色的，其他菜也都不错
巴伐利亚啤酒城(红旗大街店) ￥34
地址: 南岗区红旗大街200号 82308318
标签: 烧烤
网友点评: 好久以前同学聚会时去的，感觉比汉斯的东西好吃由于周围没有太复杂的工作地点，所以用餐环境还可以和汉斯一样，啤酒也是这里的特色不过毕竟是自助的，
大红灯笼自助餐 ￥18
地址：道外区靖宇街146号
电话：0451—89133168
菜系：自助餐，海鲜
特色菜品：蜜汁梨汤
阿玛尼烤肉 ￥48 68 108
哈尔滨道里区经纬六道街25号
圣.彼德堡 ￥40
儿童公园附近
有牛扒PIZZA什么的,东西也挺多~
福顺天天 ￥68
地址：开发区骑士自助餐 （晚九点后宵夜 ￥25）
服装城旁
金福烤肉 ￥20
地址：道里区顾乡大街45号
电话：83069446
点评：味道不错 还很便宜
苏武牧羊自助餐 有空去一下
自助餐（一、二楼）烤全羊＋烤肉＋火锅＋西点＋冷菜，共268个品种（女士36元／位，男士39元／位）生日（本人）、1－1.4米儿童、老人（凭老年证）28元／位
自助宵夜：自助火锅28元／位（晚9点至凌晨2点）
豪华KTV包房：38间（三楼），火锅涮品8折
地址：新阳路346号，订餐电话：84540077、84540099韩朝自助动力家乐福屈臣氏侧面 25/位 由于新开业酒水免费（能喝的去吧，嘿嘿） 金福韩式烤肉 在顾乡大街，有个金福韩式烤肉，20元一位，据说很好吃，很实惠。
⑻ 南宁有什么地方好班级聚餐的好点的，但是不要太贵
如果你们靠近西乡塘，可以到陈东海鲜市场上面的餐馆吃海鲜，那里是同一个老板吧，可以下去买了上来加工，收的是加工费吧。也可以到市中心吃火锅或者自助火锅！就在新朝阳上面就有了，火锅就是新开的“傣妹”看到宣传单了，好便宜啊！。自助形式的就是7楼的花房复合式，价位：午市20元一人，晚市6点至8点半25元一人。新朝阳旁边正在装修中的“小肥羊”本人等住啊，好久咯！小肥羊有点贵，但是很好吃，环境也适合聚餐！
注意：要是选择自助形式的，无论你午市还是晚市，一定要早早到场，免得菜不够好了，或者加菜加得不多了，吃的不够爽捏！