① 创业计划书1、创业目的;2、创业内容; 3、人员配置 4、营销模式及策略 作文
创业计划书创业目的的话，一般创业内容的话都是要根据自己的实际情况，那些人的配置和营销的策略。
② 烹饪比赛要写策划书，怎么写呀
可以找个模板嘛，网络上搜就是了，不过我就是学校团委组织部的，不过不是你们学校啊回！策划答书主要包括几个部分：活动主题，活动背景，活动时间，活动地点，活动目的，还有就是活动的流程，人员安排，注意事项，经费安排以及根据具体情况而做的备注，其实其他的都好写，大头就是在比赛流程上面，你可以在脑袋里模拟一下比赛的场景，看会发生些什么，从开始到结束的过程你都分成步骤写进策划里面。关于你的三道菜的问题，其实组委会是不会要求很多的，你只要按照你的制作流程写进去就是了，他们看中的是你的成果啊，祝你拿个好成绩啊！！
③ 求日本料理店创业计划书
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Bai上寻找个词: --常年在国内3000个商业网站登载各店销售广告-- 是专门用来发财的
④ 职业规划烹饪专业500字左右
根据自己的要求再更改下:在今天这个人才竞争的时代，职业生涯规划开始成为在人争夺战中的另一重要利器。对企业而言，如何体现公司“以人为本”的人才理念，关注员工的人才理念，关注员工的持续成长，职业生涯规划是一种有效的手段；而对每个人而言，职业生命是有限的，如果不进行有效的规划，势必会造成生命和时间的浪费。作为当代大学生，若是带着一脸茫然，踏入这个拥挤的社会怎能满足社会的需要，使自己占有一席之地？为了更加充实自己余下的大学时光，为以后更长的路打算，将自己的未来好好的设计一下。有了目标，才会有动力。在充分认识与深刻总结自我的前提下，拟定出自己的职业生涯设计书。一、自我评价我是一个办事认真负责，既能坚持原则，又有一定灵活性。性格活泼开朗，为人坦率直爽，乐于助人，沟通方面有些欠缺。在工作上、学习上都能够团结同事同学。我有较强的上进心和学习能力，心理素质良好，具备一定的组织协调能力和分析判断能力，有较强的团队合作精神和服务精神，能适应不同的工作和生活环境。喜欢面对挑战，善于总结自我，不断创新。我是一个不是很善于交际的人，经过不断的学习与磨练，现在的我在性格上有了很大的改变，会与同学交往，结识更多的新朋友。在人际关系上也有了很大的进步。在平时生活中兴趣爱好广泛。作为学前教育专业的我，有着一颗对学前教育的喜爱，总之，经过近四年半的幼师，我在学习，工作和思想上都取得了较大的进展。社区门户-j'a Xp O A4?喜欢和比自己强的人交往，但和一般的人也相处的非常好。对自己的性格是这样定义的：乐观、活泼开朗。我认为心态决定一切，做一切的事情都需要一个好的心态，赞同古人说的：好知者不如乐知者，喜欢辩证的分析事情。当面对一个突发事件时，首先想到的不是为什么会发生这样的事情，而是用什么办法解决这件事。/e4Y&MJ0xD!a0二、目标确立虽然我对自己的将来还不确定，但是我觉得每个阶段的前进都要有一定的目标，有了目标就有了方向，才能更好的发展自我。只要自己尽心尽力了，能力都到了发挥，每个阶段有了切实的提高，即使目标没有实现，我也不会觉得失败，至少目标引导我如何走好人生的每一步。目标的确立对于人生来说有着至关重要的作用，因此，我根据自身的不同阶段把目标确立如下：1． 短期目标：千里之行，始于足下。我觉得现在首要的是认真学好各门学科，扎实专业知识，严格完成每科考试，并不断锻炼自己。同时，积极参加学校组织的各项活动，丰富自己的学习和生活。2． 中期目标：在余下的大学生活里，积极参加各项社会实践活动，为毕业后走入社会打下扎实的基础。3． 长期目标：尽自己最大的努力获取更高的学历。通过实践学习，不断完善自我，在社会的大舞台充分展示自我。在今后工作中，重视与他人的交往，有良好的人际关系，拥有广泛的社交范围，能迅速适应周围环境，保持积极的人生态度。4． 人生目标：我的人生目标就是充分实现自身的人生价值，那就是个人事务，职业生涯，家庭生活协调发展。 社会环境分析：中国的人才日益增多，多半大学生毕业后面临着择业难的问题。严峻的社会竞争现象是对大学毕业生提出的一种巨大挑战，尤其像在北京，上海这样的大城市，找到一份合适的工作并非易事。只有拥有扎实的专业技能和出色的实践能力，具备良好的语言沟通与交际能力，并能快速适应新环境，才能在社会工作竞争中找到一席之位。从就业方面来看，我国经济增长对就业的拉动作用逐年减弱。GDP增长的就业弹性从1980年～1989年期间的0.323降低到2004年0.1左右。也就是说，目前我国经济每增长1个百分点，仅仅拉动就业增长0.1个百分点。而发展中国家的平均就业弹性大约在0.3～0.4之间。可以说，我国目前的经济增长是“非就业的经济增长”。而由于劳动适龄人口的大量增加（20世纪70年代、80年代生育高峰时期出生的人，目前正好进入就业年龄），以及城市化带来的大量农业居民转化为城市居民和国有、集体企业大量富余人员下岗，“十一五”期间我国的劳动力供给将以更快的速度增加。根据一些专家学者的估计，2004年我国的城镇失业率已经接近10％。如果不采取有效措施的话，在“十一五”期间，这个数值将进一步上升，进而给社会稳定带来巨大的威胁。从收入差距方面来看，库兹涅茨的“倒U型假说”表明，在发展中国家向发达国家过渡的长期过程中，居民收入分配的差距将呈现“先恶化、后改善”的趋势。从我国的实践来看，随着我国工业化水平的逐步提高，从上个世纪90年代以来，我国的收入差距（包括城乡收入差距、地区收入差距和个人收入差距）呈现出不断扩大的趋势。2004年我国城乡居民收入比已经达到3.2∶1，再考虑城市居民还享有公费医疗、失业保险、住房补贴、养老金等社会保障方面的非货币收入因素，中国的城乡收入差距可能高达5倍～6倍，是世界最高的。反映居民个人收入分配差距的基尼系数已经达到0.456，大大超过了0.4的国际警戒线。虽然国家从20世纪90年代末开始采取或强化了一些措施（如减轻农民负担、逐步取消农业税、实施西部大开发战略、加强收入调节等）抑制收入差距扩大，但成效并不显著，收入差距已经成为影响我国经济发展的重要因素。由于实现经济平稳较快增长并不面临着很大压力，而过高的失业率和过大的收入差距已经成为影响社会稳定的潜在威胁，同时粗放式的经济增长方式所带来的严重的资源浪费和环境污染已经成为制约我国今后经济发展的重要 家庭因素分析 三、职业定位鉴于上述职业市场环境分析，根据自身所学的英语专业，我的首选职业是进入外企，做一名企业管理人员。其次可选择与英语专业有关的职业，正如翻译，导游等。当然，在选择不同职业时还要随时进行自我培训，报考各类职业资格证书。最后，我也许回选择当一个英语教师。我觉得教师是一个神圣的职业，如果我选择了教师，那我将把它作为我一生的职业，并努力做一个优秀的骨干教师。实施策略要成为一个有一定经验的企业管理人员，需要缩小自己和有一定经验的管理人员的差距，同时需要在工作与实践中不断进行改进，这就需要一套完整的实施策略。这些差距及想对应的实施策略包括：
1．思想观念上的差距。刚从事管理的人一般会认为管理只是很容易的一件事，其实不然，真正有管理水平的人才都有自己一套独特的企业管理方案。为了缩小这种差距，需向有经验的人员请教，并在实践中去体会这一点。
2．知识上的差距。书本知识的欠缺只是一个方面，更重要的是应当是实践的差距。为了缩小这种差距，需要在学习书本知识的同时，多参与真正的企业管理，在实践中体会书本知识。
3．心理素质的差距：企业管理需要百折不挠的精神，而作为一个刚毕业的大学生，缺少的恰恰是这一点，往往遇到一点挫折和失败就会退缩。这种差距，需要在实践中逐步消除。
4．能力的差距。这一点可能是最重要的。为了缩小这种差距，除了在实践中逐步学习外，还要和七八名企业管理高手保持密切的联系，以便随时请教和学习，并多与上司进行沟通与商量。 反馈与评估若在向企业管理高手请教的过程中，发现自己需要学习的书本知识很不够，特别是外语方面能力需要提高，否则，就无法适应现在的外资企业管理要求。所以，要加强英语的学习，提高自己的口语水平，能与外国人正常交流。在企业管理过程中还发现，管理中有很多时候除了一些事务性的活动，还要正确处理人际关系，所以要多参加社交活动的，正确处理好与上司和同事的关系。当然，作为一名企业管理人员，要不断推陈出新，根据公司出现的不同情况采取不同的管理方法，这就要求不断学习新的企业管理方面的知识。当然，不管将来从事什么职业，学习和实践是将来工作的两大要点。同时要不断开展批评与自我批评，广泛听取他人意见，不断在生活和工作中总结自我，完善自我。结束语以上就是我的职业生涯设计书，然而我觉得职业规划不可能现在定下来就不再变化了，周围的环境随时在变，而且自己随着不断的成熟和接触不同的东西也会变，更何况是在校大学生，没有任何社会阅历。我会尽可能听取一些别人成功的案例，和为什么别人能取得成功，虽然每个人走的路不同，但是我想有些成功的共同点是相同的，那我作为一个大学生，就可以从中学到一辈子受益的美德和优点。虽然可能没有成型的职业规划，但是我觉得每个阶段的前进方向和短期目标要有，比如这段时间我要练好英语听力到什么水平，我要朝着什么方向努力，没有努力的方向和短期的目标，那容易虚度光阴，这也就是我此次制定这份职业生涯计划书的原因和意义所在。
⑤ 创业计划书2000字 跪求...................... 各位大神帮忙下
中式快餐店创业计划书
在杭州创办一家以炒菜为主的中式快餐店，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的独特配方，并能根据菜色搭配做出调整。拥有独特的食品初加工方法，保证需要初加工的菜在再次加工时不失去原有风味；同时采用标准化运作，可以保证每道菜的统一口味；加工能源以电力为主，基本不使用明火；快速出菜。
我们做的中式快餐店的优势就在于：
1. 多变的菜品，富含丰富的营养。
2. 有细化标准，能做到每种菜每次烧出来，口味能99%的相同。
3. 像西式快餐的出菜率。
4. 低廉适中的价格。
5. 干净整洁的厨房。
项目前景预测：很多人喜欢吃中式炒菜，而现在的生活节奏日益加快，但是现在的中式炒菜型的快餐市场还很不发达，目前的中式快餐仍以面点为主，而为数众多的小型快餐店的标准化程度不高甚至连卫生都不能保证，远远不能满足大众的消费安全需求。因此这个时候介入市场时机恰好,市场发展前景广阔。
经济效益预测： 第一年投资利润在4-5万元，第二年利润在10万元以上。投资回收期短，7--8个月就可以收回成本，项目风险较小。
备注： 中式快餐店创业计划书
中式快餐店可以说是一个朝阳而又成熟的产品。
一、 外部市场情况
经济快速发展，社会节奏加快，这也促进了快餐业的发展。调查表明，当人均年收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会，近些年浙江快餐服务业的快速发展也正好印证了这一点。我们来看一下近年来快餐企业的发展情况
众所周知，西式快餐的代表麦当劳，肯德基在中国发展很快，在城市各个较为繁华的区域都可以看到它们的身影。西式快餐店的明快风格一改传统快餐店脏乱差的局面，其鲜亮整洁的环境，良好的就餐氛围吸引了不少人光顾。但是西式快餐价格并不便宜，口味变化少，多吃几次就会让人腻味，而最大的缺陷在于营养单一，基本上只有热量，常吃会使人发胖并引发一系列的疾病。因此这类快餐被越来越多的社会团体呼吁为垃圾食品，在其发源地美国这类快餐是饱受指责，英国最近也出台了抵制的法令，造成麦当劳准备在英国关闭50多家店。
考察现行的中式快餐店，价格虽然低廉，品种口味也多，营养丰富是其优势，但是小、脏、乱、差的状况仍然很严重。不过现在各地已经有比较干净整洁的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米宝宝等等。但是中式快餐的致命弱点依然没有解决，中式快餐十分依赖烹饪师傅的技术而不是普通工作人员的程序性操作，不同的厨师烧同一个菜会烧出不同的口味，就是同一个厨师不同的时间烧同一个菜，口味也有一定的差别。因此同一家餐饮企业各个门店甚至同一门店每次呈现给顾客的同一道菜在口味上都会有比较大的差别，很难做到西式快餐的专业化标准水平。与此同时，一般的小店也很难请到高水平的厨师，即使请到了也需要付出大的成本，而且门店对厨师的管理成本也比较高。另外中式餐馆厨房偏好用明火，空气污浊，不易清理，火灾发生的机率也比较大.
二、 我们的市场定位及营运方式
我们的门店将座落在杭州城区，选址在写字楼和文教区之间，或文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐饮不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。
因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。
菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致 菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。
菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。
出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。
不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭；早餐由员工按配方做粥饭面点；下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。
菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。
服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。
我们做的中式快餐店的优势就在于：
1. 多变的菜品，富含丰富的营养。
2. 有细化标准，能做到每种菜每次烧出来，口味能99%的相同。
3. 像西式快餐的出菜率。
4. 低廉适中的价格。
5. 干净整洁的厨房。
⑥ 排骨火锅店创业计划书
前瞻产业研究院官网有相关项目案例，可以去参考下，具体项目最好具体咨询。
《火锅店项目创业计划书》
一、市场调查
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源分析
1、服务对象分析：
消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等
消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别
消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。
消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;
消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系
消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同
消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
不确定性：大部门顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
随机性;顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
灵活性：之是由成功的品派所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
引导性：调整经营策略、成功的广告运做等，都会对顾客的消费产生一定引导。
三、火锅市场的划分：
a、划分要求：
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场
2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分失常，找准位置
3、具有稳定性，市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期计划，占领失常。
b、划分种类：
1、地理位置;火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等等，这与火锅店质量服务水平、顾客的信赖等有关。
四、火锅市场的定位
1、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
按档次分高中低档或豪华店风味店大众店自助店等
按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅
按来源分川味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等
按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己经营的品种。
2、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
a、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅高水平服务、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象打开局面实现正常经营
b、高高结合法;起点高效益也高以高质量火锅高档次的环境高品位的装修高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大利润也大进入良性循环后收益也大
c、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
d、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应，以薄利多销为主。
五、火锅店类型
1、自助型：
自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、品位大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。
2、大众型：
大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的区别，在顾客中各有自己的地位形象，有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面对大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。
3、风味型：
风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定性，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认，风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。
4、豪华型
豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级烹饪和服务人员，其服务对象以高收入者居多。豪华行火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境容为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。
六、火锅店经营形式
1、合伙经营
此类火锅是有几个人分别出资、或分别出技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其他餐饮企业牵制，遇到各种困难问题，由合伙人一致协商解决，其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力，可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制，与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧紧跟消费需求。其不足之处为;合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。因此要采取合伙人经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权及利润分配等。
2、独立经营
此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化作出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中经不起风浪，发展潜力不大。因此要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口碑、比较充足的资金等。
3、特许经营
特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果十分明显。一个火锅企业计划实行特许经营时。具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟，对火锅企业的品牌要素进行注册，成立统一的管理机构;管理规范化，清理净化市场，开展连锁配送等。实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位;其二是由点到面，全面开花，其三是抓好人力资源。
七、火锅店的选址
1、火锅店选址的区域因素
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提，在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、火锅店选址的原则
第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;
第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近，
第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其他餐饮要混合经营，如餐饮一条街，火锅城，同时提倡自身综合配套，各种经营结合，形成规模效益。
第四要科学预测赢利，在开业的前中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。另外还可以用经验判断店址的选择。
3、火锅店的选址与布局
确定选址原则后，在实施要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也应当考虑以下思路：扩展性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
八、火锅店的名称与设计
1、名称与设计原则
要有识别性、独创性、整体性，其主要作用包括传播企业文化，宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象
2、名称设计基本规律
一是字体讲究整体效果好，好认好读好记，二是发音响亮有韵味，富于节奏，三是字体本意与寓意结合。
3、名称设计基本要求
一是与顾客消费层次和火锅店档次一致，二是火锅店名称的幽默与寓意，三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互结合，
九、火锅店的装修
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题;一是火锅店结构单调，二是店内空气浑浊潮湿，三是店内桌位距小，四是环境空间压抑，五是缺乏独创性特色装饰。
十、人员管理
1、火锅店人员的构成
a、管理人员：包括总经理大堂经理领班为主要构成人员上了规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任策划部经理营销部经理财务部门经理后勤部经理
b、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等
c、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等
2、火锅店人员的管理;
a、明确管理幅度，确定管理层次
b、实行专业分工，以火锅经营为中心
c、坚持统一指挥，职权责任相结合
d、要符合精简、有效、统一、协调的要求
e、讲究服务技巧和服务效率。
十一、火锅店供应系统的管理
火锅供应的管理，主要是火锅原料和汤卤的管理，而原料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。
1、采购业务管理：
a、采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：
品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的试销对路。
b、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关，
c、价格合理火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节不同的地区价格也是不同的，因此，采购人员应该及时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本。
d、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，作到畅销多进、适销批进、滞销不进。
e、货到及时，火锅品种具有一定的随机性，每天的生产量和销售量都难以预测，因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。
2、储存业务管理;
a、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅店服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性，原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上
b、控制储存，火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费，因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额
c、指导原材料的购销，要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时的提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。
d、控制存货的短缺残损，其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。
e、日常保管和养护，应当作好原料分区存放，货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度、掌握温度湿度、加强防保护养，搞好清洁卫生，防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘店这五个方面的工作。
f、出库管理，食品原料出库管理要切实做好以下工作;一是坚持凭票发货出库，二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质饿不出等;"三先一不"的原则。
⑦ 求一份韩国料理创业计划书，谢谢，Q1075837781
茶餐厅创业计划书
市场前景
茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
投资标准及回报
1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元（一百平米米左右）；淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右；茶具和其他设备（桌椅、空调、音响），2万元；各种茶叶、食品、水果，2万元。
2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。
前期准备
1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。
4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
选址经验
1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1、5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。
2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：
（1）公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。
（2）住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内www.gold66.com，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。
装修经验
1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂；软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。
2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架；在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样；收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流；还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重——厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
爱缘的厨房是由专业设计公司设计：（1）须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪；（2）地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖；（3）厨房要有“双道双门”，以保障工作人员进出流畅；（4）厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔热、隔味；（5）另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须按照一个灶台提供4～六人用餐的规格来设置灶台数量。
总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。
经营策略
1、菜品搭配。
茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。
2、宣传方式。
由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。
（1）在茶餐厅外设一块长三米、宽2、五米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。
（2）在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。
（3）写字楼附近的茶餐厅，可大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。注意：有订餐服务的快餐店很多，茶餐厅如打算操作此模式，一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数，二是要想尽办法“降价”，比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当；住宅区或学校附近的茶餐厅，可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。
（4）如果有舞台，可以联系晚间驻唱歌手，100元/小时。台湾茶餐厅品牌良木缘的重庆分店就有一位驻唱歌手，艺名六弦，由于其歌艺出众，很多顾客专门捧场。每周他登台那天，茶餐厅当天营业额就会增长百分之二十五。
（5）联系各种收费相对便宜的知识讲座，如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传，吸引更多顾客。同时需要注意，讲座最好能安排在一个单独的房间内，以免干扰到其他消费者。
3、会员管理制度。
茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受九折优惠；充值500元，享受八折优惠；充值800元，享受7、五折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。
浙江心相映茶餐厅周先生：我的会员制在同行中算比较成功的。心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外，还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物；心相映还建了一个会员QQ群，在群空间里公布了心相映每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保第一时间了解会员的建议和意见，提升服务品质。
4、细节为王。
（1）态度。营业时，服务员应随时保持微笑。（2）礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。（3）强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。
只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题，一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来，便能有很多种可能，而唯一不可能的是被市场淘汰。
仅供参考，对你或许有帮助。。
⑧ 烹饪专业 职业 规划前言怎么写
一、个人职业生涯规划书必须有封面、扉页、目录和前言或引言。封面由学院统一印制，最后发到各班级统一装订；扉页填写学生的真实姓名、笔名、性别、学院、班级、联系电话、E-MAIL等相关信息。二、自我分析或自我剖析大学生进行职业规划时，自我分析只要是指在依据心理学的测评系统对自己的心理素质、人格特征等进行测评的基础上，结合自己的兴趣、爱好及以往的经历等加以综合评价，给自己“画像”。自我分析包括一下四方面内容：1、主观分析：主要包括个人兴趣爱好、个人性格特点、个人各方面能力和潜质及特殊才能、个人价值观念和追求的自我分析。2、客观分析：主要依据现存的心理测评系统和软件，对自己一下各方面（智力、职业兴趣、人格特质、职业倾向和能力、职业价值观）进行测评，形成分析报告。另外还包括其他人对自己的评价内容（可参照下表）。表1-1他人对某同学的个性评价表关系分类综合评价及建议亲人朋友朋友（A）：自信，不过有时过分自信。有正义感，有责任心……朋友（B）：上劲、有毅力……老师总的来说是个非常上进、灵活正直的人。综合素质比较好，……师兄姐、师弟妹、同学师妹：很坦荡……；师兄：性格内向……；同学：思想成熟……3、以往的经历和目前处境分析：包括以往的学习与工作经历，尤其是取得引以为荣的成绩以及自己认识到的对自己影响特别重大的事件；目前的处境比如处在人生的那个阶段正在做什么等；与自己职业生涯发展有密切关系的一些环境因素分析，比如家庭情况、对自己有帮助的人和事等。4、根据自我分析结果，进行自我分析小结。三、外部环境分析在进行职业规划时，我们必须全面、客观、正确的分析和了解自己所处的环境和将要面临的环境，即在“知己” 的基础上还要“知彼”，这样才能百战百胜。外部环境包括：家庭环境分析、学校环境分析、社会环境分析（社会经济环境、文化环境、人们的价值观念、就业环境和社会政治制度）、行业环境分析（职业的特点和要求、现有从业人员的情况、所在行业的发展情况、前景与趋势及其对从业人员的要求、未来有哪些行业可能会对你的目标职业有需求）。四、职业定位职业目标的设定是指在自我剖析及对外部环境进行分析的基础上，确立自己明确的职业定位。综合自我分析和职业分析的主要内容，得出本人职业定位的SWOT分析（参照下表）表1-2 SWOT分析表内部环境因素优势因素（S）弱势因素（W）1、沟通力很强······1、可能过于刻板······外部环境因素机会因素（O）威胁因素（T）1、学校声誉、名气较高。获得工作机会相对大······1、竞争激励，人力资源管理类人才剧增······结论：表1—3 职业定位一览表（参考下表）职业目标创办属于自己的电子商务网站，成为电子商务行业的顶尖人物。职业发展策略组建自己的创业团队，找到好的创业项目，共同创业。职业发展路径走创业的发展路线。具体路径创业初期的小型电子商务网站的所有者——经过融资成为中型电子商务网站的所有者——实现盈利并且上市的大型电子商务网站的所有者五、行动计划及目标实现策略目标实现策略即行动计划，即通过各种积极的具体措施与行动去争取职业生涯目标的实现，也就是说，在职业生涯规划书中，对如何实现自己的职业生涯发展目标制定一个比较详细而又切实可行的行动计划和策略方案。1、先制定填写行动计划一览表（参照下表）表1—4行动计划一览表计划名称时间跨度总目标分目标计划内容策略和措施短期目标2005年至2009年在大学四年认真学习专业知识，毕业时完全掌握一个兽医的应有的全部理论知识和技能。······●大一大二通过英语四、六级、计算机二、三级；●认真学习专业基础知识，利用寒暑假进行社会实践，学会将理论知识熟练运用到实际工作中去；······完成主修专业以及副修专业的学习；在创业实践中提升自己的职业技能；了解对个人事业选择和职业发展方面的理论观点；形成自己的事业追求和方向选择；······中期目标2009年至2012年认真完成研究生课程的学习，争取获得硕士学位，······●出色完成研究生专业学习，争取做出一定的成果；●通过英语中级口译，能熟练运用英语；······完成研究生所有课程，利用假期时间除去社会实践······深入学习专业知识，不断给自己充电，广泛阅读各类书籍，潜心研究，争取能做出成果。······长期目标2012年以后在五年内做到企业管理层。充分发挥自身潜力·······●刚工作的三年积累经验，熟悉工作环境和企业运作，寻找或创造发挥机会······积累经验，学习业务和管理等多方面知识，争取做到企业管理层终身学习；培养自己的创新能力，从实践中学会人际交往······2、制定详细的执行计划：要分清职业生涯规划的各个阶段的目标，并以发展目标为准绳，确定行动策略，平衡各个目标，使其协调发展。六、评估调整职业生涯规划是个动态的过程，在职业生涯规划过程中要根据实际情况自觉的总结经验和教训，修正对自我的认知和对最终职业生涯目标的界定。包括以下几个方面：1、评估内容：自我认知的评估、职业目标评估、职业路径评估、实施策略评估；2、评估时间根据实际情况设好评估时间；3、评估出现或可能出现的危险因素的调整修正及备选方案七、结束语八、职业生涯规划书的写作原则和要求：职业生涯规划书写作原则：1、过去、现在和未来统一；2、自我发展与社会、组织发展的统一；3、理想与现实的统一； 4、目标选择与职业发展要素统一；5、目标的一致性与目标再选择的统一；6、版面设计与职业生涯目标的统一；职业生涯规划书写作要求：1、内容完整，格式清晰，版面美观大方，创意新颖，，文如其人，不能有错别字。能充分体现个性而不落俗套，杜绝千篇一律， 2、自我分析要深入、清晰，个人素质测评结果要客观真实的反映在规划书中并与职业生涯发展目标选择紧密联系。3、现实发展与未来职业生涯目标选择要统一，目标选择要客观，明确。4、对目标职业及其所处行业的认识要到位，分析要透彻。5、要充分重视反馈与修正部分，要在时间的过程中认真评估与调整，避免虎头蛇尾。6、行动策略和职业发展路线描述恰当，计划和实施策略要详细具体，不能草草了事。7、注意全文的逻辑性与连贯性。九、格式要求（一）参赛资料、前言、目录等标题采用黑体二号字，位置居中。（二）正文：题序层次大致种类及格式要求：第一种字体及位置要求一、黑体小二号，居中（一）黑体小三号，靠左顶格1.黑体四号，靠左顶格（1）黑体小四，靠左顶格（以下层次题序及标题同）（三）职业生涯规划书打印要求统一采用A4纸单面打印，正文内容一律采用小四号宋体字，外文字母及阿拉伯数字采用Times New Roman小四号字型。章节题目间、每节题目与正文间空一个标准行（单倍行距）。页面设置为：上边距2.2CM，下边距2.2CM，左边距为2.5CM，右边距为2CM，装订线0.5CM，页眉1.2CM，页脚1.5CM，1.5倍行距.页眉设置：居中，以宋体小五号字键入“扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院大学生职业生涯规划书”；页脚设置：插入页码，