『壹』 京瓷的陶瓷刀怎么样,真的跟说的那么锋利吗切西红柿不流汁,手碰刀刃上就会裂个口子用过的来
天朝的西红柿用什么切基本都不怎么流汁,因为根本就没什么汁。手小心碰当然不至于,但要小心的“碰”不要拉动刀子也不要把手往上面压。
这种刀呢首先你要学会用才行,如果你是有十几年的家庭烹调经验的人劝你不要用。因为我们这边更喜欢自上而下压享受金属刀和砧板撞击后产生的“跳刀”。而那把刀你得明白它是瓷的,他的用法基本上是前后拉,如果拉也切不开,那请换把金属刀来切那东西。另外你应该发现京瓷的刀无论什么形状前面一定是有个圆弧的,当然尖的前面也是有弧度的,不会出现直角。这样的设计有2个作用,一个是他们宣传的为了刀摔在地上有一定机率让你的刀存活。另一个作用他们没讲,就是切大的东西,比如小蜜瓜。是刀和板子成45度前倾向前推刀切入瓜,这时那个弧就顶到了板子上,之后后面的刀再向回拉切开后半。这是它的用法。(请参见YTB上的各种开箱以及演示)
所以这刀适不适合你用很重要,锋利到是其次。
『贰』 陶瓷刀结实吗,什么样的陶瓷刀好啊
实话实说 不结实!目前陶瓷刀的技术还没有达到韧性和硬度的完美结合,非常怕摔,而且不能切硬一点的东西,所以所有出售陶瓷刀的地方都明确说明不能劈砍,只能切软东西 是非常坚硬 不假,但是玻璃也很坚硬 硬度比所有的钢刀都要硬,但是确很脆弱,所以说以硬度来代替强度时偷换概念!硬度不代表强度!!强度是硬度和韧性的综合表现!
陶瓷刀的主体是氧化锆高温烧结形成的,说他是宝石刀 所以就不用担心碎我感觉很愚蠢,因为不是说宝石就多么结实,多么强壮,而且做刀就多么完美,他的宝石属性,成本价格和做成刀之后是不是好用是没有任何必然关系的
现在用氧化锆烧结做成的陶瓷刀优势就在于卫生不锈,刀锋保持性好,不容易钝,但是有一点要明确,刀锋保持性好并不是说就永久不钝,说永久不会钝是严重夸大,而且没有基本的物理常识,除非你只是切切水果,而且还要保证刀刃不会碰到案板上,这样确实可以达到几年不用磨的效果,,但是反过来想一想,同样使用的话,仅仅是切切水果,普通钢刀也可以几年不用磨。,陶瓷刀也会钝的,用个一年半载锋利度会和新买的有很大的下降,而且自己也轻易无法把它再次打磨锋利 从某种程度上说陶瓷刀是一次性刀具,什么?你可以寄回厂家代为打磨?自己算一下帐也不划算吧,来回运费加上打磨维修费用,虽然他说免费打磨 但是如果你的陶瓷刀崩口了他也会收费的,陶瓷刀目前只有做家用水果刀和切片刀最适合,因为水果刀钝了一样可以切水果,粗用一次的话刀刃很可能崩口 那时候就在厕所哭去吧,什么?日本京瓷的陶瓷刀很不错 不怕崩口,事实证明 只要是氧化锆烧结的陶瓷刀 都无法避免‘脆’的本质,京瓷刀的使用说明上也一样著有:不要劈砍,小心使用等等,不要看京瓷的刀多么多么贵 就多么完美,你拿回来放到案板上剁个肉馅,弄不好就崩N剁个口子,说句不好听的 京瓷也扯淡!别被广告宣传蒙蔽了自己的判断!物极必反,硬度高必然导致韧性不足,这是基本的科学常识,拥有钻石的硬度和橡皮筋一样韧性的物质地球上还没有呢!
把陶瓷刀说的多么完美是不现实的,而且是有意误导群众!!在目前的氧化锆烧结技术下陶瓷刀和普通钢刀比还有很多差距,主要体现在韧性和可打磨性,以及刀身强度,与其小心翼翼的使用一把一次性刀还不如用普通的钢刀省心省力,什么?你说钢刀不卫生 会生锈?呵呵现在钢刀仍占据人们99.9%的使用份额,用了成千上百年了,而且现在不锈钢的冶炼加工技术也越来越先进,其卫生度和防锈性已经达到很不错的水平了
凡是说陶瓷刀完美无缺 不怕崩口的我估计都是陶瓷刀的经销商吧,向别人推销一款非常脆 ,无法再次打磨锋且利价格昂贵的刀还冠以高科技 宝石等称号实在是滑天下之大稽,隐瞒真相,欺骗愚弄群众是很不应该的!
要卖陶瓷刀 就把所有的情况都说明白,不要严重夸大,陶瓷刀是有很多优点 但是缺点也是很明显的 看使用者的要求了,说它完美的人我感觉不是脑子进蛆了就是黑心奸商,要么就是对高科技充满好奇 敬畏 幻想 而且又不懂科学的人!
『叁』 德利尔陶瓷刀一般多少钱才算是真的
看你买哪种刀了,菜刀和水果刀,不同的刀价格差别也挺大的。而且说实话现在的陶瓷刀也没宣传的那么好,偷工减料现象还是比较多的。德利尔的陶瓷水果刀大概40左右,菜刀大概80到1百多的样子。
『肆』 世界出名的陶瓷刀品牌有哪些
所以现在大多数厨房现在都是用的陶瓷刀,那么大家知道陶瓷刀哪个品牌最好吗?下面小编就来给大家介绍一下。
一、陶瓷刀好用吗陶瓷刀又称“贵族刀”,是现代高科技的产物,它采用高科技纳米氧化锆加工而成,具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品,其刀刃锋利无比,无需再磨,目前陶瓷刀刀柄种类越来越多,有abs+tpr,陶瓷,亚克力,木质等不同材料的刀柄。虽然陶瓷刀的硬度是9,比金刚石少一级,但是它的韧性差,比较脆,不可用于砍、砸、撬、剔,特别不可用于砍骨头和切冰冻食品。
二、陶瓷刀哪个品牌最好陶瓷刀具的生产工艺并不复杂,所以很多大小产都可以生产,但名牌产品总是让我们放心一点,下面是陶驰刀的十大品牌,大家可以参考一下:1、欧菲斯
中国的陶瓷刀王,产品畅销欧美各国。2、双立人
德国产品,它拥有谜一般的钢材配方,独步天下的冰锻工艺。3、山特维克
其产品由硬质合金,高速钢以及包括钻石和特殊陶瓷在内的其它硬质材料加工制造而成。4、三菱mitsubishi
日本的三菱,在整个刀具行业都享有声誉。5、京瓷kyocera
来自于日本,陶瓷刀的品牌
6、山高seco
瑞典山高刀具公司(seco
tools
ab)在全球市场享有盛名,被誉为“铣削之王”。7、肯纳kennametal
世界著名的硬质合金刀具品牌8、钻石
属国产刀具品牌,在业界声誉颇高。9、银鹰
广东品牌,公司主要生产水果刀、套刀、厨具刀等。10、小师傅
位于“中国刀剪之都”—广东阳江
,产品受到人们的普遍赞扬。
好了关于陶瓷刀的介绍和品牌就为大家说到这里了,如果大家还有什么疑问可在网页下方留言,我们会尽快为您解答。
『伍』 陶瓷菜刀怎么样
个人认为,陶瓷刀很好用。当然由于陶瓷刀材料的特性,硬度高,韧性差,所以在使用上还是有局限性的,因此我们在使用上需要发扬他的长处,避免用他的短处。他的长处是:切软的东西特别好用,例如切猪肉,牛肉,羊肉等,比钢刀好用百倍。他的短处是:不能砍,不能剁,不能撬。
由于他的硬度高,在使用中,出现崩口的问题是比较难避免的,如果出现了,也是可以返厂修的,这个无需担心。
『陆』 托物言志 陶瓷刀 演讲稿
用陶瓷做刀在过去是无法想象的,因为它脆。但是现代人做到了!
陶瓷陶瓷,其实我们过去古人用的陶瓷只能称为“陶”而非“瓷”。真正的瓷,是近代发明的。中国在英文中称为“陶瓷之国”(加英文)实在是指的陶而已,古陶瓷值千金,但绝不是做陶瓷刀具的瓷。
用瓷做刀,必须具备二个条件:峰利与韧性。现任通常用做刀的材料是二痒化锆,它由德国人在二十年前发明,当时主要运用在工业化产品上,随着科技的发展,人们把它用在了刀具上,甚至用在做牙齿上,也用在了航天材料与核电材料,但我们老百姓最有惑觉的是陶瓷刀:它白如玉石、干净无菌,坚硬峰利,充分体现了现代陶瓷的优秀;用它做手表,手表价值升高、用它做筷子,防菌抗菌,即受吹捧,用它做成全瓷牙,高昂的价格,始终不得下来。有力证明了现代陶瓷的魅力!
从陶瓷刀,看人类进步的步伐,
从陶瓷刀,来体会科技的发展。
从陶到瓷,从瓷到刀,是一个从脆到韧,从韧到利的过程,而我,不是也应该走这样的成长之路吗?我爱你,陶瓷刀!
『柒』 陶瓷刀到底咋样有没有那么神
我来回答po主:
切苹果完全不变色是不可能的,变色的快慢要看你选择的陶瓷刀的品质,品质越好的自然变色越慢,国内那种便宜的陶瓷刀基本上是一会就变色了,
陶瓷刀是属于‘贵妇刀’,何为贵妇?就是他真的很脆弱!虽然他对于切薄片等很锋利,但真的一点都接触不了硬物!各种摔啊、撬啊、扭啊等一概不行,分分钟碎给你看,一般情况下是不需要磨刀的 除非你在切硬物时把刀刃豁出了小口,也许寄回专业厂家可以给你修补,但更好的选择是——换一把新的!!!!!
还有要注意的是陶瓷刀搭配的砧板~一定不能选什么钢化玻璃,铁木,竹砧板一类的硬度较高的砧板,一不小心用力过猛,砧板不会怎样,但是你千把块的陶瓷刀可就报销了!!!推荐你硅胶砧板,比塑料安全健康,也环保。
『捌』 陶瓷刀是哪个国家发明的
日本京瓷公司。
日本人吃寿司,需要干净的刀臭,京瓷公司是日本最早研究氧化锆的公司。但陶瓷刀无法用全自动机器生产及磨削,而中国又掌握了制作工艺,所以,世界上最大的陶瓷刀生产基地在中国。
『玖』 陶瓷刀比普通刀好在哪里
说实话,个人认为并不觉得陶瓷刀比普通钢材的刀好很多。
陶瓷刀其实是为了试图解决刀具防锈和耐磨的一个矛盾而研制的。
说防锈,陶瓷确实是不会生锈的。但是,陶瓷刀强度低、韧性低,有较大的断裂风险,所以,是不能承受冲击力、弯曲力的。
只能用于单纯的切削,而且是没有侧向应力的垂直的切削,而且最好是切削均匀的材质。如果是不均匀的或者有杂质的物质,切削起来就有蹦口的风险。
有人认为陶瓷刀的硬度高,耐磨性好,永不磨损云云,其实不然,这是一个误区。
陶瓷刀同样会变钝,而且并不比好的非陶瓷刀能保持更长时间。因为,陶瓷刀的变钝,是因为陶瓷刀韧性低,开始是锋利的刀刃边缘出现微小的蹦口。
当然,陶瓷的蹦口也有一定的锋利度,所以,开始锋利度降低不明显。但是当蹦口逐渐变大变多以后,锋利度就很快降低了。
因此,陶瓷刀硬度高是不假,但是保持度、耐磨度却未必如想象的那么好。
从我使用的日本京瓷陶瓷刀,和其他钢刀、钴合金刀等比较来看。
即使是比较中规中矩,小心翼翼的单纯切割的情况下,陶瓷刀的保持度,也就是和普通含钴高速钢、含铝高速钢类似水平,或者略高一点点。如果比之粉末高速钢的话,已经就没有优势了。
而高钴粉末不锈钢,钴合金刀的话,保持度实际上已经明显超过了陶瓷刀。
上面还是说的比较小心的切割的情况下。如果是切割用力不太垂直,或者是被切割的物质里面含有杂质。比如纸箱子这样,里面含有砂子杂质的情况下,陶瓷刀的磨损就更加快了。而钢刀或者钴合金刀,比起陶瓷高的多的强度和韧性,就能发挥更大的优势。
至于劈砍为主的用途,就绝对不要考虑陶瓷刀了。因为陶瓷刀磨损也还罢了,劈砍就会很容易断裂,一旦断了就完全成为废物了。