1. 做凉糕的淀粉是什么粉
是“凉糕粉”
详细做法——
食材准备:凉糕粉(半包) 125克、温水(调粉用) 250克、水(煮开调凉糕用) 1125克、红糖粉半碗、水(熬红糖用) 半碗。
注:
1、如果怕碱味重可以把凝固好的凉糕在凉开水里浸泡过后食用。
2、在进行冷却的时候可以先放入冷冻室,不过时间不宜过长,凉了马上转移,否则冻成坨就不好办了。
3、搅拌的时候最好放点糖,蒸出来的味觉效果跟蒸之前差别还是不小的说。
4、吃时可淋上酸奶、炼乳,也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用。
步骤:
1、125克凉糕粉加250克温水混和,调匀。
2. 如何能做出Q弹的四川凉糕
在遥远武汉,武汉伢解暑三宝算是冰西瓜、冰米酒、酸梅汤。但据说在四川,人们解暑的传统三宝:24种口味的冰粉、凉糕、凉虾!不明觉厉的样子,全是一手捣鼓出来的!
当然红糖浆是提前准备好的,做法是按照水是红糖额的两倍开始熬,但锅里有很多小气泡为止,红糖可以多熬会!
3. 关于凉糕 的好词好句
1 有的人走了就再也没回来过,所以,等待和犹豫才是这个世界上最无情的杀手。
2 在你面前我变得很低很低,低到尘埃里。但我的心里是喜欢的,从尘埃里开出花来。(张爱玲在送给胡兰成的照片背面题写)
3 情,亲情我们之间无所不有,却唯独没有爱情。
4 如果情感和岁月也能轻轻撕碎,扔到海中,那么,我愿意从此就在海底沉默。你的言语,我爱听,却不懂得,我的沉默,你愿见,却不明白.
5 爱,从来就是一件千回百转的事。不曾被离弃,不曾受伤害,怎懂得爱人?爱,原来是一种经历,但愿人长久你喜欢那些呢?有什么感悟呢?
4. 凉糕怎么存放糯米做的凉糕放冰箱好像会变硬
若不直接食用,要放在冰箱冷藏。凉糕可以放到冰箱冷藏室储存2~3天,要尽快食用。
凉糕变质现象:表面发黑,味道酸。发现变质后请不要食用。
凉糕不宜冷冻,凉糕低于20°就会变硬的,若变硬食用时要拿出来在微波炉热一下。凉糕的口感鲜嫩爽口,丝丝顺滑。在炎炎夏日将凉糕放在冰箱里冷藏一段时间后,在拿出来吃,清热解暑,又美味。凉糕对食欲不佳,腹胀腹泻也有一定缓解作用。
制作方法:
食材准备
凉糕粉250克,红糖10克。
方法步骤
1.将200克凉糕粉加入400毫升温水,调成糊状,搅拌据晕之后静置半小时。
2.把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中,一边倒一边搅拌。
3.水沸腾5分钟,熟后关火,等气泡消失后分别倒入几个小碗中,放入冰箱中冷藏,令其凝固。
4.将红糖放入碗中,用开水冲化放凉。
5.将凝固后的凉糕取出,倒扣在盘子里,浇上红糖即可食用。
5. 我想要红豆凉糕的宣传语,望文采好的帅哥美女帮帮忙
欲把相思寄红豆,凉糕缀点佐豆红~
6. 宜宾凉糕的做法!
葡萄井凉糕是近年在宜宾兴起的名小吃。
在宜宾的大街小巷,我们随时可以见到这样的招牌:“宜宾仅一家,正宗双河葡萄井凉糕”。我们且不管哪家才是真正的第一家,单就这葡萄井凉糕到底有多大魔力吸引人们的胃口,也实在是让人捉摸不着。凉糕本是极普通的夏季凉食,但若加上“葡萄井”三字,身价似乎就会抬高许多,于是仿佛一夜之间宜宾城内的凉糕全是葡萄井的了。
葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样,可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南,便见一溪清浅的活水,这水便是从葡萄井里流出来的。葡萄井水很特别,双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕,于是造就了宜宾新兴名小吃——葡萄井凉糕。炎炎夏日,邀上三五个朋友在街头的小摊旁吃上一碗葡萄井凉糕,一元钱一份,绵扎细嫩、入口清爽,真是物美价廉。
葡萄井凉糕
原料配方:糯米500克石膏50克红糖400克
制作方法:
1.把挑选干净的糯米,用葡萄井的水泡上,待能用手将为捻成末时,滤去水。再在糯米里加进700克水,磨成细浆,过箩待用。
2.把石膏用200克水泡上搅挥,再使之沉淀,澄清石膏水待用。
3.红糖加入少许凉开水研成汁,放入冰箱内冰凉。
4.将2千克井水放铝锅内烧开,把米浆搅匀,冲入开水(慢慢倒),随冲随搅,直搅到浆熟时,滴入石膏水,搅匀,使其凝固,取出一块放入井水内,用手摸时不粘手即可,若粘手可再滴几滴石膏水。
5.将米糕放入方盘内按平,用冰凉的井水泡上,放入冰箱内。吃时,切成小菱形块,浇上红糖汁。
产品特点:软、嫩、甜、凉
7. 凉糕是什么做的,是一般米还是糯米,米里要加淀粉吗
凉糕使用的是糯米,米里不要加淀粉。
原料:糯米100克、蜜枣20克、白糖30克、椰蓉2克。
1、首先将糯米提前泡一晚上。
8. 你了解什么是凉糕吗,你认为哪里的凉糕最好吃
凉糕挺好吃的,作为一个四川人,夏天家里经常会做凉糕凉虾冰粉等。家里的话加点红糖水就已经很好吃了。在外面就会加醪糟、花生碎、糍粑、葡萄干等辅料,别有一番风味。凉糕在四川算是比较出名的小吃了,特别是宜宾的凉糕,特别好吃,在外面卖凉糕的都是挂的宜宾凉糕。希望能够采纳,谢谢