A. 西点的logo是什么图案
是一个雄鹰吧,好像看过一次。400+九九二六!六96
B. 西点色调的搭配,和摆放的色调搭配
凡是食品都讲究“色、香、味”,“色”排在首位,指的是食品的颜色、色泽,由此可见色彩对食物的影响有多大,糕点也不例外,作为糕点中最重要的感官指标之一,色泽是否良好直接影响到人们的食欲。不同的色泽搭配,可在一定程度上提高不同人群的食欲。
一、色泽装饰方法
1、油炸着色法 油炸时,坯体内的糖分焦化,与油脂中固有色素共同作用,会使制品产生棕黄色或深褐色。
2、刷蛋着色法 制品在熟制前刷上蛋液,利用蛋黄中的蛋黄素,使制品在加工中产生金黄光亮的色泽。
3、重色装饰法 在糕点图案中,将某种色泽的装饰嵌叠在另一种颜色的装饰物料内,以增加装饰的效果。
4、粉染着色法 将色素粉末直接加入到液态物料中进行着色。
5、液染着色法 将固体色素加入溶剂制成溶液,搅进物料中进行着色。
6、喷印着色法 将液态色素装入压力的容器中,靠压力将其喷射出来而装饰。
7、焦化着色法 利用糕点原料中的糖类焦化而产生棕黄、金黄等色彩。色彩的深浅度要依据火力大小和含糖量的多少变化。含糖量高,加工温度亦高,色彩就深,反之则浅。
二、糕点装饰色彩的选用及搭配
1、色彩的冷暖,象征意义及对食欲的影响
色彩不仅仅是美术范围的东西,我们在糕点装饰的时候如能充分利用色彩将会提升糕点的感官品质。
首先,色彩会给我们暖和冷的感觉,例如,我们看到红、橙、黄色组成的太阳、火焰时,我们的感觉是热的,是温暖、热烈的,因此把红、橙、黄三色称为暖色;而当看到蓝、绿、紫等颜色组成的月光、大海、绿荫等景象,给我们的感觉是寒冷、沉寂柔和、轻松,所以我们把蓝、绿、紫三色称为冷色。而黑、白两色,则因它们兼备冷暖的感觉,故称中性色。色彩的冷暖是相对的,在同类色彩中,含暖意成分多的较暖,反之较冷。
其次,是色彩的感情象征意义。红色象征温暖、光明、热烈、幸福、光荣、威武,同时也引出美好、娇艳的意思,还有危急、警戒的意思,但在蛋糕装饰中一般是取前两种含义,如祝寿糕的寿字就用鲜红色,挤月季花、玫瑰花时用粉红色。
黄色,象征豪华、高贵、富丽、光辉、明亮等,同时还有神圣、美丽的含义,如一些蛋糕几乎全部用黄色,最后点缀一些巧克力作边和写字,而显得雍容华贵。
绿色,是大自然的色彩,象征生命、青春、轻盈、温柔,同时也有平静、希望、安宁、和平等象征。在蛋糕装饰中常用作叶子、青草的颜色。
蓝色,是海洋、天空的主色调,象征深远、平静、永恒、广阔,在一些类似风景面的蛋糕装饰中应用,多用来表现蓝天背景、湖水海面等。
紫色,有优雅神秘、高贵的含义。
黑色,有严肃、坚毅、稳重的意思。
白色,象征明亮、高尚、纯洁、神圣、光明,且是中间色、极易与其它颜色相配,故蛋糕装饰中经常是先抹了白色的奶油忌廉,再在其上做艺术造型。
橙色,表示温和、欢喜、活泼、鲜明等意义。
第三,色彩还能影响人的食欲,近年来的研究已表明,人的食欲与进食的食物、环境和颜色有关,冷色一般会抑制、阻止食欲,在运用的时候要多注意色彩对食欲的影响。
2、色调和色彩配置
色调,是指画面的色彩总和,即整个画面给人总体的色彩感觉或色彩的效果。每一个装饰后的蛋糕,都有一个调子,即有一个主要颜色来支配其它颜色,这个颜色就是主调,色调对整个装饰面的主题有很大的烘托作用。
色调配置,在美术上是指两种和两种以上的色彩在画面上配置时,所产生的表现效果。运用到蛋糕装饰中,就要求我们掌握颜色的选择,每一颜色的使用面积大小以及它们之间的配置关系,对比关系,来达到美化蛋糕的目的。例如,假如在饱和红色蛋糕装饰面料上挤上饱和绿色的字,看的人会感到费神,读起来吃力,多看一会就会觉得眼睛发困,其原因就是色彩搭配不当。但如果把饱和绿色换成浅绿色,淡红色或者黄色、白色,看起来就很顺眼,舒服多了。因此蛋糕装饰图案上力戒大红大绿,不搞颜色堆砌。
具体制作时,还要考虑到食用蛋糕的对象,并按他们的年龄来配色。给少年儿童的生日蛋糕,可以适当多用几种明亮、绚丽的颜色,使画面生动、活泼,具有童趣;中老年人生日的祝寿蛋糕,则应体现出中老年人的稳重、老成,故一般用白色,浅粉红色等作背景,再以巧克力写上繁体的褐色寿字,使整个装饰显得严肃、庄重;至于送给情侣的蛋糕,则多用象征纯洁、神圣的白色,以及梦幻、诗意般的粉红色来作主调,再用鲜明的暖色如鲜红色、亮黄色等挤上一个心形图案和其它文字,或放上草莓等暖色的水果装饰,来表现出永恒的爱这类的主题思想。
3、色的美感
理想的糕点色彩是最大限度地发挥原料所固有的色彩美。在制作糕点或裱花时,有时原料的色彩不能满足师傅们创作的需要,常需要借助人工合成色素。但出于人们正常的饮食心态,以及近年来食品安全的宣传加强,凡是人工着色食品,都会给人以不健康的感觉,反而降低食欲。如必须选用这类色素时要严格控制使用量,否则会适得其反。
掌握色彩的基本知识,对烘焙师来说十分必要。正确地运用色彩学原理,在创作实践中充分发挥想象力和创造力,才能使您的糕点作品更具欣赏价值,更吸引顾客的眼球,更能激发顾客购买。
C. 西点店开业怎么宣传
可以在公共汽车电视传媒上做广告,在步行街等人多的地方发宣传单。然后最好的就是免费试吃,没有人会对免费午餐无动于衷的,在试吃的过程中千万别让人家吃完就走,要拉他给他介绍,然后询问他的意见,然后再塞给他优惠券什么的,毕竟不是白吃白拿。
D. 西点师做好的甜点,究竟如何去构图拍照
“会做甜点,不会摄影的西点师,不是好摄影师”。在现实中很多西点师在产品拍摄上面缺乏一些技巧,尽管产品做的很好,却败在了构图拍摄上。众所周知,宣传推广离不开图片。如果说好产品是宣传推广的保障,那么精美的好照片则是格外重要的宣传载体。
一个人创业开店或者开甜点工作室,客户首先是从图片上的感官去了解您的产品,图片足够的具有吸引力,才能引起客户购买的欲望。所以,产品拍照很重要。今天,我就来给大家说说一些甜点构图拍照的技巧,超级实用!
1.三角构图
7.密集式构图
当整个屏幕都被食物充满的时候,好像香气也更足了。
E. 西点军校的教材
全方位的文化教育
世界上,许多国家都有自己历史悠久、声誉卓著的陆军军官学校,如英国著名的桑赫斯特军事学院,法国的圣西尔军校,日本的自卫队官校等等。但和它们不同,西点军校更像一个大学,不仅有规范的四年学制,而且非常强调军事训练以外的普通大学式的文化学术教育。
西点军校所标榜的教育目标,不仅是培训一流军官,而且是要把一流的大学生培养成“未来的全方位的领导人”。
军校生一年两个学期,以学习通常的大学学术文化课程为主,同时辅以军事训练和体育课。暑假则多从事军事训练和校外活动,如在美国政府机构里实习、去国外游学,等等。作为军事训练的一个组成部分,军校生还要学习军事心理学和人类行为科学、军事战略及战术课程,从而培养他们的领导、组织才能和军事才能。
与一般大学的机构设置不同,西点军校只有本科教育而没有研究生院。美国军队的研究生教育,是由陆海空三军各自的“战争学院”、美军的参谋后勤和指挥学院、政府的其他研修机构和地处华盛顿的美国国防大学来完成的。美军的三军“战争学院”一般对经选拔的中级军官(从上尉到中校级别)进行培训,以备将来晋升时的资历之需。也有很多的中级军官到比较好的大学的研究生院去取得一个研究生学历(硕士乃至博士学位)。他们中,有很多是就近“公费”上学的。
西点军校下面,不设学院,而是由若干个系来组织教学。目前军校共有从事大学学术文化教育的文理工科系十三个,十三个系里,有八个是理工科。文科的五个系是:我任教过的社会科学系(教政治学、国际关系学和经济学)、历史系、英文系、外语系和法律系。
< 从1933年开始,西点军校的毕业生,不仅能获得一个美军准尉军衔,还能获得一个西点军校学士(BS)学位。一般情况下,一个军校生每学期都要上五门课,加上必修的体育课和军事课程,还有经常不断的操练、旅行、阅兵及种种规定的集体活动,每周几乎没有什么娱乐闲暇时间,如果不利用暑假和寒假,学生很难在四年里完成所有课程的全部学分要求。在十九世纪中期时,西点军校的学制曾经一度被延长到五年。但从1861年以来,西点就一直实行标准的四年学制了。在第一次和二次世界大战期间,为了前方急需军官的形势,西点军校的学制还曾一度缩减为三年甚至两年。
军校生在学习军事理论时,都要读近代德国军事理论家克劳塞维茨的《战争论》和古代中国的《孙子兵法》。在学习游击战理论时,一般也会提到毛泽东的游击战和“人民战争”的理论和实践。在“9·11”以后,西点军校与时俱进地开设了“与恐怖主义作战”的课程,2003年2月社会科学系新设立了一个“与恐怖主义作战中心”,由一位退役陆军将军任中心主席,一位有博士衔的教官任项目主任,专门从事反恐课程教学和研究。
建校后的很长一个时期里,西点军校一直以理工科为主,文科为辅。近年来,社会科学和人文学科渐渐走俏。到了2002年,社会科学系的国际关系专业和经济学专业,已经变成了全西点军校学生人数最多的两个专业,最佳毕业生里,学社会科学的竟占了大多数。这个强劲的“国际化”和“经济化”倾向,与退役西点人里有许多都在从政经商的现实有关。 <BR> <BR> 左手抱书,右手敬礼
西点军校普遍实行小班教学制。一位教官的一堂课上,只有十几到二十来个学生。即便是全校必修的基础课,也是分小班教学,由一队教官在一个课程召集人的组织下,集体设计教学大纲、阅读书目、课程进度和考试题目,然后分头每学期每人教三到四个小班。我在西点军校里,有一个学期,就教过这种集体教学模式下的四个小班课程——全校三年级生必修的国际关系学课。后来也教过一个选修课(东亚政治)和专为百分之五的优秀军校生开的“高级国际关系学”课程,全部都是小班上课,这种非常“奢侈”的师生比例对教学质量很有好处,是美国一般大学,即便是最有名的大学,也难以做到的。小班教学和密切的师生交往,在西点军校是一个传统,令西点人深感自豪。
军校的教室也以小班教学来设计,以小型教室为主。也有好几处大礼堂可供数百乃至数千名军校生同堂听课。学生们通常要在校园里跑来跑去赶课。每一个课时之间只隔十分钟,所以经常可见军校生们一路小跑,像潮水一样,从一个教学楼流向另一个教学楼。他们几乎全部左手提包或抱着书本(因为一般不允许用肩背的书包),好留出右手来随时对撞见的长官和高年级学生敬礼。楼道走廊两边,有一排排的衣帽钩,军校生必须将风衣和大衣及军帽挂在上面才能进教室。和美国的一般大学不一样,军校生不允许在教室里吃喝东西。西点军校只用西点特有的图片装饰,但大多数教室里并没有如外人想象的那样布满宣传品。西点军校的理工科和军事训练实验室的设备、地图沙盘和电子模拟设备,在美国都是一流的。
西点军校的图书馆有两百年的历史。现在的图书馆建于七十多年前,现有藏书六十多万册,订有一千三百多种刊物。数量虽然不是很大,却很有特色。由于建馆历史长,私人捐献多,资料来源特殊,馆内有不少历史珍本书籍和文物,包括一些美军在各次战争中缴获的其他国家的书籍、字画、地图等。许多战利品一直不对外开放,军校生要看也必须得到批准才行。在西点军校图书馆的二楼,还有一个专门的阅览室,用来陈列美国著名小说家福克纳后人捐献给西点军校的大量手稿。对于从事当代国际问题研究的我来说,西点图书馆有点不够大不够全面,但对一个良好的本科教育来说,它是十分充足了。对于搞美国历史尤其是美国军事史研究的人,西点图书馆则是一个名副其实的宝藏。
西点军校生的教科书费用由国家发的月费中支出。除了团队教学的基本课程外,教官们可以自行指定教学用书,然后由军校生书店进货,学生再去购买。此书店很像一般大学里的学生书店:除教科书外,还有其他一些学生读物、文具以及大量价格不菲的本校纪念品。
西点军校生必须至少修一年以上的外语。军校外语系的七大语种里,只有五个语种(法、德、俄西班牙葡萄牙语)有自己的专业。另两个语种——中文和阿拉伯文的教学,因规模较小,只能和其他某一种外语组合成一个专业方向。
毕业生的就业选择
西点军校的毕业生,可以按本人的毕业排名里的高低顺序,来挑选到哪一个兵种去工作。据说有些非常优秀的美军军官以后在军中有了特殊功勋,也会得到“全军工作随你挑”的特殊待遇。
美军的陆、海、空三军加上较小的海军陆战队和海岸警卫队,构成了美国武装力量的五大军种。美国的军官是高度职业化的军人。他们在军中的任命和岗位调动十分频繁,这由各种人事升迁制度和工作需要所决定。常常也有幸运的军官,被某个高级将领乃至高层文职领袖“看中”而不循常规,跳级甚至“坐直升飞机”升迁。美国陆军中著名的例子,远有当年的艾森豪威尔将军,近有曾任美国国务卿的黑格将军和现任国务卿鲍威尔将军。虽然一个军官在军中的第一个工作,今后不是终身不变,但后来的机遇、成就和业绩,在很大程度上都取决于这个岗位。毕业时的首次择业,对西点军校毕业的职业军官还是十分重要。
美军里各军兵种的军官乃至士兵,不管被派到什么地方“临时”执行什么任务,一般都保留本人原来兵种身份不变。于是任教西点军校和其他军事院校的军人教官、五角大楼的幕僚人员、美国政府各部门文职首长的军事助理,以及驻外使馆里的美国武官们,都一直保留本人原来的兵种身份。但在陆军中,据说一个陆军军官,要想升为陆军的最高军阶即四星上将(美军仅在第二次世界大战里曾设立过五星上将军衔),当军级和战区司令,进而担任陆军最高首长即陆军总参谋长,继而担任美国最高军职即美军参谋长联席会议主席,必须要有在陆军几个基本作战兵种——步兵、炮兵、装甲兵航空兵、特种兵和防空兵——服过役带过兵的经历。其中又以三大“火线兵”——步兵、装甲兵和特种兵——为传统上的陆军之魂。而一开始就选择去非作战兵种服役的军官,大概压根就不想或不指望当元帅了。因此各个作战兵种一般最受西点军校毕业生的青睐。西点军校毕业生最不愿去的兵种,是三军中的弹药兵,尤其是弹药兵中的化学兵。
但是西点军校的毕业生,大多也都明白,从军一生,最后能当上元帅的军人永远只是极少数。和其他大学毕业生择业时的想法差不多,工资收入、工作性质、安全及舒适程度以及将来退役后的前景,都是他们所要考虑的。对许多不想或不指望当元帅的军官来说,如能去当个军医和军事医学研究人员,就是个很好的职业,因为在美国,医生包括牙医,向来都是稳定的高薪职业。同样,去做军中律师和信息战军官,也预示着将来在高薪的法律和IT产业里能有良好的就业前景。当个工程兵军官以及后勤和军需管理军官,也能为将来退役后找一个好工作打下基础。美国许多大的军火生产商,包括著名公司如通用汽车福特汽车、通用动力、雷神、洛克希德和波音飞机公司等等,历来都有大量雇佣退役的后勤和军械军官的“传统”,这有利于公司更好地与军方打交道。
许多年来,排名在前的西点军校优等毕业生最热门的选择,一般都是那些能获得专门知识、技能、经验和履历的兵种,航空兵、保送医学院上学的军医(名额很少)、保送法学院上学的军中律师(名额更少)、通信兵和情报兵,就成了西点毕业生的首选。稍次的,则是工程兵。美国社会里经济和文化上的主流价值取向,对西点毕业生择业的影响,在此也清晰可见
F. 西点和法式甜点有什么区别
西点和法式甜点区别在于范围不同:
法式甜点包括于西点中,西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。
法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动人的故事,另一代表符号就是法国的甜品。
甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。
(6)西点宣传图扩展阅读:
西点的相关信息:
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
G. 西点的历史
西点经过长期发展,在世界各国不断被创新,逐渐出现了以地域为特点的不同种类。例如:法国点心属于西点中的现代派。
西点是在地中海沿岸地区发展起来的。地中海东西长4000公里,南北最宽处1800公里,海域面积250多平方公里。
地理位置比较特殊,是一片欧亚非交界的边缘地带(地中海北面是欧洲大陆、南边是非洲大陆,冬面是亚洲的中东地区),在古代,这片被称作“富饶的月牙”的土地是西方文明的发祥地。
(7)西点宣传图扩展阅读:
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。
蛋糕占西式糕点主要地位,大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。