筒骨粉宣传

Ⅰ 筒子骨粉汤底的做法

初加工

1. 上好的猪筒子骨（要求肉量占总量的25%-30%，骨髓要鲜红）洗净，用锯骨刀锯开（一开二），放入盆内，用流动水冲漂1小时。

2. 锅内放入沸水，下入筒子骨大火烧开，改小火慢慢加热（边加热边撇去血沫），待不再产生血沫后捞出筒子骨，冲洗杂质。

3. 锅内再次放入沸水10千克，下入少许葱段、姜片和料酒，下入筒子骨5千克大火烧开，持续大火加热1小时后再改用小火加热30分钟，关火焖30分钟，捞出筒子骨，汤汁过滤。

吊汤料

1. 取猪棒骨5千克洗净，用锯骨刀锯开（一开二），放入盆内，用流动水冲漂10小时。

2. 锅内放入沸水，下入筒子骨大火烧开，改小火慢慢加热（边加热边撇去血沫），待不再产生血沫后捞出筒子骨，冲洗杂质。

3. 锅内放入清水约15千克和猪棒骨，大火烧开，持续大火加热2.5小时后离火，过滤汤汁。

Ⅱ 街头美食“筒子骨”真的是筒子骨循环利用吗

街头没事筒子骨就是烤骨髓，我觉得烤骨髓是循环利用的，首先是因为筒子骨里面的骨髓不是真的骨髓，其次是我觉得筒子骨像是个餐具，最后是筒子骨的回收一般都是餐厅处理的。

3.筒子骨的回收一般都是餐厅处理的

筒子骨的回收一般都是由餐厅处理的，处理以后到了哪里我们并不知道，有的比较有良心的商家会把骨头和其余的东西一起扔了，但是肯定有愿意再缩减一些成本的无量商家。做得好的烤骨髓肯定和街边的是不一样的，街边的为了自己的利润肯定会缩减成本。有的街边烤串店会在门口放一个大桶，大家吃完了就把签子都放在桶里了，我感觉那些签子也是回收再利用的。因为我有一次往里面扔纸，那人和我说不是扔垃圾的。

Ⅲ 筒骨粉做法。

玉米莲藕筒骨汤
主料猪筒骨500克 甜玉米1根 胡萝卜1/2节 藕1节
辅料食盐适量 鸡粉少许 清水8碗
玉米莲藕筒骨汤的做法
1.
猪筒骨洗净，用开水浸泡片刻，捞起沥干水
2.
食材：甜玉米、莲藕、胡萝卜
3.
莲藕去皮洗净，横切厚片
4.
胡萝卜去皮切块，玉米切块
5.
汤锅里放6-8碗左右的清水，所有食材放进汤锅内
6.
遮上锅盖大火煲开后，调成中火煲1小时30分钟左右，煲好后调入盐、鸡粉即可饮用
烹饪技巧猪骨汤买回洗净焯一下水，可以去掉大部分油脂，我买的是土猪筒骨，没有焯水直接就煲汤了，一般煲好后会用专用过滤壶过滤干净杂质才给家人饮用，这次汤上面有些油脂是没有过滤的，赶时间出门，匆匆拍了几张照片。
希望我的回答对你有帮助

Ⅳ 本人90后想做湖南筒骨粉早餐！但是经验不丰富，有没有好人愿意分享一下心得和经验比如筒骨粉的熬汤技

那种骗人的生意不长久，到时候大家都知道了根本没人吃，洋垃圾加香精熬，否则一股臭臊味，大骨是僵尸洋垃圾一个砍两半用水漂，看到了你会吐！可以做点别的

Ⅳ 如何做筒骨粉

骨粉是用动物骨骼磨成的粉状肥料。由于加工方法不同，制成的骨粉分为生骨粉、蒸制骨粉和脱胶骨粉3种。自制骨粉时，将吃剩的排骨、腔骨、鸡骨、鱼骨等，放清水中浸泡1～2天，并反复冲洗，洗去盐分，然后放入高压锅中蒸煮20～30分钟，去掉脂肪，晾干打碎，碾成细粉。也可以把洗净、晾干的骨头放在火炉上慢火烘烤，焙干后研成细粉。但不能将骨粉投入锅内烧成灰，因为这样会使骨粉的肥效降低。

骨粉是一种很好的迟效性磷肥，可掺入培养土中作基肥使用，也可撒于盆土表面作追肥使用。施用骨粉后的花木，花朵开得艳丽。

Ⅵ 筒子骨粉怎么做

初加工 上好的猪筒子骨（要求肉量占总量的25%-30%，骨髓要鲜红）洗净，用锯骨刀锯开（一开二），放入盆内，用流动水冲漂1小时。锅内放入沸水，下入筒子骨大火烧开，改小火慢慢加热（边加热边撇去血沫），待不再产生血沫后捞出筒子骨，冲洗杂质。锅内再次放入沸水10千克，下入少许葱段、姜片和料酒，下入筒子骨5千克大火烧开，持续大火加热1小时后再改用小火加热30分钟，关火焖30分钟，捞出筒子骨，汤汁过滤。吊汤料取猪棒骨5千克洗净，用锯骨刀锯开（一开二），放入盆内，用流动水冲漂10小时。锅内放入沸水，下入筒子骨大火烧开，改小火慢慢加热（边加热边撇去血沫），待不再产生血沫后捞出筒子骨，冲洗杂质。锅内放入清水约15千克和猪棒骨，大火烧开，持续大火加热2.5小时后离火，过滤汤汁。 将筒子骨和吊好的骨头汤各1500克放入沙锅内，下入辅料用盐20克，白胡椒粉、鸡粉各10克调味，撒上葱段、枸杞、大枣各5克，上桌后加热涮菜食用。

Ⅶ 如何制作筒骨粉 筒骨粉的秘方又是什么材料

筒骨粉的制作方法主要有两种，即煮骨法和蒸骨法。

煮骨法：平时将筒骨晒干贮存，制作时先敲成小块，再放在锅内加水煮沸，杀死病菌，隔一夜后捞去浮在水面的油脂，然后取出骨头晒干后磨成筒骨粉。

蒸骨法：将干燥筒骨骨骼敲成块，再放入高压锅内加水使之淹没，然后盖紧加热。当温度达到120℃时，蒸煮24小时即可熄火，次日开锅后除去上层脂肪，捞出筒骨后晒干、粉碎。

Ⅷ 筒骨粉的筒骨是猪肉

是的，一般筒骨都是猪身上的，筒骨用来煲汤是比较有营养的，特别是孕妇跟小孩喝可以起到健骨的作用。