龙骨汤宣传单

1. 龙骨汤怎么煲最有营养

骨头汤好喝又营养，在熬的时候需要注意5点：

1、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

2、找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

3、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

4、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

5、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

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喝骨头汤的两大误区

1、喝骨头汤能补钙

“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

2、吃肉不如喝汤

俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。

如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。

2. 地锅鱼，排骨宣传单怎么做

主料
草鱼
1000g
排骨
300g
辅料
排骨
300g
酸菜
1棵
料酒
适量
姜
适量
步骤

1.上次买的大草鱼分成的鱼段从冰箱中拿出解冻

2.亲戚家自己腌制的酸菜

3.将酸菜叶一一摘下，泡在清水中30分钟

4.将鱼段斩成小段，用料酒和姜片腌制备用

5.排骨洗净斩小块，用料酒和姜片腌制备用

6.酸菜用清水再次冲洗干净，尽量挤干叶子水分，然后用刀切成小块，再下炒锅炒干水分后盛出备用

7.汤锅中加入足够多的水，倒入排骨块

8.大火烧开水，去除浮沫，然后文火炖1小时

9.排骨汤炖好后，倒入酸菜煮10分钟

10.倒入鱼块

11.继续煮至鱼肉熟

12.最后加入葱花，调入盐，即可食用

3. 龙骨汤的做法

龙骨汤的做法，呃就买来的龙骨那个抄一下去血水，然后呃锅中油烧热，那个加热姜片那个，将龙骨到这里头那个边草哎，然后加入的那个呃，需要的汤，那个水。啊，待水烧开后，那个加了各种调料，出锅时撒了少量葱花即可。

4. 龙骨汤怎么做

龙骨汤的做法
1.薏米洗净，鸡骨草洗净，摘去残留的豆荚

2.龙骨洗净后冷水入锅，加两片姜，少量料酒焯水，煮出血沫后将龙骨捞出放入砂煲中，放入薏米和鸡骨草、姜片、料酒，加适量开水，大火烧开后滴几滴香醋，转小火煲1.5小时，加少量盐再煲5分钟关火

5. 通常说的龙骨汤，龙骨是什么排骨吗

龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。 猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。

6. 龙骨汤的做法大全

龙骨汤的做法大全
一、虫草花龙骨汤
材料
虫草花10克  芡实20颗  枸杞30颗  干贝10粒  甜玉米1根  腔骨500克   盐1/2茶匙（3克）
做法
1、把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。
2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。
3、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。
二、莲藕龙骨汤
材料
龙骨200克、莲藕100克、生姜5克，盐、味精各适量（此汤坐月子期间的产妇尤其适合适合饮用）
做法
1、龙骨洗净，斩成小块，入沸水去血水；莲藕洗净，切滚刀块。
2、将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内，加适量开水，上笼用中火蒸1个小时。
3、加盐、味精调味即可。

7. 龙骨汤的作法

龙骨便是猪的脊梁骨。
营养价值：
1、龙骨中带有很多的骨髓,肉较为少,大多数的情况下用于熬汤,里边的骨髓营养成分融进料汁中,服用主龙骨具备滋补养生肾阳不足,弥补精粹,治疗贫血的功效。
2、猪龙骨有很高的营养成分，可以具有补肾壮阳的实际效果，对男士的阳痿跟频繁遗精都是有挺大的改进，并且还对躁热跟贫血病人有很多的益处，是十分非常好的。
菜品：龙骨汤
食材：龙骨250克，淮山400克，红枣九个，洋参适量，盐适量，鸡粉适量。（喜欢吃玉米的朋友们可以切一些玉米块在锅里面一起炖）
步骤：
（1）、准备好所有的材料 锅中烧开水 把龙骨放进去焯掉血水 。
（2）、龙骨焯水捞出洗净，红枣洗净备用，淮山洗净切块 ，先把龙骨放锅里，再放淮山，红枣，洋参 。
（3）、加水没过淮山即可放进电炖锅，用的是隔水炖锅，选择慢炖二小时30分钟 。

8. 龙骨汤的龙骨汤一

【组成】龙骨1两半，桑根白皮1两半，赤石脂1两半，天雄（炮裂，去皮脐）1两半，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）1两半，麻黄（去节根）1两半，白芷1两，黄连（去须）1两，地榆1两，桂（去粗皮）1两，当归（切，焙）1两，木香1两，白术1两，诃黎勒皮（煨）1两，黄芩（去黑心）半两，肉豆蔻（去壳）2枚。
【来源】《圣济总录》（人卫本）卷七十七。
【主治】新久泻痢。
【用法】上锉，如麻豆大。每服3钱匕，水1盏，加生姜1枣大（切），煎至6分，去滓温服。
【附注】本方方名。原书（文瑞楼本）作“龙骨散”。

9. 龙骨和什么煲汤好

龙骨和黑豆煲汤好。

黑豆龙骨汤，精选猪龙骨、黑豆，配以圆肉、红枣一同熬制，其营养成分完全析出渗入汤中，轻轻啜一口，甘甜润喉。

在营养方面，黑豆龙骨汤也毫不失分。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。特别值得一提的是黑豆低热量，并且含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，具有美容养颜的功效。

说到汤中龙骨，则是选自猪的脊背，肉瘦，脂肪含量超低，健康的同时又能补钙，再加上圆肉、红枣这两大美颜功臣，使得这款靓汤成为爱美人士的夏季必选。

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龙骨作用

龙骨为古代哺乳动物象类、犀类、三趾马、牛类、鹿类等的骨骼化石。由磷灰石Apatite、方解石Calcite以及少量粘土矿物组成。产于内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、河南、湖北、四川等地。

具有镇心安神，平肝潜阳，固涩，收敛之功效。常用于心悸怔忡，失眠健忘，惊痫癫狂，头晕目眩，自汗盗汗，遗精遗尿，崩漏带下，久泻久痢，溃疡久不收口及湿疮。