Ⅰ 茶餐厅有什么好的营销方案
如何开好一家高级茶餐厅-茶餐厅开店全攻略茶餐厅的含义： 茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。他供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食，主要有饮品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鸳鸯、好立克、阿华田、柠檬加红茶、汽水、牛奶等数十种；小吃：各式多士、三明治、 蛋挞、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供应早中晚餐，菜式多样，包括中餐传统的粥、粉、面、白米饭、港式烧腊、叉烧，还有西餐，如牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉等。 茶餐厅的前身是冰室。早年香小港只有高级餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。[1]最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。 现在茶餐厅在大陆也风行起来，从广东开始，漫延到全国，在各大中城市里随处可见，它是一个比较高级的餐饮场所，已经成为经济富裕的创业者重要的一个创业项目。 茶餐厅选址： 选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。 业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以他们为重点，在茶餐厅环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。 茶餐厅选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，茶餐厅开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外，现在的茶餐厅还要考虑停车位。 茶餐厅选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。所选的茶餐厅底层面积以不超过300平方米为宜，月租金在5万元左右。茶餐厅定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右。 选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅将要卖什么产品，或者说，所开茶餐厅的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周，孩子也可能失折。 目标人群定位： 追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。 特色是茶餐厅的招牌 ： 目前茶餐饮市场上的茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、粉.面类、点心、小食、粤菜、川.湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。 当然开家茶餐厅，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。 茶餐厅要想办得久，并且效益好，就必须全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业流程、环境气氛、形象设计、企业文化、员工素质、公关营销等方面进行整体设计与策划。只有从整体上全面优化，才能在竞争中着着领先，保持不败，并且迅速发展、加盟连锁、做强做大。 投资该项目的优势: 茶餐厅在中国才刚刚起步的今天,中西合壁的经营加上品种繁多的茶餐厅,中餐包括:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包括:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多
Ⅱ 茶餐厅的菜单
老友记茶餐厅 饮品 港式奶茶 6元 港式鸳鸯8元 柠檬红茶 6元 香浓咖啡 6元 咖啡奶适 6元 鲜奶加蛋6元 港式青柠 6元 水果冰山 6元 什锦豆水果冰山8元 柠檬可乐 5元 阿华田 5元 咸柠七 5元 蜜柚绿茶 6元 提子汁 5元 橙汁5元 龟苓膏 6元 什锦龟苓膏 8元 汉斯干啤 4元 汉斯9度 5元 百威啤酒 10元 茶水 香港红茶 每壶10元单杯 5元 龙井 每壶10元单杯 5元 铁观音 每壶10元单杯 5元 碧螺春 每壶10元单杯 5元 菊 花 每壶10元单杯 5元 花果茶 每壶10元单杯 5元 美味靓粥 蚝豉排骨粥 5元 虾皮菠菜粥 5元 生滚牛肉粥 5元 皮蛋廋肉粥 5元 香菇鸡丝粥 5元 什锦海鲜粥 5元 酸菜牛肉粥 5元 健康蔬菜粥 5元 榄菜肉丝粥 5元 白粥2元 老友记套餐 咖喱牛腩饭 12元 红烧牛腩饭 12元 红烩牛肉饭 12元 香辣牛肉饭 １２元 黑椒牛柳拌饭 13元 XO酱豉椒牛肉饭 13元 香菇滑鸡饭 12元 咖喱鸡肉饭 12元 辣子鸡丁拌饭 12元 酥炸鸡腿卤肉饭16元 老干妈排骨饭 12元 招牌红烧京排拌饭 13元 香炸猪扒饭 12元 台北噜肉饭 10元 鲍汁素菇饭 8元 鲍汁海鲜饭 12元 广式腊味饭 16元 意大利海鲜饭 18元 炒饭 面食 干炒牛河 8元 星州炒米粉 8元 港式榄菜肉松炒饭 8元 黄金粟米炒饭 8元 肉松炒饭 8元 三丝意面 10元 黑椒牛柳意粉 12元 番茄牛肉意粉 12元 香菇牛肉面 6元 榨菜肉丝面 5元 雪菜肉丝面 5元 红烧牛肉汤河粉（米粉） 6元 香菇鸡肉汤河粉（米粉） 6元 日式海鲜烩乌东面 10元 日式海鲜汤乌东面 10元 海鲜酱乌东面 8元 三丝爆乌东面 8元 南湾皇牌小菜 扬州豆腐干 6元（凉） 蒜泥黄瓜 5元（凉） 麻辣牛肉 12元（凉） 尖椒变蛋 5元（凉） 陈醋花生米 5元（凉） 炝拌莲菜 4元（凉） 红油千层脆 12元（凉） 香拌金菇 6元（凉） 黑椒牛柳 16元 什锦海鲜蒸水蛋 8元 豉椒爆排骨 12元 老干妈爆猪肝 12元 上汤娃娃菜 8元 XO酱爆牛柳 12元 沙茶牛柳 12元 清炒青菜 5元 酸辣白菜 5元 蘑菇青菜 6元 蒜蓉油麦菜 6元 青豆虾仁 10元 松仁玉米 10元 盐煎肉 10元 糖醋里脊 10元 椒盐里脊 10元 干煸肉丝 10元 水煮肉片 10元 宫保鸡丁 10元 鱼香 蛋 8元 香辣鱼丸 8元 干煸豆角 8元 香菇肉片 8元 尖椒肉丝 8元 干烧四素 虾仁金裹银炒饭 酱爆茄豆 酱香苦瓜 菜胆芙蓉鸡 炒红薯玉米粒 干煸牛肉丝 开水白菜 卤香茹 奶汤鸡脯 三美豆腐 水煮牛肉
Ⅲ 关于茶餐厅的市场分析
中国茶餐厅系列市场分析报告
目录
第一章 餐厅系列产品概述
第一节 产品定义、性能及应用特点
第二节 发展历程
第二章 餐厅系列行业环境分析
第一节 我国经济发展环境分析
第二节 行业相关政策、法规、标准
第三章 餐厅系列行业上、下游产业链分析
第一节 上游行业发展状况分析
第二节 下游产业发展情况分析
第四章 餐厅系列技术工艺发展趋势分析
第一节 产品技术发展现状
第二节 产品工艺特点或流程
第三节 国内外技术未来发展趋势分析
第五章 餐厅系列国内市场综述
第一节 餐厅系列市场现状分析及预测
第二节 餐厅系列产品产量分析及预测
第三节 餐厅系列市场需求分析及预测
第四节 餐厅系列消费状况分析及预测
第五节 餐厅系列价格趋势分析
第六节 餐厅系列进出口量值分析
第六章 餐厅系列主要生产厂商、经销商介绍
第一节 国内主要生产厂商介绍
第二节 国内主要经销商介
第三节 国外生产商进口商概述
第七章 餐厅系列国内拟在建项目分析及竞争对手动向
第一节 国内主要竞争对手动向
第二节 国内拟在建项目分析
第八章 餐厅系列国外市场分析
第一节 概述
第二节 亚洲地区主要国家市场概况
第三节 欧洲地区主要国家市场概况
第四节 美洲地区主要国家市场概况
第九章 餐厅系列行业未来发展预测及投资前景分析
第一节 当前行业存在的问题
第二节 行业未来发展预测分析
第三节 行业投资前景分析
第十章 餐厅系列行业投资风险及防范措施
第一节 政策风险
第二节 技术风险
第三节 市场风险
第四节 财务风险
第五节 经营管理风险
第六节 防范措施
Ⅳ 有关花茶的营销策划怎么做
您好，不知道您做的抄是单一品袭种还是多品种的花茶？是类似于茉莉花茶的那种偏中式的？还是花草茶那种现代式的？
对于任何一种产品，除了产品本身质量之外，品牌是最重要的了，消费者在选择的时候最先认识的就是品牌，当然，任何一个新产品都不可能一上市就有品牌知名度的，这个需要商家慢慢的培养。
对于花茶来讲，刚才也说了，传统中式茶叶和偏现代的花草茶不一样，这是两个方向，无论是哪种，前期的定位是必不可少的，由于我对你的产品完全不了解，所以给不出太详细的建议，只能说要从人群开始规划，确定产品的作用和购买对象，有针对性的进行渠道销售和促销推广，当然，这其中品牌的规划也是要同步进行的。
希望可以帮到您。
Ⅳ 想开个休闲书吧，书为主饮品甜点简餐为辅的休闲书吧
加盟的话就是东西比较好弄一点，但加盟费一类的肯定是要的了，自己做的话一定要质优价廉一些，还有就是看你开在什么地方，比如学校的话消费水平就不能过高，但如果是商业区的话就可以主打店铺品质，赚口碑了
Ⅵ 想起一个以花茶为主题的网名
星瞳°茶微凉
Ⅶ 如何做好一个茶餐厅的可行性计划书
给你一个例子子吧:
即便因各种情况导致茶餐厅面临结业或转手的情况，接手方的操作余地也非常大，只需简单改变店内布局，便能将茶餐厅更新为茶楼、私房菜馆等。
通观整个中小投资市场，几乎没有比茶餐厅更有伸缩性的创业模式。
市场前景
茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
投资标准及回报
1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的70％作为实际投资，30％作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元（一百平米米左右）；淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右；茶具和其他设备（桌椅、空调、音响），2万元；各种茶叶、食品、水果，2万元。
2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按20％的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。
前期准备
1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。
4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
选址经验
1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1、5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。
2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：
（1）公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。
（2）住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的150％以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。
装修经验
1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂；软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。
2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架；在洗手池边标明"为了您的健康，请您洗手"的字样；收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流；还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重--厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
爱缘的厨房是由专业设计公司设计：（1）须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪；（2）地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖；（3）厨房要有"双道双门"，以保障工作人员进出流畅；（4）厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔热、隔味；（5）另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须按照一个灶台提供4～六人用餐的规格来设置灶台数量。
总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。
经营策略
1、菜品搭配。
茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。
2、宣传方式。
由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。
（1）在茶餐厅外设一块长三米、宽2、五米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。
（2）在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。
（3）写字楼附近的茶餐厅，可大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。注意：有订餐服务的快餐店很多，茶餐厅如打算操作此模式，一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数，二是要想尽办法"降价"，比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当；住宅区或学校附近的茶餐厅，可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和"周末二人特价套餐"、"社区家庭套餐"等活动内容。
（4）如果有舞台，可以联系晚间驻唱歌手，100元/小时。台湾茶餐厅品牌良木缘的重庆分店就有一位驻唱歌手，艺名六弦，由于其歌艺出众，很多顾客专门捧场。每周他登台那天，茶餐厅当天营业额就会增长25％。
（5）联系各种收费相对便宜的知识讲座，如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让"这家茶餐厅有讲座"的消息外传，吸引更多顾客。同时需要注意，讲座最好能安排在一个单独的房间内，以免干扰到其他消费者。
3、会员管理制度。
茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受九折优惠；充值500元，享受八折优惠；充值800元，享受7、五折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。
浙江心相映茶餐厅周先生：我的会员制在同行中算比较成功的。心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外，还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物；心相映还建了一个会员QQ群，在群空间里公布了心相映每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保第一时间了解会员的建议和意见，提升服务品质。
4、细节为王。
（1）态度。营业时，服务员应随时保持微笑。
（2）礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。
（3）强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。
总而言之，只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题，一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来，便能有很多种可能，而唯一不可能的是被市场淘汰。
Ⅷ 想在自己镇上开家茶餐厅，茶可以不说，有谁可以介绍些特色早点和具体做法
随着健康观念越来越受到重视，如何养生保健，成为现代人最重要课题。您知道茶叶不只能喝，还能用来烹饪，自己动手做，吃得安心又健康。
茶餐食谱
茶叶饭：将乌龙茶叶捣碎，加入盐巴、少量米酒、白米一起炊煮，煮熟后再搭配些许腌萝卜片一起食用，相当清淡、顺口。
金萱香酥脆：洗净金萱茶菁嫩芽，沥干水分后备用；将4两面粉、2个蛋及少许糖加水调成糊状；将嫩芽分别沾上面糊后，入锅炸成金黄色即可捞起；食用时可沾胡椒盐或蕃茄酱。
冻顶茶豆腐：先将冻顶茶泡开，再捞起剁碎；将4两绞肉、适量香菇、少许黑胡椒、罗卜干及碎茶叶一起下锅爆香。铲起后，均匀铺于嫩豆腐之上，最后再撒上冻顶茶粉末。
茶香猪排：先将10两猪肉切片，约可切成16片，用开水泡开约8公克香片，茶汤留置备用。接着用少许糖及香片茶汤腌渍猪肉约半小时，将1颗蛋打散后，倒入1匙太白粉与少许面粉；然后将已腌渍过的猪肉，分别涂抹均匀后，入锅炸成金黄色即可捞起。食用时可沾胡椒盐或撒上粉茶之后再食用。
铁观音茶炖鸡：将半只鸡肉切块后丢入内锅，接着将约20粒栗子泡沸水，待冷却后剔去叶脉，再放入内锅中；淋上少许色拉油，再加以蒸熟，最后再放入约20粒黑枣及一大匙砂糖，炖约40分钟即可。
翠玉茶炒明虾：首先将草虾洗净备用，接着将10公克翠玉茶泡开后，捞起并加以剁碎，茶汤备用；将碎茶叶爆香，并倒入半斤草虾一起炒至五分熟后，再倒入部分茶汤一起闷熟即可。
喝茶去腻众所周知，将茶入餐，不仅增添饮食趣味，茶叶特有的清新滋味正是开胃的圣品，何妨自己动手DIY，享受健康、养生的茶餐。
茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十分协调，恰似一帖巧夺天工的良方制剂，是“最理想的饮料”、“当代最佳康乐饮料”。
茶食一词的概念，从广义说来，当包括茶在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志婚姻》就载有：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”所以，在中国人的心目中，茶食往往是一个泛指名称；而在茶学界，茶食则往往指用茶掺和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品，即是指含茶的食物。
茶食与茗宴的形成和发展，可以说是古代吃茶法的延伸和拓展，其历史颇为久远，大致经历了五个阶段：
1、先秦时期的原始时期的原始阶段，以茶茗原汁原味的煮羹作食为特征。2、汉魏晋与南北朝时期的发育阶段，以茶茗掺和佐料调味共煮着饮用为特征。3、隋唐宋时期的成熟阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。4、元明清时期的兴盛阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征。5、现代社会的黄金时期，以其讲究茶食与茗宴品味的科学性、追求丰富多样化的艺术情调为特征。
茶叶食品
包括各式糖食、蜜饯和炒货等，是佐茶的零食。其总的特点是甜酸咸香，味感鲜明，且形小量少，颇耐咀嚼，是一些味美可口、生津开胃的小食品。
茶叶菜肴
指佐茶的菜肴。茶菜不同于一般的冷盘热炒，其特点是：清淡、鲜香、入味、耐咀嚼，无腥不腻，口感质地或酥烂、或软嫩，色泽素雅，成品无汁，味透肌里。而且用料讲究，制作精细，数量也少。
茶叶粥饭
是指佐茶的点心、小吃。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味品美，故而它比一般点心小巧玲珑，口味更美，更丰富，制作也更精细。
茶叶饮品
是一种似茶饮汤质类的点心小吃，大多滑软细腻，咸甜鲜香，味美适口，最宜作早餐食用，也可作餐间点心和休闲小吃。
如何根据香节
变化饮茶？
茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节宜饮不同的茶，对人体更有益。春季：饮香气浓郁的花茶，可助散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发。夏季：宜饮绿茶，因为绿茶清汤绿叶，给人以清凉之感，而且，绿茶收敛性强，氨基酸含量较多，故能消暑降温。秋季：饮用青茶最理想，此茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能清除余热，又能恢复津液。还可用绿茶、红茶混合一起饮用，取其两种功效。冬季：饮味甘性温的红茶，可养人体的阳气。红茶红汤红叶，给人以温暖的感觉，红茶又宜加奶加糖，故有生热复暖之功；同时红茶含有较丰富的蛋白质和糖，并可助消化，去油腻。
茉莉花茶慕思
材料：
1.奶油700克、糖粉700克、低筋糖粉700克、杏仁粉700克、茉莉花茶叶30克。2.牛奶460克、茉莉花茶20克。3.吉利丁16克、牛奶巧克力700克。4.鲜奶油900克、茉莉花茶40克。做法：1.将材料1全部拌匀，放在冰箱内四个小时等面团冰冷，将面团做成半公分厚，再切成半公分的正方块。2.杏仁面块组成各人喜好的大小，放进烤箱以摄氏150度烤熟，取出备用。3.材料4先浸泡一天，再过滤茶叶部分，打发茶鲜奶油，备用。4.将材料2先浸泡一天后再煮开，过滤掉茶叶部分，成为奶茶。5.将泡软的吉利丁加入热奶茶内，再加入牛奶巧克力，待冷却后加入打发鲜奶油，拌成慕思即可。6.慕思是呈现冰淇淋状，所以在家食用时，可以放在冰箱内，趁新鲜吃。
红茶香蕉小蛋糕
材料：1.红茶二大匙（也可用伯爵茶叶）。2.低筋面粉200克。3.泡打粉1／4匙。4.细白糖150克。5.无盐奶油200克。6.香蕉一只。7.葡萄干二大匙。8.柠檬一颗。9.松子适量。10.全蛋四粒。11.莱姆酒一大匙。做法：1.葡萄干用莱姆酒、半粒柠檬汁浸泡4小时，再取出用纸巾沾去水份，撒上面粉后待用。2.红茶用研磨钵略微磨碎，香蕉用半粒柠檬调入防止变黑，并压碎成泥。3.将蛋白和蛋黄分开，蛋黄先放入碗中，并将130克面粉加入泡打粉拌匀待用。4.奶油切小块放入钢钵中，先用打蛋器打发，并将糖分三次过筛加入并打发，蛋黄分4次加入打匀。5.将作法2加入奶油中，用橡皮刀顺时钟方向拌匀，剩下的面粉分3次过筛拌入，用橡皮刀拌匀，再加入葡萄干略拌待用。6.20克的白糖先放入蛋白中，用打蛋器打到干性发泡即将1／3的打发蛋白拌到作法5中，顺时钟拌匀，再将作法5中一半的面糊加入蛋白拌匀，最后混合作法5和6的材料，轻拌到滑顺即可。7.模型抹上奶油并撒上面，再将面糊用汤匙盛入，并撒上数粒松子在材料上。8.放入预温160度10分钟的烤箱内，约烤35分钟，直到用木签插入而不会沾上为止，取出模型并倒扣出蛋糕即可上桌。
百合莲子茶香美人鸡汤
材料：土鸡腿1只、新鲜莲子50克、新鲜百合1粒、红枣八粒、铁观音茶叶1大匙、盐1／6小匙。做法：1.先将土鸡腿切块状，并且热水川烫去血水，即可取出。2.莲子放入滚水中并加少许盐，最后将百合片也放入略烫1下，即倒出并沥去水份待用。3.将土鸡和洗净的红枣放入锅中，用中小火煮1个小时（若使用全鸡，则焖煮2小时）。4.放入莲子煮软约五分钟，再放百合和调入盐即可熄火。5.将茶叶放入泡开两分钟，即可捞出茶叶渣，上桌享用。
八宝茶香饭
材料：茉莉香片1／2大匙、干香菇1朵、混合蔬菜丁少量、白胡椒粉少许、油1／2大匙。做法：1.先将茉莉香片用热开水略泡30秒即可捞起并沥去水份。2.泡软的香菇切去蒂头，并切成小丁状。3.锅中入油并用中小火将香菇和茶叶炒香。4.加蔬菜丁和冷白饭，改用大火炒松软。5.撒白胡椒、酱油、少许盐调味，拌匀后起锅即可食用。
抹茶酸奶 -
先将一平匙抹茶倒入碗，打开一瓶乳酸菌奶（最好为较稀薄的乳酸饮料，优酸乳亦可），冲入少许，用茶筅将抹茶刷开后，倒入整瓶酸奶，即成一杯减肥塑身、美丽肌肤的 “抹茶酸奶”！
此品不但口味清香酸甜，而且营养丰富、低脂低热。由于抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞，维他命B1和维他命c和茶碱能促进胃液分泌，有助消化与消脂等；乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需；在餐前饮用令胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。
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Ⅸ 花茶的价值主张
价值主张(Value proposition) 公司通过其产品和服务所能向消费者提供的价值。价值主张确认公司对消费者的实用意义。