炒米糕宣传

㈠ 桂花炒米糕的介绍

桂花炒米糕是浙江省绍兴著名汉族小吃之一，至今已有100多年历史了。是群众最喜爱的一种食品，有米香和桂花香味，甜味纯正。

㈡ 年糕的宣传语

年糕的宣传语:“吃年糕，步步高”；“吃了年糕，步步登高”；“吃了年糕，生活幸福步步高”。

㈢ 炒米糕的做法，炒米糕怎么做好吃，炒米糕的家常做法

1.准备食材：将大米糕切丁。
2.热锅放油，放入葱和蒜爆出香味。
3.放入胡萝卜丁翻炒几下。
4.放入虾仁。
5.放入大米糕丁。
6.放入青椒。
7.放入适量酱油。
8.加入适量水和盐，翻炒均匀即可。

㈣ 炒米糕怎么做

炒米糕的做法步骤：

所需食材：

炒米、糯米、沙子、花生米、清水、白糖、蜂蜜

制作步骤：

第一步：糯米放入清水中浸泡4个小时，浸泡好的糯米轻轻一捏就碎；然后均匀地铺在笼布中；接着把锅中加入多一点的清水，蒸笼放入锅中蒸半个小时。

第二步：大碗中准备清水，把蒸好的米饭倒入清水中过一下凉水，然后捞出来铺好在篦子上晒干，晒成一粒粒的状态即可。

第三步：沙子用水充分清洗干净，然后倒入锅中，慢慢把水分烘干备用。

第四步：把晒干的米饭倒入锅里，和沙子一起小火慢慢烘炒，把米粒烘成脆脆的、黄黄的状态即可。

第五步：炒好后过筛一下，把沙子筛回锅中，留下干净的米粒备用（趁着沙子还是温热的，可以再炒一盘花生，花生从噼里啪啦跳动，变得不动了就可以过筛出来，放凉后就变脆了哦！）

第六步：熬糖。锅里加半勺的清水，再加一勺白糖，煮至开始要沸腾时，加入15克蜂蜜，注意先不要用勺子搅动，待锅中开始起大泡泡了再用勺子不停搅拌；继续煮至锅中汤汁变得浓稠，用筷子试一下，放一秒可以自然拉丝的状态即可。

第七步：把过筛好的米粒快速倒入锅里炒匀；预先在烤盘里或者玻璃容器里抹点油，然后把炒好的米粒倒进来，快速压紧压平，接着自然放凉。

第八步：待米粒完全定型，取出并切成自己喜欢的大小，炒米糕就做好了。

制作关键点：

制作过程中，沙子的温度很高，千万不能用手直接触摸沙子，防止烫伤。

又甜又酥又脆的炒米糕就是这样做的，用传统的方法，做出来的味道跟小时候一模一样。

㈤ 炒米糕是哪里的特产

江苏的特产

㈥ 炒米糕的制作方法和过程

1.糯米泡五六个小时后入锅蒸熟，然后拿去晒干成图这样

2.油锅里下油，油热后糯米炸到浮起后捞起

3.炸好的糯米

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4.花生炒熟后碾碎，芝麻也炒熟备用，芝麻没拍照

5.将火调到中火

6.下白糖不停的翻动直到糖溶

7.白糖完全溶成糖浆后下麦牙糖

8.等麦牙糖化开后先放芝麻，拌一拌在下花生碎，在下糯米拌均等所有的材料都沾上糖后起锅

9.桌子上提前摆好这些架子，把拌好的材料倒到加上里铺好

10.在用酒瓶把它压平

11.取掉架子然后拿刀切成一小块一小块

12.把它们分开后装盘

㈦ 韩国炒米糕怎么做如何做好吃

韩国泡菜炒米糕
1.准备好所有的食材。
2.辣白菜切碎，年糕切条，青椒茄丝。
3.炒锅倒入香油，爆香葱花。
4.倒入辣白菜翻炒出香味。
5.再加入韩式辣酱酱。
6.倒入年糕翻炒。
7.加适量的清水炒至片刻，再加盐和糖
8.年糕变软放入青椒。
9.淋入香油。
10.翻炒均匀关火，
11.盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。

㈧ 怎么炒年糕入味又不糊

炒年糕是汉族年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。 韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食，在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。 炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表。近年来，韩国美食在全世界范围内得到广泛的宣传，炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价，毫不逊色于世界上的各种珍味。炒年糕逐渐被定义为高级饮食，最近在中国也很受欢迎。甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 现代做法 做法一 炒年糕 原料 大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。 做法 依、各种配料按需要，切成丝或块； 贰、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀； 三、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒； 四、等配菜漆-吧成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味； 5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒依分钟； 陆、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。 做法二 炒年糕配料：年糕、（甜不辣）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 操作： 依、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 贰、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约贰0小条) 三、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 四、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 5、继续煮到滚。接着放入年糕。 陆、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。 做法三 炒年糕主料：螃蟹 辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油 烹制方法： 依、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用； 贰、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。 特点：鲜咸适口，营养丰富。 做法四 炒年糕配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。 操作： 依、洋葱、小油菜、葱切寸段； 贰、加油将年糕煮半熟取出； 三、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量的水煮开； 四、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。 做法五 配料：年糕、猪、大白菜、木耳、鸡蛋、太白粉、韭黄、虾油、糖。 制作方法： 依、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，三0分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。 贰、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.三公分厚的片。 三、油热至吧0℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 四、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。 风味特点： 依、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐烂发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 贰、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 三、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。 做法六 主料：年糕、五花肉 辅料：野山椒、蒜、姜、葱 调料：豆豉、生抽、蚝油、江米酒、白糖、食油江南风味炒年糕 做法： 依、准备好食材。 贰、年糕切成合适的条状，烧一锅水，把年糕放到锅里焯一焯水。 三、把年糕倒出，用冷水冲凉，沥干备用。 四、酸笋切成细条，豆豉用米酒泡软，与蒜蓉姜末葱末混合，五花肉切成细丁备用。 5、锅烧热，倒入油，下姜葱豆豉辣椒爆锅，再下酸笋翻炒出香气。 陆、把酸笋向锅边四周拔开，中间倒入五花肉丁。 漆、将肉丁与酸笋一起翻炒至肥肉出油，把生抽、蚝油、米酒，白糖分别倒入锅中继续翻炒。 吧、最后倒入年糕，翻炒入味即可。 做法七 韩式炒年糕 主料：年糕依贰片,甜不辣或竹轮吧个,开水贰四0cc,白芝麻贰小匙。 酱料：韩式辣椒酱四小匙,砂糖吧小匙,洋葱依/四颗（切丝）,葱依根（切段）,高丽菜依碗（切成小方块）。 依.将开水贰四0cc、调味料及年糕放入锅中。 贰.开火煮至水少掉依/三后，放入甜不辣再拌炒。 三.待水减少到依/贰时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。 特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。 食用指南 营养成分 热量：依漆漆.四9大卡 脂肪：依5.依吧克 钠：依三.三9毫克 磷：依三.三吧毫克 镁：依0.漆依毫克 钾：贰吧.漆四毫克 碘：依5.三四微克 营养功效 • 增强抵抗力 • 降糖降脂 • 明目 •利膈宽肠 •杀菌 •促进消化 • 降血压降血脂 • 防癌抗癌 •延缓衰老 •补钙 适宜人群 • 一般人群均可食用 • 癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者、三高人群适宜 • 皮肤瘙痒及胃病患者慎用 烹饪技巧 依、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜； 贰、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，最好还要有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）； 三、等配菜漆-吧分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了； 四、加入一小勺高汤炒依分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少； 5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅； 陆、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。 漆、现做现吃，因为变凉之后味道会有所改变，影响口感。 吧、切年糕时，如果年糕是湿的最好把它放在冰箱里冷藏，等它变硬了在切，要不然会沾菜刀，而且不好切，切出来的效果和形状也不好 9、年糕不要切得太厚，不仅炒起来费力熟不透还不好吃

㈨ 客家炒米糕的由来

哎~客家人也是人啊~而且也是中国人啊~1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。很早以前汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到、粉糕到后来年糕的发展过程。据说最早米糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正是因为人类的创造和辛勤才会延续这种悠久的历史和古人对自然的崇敬。所以客家人的炒米糕也是古人精神的延续。 不知道这样算不算答案？