东乡羊宣传

㈠ 家乡美食一东乡羊肉作文

今天是冬至，妈妈带我去小关庙那一块的“羊肉汤集中地”吃羊肉汤(我也不知道为什么冬至要吃羊肉汤，反正有美味上门就吃嘛)。

那儿两条街上都有五六家大型羊肉店。我们选中了一家“一品鲜羊肉汤锅”，一斤羊肉50元!真是“敲棒棒”。(没办法，现在是“吃羊肉高峰期”，每家店都涨价得恐怖)那家店的店员忙得不亦乐乎，所有的位子都被预订了，幸好我们来得早，占了一个位子，后来要吃的人可是排长龙啊，他们可一直没有位子。我们也是坐着舒舒服服地吃羊肉呢!

我们一边吃，一边看着络绎不绝的客人进来，老板索性在店堂里大吼：“六点钟以前必须吃完!不然就不卖了!”他是想尽快让一下一批客人又进来吃——生意真好啊!

㈡ 东乡手抓羊肉，为什么那么出名

手抓羊肉是临夏极具代表性的一道名吃。有一种流传：“说起手抓，想起临夏”， “客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。

临夏东乡族自治县山大沟深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壮，富有营养，因而东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量无素，久食能坛强人体抵抗力及免疫功能，具有温肾壮体提神，补脾健胃，美容养颜，延年益寿等作用。据说，河州姑娘肌肤娇嫩，靓丽多姿，脸上水露露的， “红处红，白处白”，与从小食羊肉有关。

肉囫囵煮好后，由东家搬到所有参加会餐者的面前，按人头将整羊等分，在切割时必须每个部位都要切到，打成份子，每人一份，然后各吃各的份子，吃不完可以拿走。吃完肉后，在肉汤里揪面片，共同吃一顿会餐饭。从宰羊、制做、分肉、吃面都浓罩在一种热烈的气氛中，又说又笑、谈笑风生、互相打趣、热闹异常。当然“刮碗子”、“嗑瓜子”、“吃发子”是免不了的。最后头蹄、下水落东家。

㈢ 东乡羊肉做法

主料：带骨的羊腰窝肉2斤，香菜五钱，葱五钱，姜丝3钱，蒜末二钱，大料二分，花椒，桂皮各二分，小茴香一分，胡椒粉一分，醋一两二钱，绍酒一钱，味精二分，精盐一钱，芝麻油一钱，辣椒油一两。
做法
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

㈣ 镇江东乡羊肉

1 东乡羊肉东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部，是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚桥镇的儒里，这个原名朱家圩的小集镇，传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的，而乾隆赐名的因缘，正是起于东乡羊肉。如今，经营东乡羊肉规模最大的当数镇江市区的儒里饭店。据该店的老板王嘉先生介绍，传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉，其肉质细嫩，肥而不腻，可以养胃补虚。东乡羊肉从选料到烹制直至加工羊肉的火（豆秆烧的文火），都十分有讲究。

㈤ 儒里的东乡羊肉

东乡一带开店卖羊肉的很多，每年立冬后，镇江东乡百十里开阔的乡间，家家宰羊，村村飘香。羊肉店顾客盈门，香飘十里。来此品尝的人，不仅有本地的，而且更有不少外地客慕名驱车而来。数百年来，东乡羊肉兴旺不衰。
儒里为人所知还是因为这里的东乡羊肉，吃法很多，其中以红烧为主，先将膘肥肉嫩的羊肉煮烂后坼骨，冷冻而成羊羔，俗称“干板”。将羊羔切块下锅，加上姜葱、花酒、荤油、冰糖，用文火焖烧，最后防入切好的青蒜，即可起锅食用。红烧羊肉以腿肉最为鲜嫩，其具体制作过程亦大有讲究，能否达到油而不腻，肥嫩可口，那就要看厨师的手艺了。
重阳过后，走在镇江东乡的大街小巷上，便很容易闻到阵阵扑鼻的浓香，熟悉的人都知道，这是东乡羊肉的味道。在每年的秋冬季节，吃羊肉、喝羊汤是镇江东乡人的一大美食时尚，星级饭店、路边小摊纷纷推出自己的东乡羊宴：红烧的羊肉，清炒的羊杂，泡着京江脐的羊汤……吸引来无数食客大开“羊”荤。东乡羊肉汤汤白而鲜，味道更美。食时如佐以京江脐，胜过西安的泡馍。每到立冬至春节左右，东乡羊肉最是令人垂涎。肥嫩可口，油而不腻，风味独具，老少咸宜，是冬令进补的佳品。
东乡羊肉之所再切成块状下锅，佐料的种类、投入的时间和多寡均有讲究，尤其是火候的把握，何时猛火、何时文火以令老饕们趋之若鹜，绝就绝在工艺的考究。以红烧羊肉为例，取料以山羊为主，先是将羊肉煮烂剔骨冷冻后制成“干板”，全凭功夫是否老到，经验是否丰富。 东乡羊肉虽属淮扬风味菜，却又有自己的风格，且可单独成席。东乡羊肉只有香味，而无膻味。制作东乡羊肉，在选料上基本选当地生长1～2年且阉割过的山羊，制作工艺十分讲究、严格（即生羊宰煮后拆骨干冻而成干板），佐料齐全，火候得当。用羊肉制作的菜也别致有趣，如：红光油亮、松酥鲜嫩、香气四溢的“朕家风味”（红烧羊肉）：相传赵匡胤连年征战，体力不济，每年冬季都要以羊进补，慰劳有功将士。鲜味十足的“功臣莫贪”（鲫鱼汤烧羊肉）。味浓溢香的“和气生财”（黄鳝羊肉）：相传与南宋抗金名将韩世忠有关。可滋阴补阳的“仙家掉眉毛”（河蚌羊肉）：相传是八仙中张果老为救一位渔夫而做的食疗菜。此外，还有用羊口腔上下两排肌肉制成的“洞天福地”，用百叶、羊耳制成的“百里顺风”，用羊眼、蘑菇、红萝卜制成的“明天夜合”，用羊心制成的“七巧玲珑”，用羊蹄筋烩制而成的“四蹄奋进”等色香味形俱佳的名菜。
东乡全羊席，肥嫩可口，油而不腻，并不属清真菜之列，而自成一格。东乡羊肉，每年吸引着众多乡里乡外的食客，争相饱啖。

㈥ 东乡手抓羊肉的制做法

1、羊肉切好，用其他部位的肉也可，羊肉首先要去膻味，羊肉的膻味重，如果去不好就太膻，但是如果过于干净又没有了羊肉味道，所以最后下的香料不能太重。

㈦ 东乡羊肉的做法有哪些

东乡手抓羊肉做法：

主料：连骨羊肉 1000g；洋葱 50g。

辅料：香菜 适量；盐 适量；姜 适量。

1. 将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘总，香菜洗净切成末；
   

   

㈧ 东乡手抓羊肉的做法

食材明细
羊肋排一块，800克
葱段70克
姜片25克
香叶1片
白芷2克
草果1小粒
砂仁1克
肉蔻1克
小茴香1克
花椒5克
丁香2粒
黄芪1小片
原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
手抓羊肉的做法步骤

1
羔羊腰窝肋排一块、葱段、姜片、香叶、白芷、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、花椒、丁香、黄芪、陈皮、干辣椒、黄酒、盐、大蒜、酱油、烹调油、香油、清水、香葱、小米椒、孜然、苦菊适量。

2
把香料放入料盒盖好盖子备用。

3
把葱切段姜切片。

4
小米椒切成红椒圈，大蒜取三分之二切成粗末备用。

5
把另外三分之一的大蒜放入蒜罐，里面加盐捣成泥。

6
捣成泥后再加少许凉开水调制成蒜汁备用。

7
用刀把羊排从每根肋骨之间划开切断，切的时候，可整根制作显得的粗犷些，还可从中间再剁开制作的精细一些，这要视自己的喜好来定。

8
把切好的羊排开水下锅煮5分钟捞出。

9
另换清水煮开下入焯过水的羊排，里面放入葱姜和三个小辣椒，锅中再倒入黄酒烧开，改用中火煮1小时。

10
然后放入料盒和陈皮再煮15分钟。

11
煮15分钟后取出料盒。

12
取出料盒后放入适量的盐，用小火再煮40分钟，在制作中需前后共煮两个小时使肉软烂汤浓为最好。

13
把煮好的肉排放入盘中，（可搭配一些清火的蔬菜也可单独拌食，我配了一些苦菊）。

14
然后另起锅注入烹调油和少许香油，锅中放入蒜末用小火煸炒，待蒜末煸至微黄下入红椒圈、孜然、香葱碎爆香。

15
把材料爆香后烹入适量酱油勾兑成汁。

16
然后把勾兑好的汁浇在羊排上即可。

17
吃的时候蘸以蒜汁。

18
上桌时同羊汤共上，由于羊汤太浓也比较咸，因此在上桌之前里面还要再兑入50%的清水再次煮开，然后撒少许胡椒粉即可，此汤味道甚是鲜美，在吃手抓肉之前要先喝一碗汤来开胃。

㈨ 东乡县伊东羊业科技开发有限公司怎么样

东乡县伊东羊业科技开发有限公司是2018-08-01注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于甘肃省临夏州东乡族自治县那勒寺镇南门村。

东乡县伊东羊业科技开发有限公司的统一社会信用代码/注册号是91622926MA73A7WN8M，企业法人张彪，目前企业处于开业状态。

东乡县伊东羊业科技开发有限公司的经营范围是：畜牧良种繁殖活动；畜禽饲养技术开发、咨询、推广、转让服务；屠宰及羊肉加工销售；动物用药品批发。 (依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。

东乡县伊东羊业科技开发有限公司对外投资1家公司，具有0处分支机构。

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