1. 项目质量管理计划
先从分工写起，首先明确你与几个同学之间的职责分工、权力义务
然后是蛋糕房的总体过程策划：要经过什么流程、需要采购的材料、验收要求、谁来验收、验收记录等
再就是客户要求评定，客户对蛋糕有哪些要求，食品法规的具体要求，蛋糕房为吸引顾客应附加的服务要求，如送货上门啊什么的。
再次就是原材料采购的要求，要评价一下哪里提供的原材料质量稳定，服务好，价格公道，确定几家供采购时选择。
蛋糕制定过程有哪些具体要求，如制作执行标准是什么，制作依据，制作设备，质量检验等等
再就是客户意见收集了，如何进行意见收集，如果对蛋糕质量进行改进，如果发送服务等。
还有就是如果出现不合格，假如一般不合格让客户不满意或引起了食物中毒，如何处理。
呵，信手涂涂