㈠ 毛香粑和神仙槎豆腐是岳西的小吃吗
王祥宝和神仙臭豆腐，这样的小吃的，而且是当地的有名的小吃
㈡ 黔西毛香粑要怎么做才好吃
主料
毛香草，汤圆馅料，糯米面毛香草适量，汤圆馅料70g，糯米面500g
毛香粑的做法步骤
1. 捡摘毛香草
2. 水开后煮5~8分钟
3. 捞出剁碎
4. 把剁碎的毛香草拌入糯米面，用刚刚煮毛香草的热水和面。
5. 让毛香草与糯米面充分融合。
6. 包入汤圆馅料，捏成饼状
7. 用土砂锅慢慢烙，用不粘锅也可以，这样香喷喷的毛香粑粑就可以吃啦
8. 咬一口，软绵绵哒
㈢ 家做毛香粑没有市场卖的好吃
毛香粑的做法
1.
把熟酥麻、熟葵花米打碎，和花生碎、葵花碎、熟酥麻碎、熟芝麻碎、白糖混合在一起做成馅料。
2.
把毛香洗净切细细的放到水里煮熟，水放500克。
3.
先把糯米面和碗米面混合放到锅里，把煮熟的毛香和水一起倒到面里混合搅拌，等充分混合后就把面揉成一个面团
4.
在揉好的面团里拿一个半个拳头大小的面团出来，在手里揉成一个圆球，然后再做成一个小碗状，把馅料包到碗状里，把碗状挒在一起就做好了毛香粑
5.
锅里放水，蒸笼里抹一层菜油，把毛香粑放进去蒸10分钟后就可以吃了
烹饪技巧
煮毛香的水可以根据面的多少倒入，我说的第二条放水500克是估计的，以揉成面团的量为准！
㈣ 毛香粑的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
毛香草，汤圆馅料，糯米面毛香草适量，汤圆馅料70g，糯米面500g
毛香粑的做法步骤
1.
捡摘毛香草
2.
水开后煮5~8分钟
3.
捞出剁碎
4.
把剁碎的毛香草拌入糯米面，用刚刚煮毛香草的热水和面。
5.
让毛香草与糯米面充分融合。
6.
包入汤圆馅料，捏成饼状
7.
用土砂锅慢慢烙，用不粘锅也可以，这样香喷喷的毛香粑粑就可以吃啦
8.
咬一口，软绵绵哒
㈤ 作文吃毛香粑三百字
阳春三月，在我的家乡普定，正是毛香粑上桌的时节。
要做毛香粑，先得说说毛香菜。清明节前后，田间地里的毛香菜生长起来，这种表面覆盖一层蚕丝样白色绒毛的野生植物，因为发芽生长季节恰逢清明，所以又名清明菜。将毛香菜采来，淘洗干净，放沸水里煮，不换水，煮至汤汁墨绿浓稠，野菜的清香全煮进汤里。准备好米面（大多数人家是用纯糯米面，但我的母亲会在里面加些饭米面，吃起来更有嚼劲）用毛香菜汤汁和面，中间尽量不停歇，揉出来的面团不起硬壳，有精丝。
毛香粑的口味，基本上靠馅来决定。母亲经常做的是豆腐馅，把腊月里熏的血豆腐洗干净，细细切成丁，香椿芽、火葱、姜切细，加鲜肉末搅匀拌好。在铁锅里倒上菜油，油滚了，再把食料放进去，加盐，翻炒熟，鲜香可口的豆腐馅就准备好了。接下来就是包毛香粑了，扭下一小团面团，揉成面窝窝，再把馅放进去，包好后压成饼状。烙毛香粑要用土沙锅，我们这里叫“凹锅”，中间凸起像个小山丘，周边有锅围。把凹锅放煤火上烧热，用肥肉皮打油，就可以烙毛香粑啦！
两面翻烙，烙出焦黄的壳，里外熟透的毛香粑会变得胖乎乎的，偶尔会“兹”一声冒出白气，香味也就随着这声白气钻进鼻子。普定西门桥附近有人烙毛香粑卖，远远闻见那诱人的香味，忍不住拐个弯去买两个。去年还只2元钱一个，今年涨价到3元了，涨价也没影响，生意照样很好。这个时节的毛香粑格外香，关键是馅里有香椿芽，早春三月，正是香椿芽上市之时，那嫣红的叶、油亮的梗，芳香浓郁。嫩芽脆嫩甘美，风味爽口，可与春韭媲美，堪称席上珍蔬。古诗称其“嚼之竟日香齿牙。”香椿入馔，能烹调多种特色菜肴。何况毛香菜绵软的清香渗进面皮，这两种只长在阳春三月的植物，聚到一起，便成了佳肴。
小时候，每进三月，父亲就会早早地打米磨面，吩咐我们去田野采摘毛香菜，就等着母亲忙碌一个下午，烙毛香粑，油锅冒烟引来邻居家小孩守在灶前，我们不乐意，黑着脸唬他们出去，父亲听见了，责骂我们。第一锅毛香粑出炉，谁也别想独占，一人一个，先把馋虫点住，邻居小孩们和我兄妹几人一圈儿围住凹锅，像窝等待喂食的雏鸟。
记得有一年，父亲和母亲吵架，母亲负气回娘家去了。邻居家烙毛香粑，香味儿把我们招到他家门口，我们就那样等着守着，口水一泡泡咽回肚子里。父亲干活回来，见我们齐刷刷守在人家门口，黑了脸唬我们回家。姐姐不乐意，说是往年间他们家小孩也上我们家守吃。正说着，邻居家大人拿着两个毛香粑走出来，递给姐姐，叫我们分着吃，我们兄妹四人，一人半个，说是他家锅小，还没烙完，等一会再吃个饱。父亲瞪了姐姐一眼，姐姐不敢接，我们讪讪地跟着父亲回家。第二天，父亲烙毛香粑，找不到血豆腐等，翻遍家里的瓶瓶罐罐，找到一罐水豆豉，父亲说，今年给你们换换花样，用水豆豉作馅包毛香粑。烙好，咬一口，哎呀，那个味儿，直到今天想起还一身鸡皮疙瘩
㈥ 毛香粑和青团的区别
用的材料不一样，一个用毛香，一个用艾叶
一个有馅料一个没有。
外形颜色也不一样，青团多为甜的。
㈦ 毛香粑闻起来酸了是不是不能吃
来回答毛香巴，闻起来酸了是不是不能吃，如果是酸了的话就把它扔掉吧。