醋的策划书

Ⅰ 什么牌子的醋好

我觉得浙江的"恒顺香醋"质量好,味道也醇.

Ⅱ 设计广告词~有关醋的

有关醋的广告语

1.爱吃山西老陈醋，认准连锁专卖店。

2. 百年中华第专一醋，绿色财富第属一步。

3. 不变的味道，永久的关怀。

4. 财富“醋”手可及，加盟美味传递。

5. 财富你我共创，健康(绿色，生态，有机)人类共享。

6. 财富人生路，加盟享好“醋”。

7. 水塔处处香健康家家福。

8. 水塔陈醋一口，健康美味拥有。

9. 水塔陈醋，众口能调。

10. 水塔陈醋，味道决定一切。

11. 水塔陈醋，美誉万家。

12. 水塔陈醋，“家”的味道。

(2)醋的策划书扩展阅读：

醋的宣传广告词摘抄：

1.爱吃山西老陈醋，认准连锁专卖店。

2. 百年中华第一醋，绿色财富第一步。

3. 不变的味道，永久的关怀。

4. 财富“醋”手可及，加盟美味传递。

5. 财富你我共创，健康(绿色，生态，有机)人类共享。

6. 财富人生路，加盟享好“醋”。

7. 餐餐山西老陈醋，领“鲜”生活每一步。

8. 陈·信百年，醋·动九州。

9. 陈醋“晋”连锁，共赢新未来。

10. 诚·汇天下商，信·立老陈醋。

Ⅲ 关于醋的生产

把当地的检测部门的检验报告给他看 对人体无害的菌 赔什么钱啊？ 就是类似红茶菌的菌类。只有传统的工艺生产的老醋才会长的。勾兑的醋就没有的。

Ⅳ 食醋的介绍

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。

Ⅳ 关于醋的知识

食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。
1、若按制醋工艺流程分类，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、蔗糖、糖类原料制成）、酒醋（用食用酒精、酒尾制成）。谷物醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以谷物醋为佳。
2、若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。
3、若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。
4、若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。
5、若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。
6、若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。 中国酿造醋有两千多年的悠久历史，品种繁多，由于酿造的地理环境、原料与工艺不同，也就出现许多不同地区及不同风味的食醋。随着人们对醋的认识，醋已从单纯的调味品发展成为烹调型、佐餐型、保健型和饮料型等系列。
烹调型：这种醋酸度为5%左右，味浓、醇香，具有解腥去膻助鲜的作用。对烹调鱼、肉类及海味等非常适合。若用酿造的白醋，还不会影响菜原有的色调。
佐餐型：这种醋酸度为4%左右，味较甜，适合拌凉菜、蘸吃，如凉拌黄瓜，点心，油炸食品等，它都具有较强的助鲜作用。这类醋有玫瑰米醋、纯酿米醋与佐餐醋等。
保健型：这种醋酸度较低，一般为3%左右。口味较好，每天早晚或饭后服1匙（10毫升）为佳，可起到强身和防治疾病的作用，这类醋有康乐醋、红果健身醋等。制醋蛋液的醋也属于保健型的一种，酸度较浓为9%。这类醋的保健作用更明显。
饮料型：这种醋酸度只有1%左右。在发酵过程中加入蔗糖、水果等，形成新型的被称之为第四代饮料的醋酸饮料（第一代为柠檬酸饮料、第二代为可乐饮料、第三代为乳酸饮料）。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，这类饮料型米醋尚有甜酸适中、爽口不粘等特点，为人们所喜欢。这类饮料有山楂、苹果、蜜梨、刺梨等浓汁，在冲入冰水和二氧化碳后就成为味感更佳的饮料了。 生产食醋的原料有大米、小麦、高粱、小米、麸皮、含糖分的果类等等。中国生产名醋很多：如用高粱做原料的山西老陈醋；用麸皮做原料的四川麸醋；用糯米作原料的镇江香醋；用大米为原料的江泊玫瑰米醋；以白酒为原料而制成的丹东塔醋；以糯米、红曲、芝麻为原料的凤梨醋和香蕉醋。国外的许多商店里还有酒精醋，葡萄酒精醋、苹果醋、葡萄醋、麦芽醋、蒸馏白醋等等。

Ⅵ 醋的市场调查

楼主,由于在镇江上了四年大学,非常喜欢恒顺的香醋.每次经过醋厂前面时都能闻到醇香的回味道,很喜欢.现在虽然答已经离开镇江了,但是恒顺的香醋留给我的将是美好的回忆.现在我是只吃这一个牌子的醋了,这样算不算是一个忠实的品牌拥护者啊,呵呵^_^
下面是我的回答

BC 四 浙江
1. D
2. B
3. C
4. C
5. B
6. B
7. A
8. A
9. B

Ⅶ 醋的制作过程是怎样的

一、原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。
二、操作技术
1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。
2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。
3、拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。
4、发酵：把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香；36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。
5、醋化：在入坛发酵过程中，为使糖化彻底，需继续发酵3-4天，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，每50公斤蒸米加入清水200-225公斤，以降低酒液的酒精浓度，有利空气中醋酸菌进入繁殖生长，自然醋化。
6、成品：坛内醋化后，夏、秋季需20-30天，冬、春季40-50天，醋液即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。醋液上层清亮橙黄，中下层乳白略有浑浊，两者混匀即为白醋，在白醋中加入五香调料、糖色等，经沉淀过滤，即为香醋。老陈醋要贮存1-2年。

Ⅷ 醋的发展历程是怎样的

醋乃“开门七件事”之一，其历史也可谓悠久。《尚书?说命》记载殷王武丁请傅说任自己的宰相时道：“若作酒醴，唯尔曲蘖；若作和羹，唯尔盐梅。”大约这时尚无人工制醋，若需酸者，尚以梅类代替。《说文解字》：“醯，酢也。”《酉阳杂俎》：“酢，醋也。”唐代成玄英《庄子疏》云：“食醯，酢瓮中蠛蠓，亦为醯鸡也。”这儿的“酢”亦即醋。

春秋战国以后，酿醋得到普遍发展。南北朝时贾思勰在《齐民要术》中就记载了22种制醋法。历代也出现了载誉天下的名酷。如《记事珠》云：“唐世风俗贵重桃花醋。”《元化掖庭记》言：“元时醋有杏花酸、脆枣酸、润肠酸、苦苏浆。”

醋不仅可作调料，甚至有其医学功能和洗涤效用。

我国人喜欢用醋，甚至创造了“吃醋”这一特殊的语调。“吃醋”被喻为在男女关系上产生的嫉妒情感。