⑴ 求大学作业 酒吧设计策划
一、主题
二、市场背景
三、现状分析
四、媒体选择
五、方案
六、市场前景分析
七、效果评估价格
八、价格
一、 主题
\\\\\\\\\"酒吧人民"\\\\\\\\\
顾名思义:在酒吧里的人群,从消费的角度说即老板与消费者。这两种\\\\\\\\\“人民”\\\\\\\\\,不应仅仅是消费的关系,更要沟通、交流,让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时,才知道、才想起酒吧。
目的:沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。
二、 市场背景
xx城市这座休闲之都的强力打造,追求时尚、高品位的生活,成了现代都市人的生活目标,他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后,酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选:良风习习的夜晚,邀上三五好友,伴着轻音乐,轻泯一口杯中红酒,品味这个城市夜的气息!
酒吧,都市休闲消费的闪亮的经济增长点!
三、 现状分析
就地理位置看,XX地方的酒吧主要集中在以下区域:XX周边,XX地段。这么多的酒吧相对集中在X个区域,于城市文化来说,可形成酒吧一条街等商业人文特色景观;于泡吧一族来说,可方便的找到休闲好去处;但于商家来说既有处于商业圈的地理优势,又处在激烈的市场竞争环境的劣势。
消费群——泡吧一族之心态分析:
EDH一族追求主题性酒吧,不为放松,不为休闲,只为追求艺术、理想,与志同道合者聚;
STH一族追求放松,释放工作压力,或许每周变换地方,但只要有特色的酒吧,肯定在考虑之中,他们是泡吧中狂热的一份子,要high出激情,high出状态,简单一句话,要的就是high!
NH一族追求高雅的格调,绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵,他们要的是恰当的灯光,适合氛围的音乐,或欢声笑语,或侃侃而谈,或轻声耳语,他们绝不允许别人的打扰。
综观,在酒吧的的广告宣传方面,做得绝对不够,像NH一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧,总不至于每家进去看一下,等找到了,都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。
目 录
一、xx酒吧总体策划
(一)CIS系统(企业形象识别系统)
(二)经营管理体制
(三)“三定”目标管理法(定向、定位、定量)
二、产品服务策划
(一)从市场需求来制造加工适销对路的产品
(二)包装附加产品的服务,使其物有所值(把从市场需求的产品再放市场)
(三)产品服务流程图 :一个形成产品服务必须是定本身就是市场需要的
市场需求 需求细化 整合需求 加工产品
产品营销 组合产品 包装产品 附加服务
三、广告营销策划
(一)调研受众群
(二)选择合适的传播媒体
1、互联网 (创建xx酒吧网站和网上休闲会所)
2、XX地方电视台
3、XX地方报纸
4、其它传播媒体
(三)评估反馈效果
四、市场营销策划
(一)市场调研、挖掘和引导消费者心理
(二)寻求和细分市场需求
(三)采取营销策略
1、网上营销
2、实行会员制促销活动
3、系列主题活动
五、品牌特色策划
(一)进行市场调研,分析竞争对手和自身的优劣势
(二)引入CIS系统,突出XX酒吧品牌特色。
六、员工培训策划
(一)全方面比较XX酒吧与竞争对手的员工整体素质
(二)分析存在问题,寻求差距
(三)制定一系列培训酒吧策划书二
简 述:
对XX酒吧进行“总体策划、分步实施”,在对其硬件不作大的改造前提下,以“定向、定位、定量”的目标管理法,将其纳入CIS系统,以市场需求为核心,分步实施产品(服务)策划、广告营销策划、市场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到拥抱酒吧即有知名度又有美誉度的策划目标。
第一部分 总体策划
一、XX酒吧CIS
(一)目标:通过传播媒介,以增进社会认同的符号传达系统将XX酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达,提升其社会形象,达到挖掘与引导市场需求,增加无形资产的目的。(二)概述:CIS经营理念、行为活动,视觉传达等整体传播系统,以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。
(三)CIS的基本构成:企业识别系统CIS由理念识别系统,简称MIS,行为识别系统,简称BIS,视觉识别系统,VIS构成,三个系统相互依存,共同带动XX酒吧的经营管理,打造XX酒吧在XX地方独特的形象。1、MIS属于思想文化意识层面,经营要由内向外扩散,经由这种内蕴动力的执行,达成XX酒吧认知识别的目的,塑造出XX酒吧独具特色的品牌形象,在设计层面上的形式如下:
(1)酒吧文化:以价值观念,经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和,包括以XX酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。
(2)经营理念:一切为了顾客,为了一切顾客,为了顾客的一切。
(3)经营信条:无功便是过,不劳就是错。
(4)经营精神:客人永远是对的精神,上司永远是对的精神。
(5)座右铭:我们永远在努力做的更好。
(6)店歌:
(7)店旗:
(8)总经理致词:
(9)XX酒吧的发展规划与展望:
2、BIS是以明确而完善的经营理念为核心,表现在XX酒吧内部的制度、管理、教育等行为。
(1)对内:包括管理层培训,员工培训(服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境)等。
(2)对外:包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。
3、VIS是运用系统的统一视觉符号系统,对外传达XX酒吧的经营理念与情报信息,是CIS中最具有传播力与感染力的要素,可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。
(1)酒吧名称:
(2)酒吧标志:
(3)酒吧标准色:
(4)酒吧标准字:
(5)酒吧造型:
(6)酒吧象征图案:
二、经营管理体制:
1、从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作,代表人称总经理,总经理按照合伙人协议与其有关的责任、权利和义务对全体投资人负责,向其报告经营管理和财务情况,其它投资人可对总经理进行监督询问。
2、从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员,如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧小姐、少爷等服务人员(根据市场需求录用)。其中管理人员对总经理负责。
3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧经理和领班负责。
4、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确,体制顺畅;给予各责任人员以相应的权利,使经营管理机制灵活,内求团结,外树形象。
三、实行经营管理的“三定”目标管理法
1、定向:要根据XX市场需求,通过调研,明确出XX酒吧在经营战略,投资回收,赢利目标与产品服务,市场价额等总的原则,规划,方案的统一目标方向,即要把拥抱酒吧做成什么。
2、定位:要通过对其它竞争对手全方面的调研,明确自身和对手的在硬、软件等方面的优、劣势,对自己进行一个准确评估,从而制定出相应的广告,产品、营销、培训等策划,即XX酒吧目前是什么,能做什么。
3、定量:采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化细化,责任到岗、细化到人,并予以进行岗位责任感和销售额责任制进行考评,实行全员营销和全员PR管理,使能者上,平者让,庸者下,形成有效的激励机制,以逐步完成预定的各项目标、即XX酒吧应该怎么做。
(1)全员营销:即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应该进行营销,都有一定的营销任务,并在超额完成任务后给予奖励的营销策略,可进行“员工收入排行榜”、评选最佳营销员等活动。
(2)全员PR管理:即通过对酒吧全体人员的公关教育和培训,增强全员的公关意识,形成人人讲公关,人人做公关,以形成浓厚的酒吧公关氛围与公关文化,以提升XX酒吧的知名度与美誉度,增加其无形资产的管理策略(可进行评选“微笑大使,形象大使、礼貌使者等活动)。我感觉这才是年轻人该玩的啊!
第二部分 产品服务策划
一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品
1、关于产品的调研,充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处,从中优选出XX酒吧可以做的产品,明确产品产位的针对性。
2、对于消费者的调研,发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群,研究不同需求的消费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他们对产品价格、服务、理解的差异性,以及其为仅要消费这些产品和服务,即对重庆的客户进行定位。
3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场,以及这些市场的发展前景,稳定性,XX酒吧产品在市场上的占有率和利润率。即对XX酒吧的产品需求之间定性。
4、对竞争对手进行调研,了解其现状与背景,分析双方竞争的条件和各自的利弊,尽量寻求市场需求细分上的空缺,发挥自身的特色,避免与其发生正面冲突,造成恶性竞争和两败俱伤的局面。
5、XX酒吧需要的产品:
(1)各式调酒,特点是文化、品味、利润较高,也是酒吧所必备的。
(2)各式洋酒。
(3)中式酒类。
(4)各式西点,以供客人饥饿时用,方便客人。
(5)各式茶艺。
(6)各式果盘。
(7)各式饮料。
(8)各式香烟。
(9)各式棋牌。
(10)各式咖啡。
(11)卡歌OK。
(12)歌舞表演助兴。
(13)开发其它适销的产品。
二、包装附加产品的服务便其物有所值和超值
1、调酒师的表演与介绍,将有代表性的调酒制成精美图片录像展示。
2、茶艺师的表演与互动。
3、演艺人员的表演。
4、服务人员的水准、礼仪。
5、总经理、经理对客人的特别厚爱。
6、人情化和细微化的服务。
7、竞争对手没的和含有技术性的产品要高于其价位,没有技术性的和别人都有的要低于其价格。
第三部分。XX酒吧广告策划
一、概述:
确定XX酒吧在XX地方市场的位置,把握消费者的心理需求,并把握文告主题,形成广告创意,妥当地安排广告媒介,并进行广告效果测定。
二、媒介安排:
(1)建立拥抱XX酒吧网站,通过互联网进行宣传,提升人气。一是可采用免费网站制作的办法建立,特点是没有费用,但只有知道网址的人才可以进入,这适用XX酒吧对会员定期进行网上信息发布,组织网上论坛,发贴交流。二是可以交一定费用,将XX酒吧通过专业的商业网站推广出去,(如阿里巴巴为2000/年),便于顾客搜索和了解。三是创建XX酒吧聊天室,特点是费用较低,付费方便(用手机费支付),影响较快,效果较好。
(2)XX电视台:
在内部产品、服务等规范后,可在当地电视上进行宣传。一是制作专题片,特点是费用较高,但视听结合图文并茂,效果明显,适合试营业时;二是打字幕,特点是费用较低,但不易引起客户注意,适合进行某项主题宣传;三是制造新闻效应,引起媒体重视,主动来报道宣传,便策划难度较大。
(3)XX地方各地方报纸:
如: XX日报、XX晚报、XX晨报等。一是可进行整体宣传,也可进行主题的宣传,灵活机动,费用适中,效果也较好;二是进行一定的策划创意,制作独创、新奇的广告语。
(4)其它广告媒体:
例如:灯箱广告、路牌广告、宣传牌、宣传单、横幅等。
(5)广告语创作(部分)
A、万种风情,尽在XX酒吧。
B、有品味的你,选择有品质的XX酒吧。
C、累了,请将心靠岸,苦了,也不要后悔,笑了,才体会喜悦,醉了,才知道销魂。
D、你寂寞吗,你苦恼吗,你惆怅吗,请来XX酒吧。你轻松了吗,你发泄了吗,你尽兴了吗,请记住XX酒吧。
E、无论你走到哪里,你的心总和我在一起,无论黄昏时的树影有多长,它总和树根连在一起,无论你是谁,XX酒吧总会满足您
⑵ 30-50人小型婚礼策划
西安的这来位朋友,源我是广州一家婚庆公司的策划师,近期我们做的一个婚礼和你的情况大致相同,不妨给你参考一下:
新人选择的场地是一个依山伴水的度假式酒店。酒店的西餐厅和户外的游泳池融为一体,有得天独厚的优势,我们为新人策划的婚礼是采用了自助餐的形式,是因为人少的话,坐围桌会显得更加稀疏,氛围不强烈。在仪式之后采用自由的用餐形式,这样很便于亲友们交流,达到一个很温馨唯美的效果。希望能为你提供到一些想法。。。
⑶ 中式婚礼方案如何策划 中式婚礼策划方案步骤
1.中式婚礼方案之中式婚礼请帖
设计中式婚礼请柬最重要的就是选择主题和概念,在设计图案上,很多新人都会选择传统的龙凤图案进行选用。不过时下流行的水墨画和镂空的简直设计也能成为中式婚礼请帖的制作工艺哦,这么想法都可以用到中式婚礼请帖上。中式不可缺少的元素还有中国结、盘花钮、流苏、古钱、玉佩等,将这些元素和请柬进行搭配,都会有很好的效果。
2.中式婚礼方案之新人着装
中式婚礼方案中对于新人的着装,应该就是长袍和凤冠霞披,新郎身穿长袍与新娘的凤冠霞帔相对应,能很好的衬托出中式婚礼的精髓。对于中式服装的选用,在款式方面还是比较有限制的,如果新人决定举办中式婚礼,那么就可以提前着手制定中式新人服装。
3. 中式婚礼方案之婚礼布置
对中式婚礼场地的布置,最应该强调的是主题和细节,中国文中的底蕴都可以作为中式婚礼的主题,而设定怎么样的主题可以根据新人的要求来制定,像“黄金甲”的富丽堂皇,“青花瓷”的意境悠远,皮影的拙朴等等,都能成为新人中式婚礼方案的主题设计,新人在了解中式婚礼之后对确定风格也有很大的帮助。
4. 中式婚礼方案之必备要素
中式婚礼必备的红色桌布能让婚礼现场看起来更加喜庆,在中式婚礼方案中加入共同点燃代表爱情的红烛也是一个很不错的想法,一起穿着中式礼服的新人可以演绎一段中式的京剧或粤剧都能将婚礼推向高潮,婚礼会场使用一些红色玫瑰作为点缀也是很美的,除了鲜花红红的喜庆灯笼都是中式婚礼不可缺少的元素。如果想让来宾们对你们的中式婚礼意犹未竟,那么选择一款有浓浓中国风情的喜糖也是很不错的,来宾们一定会对你们的中式婚礼留下深刻印象。
⑷ 婚礼策划案ppt怎么写
先根据客户的需求来制定方案。先是婚礼的主题,然后在从整个婚礼的流程来制定方案,从每个小的细节写在方案里,如婚庆的场景是西式或者中式的,主背景用什么形式的,整个婚礼的色系是什么用的,手捧花是什么样的,ppt中每个环节多列1-3中,提供给客户选择,最后根据客户沟通的结果,就能定出最后客户想要的婚礼啦,希望能帮到你
⑸ 婚礼策划公司一般都做哪些事情
其实来这两种服务的内容自大同小异,区别在于定制服务会根据你的要求进行筹备也就是所谓的主题婚礼定制,套餐也就是之前做过的婚礼,婚庆公司拿来做量的婚礼案例;当然价格也是有很大差异的,定制肯定是比套餐贵很多的,套餐本就是打折的。人员也就是所谓的四大金刚(摄影、摄像、化妆、主持、目前督导也被列为金刚里),现场布置,其它:婚车租赁、婚车装饰、现场手捧花、胸花、礼宾花。
⑹ 大的阳台怎么装修设计
阳台怎么设计,阳台装修细节详细解答希望能帮到你。
1、阳台墙面建议使用实木深度碳化木给人一种自然、温度的感觉,而且经过炭化的木材可以起到防潮防开裂变形、不冒油、健康环保、开槽设计安装便捷等优势使用在阳台墙面是最适合不过的了。
2、阳台设计阳台装修细节
阳台虽然只是家中的一个角落,精心设计一番一定会焕然一新、花团锦簇。生活不应该只有奔跑也要有诗和美景,一个沙发,一本书一杯茶,一杯酒墙角的花,慵懒的猫就可以很有感觉,下面就来看看如何从零开始在家中的阳台搭建微型花园:
确定阳台的用途与形式露台的功能不应该被限制在一般人的思维定式里面,它进可文艺,退可居家,小小的阳台,可以是迷你花园、休闲厅、小餐吧,甚至是宠物的小乐园,在露台上种花、泡茶、休憩、撸串、观光都是不错的选择......
在确定阳台花园的类型之前,你需要先计划好阳台的主要用途。
如果你家的阳台很小,建议以实用为主,简单的铺装 + 盆栽植物 + 轻巧的户外家具,就是最好的搭配,美观实用易打理。
而对于阳台面积较大,甚至有屋顶露台的家庭,则可以根据主人的爱好,打造以观赏为主的景观阳台。
在打造阳台花园之前需要先确定好整体的风格,除了按照自己的喜好之外,还应考虑到整个屋子的风格和周围的环境,比如整个屋子是古典的中式风格,而阳台花园打造成怀旧杂货风就不合适了。
选择地面铺装铺设阳台地面的材料有很多种选择, 常见的是防腐木地板、碳化木地板。
碳化木地板和防腐木地板较为自然、温暖、质感丰富且安装方便。
此外,外观古朴自然的水泥砖,也适用于室外的地砖铺设。这种材料自重较轻,强度较高,当然,用青石板、鹅卵石、花岗岩等石材作为露台地面,也是不错的选择,但小编认为木材相比石材舒适度更高,温馨感更强,你觉得呢?
有了铺装的阳台可以供你赤脚踩踏,或者放置一些坐垫、抱枕。你还可以放置一些地毯在阳台上,这样既美观,又增加了一处户外的休憩空间,喝茶养花都是个不错的选择。
选择户外家具阳台家具除了美观,还应该遵循轻巧、易清洁的原则。原木色桌椅几乎与任何阳台都般配,小细腿桌椅小巧轻便,随遇而安。
除了常规的桌椅,大家还可以充分利用阳台的立体空间,将置物架、书架甚至小桌板放置于此。
藤制家具以其古朴、清爽的特点,也成为了新一轮的家居装饰时尚,它跟户外有种天然的亲近感。
还有这种钢制或铝制的座椅也非常实用,充满设计感的线条简约大方,摒弃了一切无用的缀饰,反而非常和谐地融入到了整个自然体系之中。
防水问题在我们的观念里,阳台有一个很难绕开的痛点——防水。
其实现在的防水材料做得都很先进,功能也都比较强大,有一种称之为防水卷材的东西,就是建筑工程中用于防水的第一道屏障。
它能有效地规避紫外线或温度变化对防水层的破坏,耐水性、柔韧性和抗老化性非常好。
不过防水卷材的种类繁多,性能各异,选择好的材料对防水层质量和耐用年限有极大的影响。所以,无论是建材的选择还是施工技术上,都要严格把关,以免后患无穷。
绿植与花器既然是“阳台花园”,植物当然是重头戏,考虑到家庭阳台的面积和功能性,推荐大家使用一定数量的花盆栽种植物,而不是花池。作为植物的载体,花器并不是花花绿绿、奇形怪状就好,最近比较流行的水泥花盆、粗陶花盆,或成组的黑白色花盆就是不错的选择。
阳台虽小,立体空间可不少。除了花架和置物架,阳台的墙壁和栏杆也可以利用起来。在某宝上搜索“挂壁式花盆”、“多层花架” 找到,价格非常亲民。
⑺ 求一份韩国料理创业计划书,谢谢,Q1075837781
茶餐厅创业计划书
市场前景
茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所,中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等,适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配,加上会员管理制度和一定的营销、推广活动,这是一个利润空间高、投资回报快的项目,目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
投资标准及回报
1、金额预算。投资者可根据资金状况,考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅,投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资,百分之三十作为备用资金,以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按10万元标准店进行投资,其中店面租金,2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修,3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响),2万元;各种茶叶、食品、水果,2万元。
2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时,平均日接待顾客一百五十人,每人消费25元,日营业额可达3750元,按百分之二十的纯利润率计算,日盈利750元,月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本,第一年盈利可达10万元以上。
前期准备
1、开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3、菜谱设计:茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。
4、文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
选址经验
1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好,而是投资成本太大,加重前期运转的负荷:东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成,在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅,月租金1、5万元,后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击,不到半年便结业了。
2、资金有限的投资者,在选址时主要考虑以下两个方面:
(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主,消费能力不亚于商圈附近,而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容,人均消费为15~20元,相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近,与炒菜馆相比,优势不言而喻,因此李小姐的茶餐厅生意颇好,月净利润达4万元。
(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下,菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内www.gold66.com,则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群,而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低,更大地缩减了前期投入。
装修经验
1、通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色,最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。
2、装修细节。为了提升服务品质,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康,请您洗手”的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状,台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计,譬如,在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小,考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意:在茶餐厅内,一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重——厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士:据我所知,有些茶餐厅经营者为节约装修成本,只着重装修大厅和包房,压缩了厨房的装修费用,其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显,因为客流量小,但到了后期,当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时,厨房设计不合规格,设备落后,将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
爱缘的厨房是由专业设计公司设计:(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等,以保障安全烹饪;(2)地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖;(3)厨房要有“双道双门”,以保障工作人员进出流畅;(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1:0、3,并且要隔音、隔热、隔味;(5)另外,除配置空调系统、电源电压等设备外,还须按照一个灶台提供4~六人用餐的规格来设置灶台数量。
总之,一定要保证厨房运作的安全和环保。
经营策略
1、菜品搭配。
茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体,以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点,除提供各种中式菜品和当地特色菜品外,可根据厨师水平,搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等,还可配备价格在12~28元不等的各种茶饮,满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐,最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。
2、宣传方式。
由于目前投资茶餐厅的人越来越多,所以投资者在投资前,一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。
(1)在茶餐厅外设一块长三米、宽2、五米的活动宣传板,列出每日更新的菜品和特价套餐。
(2)在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告,一个月给报亭老板100~200元广告租金,还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单,任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。
(3)写字楼附近的茶餐厅,可大量派发传单,若进店顾客少,可在传单中添加每日菜品,开展订餐服务。注意:有订餐服务的快餐店很多,茶餐厅如打算操作此模式,一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数,二是要想尽办法“降价”,比如取消赠送饮料、水果等,使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校附近的茶餐厅,可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖,发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。
(4)如果有舞台,可以联系晚间驻唱歌手,100元/小时。台湾茶餐厅品牌良木缘的重庆分店就有一位驻唱歌手,艺名六弦,由于其歌艺出众,很多顾客专门捧场。每周他登台那天,茶餐厅当天营业额就会增长百分之二十五。
(5)联系各种收费相对便宜的知识讲座,如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传,吸引更多顾客。同时需要注意,讲座最好能安排在一个单独的房间内,以免干扰到其他消费者。
3、会员管理制度。
茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠,或免费办卡收取工本费,最好是预付款消费,如一次性充值200元,享受九折优惠;充值500元,享受八折优惠;充值800元,享受7、五折优惠。如此一来,不仅可以迅速稳定客户,还可以通过顾客预存的消费卡,缓解经营中时常遇到的资金压力。
浙江心相映茶餐厅周先生:我的会员制在同行中算比较成功的。心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外,还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物;心相映还建了一个会员QQ群,在群空间里公布了心相映每周的活动内容,并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等,以确保第一时间了解会员的建议和意见,提升服务品质。
4、细节为王。
(1)态度。营业时,服务员应随时保持微笑。(2)礼仪。包括店主在内,须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。(3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品,使其感觉到至高无上的尊重。
只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题,一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来,便能有很多种可能,而唯一不可能的是被市场淘汰。
仅供参考,对你或许有帮助。。
⑻ 怎么做好室内装修设计方案
装修设计要怎么做?要搞好家装,先决条件是要有设计,而且是科学的设计方案,因为家庭设计是装修的灵魂。在实际生活中,有些家庭往往因为缺乏宏观上的考虑,或者其他原因,不搞设计就匆匆开工装修,只求互相抄袭、盲目攀比,结果常常是做了改,改了做,造成极大的浪费。下面我们来看看装修设计要怎么做,以及如何做好装修设计方案。
装修设计要怎么做
家装设计,说得通俗一点,就是动脑筋想一想如何创造自己最佳的居住条件,然后把这种想法落实到纸上。这就等于预先安排一个计划:诸如总体布局、装饰风格、装修档次、物品布置、个性特征、创造意境以及怎样充分利用空间,分隔功能区,点、线、面如何结合,怎样使用绿色环保材料以及材质的协调和匹配等等。这就是设计,也是家装中的第一步工作。设计要点:
一、设计与思路要清晰
A、总体构思:大体上如何装修应提前构思,得出一个基本框架,在此基础上再与设计师进行交流和沟通。比如墙面、地面、吊顶、灯具、家俱、洁具等的用材、样式、工艺、位置、搭配、摆放等等,都要让设计师知晓你的想法。
B、空间与色彩的搭配:空间色彩的组合与搭配,直接关系到居住主人的个性修养、性格与喜好。色彩不外乎是红、橙、黄、绿、青、蓝、紫。有温柔的、沉稳的、娇艳的、神秘的、质朴的、华丽的、欢快的、忧郁的等等。您具体选择哪种色调,当然还是采永和谐,互补之势为好。
要把握色彩的协调统一,室内要营造一种宽敞、舒温馨、和谐统一的格调,一般在颜色选择上要注意以下几点:
1)天花板的颜色要浅于墙面;
2)墙面的颜色要浅于地面;
3)如果室内的自然采光不够充足,应尽量避免采用深色调;如果光线充足,则色彩不宜过分鲜艳。
4)居室的整个空间上半部分要浅于下半部分的颜色。
5)尽可能不要在同一个空间内同时使用三种颜色,若想体现色彩过渡与对比,可在颜色的深浅上做文章。
6)色彩的应用与家具、电器的颜色要相互协调。
7)在搭配颜色时,要考虑到自然光和灯光照明有一定的视觉差(就色深而言,前者加,后者减)。
二、装修设计要求要明确
1、装修设计是整个装修工程的灵魂所在,对设计的要求是:只有贴近我们家庭实际需求的设计才是好的设计,在这一点上不要照搬、照抄,在别人家里看着漂亮的设计拿到你家却未必漂亮,打造一个符合自己个性的家才是最重要的。
2、装修切忌功能复杂,华而不实,既浪费金钱又不易清洁;
3、美观与实用并重,重视外表的美观而忽视其实用性,会给日后生活带来不必要的麻烦。
三、灯光效果与设计
灯光的效果与设计在日常生活中,补充光源的重要性已不容置疑,时下灯光已不再是为了单纯的照明,更进一步发挥着装饰点缀的作用。即使是一间很普通的屋子,由于灯光的效果特别好,整体效果也往往出人意料。那么,怎样才能让灯光达到最好的效果呢?主光—一般也叫直接光或叫基础光。这种光线主要体现在客厅、餐厅、卧房等的天花板中央用来照亮全室,光线的强弱、大小可根据您的喜好和设计功能来决定。辅助点饰光——在主灯的光照下,像吊顶、饰品柜内,墙面的某个角落或转角处随意地设置小灯,也能产生意想不到的效果。这些灯主要有:台灯、壁灯、轨道照亮灯、射灯等。
一名优秀的装饰设计师,在设计工作开始前应对业主的家庭成员组合、职业、爱好、生活习惯等做充分的了解,同时勘察装修现场,画出平面图,找出一个突破性的思路。一切的家具和陈设既要便于生活使用又要充分利用空间,即使是一块小空间也不能让它成为死角,至于空出来的空间也要让它空得有道理。同时业主也应把自己的爱好、初步的设想或者偏爱的风格以及需要达到的功能要求主动地与设计人员进行交流,听听他们的建议,以便双方取得一致意见。这样经过双方配合与设计师的精心策划,一定能为业主塑造一个舒适的生活空间,从而让住户得到应有的精神享受和满足。
如何做好装修设计方案
(l)充分了解自己的需求。①对家里长期居住人员及构成(家庭人员数量、成员之间关系、年龄、性别等)要心中有数,根据自己的年龄,不妨考虑得稍长远些,如新婚夫妇应考虑到将来下一代的安排等。,②家庭成员的民族习惯、区域传统、宗教信仰。③文化水平、职业特点和工作性质等。④家庭成员的个性特征、生活习惯、生活方式、业余爱好。-⑤自己及家人对线形、色彩有无偏好。⑥经济水平和消费资金的投向分配情况等等。有些人可能会认为这些问题都是明摆若的,自己家的事,自己能不知道、不了解吗?可就是这些看似明摆着的事,可能稍一疏忽,没考虑到,装修完后就会留下许多遗憾。
(2)使用功能。在居住空间设计时,首先要对房屋本身的结构有所了解,哪些是承重墙、管线的走向、横梁的位置等,然后结合使用功能的合理性和自己的生活习惯与喜好,对住宅进行基本的考虑。比如客厅设计要注意活动空间的合理安排、自己个性的体现。而卧室、书房则是私密之所,除了在隔音、通风、保温、舒适度等方面要注意外,饰物的点缀、色彩的搭配更要体现自己的爱好与品位。厨卫的设汁则要将注意力集中在合理安排上,由于厨卫空间一般较小,油烟、湿气又较大,那么通风是最重要的,其次地面的防滑与墙顶的耐污染、耐擦洗也不能忽视,厨具、洁具的安置以及流动空间的安排,家电的摆放及电源的合理安排都很重要。
(3)色彩搭配。根据以上因素确定住宅的整体装修风格,再确定一个你喜欢的色彩,然后翻阈相关的画册和杂志,在上面选择与之搭配的颜色。一般一套住宅的主色尽量不要超过3种(不包括饰物及点缀品的颜色),否则,会给人“太花”的感觉。
(4)通风采光。通风和采光是住宅设计中不可忽视的重要因素。虽然现在的照明技术已达到很高的水平,灯具造型异彩纷呈,但还是要尽可能地利用和优化原有建筑的自然采光和通风功能,这是住宅中对人体健康的最有益、最重要的部分。
(5)家具的选择。家具是空间环境的重要组成部分,家具的布局、款式、颜色、材质等要与房问的风格、色彩相适。一个房间内的家具在色彩、风格上最好保持一个主格调。经济上一时不允许,可分居室来配置。比如,先买客厅的家具,待条件允许时再买卧室的家具。
装修设计要注意哪些要素
1、注重室内的装饰要素
家居装饰主要指确定墙面、地面、顶棚的材质、花色、图案、纹理及做法。室内墙面装饰的作用是保护墙体,满足室内使用功能要求,同时提供美观、整洁的生活环境。室内墙面与人的距离近,因而所用的装饰材料不能有气味,人接触后不能污染衣物,质感应柔和细腻。居室内的装饰最好有一定的透气性。地面或顶棚装饰除美观外还有隔音、防潮等作用,材料的选择应根据使用功能的需要,并与室内装饰的整体协调。
2、注重室内装饰的风格要素
不同的生活背景,使人的性格、爱好有很大差异;而不同的职业、民族和年龄形成了每一个人的性格。个性的差异又导致了对居室风格和功能要求的不同。所以,居室设计必须在符合时代特色的同时,体现出与众不同的个性特点,显示出独具风采的艺术风格和魅力。
风格确定后,就便于总体协调考虑。无论采用中式风格,还是西式风格,在墙面、地面、软装饰、家具等的选择上,以及各功能区的设计都要统一。一般采用中式风格宜以繁复、深色调为基本风格,而西式风格均较简洁、淡雅。
3、注重室内装饰的光线要素
光线效果在室内空间中的利用,是现代室内设计的特色之一。阳光是大自然的重要因素,设计时要善于利用。夜幕降临后居室内的照明,对氛围和情调能起到很关键的作用。而且不同款式的灯具配套与室内环境结合起来,可以形成各种各样不同风格的室内情调,以及不同风格的环境气氛。选用灯具时还应考虑光学效果,例如采用吸顶灯,屋顶界面有向上的感觉;采用吊顶灯,屋顶界面有向下的感觉;光线较强的空间给人以扩大之感。
4、注重室内装饰的色彩
设计室内色彩,包括墙地色彩的选择、家具色彩的选择、织物色彩的选择等。室内色彩除对视觉产生影响外,还直接影响人的情绪与心理。科学的用色有利于人的身心健康,既能满足功能要求又能获得美的效果。同时,利用色彩的多种变化、深浅、花式等,还可取得冷、暖、安静、热闹等效果。
整个房间色调的处理,首先要确定一个主色调,主色调确定以后再考虑与其他色彩的协调。居室色彩的中心一般指家具,家具色调中心确定以后,就要考虑墙壁、地面、门窗和织物的色彩与之协调。
5、注重室内装饰的空间要素
在家居装饰设计上,空间的利用要合理。即室内空间的合理分节和室内空间的扩展补充。室内空间的分布按生活习惯一般分为休息区、活动区、生活区三大部分。休息区是睡眠和休息的区域,应相对安静隐蔽、空气畅通;活动区包括学习、工作、待客、娱乐的区域,要求相对宽敞、整洁美观;生活区是就餐、清洗等区域,房间要求通风、安全、清洁。
装修的整体格局要紧凑、虚实相宜,各区之间要融洽和谐,室内家具的造型要既实用又能起装饰作用。居室装饰设计得好,空间利用会很充分又不显得拥挤。客厅、卧室、厨房、卫生间的装饰设计,必须符合其特定的使用功能。比如厨房的装饰设计,在没有贮藏室的情况下,空间利用得好,可以做到一切杂物均在柜内,使人感到干净、整洁。
一个好的设计方案,空间色彩、布局、采光都是特别重要的部分,不过现在越来越多的人更看中房屋设计适合家人的性格、情感结合等方面,所以这对一个设计师的要求特别高,建议大家申请土巴兔免费量房服务,有专业的设计师免费上门量房设计,更耐心倾听业主的需求,给大家最满意的设计方案!<<<点此获取专业设计师免费量房>>>
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