『壹』 乔麦做的刀刀碗托怎么做呢
主料:荞麦
辅料:水
调料:食盐、五香粉
荞面中加入盐、五香粉。
凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软(忽略我的胖手粗胳膊吧)。
然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。
妈妈说,千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道。
把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧。(注意图中那一线面糊,不断线哦)
放入蒸锅,隔水蒸30min。
晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成。
翻个面看看,街上市场里买的多是这个造型,光溜的一面给人看。吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末,当然爱吃辣的可以加老干妈什么的。也可以打卤,鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料。
『贰』 荞面碗托的做法
荞面碗托的做法:
原料:
荞面、盐、五香粉。
做法:
1、荞面中加入盐、五香粉;
2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;
3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道);
4、把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧;
5、放入蒸锅,隔水蒸30min;
6、晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成。
『叁』 定边荞面碗托的做法
你好;
荞面碗托
原料:
荞面、盐、五香粉。
做法:
1、荞面中加入盐、五香粉;
2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;
3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道);
4、把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧;
5、放入蒸锅,隔水蒸30min;
6、晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成。
『肆』 杂粮碗托做法
朵料碗托的做法
主料:荞麦
辅料:水
调料:食盐、五香粉
荞面中加入盐、五香粉。
凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软(忽略我的胖手粗胳膊吧)。
然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。
妈妈说,千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道。
把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧。(注意图中那一线面糊,不断线哦)
放入蒸锅,隔水蒸30min。
晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成。
翻个面看看,街上市场里买的多是这个造型,光溜的一面给人看。吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末,当然爱吃辣的可以加老干妈什么的。也可以打卤,鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料。
两种吃法:
NO.1在盘子直接用刀把碗托划成菱形块,浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。
山西荞麦碗托的做法
NO.2从盘底小心蹭起整张碗托,切成条或片用调料卤料拌食。
『伍』 如何填味道词语,()的过油肉,()的莜面栲栳栳,()的碗托
香喷喷的过油肉,美味的的莜面栲栳栳,厚实的碗托
『陆』 碗秃用闽南语怎么说
碗秃,什么意思?就字来发音,广东汕尾地区河洛语:碗秃→注音:wann3 tuu3;nn表示有鼻音,uu为u的短元音,数字为声调;
碗→wann4;秃→tuu3。
『柒』 柳林的荞面碗托怎么做
主料
荞面粉适量
面粉适量
辅料
盐适量
水适量
油适量
方法/步骤
1
在荞面加适量白面,并用温水拌成絮状
(7)碗托宣传语扩展阅读
荞面碗托,是一种陕北榆林特色传统面食,在方言里又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成。食用时,浇上醋、蒜、特制不辣辣椒,再将它用小刀划开,即可食用。
天津蓟县荞面碗坨儿(tuor 二音)
荞麦去皮后成为糁子,将糁子于前一日用水泡软,拳揣成糊状,细滤后舀入碗内上笼蒸,中途用筷搅拦一次,蒸熟即成。