Ⅰ 老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍
食材明细
五花肉500克、面粉300克、老汤1碗、大葱1根、姜1块、香叶2片、丁香4颗、八角2个、花椒15粒、桂皮1段、草果1枚、陈皮2片、酱油2汤匙、老抽1汤匙、冰糖1汤匙、料酒2汤匙、盐适量、酵母3克、食用碱面2克
老潼关肉夹馍的做法步骤
1准备猪肉,将猪肉放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换几次水,泡出肉里的血水。
2准备葱姜,姜葱切段、姜切片
3准备料包,香叶2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陈皮2片、草果1枚、丁香4颗。
4猪肉切大块入锅,倒入没过肉的清水,水开焯去浮沫后再煮3分钟左右,把肉捞出,水倒掉不要。
5锅内再次倒入清水放入焯好的猪肉,大火烧开,放入调料包加入老汤一小碗改小火慢炖2小时。
6煮好的肉肉超级喷香、酥软。
7炖好的肉稍放凉后,用刀剁成肉末,不用太碎
8煮肉时将上面的油收集起来备用。
9准备面粉。将面粉放入盆中,放入干酵母、食用碱,倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮;用手揉成光滑面团,将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵,不要完全发透,稍微有一点点起发就可以了。
10将发好的面团揉匀,分成同样大小的剂子。取其中的一份先搓成长剂子,手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条。
11将收集来的煮肉的油均匀的涂抹在面片上。
12将涂抹好油的面片从顶端卷起。
13面片卷到最后留50公分,将面片用手指划成细条。
14将最后划成细条的面片卷起来。
15用手边卷边将卷好的面分成等份的剂子。(一定用手,不要用刀切)
16然后将分好的剂子竖放在案板上,用手按扁用擀面杖擀成一个小圆饼。
17平底锅锅烧刷少许油,将擀好的小圆饼放入锅中小火将一面烙上色后再翻面还是小火烙上色,这样饼就烙好了。
18用刀将馍从中间切开,不要切断。
19将切好的肉夹入烙好的饼里,香喷喷的肉夹馍就好了。
小窍门
1、一般来说,每斤生肉能出肉 6 - 7 两,根据肉的肥瘦及煮的软硬略有不同,偏瘦的肉煮的硬,出肉率高。
2、发过的面加面粉,碱面揉和即可,夏天面发得快,注意一次不要发太多,用发过了的面烙的饼发酸,碱加得太多饼发黄,碱揉不匀饼发苦。
3、肉夹馍口味特点是鲜香干,可以搭配汤汁的食品,稀饭(红豆,黑米)紫菜粉丝汤,粉汤羊血,等等。
4、老潼关肉夹馍和其他肉夹馍的主要区别就是饼的烙制,老潼关的肉夹馍的饼里加了煮肉时收集的油,饼烙出来很酥。
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9,甘肃省
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10,青海省
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11,广西壮族自治区
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12日,广东省
凤凰菜,五指山菜,九峰白毛菜,英德茶叶,荔枝,槟榔,黄登菠萝,杨桃,菠萝蜜,荔枝蜂蜜香蕉,椰子,龙眼,木瓜,话梅,潮州柑,何首乌,广彩,广绣,广雕枫溪陶瓷,麦秆贴,潮州抽纱,金漆木雕,刺绣,端砚,织金彩瓷,石弯美术陶瓷,椰雕,香包,新会葵扇粤菜点心,粤语保留的肉鸡清平,东江盐焗鸡,三黄胡须鸡,裁判官鸡,潮汕蟹沙井鲜蚝,万宁燕窝,海龟长春酒,透明马蹄糕,丰管马蹄粉纯莲蓉月饼,海蜇皮,东莞腊肠,沙河,武州,拉肠粉,粥,春饼,盲饼,油头烙饼。
福建省枇杷,龙眼,荔枝,菠萝蜜,柚,橄榄,天宝香蕉,凤梨,柑橘,海田鸡,金定鸡扇贝,鲍鱼,东山龙虾,馆溪蜜柚柑橘,漳州,福建拍摄的狮子甜树安海捆蹄,的津浦虾,炸牡蛎,紫菜,武夷岩茶,铁观音,福州茉莉花茶,古田瓶栽银耳,香菇,秀珍菇福建保留清晰的茶饼,七星鱼丸,佛跳墙,龙眼木雕,石雕提高惠安县德化瓷竹,香珠香袋,马蔺草平潭贝雕,寿山石雕,角梳,纸伞,软木画福州八,福州脱胎漆器印泥,漳州木偶头,漳州棉花画,漳绒串珠厦门,漳州贝雕。
14天,浙江省
惠明茶,西湖龙井,茶叶中的金水平下降,国家绿牡丹茶,绿茶,月亮云雾茶中国顶尖高手清紫色竹茶,浙江网络床单,菊花,贝母,白术,白芍,元胡,玄参,麦冬,镇海金橘温州瓯柑,奉化水蜜桃,萧山杨梅,超山梅花塘栖枇杷,这意味着乌南枣,昌化山核桃,长兴白菜,金华佛手,湖州雪藕,龙泉香菇,天目笋,绍兴霉干菜绍兴蛋糕西湖藕淀粉,豆腐,宁波汤团,绍兴,嘉兴粽子五芳斋,绍兴鸭,叫花童鸡,糟鸡,火腿,平湖坏鸡蛋,西湖醋鱼,龙井虾仁,西湖莼菜,茴香豆,茶油青鱼干柯桥腐竹,豆腐,龙山黄泥螺,西牡蛎,绍兴黄酒,严格东店关五加皮酒,宁波市,浙江省丝绸刺绣瓯绣,萧山花边,双林绫杭州丝绸锦缎,瓯塑,西湖手杖变色釉瓷,仿南宋时期,龙泉青瓷,木雕,黄杨木雕,石雕青田灯光颜色漆,西湖绸伞,湖州羽毛扇,明星和风扇杭州张小泉剪刀,竹篮杭州,西湖天竺筷,湖善琏笔宁波草席宁波马赛克,浙江,龙泉,竹,草帽子沃特金斯剑富阳土纸。
15
江苏省,南京市,石,博科,南京板鸭,南京桂花鸭,南京彩灯,香肚,南京剪纸。
苏州:六神丸,太湖莼菜,银鱼,丝绸,木雕,宋锦苏灯,苏扇,刺绣,苏州湖笔,辣豆腐干,茉莉花茶,浒关草席,桃花坞木版新年画,卓碧螺春茶,糕点和糖果稻香村阳澄湖大闸蟹,蜜栈。
扬州:扬州玉雕,扬州刺绣,扬州绒花,扬州剪纸,扬州菜肴,扬州酱菜,扬州漆器,长毛绒玩具。
镇江:工艺彩灯,丹阳面塑,丹阳缸密封的酒,水晶肴蹄,东乡羊肉,扬州柳,刀鱼,纯麻油,金山翠芽茶叶,香醋,酱菜,鲥鱼鱼。
常熟:山前豆腐干,水蜜桃,叫化鸡,花边,宝岩杨梅,金扑蟹,桂花酒,鸭血糯,绿毛龟,盘香饼,虞山绿茶,山宋树。
徐州:山楂糕,小孩酥糖,丰县红富士苹果,羊方藏鱼,沛县冬桃,鼋汁狗,捆香蹄,徐州玉,窑湾绿豆燃烧,银杏,青方腐乳,甜油。
淮安市:散装茶档蟹汤,茶微 - 淮城蒲菜。香,雨花茶,宜兴笋,如皋白园萝卜,香芋,薄荷脑,泰兴白果,宜兴市中国板栗,高邮双黄蛋太湖大曲太仓肉松,太仓糟油,藕粉圆子,阜宁大糕,吴悠糖炸麻花,无锡肉骨头,靖江肉脯,火腿,饼干黄桥,吴优醉螺,白蒲茶干宜兴紫砂陶器,惠山泥人,贝雕画,常州梳,太湖,南通蓝印花布。
16,江西省
景德镇:瓷器,瓷板画,山珍食货,乐平狗,竹编工艺瓷,桂花鲜生姜泡菜,浮动红茶,囤积糖。
南昌:鸡的高梁李渡茉莉南昌慈善机构,南昌玉,烫金旅游香扇,瓷器彩色画像,珠格枇杷,绢扇,藜美分,培根,干燥空白。
:南丰蜜桔,上饶早梨,猕猴桃,云雾毛尖茶,婺源绿茶,一万年米,信丰红瓜子,鄱阳湖银鱼龙兴铺灯芯糕,兴国牛皮糖干的事,安福火腿,南安普敦板鸭,九江桂花茶饼,上饶大曲酒,四特酒麻姑酒,李渡毛笔,修水精火焰,玉山罗纹砚,婺源墨,江西土纸秒杀水竹梁锡,万载夏布,万载烟花爆竹,宜春脱胎漆器。
17
,山东省曲阜:孔府家酒,尼山的圣家的圣府糕点酒,圣政府,大果,杏,纪庄大庆梨傅燕蜡烛兴和毛笔,姚村凉席,楷雕拓本。
济南:帝国与焖鸡的羽毛画,芦笋,油旋月亮香喷喷的米饭,面塑,鲁绣,“福”牌阿胶。
:烟台苹果,烟台大樱桃,平铭梨,桃,乐陵金丝小枣,大泽山葡萄,泰安板栗,曹州牡丹,玫瑰平阳莱州月季,淄博美术陶瓷,博山画瓶,潍县杨家埠木板年画,青岛贝雕,山东抽纱刺绣,草工艺品,烟台,青岛啤酒,味美思酒,金锅白兰地,烟台红葡萄酒,宝三鞭酒,白葡萄酒,青岛,海参,鲍鱼,德州扒鸡,高密度的保留。
18,安徽
歙县:歙砚,徽墨。寿县:八公山豆腐,郝堤梨,香草,银鱼,大救驾(糕点)。
毫州:万寿线,固体和罚款,白芍,阿胶和滋养霜仙菊,剪纸。
:苏山茅峰,祁门红茶太平猴魁砀山酥梨,黄水猕猴桃来安花红,黟县香榧黄山石耳大别山木耳,巢湖银鱼,熏鸡,杏花村酒口子酒,鸡,符离集,顾桥陈醋,玉器蚌埠市,惠州市砖,芜湖铁画,阜阳剪纸,折扇庆阳龙蜀工座椅,芜湖剪刀,池州白麻纸,怀远石榴,宣国务院板栗,天柱剑毫九华山黄石溪毛峰桐城小兰花茶,萧县葡萄,三潭枇杷。
19日在河北
承德:山楂,水晶饼丝饼吉祥菜,沙棘,坎上酸膜,核桃,黄花菜,猕猴桃,棒子。
其他:赵州雪花,红红火火的红色浆果,沧州金丝小枣,宣化葡萄,京东板栗,的涉县核桃仁,蘑菇,药材蕲州沙北血,益气,邯郸丛台大曲,长城干白葡萄酒智慧白洋淀皮蛋,红烧鸡肉,腌制蔬菜,沧州,河北对虾,唐山陶瓷,定瓷,永佳木雕,曲阳石雕,易水燕,秦皇岛贝雕画,山海关人造琥珀,金挂毯涿县,吴强年画儿的,芦苇编织,饶阻鞭炮,保定35菜刀。
20日,河南省
洛阳:洛阳牡丹洛阳宫灯,洛阳杜康酒三才。
开封:大京枣,马裕兴一桶鸡,长春轩五香兔肉,兰考葡萄百子桃,朱仙镇木版年画,汴绣,汴丝,花生糕,宫瓷仿集文房四宝。
安阳:天花粉,双头黄酒,内黄大枣,安阳“熏”,的玉石安阳,安阳狗皮膏药,道口烧鸡,锡,彰德陈醋,糖,油栗。
商丘:永城干枣,水城辣椒,民权白葡萄酒,张弓酒,南瓜豆沙糕,王者系列麻花。其他:许昌烧烟,信阳毛尖,孟津梨,灵宝苹果不寻常,广武石榴鹿邑草帽,南阳品牌的磁盘燕化的,钧瓷,汝阳刘毛笔水晶石,汴绣,沙南芝麻和香油四杯药,职胶,金银花,黄河鲤鱼。
21,湖北
江陵:九黄饼,成千上万的肉,无铅皮蛋,五香豆豉,仿古漆器,金漆盆盘,荆段,荆州市雪茄脆黄香蕉,焖米饭布丁。
襄樊:天麻,大头菜,半夏,鸭,金黄的蜜饯根雕家具茶甘肃,蜈蚣。 :薏仁米,莲子,黄石,九资河茯苓,珍珠,苎麻,黄麻,仙人掌茶,适当的红茶,玉露茶,砖茶,黑木耳,银耳,香菌,孝感麻糖??的母亲吗? ,沙湖盐蛋的六角白葡萄酒,桂花糕,荆州酸甜独蒜蒜,柑橘,核桃。
22天,湖南省
长沙:羽绒制品,济阳烟花,捞刀,剪刀,铜官山绣,陶粉红色的香菊花石雕。
:湘莲,君山茶古丈毛尖和商业桥银峰和相伯绿色的诗句滩茶,黄花菜,薏米,玉兰片,油茶,苎麻,灰色,金橘,安江香港柚子,保存猕猴桃,白芷,永州薄荷,白术,玄参,湘黄鸡,鹅,龟蛇酒,鸡蛋大米湖南益阳水竹垫,祁阳草席,一个土家族金醴陵釉下彩瓷器孔排放黑烟殳普济阳菊花石,石英石。
23日,云南省
昆明:云南白色的山茶花花了云南,云南子象牙制品,民族服装,过桥米线,羽毛画,杨林肥酒,玫瑰卤酒,烟,燃烧式火腿,豆腐,斑铜产品,蜡染产品。
大理:大理草帽,大理雪梨,大理石工艺品,扎染布,白族服装,苍山杜鹃花。丽江:
云木香,天麻酒竹荪,窨酒。
:芒果无眼菠萝,宝珠梨,梅子,八角,的猴头攻击,蜂蜜,黑木耳,松茸,鸡的培育,三七,虫草,砂仁中国云回到中国,宣布循道卫理火腿,玫瑰大头菜,傣族烧鱼,香芋草烤鸡肉,云南八小吃,创川木雕,锡制工艺品,腾冲玉器版纳地毯,纳西白天的衣服,戴着竹编,穿着桶宾夕法尼亚州
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24,贵州遵义,酒,金淼,风丹,杜仲,或长期豆腐皮,桃花,海龙米,穿过干草堆画,鸭溪酒酒窖董酒,棕竹牛角手杖,丝绸,刺绣,遵义烤烟,遵义吴茱萸,遵义油人口园,黄花菜,遵义毛高峰。
镇远:青溪大曲东绣花围腰,镇远摘桃,镇远羊场茶,镇远路蔬菜。
:羊茅峰艾麽孔茶,都匀毛尖,香菇,黑木耳,银耳,黑糯米,粳米,薏仁米,天麻,麝香,茯苓,党参,三穗鸭奖励养殖金鸡,习水大曲白酒,葡萄酒酒窖平坝,独山腌酸菜,都匀太师饼,蜡染,大方漆器,玉屏箫笛,荔波凉席,织金砚台,船陶牙齿,山水帽子。
25日,四川
成都:文君,的肥鸭元宝鸡,四川泡菜,全兴大曲白酒卤漆制品,Citaizhubian,四川建蜀绣,蜀锦糖,油,水果等。
阆中:鸡蛋,保宁蜡。
宜宾:宜宾面塑,宜宾五粮液。
自贡:开花白糕天车牌香辣酱,扎染,太湖井晒醋,橙红色的自贡,自贡羊毛,牛肉自贡方便食品调料,荣县嫦酒,剪纸,龚扇,燕窝线。
其他:四川,甜橙,合川大红袍,泸州桂圆,阿坝苹果,潼南黄桃,金川雪梨,佘江荔枝,巴山核桃,麝香,白芍,杜仲,虫草,天麻,当归,大黄,川楝,川木香,川贝母,玉京,附子,泽泻,川芎,朱砂莲,红花,川明参,黄龙香米,泸州酒,郎酒,剑南春酒巴山大曲,橘红色的酒,榨菜,鸭,麻辣牛肉,豆腐乳,球迷四川天府花生字和醋,徐福老人臭鸡蛋,香油徐福,剑门火腿,广汉包装兔染料山竹子安岳县竹垫,竹,藤,南充竹画,笔歌会理绿道,广花石刻。
26日,陕西
西安:扎染,木偶西安,西安,刺绣,剪纸,西安,仿秦俑,仿唐三彩,打口哨泥,拓片,临潼石榴,黄桂稠酒彩画泥偶,蓝田玉石,攀记腊汁肉,壁画山木。
延安:红枣,杏仁,延安剪纸,苹果,核桃。
韩城:韩国城南一和红苕帚,韩城花椒,糖。
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28,新疆维吾尔自治区
喀什:无花果,杏仁,石榴,甜瓜,喀什工艺品,葡萄和葡萄干。
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在台湾32
Ⅲ 老潼关肉夹馍的介绍
老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。
Ⅳ 老潼关凉皮 宣传词
肉夹馍和凉皮是陕西的名吃,一般肉夹馍主要在于烙饼的制作过程及煮肉的过程,正宗的肉夹馍吃起来肥而不腻,入口酥,吃肉夹馍那就更少不了凉皮,凉皮主要在于活面、洗面、蒸制;您可以到冠香兴实地考察一下,先品尝后学习。
Ⅳ 潼关有名的小吃是啥
1、潼关酱菜
“潼关酱菜”是渭南市名扬四海的传统名优特产,由潼关县酱菜食品厂生产。它以选料考究,做工精细,外形美观,红褐透亮,色泽鲜润,酥脆鲜嫩,咸中有甜,笋香浓郁,酱香扑鼻,食之开胃,风味独特,耐于长贮,最宜佐餐而闻名遐迩,素有“十里放香”的美誉。
潼关酱菜营养丰富,富含脂肪、蛋白质、氨基酸、粗纤维、糖分、氮化物、铁、磷、钙等多种营养成分。并有促进食欲、壮健身体之功能。
2、卤烧鸡
潼关驰名小吃—卤烧鸡,是制作能手贲秃娃的产品。秃娃又名贲忠胜,年轻时无职业,旧社会染上了吸食鸦片的嗜好,家有四口人,日子贫困,家贫如洗。
后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法。该人立志好学,并热心从事这一行业,于1924年(民国十三年)开始与其妻精心制作经营这一小吃,在潼关享有50年之声誉。
3、砂子馍
砂子馍、饽饽馍又称石子饼、石头馍。选用拇指头大小的鹅卵石,放在生铁锅里用旺火烧焙,待锅底烧红、石子冒烟后,取出部分石子,把擀好的面饼平放在锅里的石子上,再用取出的石子覆盖在面饼上。约四、五分钟左右,透体金黄、葱香四溢的砂子馍即成。
4、老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。
5、潼关酱笋
潼关酱笋,陕西省渭南市潼关县特产,中国国家地理标志产品。
潼关酱笋采用独特传统的工艺生产,用潼关独有的铁杆青笋为原料,用经过传统工艺6个月以上制成的甜面酱进行酱渍,经翻、晒、露等发酵工艺,腌制3个月以上,具有色泽红褐鲜润,味道酥脆香甜,酱香浓郁之特色。
(5)老潼关宣传语扩展阅读:
潼关的民俗风情:
潼关在黄河中游,人文开化最早,以前的婚俗,总是守着先王的旧制,要有父母之命,媒妁之言。初订婚,先取双耳环,送给女方,这叫定亲。随后由男家备办衣料首饰等物,择吉日送往女家,这叫许口。
谓女方已答应了这头亲事,又叫吃面,因女方这天款待媒人,吃的是面条,取百年合好,长远永久之意。在现代风俗较前简单,分订亲、看家、认门。订亲是介绍人往返说合,取得男女两方同意,约定地点见面谈话,双方若无意见,就互赠礼物,以为凭证。
所谓看家,即由男方择吉日,让女方来家看屋,设宴相待,并买衣物,俗称掰衣裳,这天以女方为主,席面要求丰盛。认门是女方择吉日,让男方来家认门,并邀请亲戚陪席敬酒,由亲戚各赠未婚女婿衣料一件。
由男方家先一日,将办好的财礼酒肉箱子、衣架、食洛送到女家,因男家那天去的主事人,要祭拜女方三代祖宗,这叫行礼。简化多了,俗称“催箱”,进村前放炮,吃饭前放炮。
娶亲这天,过去有坐轿的,有骑马的,如今都用车迎亲,通常女婿去亲迎,去时伴有抬箱子的,搬嫁妆的,放炮的。女家亲戚送亲,举行结婚仪式,这叫“过事情”。第二天,新郎新粮,上岳父家拜认亲族邻里,岳父家亦设席相待,这叫认门,谓新郎先来认识岳父家的门户,又叫回门。
媳妇上轿(车)要换另一双鞋,表示不踏娘家土,原先是媳妇在娘家走时,一下炕,先踩到脸盆上,再立到毡上,再个毡轮换到轿(车)上,已没有这些讲究了,这一套也简化了。
Ⅵ 西安老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。
Ⅶ 老潼关肉夹馍叫卖广告
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Ⅷ 自己开个肉夹馍店,起什么名字好呢~老潼关馍
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Ⅸ 潼关的旅游
旅游市场发展势头良好。杨震廉政教育基地的成功开园,影响空前。黄河风景区、佛头山、马趵泉等景区共接待国内外旅游人数43万人次,实现旅游收入1.3亿元。 十二连城、仰韶文化遗址、马趵泉、佛头崖、铁沟筐泉及黄河铁路大桥、港口高扬程抽水站、禁沟铁桥、太峪水库等
登上潼关,不禁令人凭吊这座古战场。211年曹操与马超激战潼关,曹操以沙筑墙用水浇灌,一夜冰冻成垒,马超兵败西逃。756年唐将哥舒翰统兵20万镇守潼关,玄宗听信杨国忠谗言,迫使哥舒翰出关作战,结果被反军安禄山打败。安禄山占据潼关西进,唐玄宗仓皇西逃。880年黄巢起义军由洛阳进发潼关,唐将田令孜率兵10万镇守潼关,未料起义军由禁沟潜入,夺取潼关,直捣长安。元朝末年,朱元璋攻破潼关,从而安定陕甘。解放战争时期,陈庚、谢富治兵团在潼关一带打败国民党军,开辟了豫、陕、鄂根据地。迄今,潼关许多村庄以“军”、“营”为名。
相临景点
华山 第一关 明潼关城遗址唐玄宗泰陵毓秀桥京师仓遗址
普照寺风陵渡慧照寺塔南寺唐塔 黄土高原民俗村三河湿地自然保护区 良周遗址 富平县寇准墓大禹庙蒙汉合文碑十二连城 桥上桥少华山潼关渭南鼓楼 元君庙-泉护村遗址 甜水沟遗址合阳处女泉桥陵 蕴空禅院与悬棺 潼关八景,是潼关地区能够欣赏的八处胜景。八景是雄关虎踞、禁沟龙湫、秦岭云屏、中条雪案、风陵晓渡、黄河春张、谯楼晚照、道观神钟。兹分别介绍于下:
雄关虎踞
雄关,是指潼关故城东门的关楼。踞是蹲或坐的意思。虎踞,是指东门外麒麟山角形似一只猛虎蹲在关口。东门城楼北临黄河,面依麒麟山角,东有远望沟天堑,是从东面进关的唯一大门,峻险异常,大有“一夫当关,万夫莫开”之势。进关时,沿着东门外陡坡道拾给而上,举目仰望关楼和巍峨的麒麟山,恰如一只眈眈雄视的猛虎,守卫着陕西的东大门,它以威严雄险著称。
清。
淡文远胜赞《雄关虎踞》诗:
秦山洪水一关横,
雄视中天障帝京。
但得一夫当关隘,
丸泥莫漫觑严城。
注释:
(一)一二两句是说,秦岭和黄河之间横踞着一个潼关,它虎视中原保护长安。中天指中原。帝京指长安。
(二)三、四两句是说,只要派一员将守住东门,关隘指东门,什么丸泥“东封函谷”,只不过是狂妄者的谰言。这里指东汉王元曾夸口用少数兵力即可东封函谷关,讥笑了他对潼关的轻慢态度。
禁沟龙湫
龙湫(qiu秋),上有悬瀑,下有深潭叫做“龙湫”。禁沟龙湫景致在禁沟口石门关北面禁沟水与潼河相汇处。北距潼关故城约2公里。
禁沟既长且深,下有流水,水源出自秦岭蒿岔峪,汇合沿途泉水流至沟口石门关。沟床突变,湍流直下,飞沫四溅,好似白练高挂。沟水下落与潼河相溶,汇为深潭。碧波荡漾,鱼跃兴波,绿树成荫,花香鸟语,颇有江南水乡风韵。
明。
林云翰咏《禁沟龙湫》诗云:
禁沟山下有灵源,
一脉渊深透海门。
龙仰镜天嘘雾气,
鱼穿石甃动苔痕。
四时霖雨资农望,
千里风云斡化云。
乘兴登临怀胜迹,
载将春酒醉芳尊。
注释:
(一)一、二句是说,禁沟口有瀑布深潭,一直通到海门。形容潭深水碧看不见 底。灵源,在这里喻指龙湫水景。古云“水不在深,有龙遇灵”。
(二)三、四句是说,神龙仰望天空吐着雾气。鱼儿穿梭,触动苔藓。嘘,吐气。甃(zhou 宙),潭边的石壁。
(三)五、六句是说,一年四季霖雨满足了农人的愿望,千里风云调和着大自然的变化。斡,调知。化云,即云化,指大自然的变化。
(四)七、八句是说,乘着兴致来此饱览胜景,带着春酒在芳草地上喝醉。尊,同樽,酒器。
秦岭云屏
屏,屏风。秦岭云屏,把秦岭云雾缭绕的自然的风光比作潼关的屏风。
潼关南面的秦岭峰峦起伏,苍翠清新,令人赏心悦目。每当雨雪前后,景象更为佳妙,峰峦中游云片片,若飘若定,似嵌似浮,来之突然,去之无踪。一会儿若龙腾跃,一会儿若马奔驰。有时如丝如缕,有时铺天盖地,或如高山戴帽,或如素带缠腰,或如绵团乱丝。千姿百态,变化无穷。迨旭日初露,锦幛乍开,五光十色,山为画,画为山,画山融为一体。《秦蜀驿程记》的作者曾欣喜地写道:“河南(黄河以南,指潼关一带)连山,绵绵不绝。……时见白云逢逢,自半山出,惝恍无定姿,心目为之清旷。”
每当秦岭云屏出现的时候,人们仍可尽情欣赏这一胜景,分享自然美的乐趣。
清。
淡文远写《秦岭云屏》的诗云:
屏峙青山翠色新,
晴岚一带横斜曛。
寻幽远出潼川上,
几处烟村锁白云。
注释:
(一)一、二句是说,彩云象屏内一样直竖着,秦岭更加苍翠清新,天气放 晴,云气如带,横抹着夕阳的彩霞。岚(lan 栏),山里的雾气。曛,日落时余光。
(二)三、四句是说,寻求美景,不辞远路奔波,来到潼洛川上,但见村落烟雾飘渺,处在白云之中。潼川,潼洛川,是潼河流经的川道。
中条雪案
中条指中条山,在今山西省。其西面端与潼关隔黄河相望,明代时为蒲州所辖。中条雪案,指中条山清幽的雪景。 在时代,潼关正是军事重镇,设防范围北跨黄河,在蒲州境内筑守御城,设千总,管辖蒲州一些关津渡口。潼关故城处 正是欣赏中条雪案的最好 位置。
大雪纷飞,苍翠的中条山换上了银装素裳。站在潼关城头北眺,但见“千山鸟飞绝,万径人踪灭”,满目皑皑,“大河上千,顿失滔滔。山舞银蛇,原驰蜡象”。银为树,玉作峰 ,粉塑栏杆,素裹山川。倘好雪后新晴,则银光四射,琼瑶失色,云游雾荡,观者恍惚置身于仙境之中。
凡是冬季到潼关来的游客,在大雪天和雪后放晴之日,都能欣赏到中条雪案的美景。
清
淡文远《中条雪案》诗云:
迢遥北望俯群山,
满眼平铺霜雪环。
疑是蓬莱山上石,
移来一片拱岩关。
注释:
(一)一、二句是说,站立潼关城头向北了望中条山,到处都被冰雪覆盖。迢遥,遥远。
(二)三、四句比喻:是谁把蓬莱仙岛上的琼瑶白玉般来了呢?蓬莱,相传神仙居住的仙山。岩关,指潼关。
风陵晓渡
风陵,神话传说中女娲氏之墓。位于潼关故城东门外黄河岸河滩。风陵处的渡口叫“风陵渡”。
潼关城地处黄、渭二河交汇处,早在春秋时期,就是交通枢纽,水路要冲。清雍正六年(1728),风陵流就有“官船十一只,水夫八十四人”(《续潼关县志》)。还有私人和上下游经常过往客商船只。
每日拂晓,沉睡的黄河刚刚苏醒,岸上树影依稀可辨时,南来北往的客商就熙熙囔囔地朝风陵渡集结了。推车的,骑马的,赶牲口的,荷担的,负囊的……接踵而来。有的赶路,有的候渡,有有则已经坐在船头泛舟中流。遥望黄河上下,烟雾茫茫,桅灯闪烁。船只南北横驰,彩帆东西争扬,侧耳倾听,哗哗 的水声,吱吱的橹声,高亢的号子声,顾客的呼喊声,鸟声,钟声,……汇成一片,古渡两岸回荡着优美的清晨争渡的交响曲。
清
淡文远咏《风陵晓晓》诗:
洪波一片接天时,
几叶扁舟渡晓晴。
秦晋漫云南北限,
此陵自古达潼城。
注释:
(一)一、二句是说,黄河的巨浪,闪浮着黎明的曙光,几只小船在晴天的拂晓时竞渡。
(二)三、四句是说,秦晋两地虽被黄河横隔便从古到今内陵渡口却畅通潼关,连接秦晋(是春秋时两个国名),当时以黄河为界,后来成为陕西(秦)山西(晋)的简称。
黄河春涨
万物复苏,春暖花开,黄河上游的万山丛中,积雪消融,封冰解冻,黄河流量剧增。站在潼关城头北眺 东望,只风银光四闪的冰凌伴随着河水,汹涌而下,水于一色,眼前一叶叶冰船傲居浪头,忽高忽低,时隐时显,有的排着长队,中流争渡;有的单枪匹马,岸边徘徊。风声、水声、隆隆的冰块相撞声,威武雄壮,激荡情怀。
明
林云翰《黄河春涨》诗云:
冰泮黄河柳作烟,
忽看新涨浩无边。
飞涛汹涌警千里,
卷浪弥漫沸百川。
两岸晓迷红杏雨,
一篙春棹白鸥天。
临流会忆登仙事,
好借星槎拟泛骞。
注释:
(一)一、二句是说,黄河冰解,两岸绿柳如烟,忽然看见河水猛涨浩渺无边。泮(pan 判),冰块分解。
(二)三、四句是说,洪流奔腾,一泻千里,巨浪澎湃,百川汇流。
(三)五、六句是说,伫立岸边醉迷着杏花时节的清晨春雨,挥篙驱舟游荡在白鸥群中。棹(zhao赵),划船用的一种工具。
(四)七、八句是说,撑船在黄河中随波逐流,遐想着登仙之事,最好还是凭依着小船去效法张骞寻找黄河的源头。槎(cha茶),筏子。骞,张骞,西汉人。《荆楚岁时记》说张骞乘坐筏子寻找黄河源头,结果泛流到了天河,见到了织女和牛郎。
谯楼晚照
谯楼,古代建筑在城门上的楼,楼上驻兵,用以暸望,报警报时。谯楼晚照,指日落时候潼关谯楼(指西城门楼)的景致。
夕阳西下,晚霞似火,高大巍峨的谯楼----西城门楼披上锦乡,置身于彩云之中。雕柱斗角,飞檐钩心,光辉四射,谯楼暗亮分明,边沿折光,五颜十色。栏杆空处,红霞道道如束。谯楼四周“归鸿默默争先集,落雁翩翩入望中”。楼上游客,指点山川,似在画中赏景。
清
潘耀祖《谯楼晚照》诗云:
画楼突兀映麒麟,
斗角钩心满眼春。
待得夕阳横雁背,
鼓声初动少行人。
注释:
(一)一、二句是说,谯楼高耸同麒麟山交辉映,飞檐雕柱错综精密,光彩四放,满眼争春。突兀(wu 悟),含有高耸特出和突然两种意思。麒麟,山名,在潼关故城内。斗角钩心,同钩心斗角,形容楼台建筑的结构错综精密。
(二)三、四句是说,等到夕阳横照雁背之时,谯楼上响起戍鼓声,街上的行人渐渐少了。
道观神钟
道观指道教的庙宇。道观神钟,因道观里的异于一般的“神钟”而驰名。
相传在明万历年间(1590年左右)洪水泛滥,黄河汹涌澎湃,流有雌雄二 钟,摩荡有声,雌钟(铁钟)止于潼关 ,“出,扣拓阴晴”。而雄钟(铜钟)则流于陕州。万历二十四年(1596)这口奇异的雌钟,被悬挂在麒麟山顶的钟亭上。钟亭周围绿树参天,白云缭绕,晨昏扣之,钟声抑扬顿挫。“宫商递变,律吕相生,声扬远闻”,清脆悦耳,山川生色。
清
潘耀祖《道观神钟》诗云:
大河水泛出鲸鱼,
仙院移来岗上居。
撞破尘缘声几点,
寒山遗响震穹庐。
注释:
(一)一、二句是说,浩荡的黄河冲来了巨大的神钟,道家把它移到山上的庙院。鲸鱼,比喻神钟。
(二)三、四句是说,几点钟声划破了红尘俗缘,山颠余音回荡在万仞高空。尘缘,出家人指尘世事务的烦扰。穹庐,指天空。寒山,指唐高僧寒山拾得二僧人曾住于寒山寺(在姑苏城外)。唐诗人张继有“姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船”之名句。
现代
陈运和《泛黄的世纪逗点仍在》诗云:
老潼关的历史破烂欲倒,
只剩下一段城墙还不及我高。
旁边标明是“陕西省级文保”,
真令人为之淡淡一笑。
好一把进出关中之锁钥,
生锈许久却扭不开十分遥远的思考。
风陵渡至今已没船,
老潼关代替有铁桥。
几移城址的尽疤痕,
今日阳光下,恢复以往并不值得炫耀。
Ⅹ 老潼关肉夹馍语音广告
这类语音广告现在都是用配音软件制作的,只要把广告文字写进去,就能保存成带有背景音乐的语音广告了,软件发给你