红薯粑粑宣传

1. 红苕粑粑的做法，红苕粑粑的做法和技巧有哪些

主料

去皮红薯105g 中筋面粉25g

水30g 糖适量

红薯粑粑的做法步骤

5.香脆可口的红薯粑粑做好了，配碗粥，就是一顿营养的早餐。

小贴士

可当早餐，可做点心，简单的步骤，健康的吃法。

2. 家常美食红薯粑粑怎么做好吃又简单，做法

主料
未知
红薯一个
辅料
花生油半锅、精盐半勺、澄粉200克、生粉100克
红薯粑粑步骤1
红薯粑粑的做法大全
两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好
步骤2
红薯粑粑的做法
红薯切成丁
步骤3
红薯粑粑的家常做法
把红薯丁倒入糊糊里，拌匀
步骤4
红薯粑粑的简单做法
油锅烧热
步骤5
红薯粑粑怎么吃
舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸
步骤6
红薯粑粑怎么做
底部金黄的时候，翻面再炸
步骤7
红薯粑粑怎么炒
两面都炸好，捞出沥干油即可

3. 红薯粑粑怎么做

红薯粑粑怎么做？

红薯粑粑是长沙的特色小吃，主要食材为红薯，在湖南省岳阳地区称红薯为"红茴"，故名"茴饼"。薯粒均匀，外焦脆，内松软，味甜香。是当地很受欢迎的一道美食，早餐摊上随处可见。

美食做法
一，制作材料：

鲜红薯（去皮）2000克，面粉250克，精盐35克，菜籽油3000克（约耗250克）。

二，特色：

薯粒均匀，外焦脆，内松软，味甜香。湖南省岳阳地区称红薯为"红茴"，故名"茴饼"。

三，怎么做

1.将红薯洗净，切成10毫米见方的小丁，盛入盆内，放入面粉和精盐，加凉水180克搅拌均匀。

2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将红薯浆舀入直径约13.5厘米的平底铁勺内，入锅用油加热5分钟，待薯丁粑粑自行脱离铁勺时，抽出铁勺，炸至浮起、两面呈金黄色时出锅，沥去油即成。

四，制作要领：

1.红薯浆入平底铁勺后，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠；

2.油炸时不要炸过，以免焦煳。

红薯粑粑是长沙的特色小吃，刚炸出来的红薯粑粑是很烫的，一般就都先放在了锅边的铁栏里沥了油，等稍微凉点才可以吃。但这往往就是你最难熬的时候。看着一个个金黄焦脆油光闪闪香味扑鼻的红薯粑粑摆在你的面前，手又伸不出去，馋得口水在嘴里直打转。等到说可以拿了，经常可以看到几只手急不可耐地同时伸了出去。

刚入口的红薯粑粑有点烫，但要吃的就是这股烫劲，牙齿刚咬破焦脆的壳，一股香气带着热气就冲将出来，充盈着你的口腔，能让你倒吸一口凉气，在这一凉一热之间，能感受出一种快意。这是一种完全不同于烤红薯的浓香。等烫劲过去再细细品味，甜丝丝的滋味里还蕴涵着淡淡的咸味，能感觉到一种特别地鲜。

4. 有一种湖南特产叫红薯粑粑，大家吃过吗

很好吃的小吃，红薯加工出来的，某宝上现在都很多卖家。

5. 红薯粑粑制作感想

农家红薯粑粑以其绿色、自然和无任何污染的特点，撩起了众多崇尚自然的网友极大的兴趣，网上购买力度噌噌的往上升，价格竟然达到每市斤50元的高度，而且还有价无货。

冬日暧阳，霜风至爽，正是农家制作红薯粑粑的最好时节。

当农历的九月末来临，农家土里的鲜红薯就到了收挖的季节。收挖红薯也是一门技术活，农家有专门的挖收工具——五指钉耙，如果是技术熟练的行家里手，一把五指钉耙一天下来，一人可以收获几千斤鲜红薯，那皮光色红可心的红薯，看了真是爱煞人眼。

红薯收挖回来后，要进行筛选，一般选择那些表面光滑，无破损，无虫害和腐烂的红薯，红薯的个头也要适中，太小了糖份低，太大的水份多，特别是有虫害的更不能用。挑剔好的红薯要一缕一缕的就着红薯蔓扎起来，调挂在阴凉通风处，让冬天的霜风将其慢慢地风软，这样做，有利于红薯糖份的转变糖化，增加甜度。时间大致15——20天左右。这样就可以取下清洗，开锅上蒸了。蒸具选用不锈钢较好，农家使用的一般是生铸铁锅，火源以柴火为好，柴火蒸煮，一是容易掌控火源的大小和温度的高低，在蒸煮过程中，不能经常掀开锅盖，降低锅内蒸汽温度，否则，红薯会无法蒸熟甚至夹心生。大约武火蒸至60分钟左右，可用筷子撮几只红薯出来测试生熟度，当轻轻用力筷子能撮穿红薯时，基本上红薯就熟透了。这时就要退出火源，再焖10——20分钟，就可以进行下一步的剥皮工作了。

红薯剥皮昰一项极具耐心细致的工作。附在红薯最外层的那层薯皮必须要剔除干净，这样一来可以增强红薯粑粑的细腻柔软口感，还可以减少在清洗过程中遗留不去的细泥沙，增加卫生指数。剥好皮的红薯放入农家特制的石锅内，用干净光滑的专门木锤用力把它捣烂成红薯泥。

在制作过程中，根据不同地域，不同口感，可添加如芝麻，黄豆粉，冰糖，红糖水等辅助材料。农家红薯粑粑讲究的是原滋原味儿，一般不掺任何辅助材料。

当红薯泥捣制工序完成后，就进入成型制作阶段，你可以用农家自制的四脚小板凳子，清洗干净和消毒，用不带毛的四方形小手巾平铺在小板凳子上，然后再倒上红薯泥，用刀刮平，反过来平放在用于晾晒和阴干的竹筛上面，再抽出手巾，一个柔韧光滑的新鲜红薯粑粑就制作完成了。注意在制作红薯粑粑的时候要特别关注天气的变化，有太阳的冬天，是制作的最佳时间，因为太阳的温度会使水份风干更快，较好的避免发霉现象，保证制作质量和要求。

晾晒干的红薯粑粑要尽快地根据客户要求进行包装。

农家红薯含有大量的淀粉，膳食纤维，胡箩卜素和维生素a.b.c.e以及钾，铁，铜，硒和亚油酸，被营养专家称为营养最均匀的保健食品，最近科学研究证明熟红薯的抗癌功效可达到98.7%，能有效地抑制和预防结肠癌和乳腺癌的发生。农家红薯粑粑富含以上物质，是自用和送的最佳礼品。

每次上街，看到卖薯丁粑粑的，我必定要买上一个尝尝，对油炸食品没丝毫的抵抗力呢，再说红薯本来就是我最喜欢的食品之一，这次试着自己做了次薯丁粑粑，口感和街上了一模一样呢，超好吃。”

用料

主料

• 

  红薯一个

辅料

• 油

  半锅

• 盐

  半勺

• 小麦淀粉

  200克

• 生粉

  100克

红薯粑粑的做法

1.

两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好


2.

红薯切成丁


3.

把红薯丁倒入糊糊里，拌匀


4.

油锅烧热


5.

舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸


6.

底部金黄的时候，翻面再炸


7.

两面都炸好，捞出沥干油即可


红薯粑粑成品图

烹饪技巧

1、红薯和糊糊放入容器的时候，用筷子弄平整。
2、先小火炸熟，再开大火逼出油。

6. 怎么做红薯粑粑

• 两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好

  

7. 四川红薯粑粑的做法

红薯粑粑的做法
1.先将红薯洗干净

2.去皮，备用

3.切成10毫米见方的小丁，盛入盆内

4.放入面粉和精盐

5.加凉水50克搅拌均匀

6.在小锅里放一点底油

7.加入薯丁面糊，小火煎至淡黄色

8.反个面，入小锅.记得用小勺加一点油，怕炸糊了，要注意手法。

9.至二边都是淡黄色，取出，备用

10.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将煎成形的红薯饼入锅，用油加热3分钟

11.两面呈金黄色时出锅，沥去油即成

烹饪技巧
1.红薯浆入小锅煎形时，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠；
2.油炸时不要炸过，以免焦煳，要有点耐心。
3、用这个方法，麻烦点，但给小小的红薯饼一个更为漂亮多变的外形，可以试试。

8. 红薯粑粑的做法步骤图，红薯粑粑怎么做好吃

主料
去皮红薯105g 中筋面粉25g
水30g 糖适量

用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
红薯粑粑的做法步骤
1. 红薯两个，洗净削皮，切丁。
2. 适量面粉拌匀，里面可以加点白糖，将红薯丁放入拌匀。
3. 平底锅内放油，中小火烧热，用勺舀了放入锅里，圆形定型。
4. 煎至两面金黄，出锅。
5. 香脆可口的红薯粑粑做好了，配碗粥，就是一顿营养的早餐。